22/07/19(火)16:40:50 カナダ... のスレッド詳細
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22/07/19(火)16:40:50 No.950789539
カナダ産豚バラブロックが半額だったので2kg買い込んでチャーシュー作ったけど素材に合わせて低温調理をチョイスしたのは大正解であった
1 22/07/19(火)16:43:50 No.950790236
ほー何度で何分？
2 22/07/19(火)16:44:12 No.950790322
ラードでキャベツ炒めて食べよう！美味い！
3 22/07/19(火)16:44:48 No.950790461
いつ食べる？どこ行けばいい？
4 22/07/19(火)16:50:27 No.950791811
温度は測って無いけど一煮立ち後に弱火で10分、火止めて粗熱取れたら鍋ごと冷蔵庫で一晩置いて完成した >いつ食べる？どこ行けばいい？ もう殆ど食った
5 22/07/19(火)16:59:16 No.950793945
>もう殆ど食った del
6 22/07/19(火)17:04:34 No.950795246
スレ「」どこの低温調理調理器使ってる？ うちはケチってアイリスオーヤマの低温調理器買ったら温度ズレまくりで全然ダメだった
7 22/07/19(火)17:06:51 No.950795787
>もう殆ど食った デブ！
8 22/07/19(火)17:09:03 No.950796322
深いフライパンで十分じゃね？ 凧糸と焼きで形整えたら弱火で煮るとぎりぎり中心に熱が通らないくらいになるからどんぶりに置いた時にちょうど赤みが消えるくらいになる
9 22/07/19(火)17:10:53 No.950796769
>うちはケチってアイリスオーヤマの低温調理器買ったら温度ズレまくりで全然ダメだった 温めるだけの棒がなんてこんな高いんだよ！みたいに思ってたけど安いのだとそういう罠もあるんだな…
10 22/07/19(火)17:40:48 No.950804318
豚バラは低温調理だとラードが全然抜けなくてクドそうだなって踏み切れないでいるんだけどそこんとこどうだった？