虹裏img歴史資料館

1 22/08/03(水)23:24:53 No.956339158

う　に

2 22/08/03(水)23:25:45 No.956339467

あ……

3 22/08/03(水)23:26:46 No.956339828

左と右が描かれた時期かなり開きあるからね

4 22/08/03(水)23:27:37 No.956340172

要するに左が二級品使ってただけなのでは

5 22/08/03(水)23:29:37 No.956340830

あと美味しんぼの価値基準が風味重視なのもある

6 22/08/03(水)23:30:13 No.956341089

やかましい寿司屋は使わない やかましくない寿司屋はいい箱ウニ使う 左の人は質の悪い箱ウニ使った って考えるとまあ矛盾とかはないのか

7 22/08/03(水)23:33:24 No.956342258

左も殻付きウニをその場で剥いて雄山に出したけど不合格貰う前振りだから殻付きウニが風味安定しないのは百も承知よ まあノリの代わりにキュウリ巻いて磯臭さごまかす方面の工夫になるんだけど…

8 22/08/03(水)23:33:44 No.956342386

雄山の趣味色強い美食俱楽部ならウニガチャやってもいいんじゃない

9 22/08/03(水)23:34:40 No.956342738

描かれた時代の差を考慮せず並べて何を言いたいんだ

10 22/08/03(水)23:35:33 No.956343073

箱ウニ客に見えるところで出すな→殻付き使うならまんま軍艦にするんじゃなくって一工夫しろ って二段構えのダメ出しだからな

11 22/08/03(水)23:36:17 No.956343314

この後はきゅうり軍艦とウニの漬けにぎりだった記憶

12 22/08/03(水)23:37:15 No.956343648

殻付きウニ出したのに怒られたのは味より自由な新しい考えで寿司をとか言ってた割に 人に助言されたそのまま出してきて何の工夫もないとこを怒られた

13 22/08/03(水)23:37:36 No.956343790

このスレを立てることで何がしたかったのか気になる

14 22/08/03(水)23:37:38 No.956343805

>殻付きウニ出したのに怒られたのは味より自由な新しい考えで寿司をとか言ってた割に >人に助言されたそのまま出してきて何の工夫もないとこを怒られた そりゃ怒られるわ

15 22/08/03(水)23:38:08 No.956343993

うに

16 22/08/03(水)23:38:37 No.956344197

うにの軍艦批判って結構昔からあるからね…

17 22/08/03(水)23:39:00 No.956344346

どっちも信頼できるとこ以外からは買うなってことだろ

18 22/08/03(水)23:40:43 No.956345029

昔の冷凍は糞マズだったけど今は一級 時代は変わる

19 22/08/03(水)23:43:31 No.956346078

>昔の冷凍は糞マズだったけど今は一級 >時代は変わる アップデート出来ない作者もいる

20 22/08/03(水)23:44:00 No.956346266

>アップデート出来ない作者もいる アップデートも何もこれ書かれた時期が相当昔だろうがよ

21 22/08/03(水)23:44:16 No.956346364

そもそも右と左で職業違うじゃん

22 22/08/03(水)23:44:58 No.956346595

一番アップデートした方がいいのはいつまでも美味しんぼ叩きしてる君の脳みそだよ？

23 22/08/03(水)23:46:26 No.956347091

>一番アップデートした方がいいのはいつまでも美味しんぼ叩きしてる君の脳みそだよ？ どの漫画とも言ってないのに決めつけるその偏見を治した方がいいと思う

24 22/08/03(水)23:48:11 No.956347701

ホウ酸だっけ… ミョウバンじゃなかった？

25 22/08/03(水)23:49:00 No.956348016

塩水うにいいよね…

26 22/08/03(水)23:49:01 No.956348021

ウニあんまり好きじゃないんだよね 舌がガキンチョだから

27 22/08/03(水)23:50:25 No.956348517

>ウニあんまり好きじゃないんだよね >舌がガキンチョだから それは本物のウニを食べたことが無いからだ 三日待ってください本物のウニを食べさせてあげますよ

28 22/08/03(水)23:51:11 No.956348817

>それは本物のウニを食べたことが無いからだ >三日待ってください本物のウニを食べさせてあげますよ 俺も舌ガキンチョだからよろしく！寿司もいいけどウニ丼もね！

29 22/08/03(水)23:51:47 No.956349040

高級な鮮度と産地が良くプロが加工したミョウバンうにか生うに至上主義かというだけの話

30 22/08/03(水)23:51:53 No.956349087

昔はホウ酸使ってたの？ ネズミとか殺すイメージしかないんだけど…

31 22/08/03(水)23:54:00 No.956349883

小樽で食ったウニ丼はぶっ飛ぶ旨さだったぜ

32 22/08/03(水)23:54:05 No.956349911

美味しんぼ当時はマジ食に関しては過渡期でなんでこんなゴミが？ってのが持て囃されるあった時代なんだ

33 22/08/03(水)23:55:06 No.956350286

>持て囃されるあった時代なんだ 分かりましたから落ち着いてください

34 22/08/03(水)23:55:44 No.956350491

ウニは悪食で食べたもので味が大きく変わる 昆布が豊富な地域で採れたウニはどのウニも味も身入りも安定しているだろう 山岡ならそういうレベルに高い産地の生ウニを用意できるから一概に否定はできないよ それはそうとウニは捌いて2、3日目が一番美味くなる

35 22/08/04(木)00:00:07 No.956352104

>それはそうとウニは捌いて2、3日目が一番美味くなる 熟成も一般知識になって久しいのに採れたて信仰って根強いよね

36 22/08/04(木)00:03:12 No.956353115

それはそれで違う良さがあるからな

37 22/08/04(木)00:03:28 No.956353219

左と右で別の漫画だということにちょっと考えてから気付いた

38 22/08/04(木)00:08:35 No.956355085

>熟成も一般知識になって久しいのに採れたて信仰って根強いよね 別に熟成で増えるタイプのアミノ酸が食い物の美味しさのすべてを決めるわけじゃないし別の部分で劣化激しいのもあるからな

39 22/08/04(木)00:32:07 No.956364037

美味しんぼに描いてることが絶対に正しいからな