22/09/23(金)08:02:20 つけ麺... のスレッド詳細
削除依頼やバグ報告は メールフォーム にお願いします。個人情報、名誉毀損、侵害等については積極的に削除しますので、 メールフォーム より該当URLをご連絡いただけると助かります。
画像ファイル名:1663887740632.jpg 22/09/23(金)08:02:20 No.974570588
つけ麺のスープって調理段階で酢入ってること多いんね
1 22/09/23(金)08:03:04 No.974570709
加熱すると酸っぱさが飛ぶからね
2 22/09/23(金)08:03:37 No.974570801
うまあじだけが残るってこと！？
3 22/09/23(金)08:05:06 No.974571084
>うまあじだけが残るってこと！？ そう
4 22/09/23(金)08:06:24 No.974571309
つけ麺の麺を初手スープに付けずに食べる人は玄人
5 22/09/23(金)08:07:06 No.974571446
酢酸は揮発しないんだけどな...
6 22/09/23(金)08:12:04 No.974572379
酢ってうまいよね
7 22/09/23(金)08:12:29 No.974572456
味を引き締めるのに酸味はマジで重要だからな
8 22/09/23(金)08:12:50 No.974572530
加熱で酢酸エチルが減ることで臭気が減るから酸っぱくなくなったと感じるんだとか思って
9 22/09/23(金)08:14:20 No.974572843
1レス目はたぶん思い付きで適当なこと言ってる
10 22/09/23(金)08:53:22 No.974580018
甘酸っぱいつけ麺にあたるとまたお前か…となる
11 22/09/23(金)08:54:28 No.974580187
甘酸っぱいつけ麺はむしろ最近見ないから嬉しくなっちゃうな…
12 22/09/23(金)08:59:38 No.974581080
甘酸っぱいつけ麺もなんだか賛否両論だな…
13 22/09/23(金)09:19:23 No.974584612
ある程度を越えると酸味が割と人を選ぶから…
14 22/09/23(金)09:42:45 No.974589370
てかほんのわずかでも酸味があるとダメな人もいるしな
15 22/09/23(金)10:04:59 No.974594299
サラッとしたスープなら酸っぱいのもあり
16 22/09/23(金)10:10:17 No.974595377
いやいやいや 違う違う 分けれ分けれ