虹裏img歴史資料館

1 22/06/23(木)09:49:42 No.941575873

親切どころじゃねえ

2 22/06/23(木)09:50:19 No.941575985

つくづく料理は化学だなと思う

3 22/06/23(木)09:50:33 No.941576030

無償でアドバイスしてその日の調理全部請け負ってくれるとかお人好しの聖人すぎる…

4 22/06/23(木)09:50:48 No.941576076

マッズ！！（マッズ！！）

5 22/06/23(木)09:51:48 No.941576246

ある意味狂気に囚われたおじさんだよな

6 22/06/23(木)09:52:02 No.941576287

1週間後そこには悪徳コンサルに引っかかった店主の姿が

7 22/06/23(木)09:52:03 No.941576289

寿司屋じゃなかったのかこのおっさん…

8 22/06/23(木)09:52:36 No.941576392

保健所「あの…どこの方で」

9 22/06/23(木)09:53:43 No.941576618

ラーメンハゲだったら心の中でマッズした後 ネチネチ毒づいて一口だけでさっさと勘定したら 外出てありゃあすぐ潰れるわとか嫌味言って別の店で口直しする

10 22/06/23(木)09:57:10 No.941577264

流石に甘やかしすぎじゃね こういうのは淘汰しても良い気がする

11 22/06/23(木)09:57:44 No.941577363

味は不味くてもいいが生肉は不味いって！

12 22/06/23(木)09:59:08 No.941577604

おもしれーおじさん…

13 22/06/23(木)10:00:38 No.941577821

会社の近くにかつやがオープンした日に店員がパニックになってて 店内の客全員の注文を間違えた時は戦慄した 人間ってここまでパニックになれるんだ…って

14 22/06/23(木)10:01:17 No.941577912

>会社の近くにかつやがオープンした日に店員がパニックになってて >店内の客全員の注文を間違えた時は戦慄した >人間ってここまでパニックになれるんだ…って チェーン店でマニュアルしっかりしてるだろうにそういう風になっちゃうことあるんだな

15 22/06/23(木)10:01:26 No.941577943

こういう感じで一ヶ月で潰れた店実際に見たことある 立地だけは無駄にいいの

16 22/06/23(木)10:01:26 No.941577946

ここまで親切なおじさん他にいない

17 22/06/23(木)10:02:31 No.941578122

オープン初日は店員もやばいから メニューを開店特価として減らすのも常道

18 22/06/23(木)10:02:36 No.941578134

>ラーメンハゲだったら心の中でマッズした後 >ネチネチ毒づいて一口だけでさっさと勘定したら >外出てありゃあすぐ潰れるわとか嫌味言って別の店で口直しする ハゲじゃなくてもみんなそうする

19 22/06/23(木)10:02:47 No.941578158

お客に出すときの穏やかな顔よ

20 22/06/23(木)10:03:51 No.941578362

>オープン初日は店員もやばいから >メニューを開店特価として減らすのも常道 二郎系とかよくやってるよね しばらくはラーメンだけとか

21 22/06/23(木)10:03:52 No.941578363

>オープン初日は店員もやばいから >メニューを開店特価として減らすのも常道 あーなるほど あれってそういうことなのか

22 22/06/23(木)10:04:11 No.941578419

客？の前に料理出す時だけのやわらかい顔がすげえいいな

23 <a href="mailto:作者">22/06/23(木)10:04:33</a> [作者] No.941578483

（なんで人気出るんだこのキャラ…）

24 22/06/23(木)10:05:04 No.941578567

ここが単行本のPRに使われてて駄目だった

25 22/06/23(木)10:05:05 No.941578572

>お待たせいたしました これめっちゃ言いたい

26 22/06/23(木)10:05:21 No.941578605

別にこの店のためにやったんじゃなくてこんな店に気を使ってるお客のためにやったからこれでいいんだ

27 22/06/23(木)10:05:26 No.941578620

>（なんで人気出るんだこのキャラ…） そーなの！？狙ってこういう愛されるギャップネタキャラにしてんじゃないの？

28 22/06/23(木)10:06:13 No.941578764

（超待たされた上に謎のパフォーマンスが始まった…）

29 22/06/23(木)10:06:55 No.941578881

>流石に甘やかしすぎじゃね >こういうのは淘汰しても良い気がする 次に来た時まともな店になってなかったら 今度はマズい味付けにして店を潰してやるからな

30 22/06/23(木)10:07:10 No.941578914

近所のてんやがいつ行ってもバイトとパートさんがテンパってた 気が付いたらなくなってた

31 22/06/23(木)10:07:12 No.941578922

>寿司屋じゃなかったのかこのおっさん… 寿司しか作れないのが寿司屋だというならそうだ

32 22/06/23(木)10:07:40 No.941579000

主人公潰す側の刺客だからな… でもずっと潰す気あるのか分からない事ばかりするおじさん

33 22/06/23(木)10:07:41 No.941579001

寿司屋はライブ感が大事だからな…即興力は高いと考えられる

34 22/06/23(木)10:08:40 No.941579170

>次に来た時まともな店になってなかったら また来るって言ってくれてるのが大甘すぎる！

35 22/06/23(木)10:09:53 No.941579389

>>次に来た時まともな店になってなかったら >また来るって言ってくれてるのが大甘すぎる！ 危機感持つよう脅すだけ脅して二度と来ないかもしれん

36 22/06/23(木)10:10:03 No.941579412

>主人公潰す側の刺客だからな… >でもずっと潰す気あるのか分からない事ばかりするおじさん 潰す気はあるけどその前に最大限のアドバイスはしてくれる

37 22/06/23(木)10:10:15 No.941579445

所々顔が狂気的なだけの聖人だったか…

38 22/06/23(木)10:10:22 No.941579463

>主人公潰す側の刺客だからな… >でもずっと潰す気あるのか分からない事ばかりするおじさん 主人公に絡んできたの女将さんの命令だしなぁ

39 22/06/23(木)10:11:24 No.941579658

でもハゲがラーメン屋以外で食事してるの想像できないな…

40 22/06/23(木)10:11:40 No.941579700

>（超待たされた上に謎のパフォーマンスが始まった…） さあ、 どんどん 食ってくれ！！

41 22/06/23(木)10:11:49 No.941579728

フランチャイズは大抵テンパる

42 22/06/23(木)10:12:01 No.941579766

昼休憩ギリまで待たされるのはまれにあるからな…

43 22/06/23(木)10:13:06 No.941579943

>でもハゲがラーメン屋以外で食事してるの想像できないな… ラーメンへ応用する技術のリサーチがてらに他ジャンル食ってたりはするじゃん

44 22/06/23(木)10:15:01 No.941580249

ハゲの話はどうでもいいよ よそでやりなよ

45 22/06/23(木)10:15:04 No.941580256

近所の吉野家でも新店オープンで混乱してたからな… メニュー増やしたの悪手だな…ってなった

46 22/06/23(木)10:17:01 No.941580626

>（なんで人気出るんだこのキャラ…） 困惑しつつも人気に応えるためにこの外伝出力できるあたり流石大ベテランだよね

47 22/06/23(木)10:17:06 No.941580637

でもいきなり飛び入りで調理場入ったらダメだよ

48 22/06/23(木)10:17:17 No.941580674

今気付いたけどカツカレーとナポリタン専門で両方ダメなのかよ

49 22/06/23(木)10:17:50 No.941580755

番外編丸々一話貰ってんじゃねえ

50 22/06/23(木)10:18:30 No.941580863

何でも出来るなこの人…

51 22/06/23(木)10:18:38 No.941580884

鉄鍋のジャンも脱サラした素人のステーキ屋に基本をレクチャーしてたけどうまいダチョウの肉の仕入先を聞き出すためのギブアンドテイクだった

52 22/06/23(木)10:19:20 No.941581005

なんで寿司職人なのに大衆向け洋食に明るいの…

53 22/06/23(木)10:19:40 No.941581052

>>でもずっと潰す気あるのか分からない事ばかりするおじさん >潰す気はあるけどその前に最大限のアドバイスはしてくれる 潰したいよ潰したいけど その過程でお客様にご迷惑おかけしたら駄目だろ？不味いもの食わせたら駄目だろ？ってやってるだけよ

54 22/06/23(木)10:20:22 No.941581141

>なんで寿司職人なのに大衆向け洋食に明るいの… 洋食知識くらいは身に付けるんじゃないか創作系の寿司も作るんだろうし 普通の寿司職人がすることじゃないと思うが

55 22/06/23(木)10:21:45 No.941581357

書き込みをした人によって削除されました

56 22/06/23(木)10:22:04 No.941581407

>ラーメンハゲだったら心の中でマッズした後 >ネチネチ毒づいて一口だけでさっさと勘定したら >外出てありゃあすぐ潰れるわとか嫌味言って別の店で口直しする アルコール頼んでてんやわんやの店員達やイライラしてる客を眺めて楽しそうにゴクゴクしそう

57 22/06/23(木)10:22:18 No.941581440

出てくる職人みんな料理全般に詳しいすぎる

58 22/06/23(木)10:22:19 No.941581442

顔は怖いし口も悪いけど言ってることはすごく真っ当だし実演しながら詳しく説明してくれるっていう 人気が出た要素をちゃんと再現してるのが上手いなあって

59 22/06/23(木)10:22:26 No.941581467

ご家庭で家族に振る舞ってるかもしれないだろう洋食

60 22/06/23(木)10:22:36 No.941581493

マジでマズい時はマッズって言わない

61 22/06/23(木)10:23:22 No.941581608

>洋食知識くらいは身に付けるんじゃないか創作系の寿司も作るんだろうし >普通の寿司職人がすることじゃないと思うが 漫画の主人公向きの設定ではないけど 現実の腕っこきだと結構いっぱいいるよねこのタイプ

62 22/06/23(木)10:23:52 No.941581682

>>（超待たされた上に謎のパフォーマンスが始まった…） >さあ、 >どんどん >食ってくれ！！ これで間違いなく美味いんだから参るね…

63 22/06/23(木)10:24:04 No.941581712

食券式のところで昼休みギリギリまで待たされたことあるけど待ってる間の葛藤が凄い

64 22/06/23(木)10:24:08 No.941581725

>主人公潰す側の刺客だからな… >でもずっと潰す気あるのか分からない事ばかりするおじさん 階段から突き落としたり冷蔵庫に細工して魚を駄目にした連中に比べたら児島の嫌がらせなど刺客最弱…

65 22/06/23(木)10:24:22 No.941581761

しかもこれこの店が絶対地雷なのわかってた上で 敵対してる主人公の勝負がもうすぐ始まるからもう良いやここで食おうってこの店入ってるからな…

66 22/06/23(木)10:26:07 No.941582033

プロの料理人が実際に調理しながら工程を口で説明してくれるとか絶対楽しいだろうな

67 22/06/23(木)10:26:39 No.941582114

甘やかしてるんじゃない 他の客が不憫だからた

68 22/06/23(木)10:27:53 No.941582312

ダメな部分を懇切丁寧に説明した上で完成品を食わせて納得させる…なんて邪悪な寿司職人なんだ…

69 22/06/23(木)10:27:57 No.941582325

>しかもこれこの店が絶対地雷なのわかってた上で >敵対してる主人公の勝負がもうすぐ始まるからもう良いやここで食おうってこの店入ってるからな… どうしてそう……変なトコでお馬鹿なの……？

70 22/06/23(木)10:28:47 No.941582451

>しかもこれこの店が絶対地雷なのわかってた上で >敵対してる主人公の勝負がもうすぐ始まるからもう良いやここで食おうってこの店入ってるからな… そして強制助っ人で見逃してる… かと思ったらラジオで聞いてる描写入るのあざとい

71 22/06/23(木)10:28:49 No.941582457

>他の客が不憫だからた 客がアクメしろって言ったら自分の客でもないのにアクメしちゃうタイプの料理人っているよね…

72 22/06/23(木)10:29:57 No.941582644

知らないキッチンでいきなり油投入してるけど 知らない現場は本来の容器に変なもん入れてたりとかまあまああるから本当飛び込みで変なことしない方がいいですよ

73 22/06/23(木)10:30:22 No.941582714

>客がアクメしろって言ったら自分の客でもないのにアクメしちゃうタイプの料理人っているよね… どういう表現なのそれ

74 22/06/23(木)10:30:31 No.941582732

CLOSEかかるまでタダ働きしてくれた一流寿司屋の板前さん

75 22/06/23(木)10:31:07 No.941582831

>知らないキッチンでいきなり油投入してるけど >知らない現場は本来の容器に変なもん入れてたりとかまあまああるから本当飛び込みで変なことしない方がいいですよ この人が「」でも気付くようなそこらへん確認しないわけない

76 22/06/23(木)10:31:14 No.941582847

>流石に甘やかしすぎじゃね >こういうのは淘汰しても良い気がする 料理人として客に同情してしまったんだろう

77 22/06/23(木)10:31:32 No.941582885

>知らないキッチンでいきなり油投入してるけど >知らない現場は本来の容器に変なもん入れてたりとかまあまああるから本当飛び込みで変なことしない方がいいですよ さすがにオープン初日で容器の中身違うはねえだろ ...ねえよな？

78 22/06/23(木)10:31:37 No.941582894

接客やってた人はオペレーションが崩壊してる店に入るとどけ！俺がやる！！って気持ちになるらしい

79 22/06/23(木)10:32:42 No.941583059

>接客やってた人はオペレーションが崩壊してる店に入るとどけ！俺がやる！！って気持ちになるらしい こういうのは同業あるあるだけど実際やらかすのはメンタルがよっぽどだよ！

80 22/06/23(木)10:33:08 No.941583119

>こういうのは同業あるあるだけど実際やらかすのはメンタルがよっぽどだよ！ 漫画だからね！

81 22/06/23(木)10:36:19 No.941583609

>保健所「あの…どこの方で」 このおっさんは調理師免許持ってるから問題になるとしたら雇用関係とかコンプラの方かな…

82 22/06/23(木)10:36:24 No.941583620

カレーとナポリタンって別種の物取り扱ってるからてんやわんやになってるのか

83 22/06/23(木)10:38:04 No.941583888

この漫画おもしろ寿司ヴィラン多くて好き…

84 22/06/23(木)10:38:13 No.941583910

>漫画だからね！ 普段そこそこフツーの漫画を描いてて急にコレが出るとウケる

85 22/06/23(木)10:39:14 No.941584058

この人の欠点は女将のまんこねらってることぐらいだよ

86 22/06/23(木)10:39:27 No.941584092

よくも金沢で寿司屋やってる兄貴の弟子の俺にこんな唐揚げを食わせたな？

87 22/06/23(木)10:39:43 No.941584140

児島さんの扱いは「」の悪ノリだと思ってたけど読んだら同じ意見になった

88 22/06/23(木)10:40:01 No.941584180

>マジでマズい時はマッズって言わない マッズって言われたエンジョイや本戦の相手は普通に旨いけどもっと突き詰めれるだろ手抜くんじゃねえみたいな意味だしな

89 22/06/23(木)10:40:15 No.941584212

>この漫画おもしろ寿司ヴィラン多くて好き… このヴィラン親父が緊急手術で意識不明になったら大会辞退して手術室で祈り始めた…

90 22/06/23(木)10:40:21 No.941584230

自分でお金もらってコンサルやれば儲かる気がするが…

91 22/06/23(木)10:40:49 No.941584286

あのヴィランの動機親方に認めてもらいたいだから…

92 22/06/23(木)10:40:59 No.941584307

俺なら30分も待たされたら黙って席立つな

93 22/06/23(木)10:41:09 No.941584333

今のところ大親方が一番ヴィランだよな…

94 22/06/23(木)10:41:18 No.941584359

開店初日の店にちょっとワクワクしながら入ったら散々待たされてイライラして 謎のおっさんが突然仕切り出して超美味しい料理が出てくる このアップダウンを味わう客になりたい

95 22/06/23(木)10:41:21 No.941584373

たとえ美味くても注文取り違えと提供が大幅に後回しされると萎えるよね

96 22/06/23(木)10:41:53 No.941584464

1番のヴィランって女将なんだろうけど皆から慕われてる大将も同率一位ぐらいの悪質さあるよね

97 22/06/23(木)10:42:03 No.941584483

>謎のおっさんが突然仕切り出して超美味しい料理が出てくる この時点で怖いから帰るわ

98 22/06/23(木)10:42:03 No.941584485

>このアップダウンを味わう客になりたい 絶対昼休み終わってるけどまぁいいかぁ！くらいなはなるかもしれん

99 22/06/23(木)10:42:08 No.941584498

>>知らないキッチンでいきなり油投入してるけど >>知らない現場は本来の容器に変なもん入れてたりとかまあまああるから本当飛び込みで変なことしない方がいいですよ >さすがにオープン初日で容器の中身違うはねえだろ >...ねえよな？ 動けない連中がいきなり隠し味入れる余裕あるとはとてもおもえない

100 22/06/23(木)10:42:09 No.941584501

すごいバズりそうな事やってる

101 22/06/23(木)10:42:15 No.941584516

>開店初日の店にちょっとワクワクしながら入ったら散々待たされてイライラして >謎のおっさんが突然仕切り出して超美味しい料理が出てくる >このアップダウンを味わう客になりたい テーマパークすぎる…

102 22/06/23(木)10:42:39 No.941584577

>たとえ美味くても注文取り違えと提供が大幅に後回しされると萎えるよね その場合、大体普通か普通以下の味なこと多い

103 22/06/23(木)10:42:39 No.941584578

>なんで寿司職人なのに大衆向け洋食に明るいの… ワインのマリアージュいっぱいあるしもっと試せって言うくらいだから和食に拘らず美味しい寿司目指してるんだろ

104 22/06/23(木)10:42:48 No.941584608

若だけは1話のアレをずっと言われる 児島さん程の魅力もないし職人として論外だから仕方ないが…

105 22/06/23(木)10:42:57 No.941584631

敗者側がみんな納得して負けてくのじわる

106 22/06/23(木)10:43:22 No.941584698

>すごいバズりそうな事やってる 知るか！

107 22/06/23(木)10:44:30 No.941584875

科学調理とか普通の料理漫画ならかませになって必要以上に悪と描かれるのに

108 22/06/23(木)10:45:05 No.941584953

バタバタしてる店で待たされたからその分美味いなんてことはほぼほぼ有り得ない…

109 22/06/23(木)10:45:10 No.941584970

以前寄った家系ラーメンの店が完全に現場崩壊しててラーメン一杯に1時間以上待たされてご飯ものは最後まで来なかった 発見伝でやってた客席と調理スペースのバランスが崩れてる店だった

110 22/06/23(木)10:45:16 No.941584983

>科学調理とか普通の料理漫画ならかませになって必要以上に悪と描かれるのに 今そんな料理漫画ある…？

111 22/06/23(木)10:45:21 No.941584995

昼から閉店まで付き合ってるの良い人を通り越してる

112 22/06/23(木)10:45:45 No.941585057

チェーン店の新規オープンだと 2か月ぐらいはベテラン社員だけで店を回して 徐々に育ったバイトに任せていくので問題はまず起きない

113 22/06/23(木)10:46:33 No.941585152

普通にこれでみかじめもらう任侠料理漫画とかやれそうなネタだなって思った コンサル強要料理版ブラックジャック的な

114 22/06/23(木)10:46:40 No.941585173

料理は心だ！って言われるよりは納得いくよね 今時そういう主人公いないだろうけど

115 22/06/23(木)10:46:40 No.941585177

裏バイト無料の流れで読んでるけどいきなり主人公を放火犯の息子呼ばわりでショックを受けてしまった 思てたんと違う

116 22/06/23(木)10:46:44 No.941585187

この漫画終わったらラーメンハゲみたいにこの人主役で描いてくれ

117 22/06/23(木)10:47:07 No.941585245

>チェーン店の新規オープンだと >2か月ぐらいはベテラン社員だけで店を回して >徐々に育ったバイトに任せていくので問題はまず起きない オープニングスタッフとして近隣店舗から活きの良い店員かき集めるよね

118 22/06/23(木)10:48:15 No.941585401

>普通にこれでみかじめもらう任侠料理漫画とかやれそうなネタだなって思った しげるがやってなかったっけ

119 22/06/23(木)10:48:58 No.941585508

昼休みギリギリの中おじさんが油入れ直したので美味いカツカレーの代わりに遅刻が確定した若い人

120 22/06/23(木)10:49:36 No.941585622

待たされてたらこれ始まったらワクワクしちゃうかもしれん

121 22/06/23(木)10:50:30 No.941585776

一応やってることはやばい

122 22/06/23(木)10:50:58 No.941585833

YouTubeで素人が脱サラし喫茶店をオープンする過程を動画にしてるある配信者からいるけど わざと開店の告知も開店祝いの花輪も一切しなかった 最初は客が少ない方がトラブル対応しやすいという理由で

123 22/06/23(木)10:51:03 No.941585840

ホテルで練習？してるのは流石に効率悪くないかと思った

124 22/06/23(木)10:51:13 No.941585869

番外編でこんな話ぶつけられたらアニキの人気が鰻上がりになっちまう

125 22/06/23(木)10:51:53 No.941585989

>普通にこれでみかじめもらう任侠料理漫画とかやれそうなネタだなって思った >コンサル強要料理版ブラックジャック的な 質問は一切受け付けん！

126 22/06/23(木)10:51:58 No.941586008

鰻登りと言いたい？

127 22/06/23(木)10:52:03 No.941586016

>最初は客が少ない方がトラブル対応しやすいという理由で けど初動来ないと後がキツくないそれ

128 22/06/23(木)10:52:08 No.941586025

あれ、よく見ると閉店までか、少なくともお昼越えて中休みまでの３時ぐらいまでつきっきりで料理し続けたのか寿司屋

129 22/06/23(木)10:53:00 No.941586164

ここまでやってくれるのはこのおじさんかジャンぐらい

130 22/06/23(木)10:53:15 No.941586198

無駄にメニューの幅が広いのも見切り発車感ある

131 22/06/23(木)10:53:27 No.941586235

初動多かろうが少なかろうが長い目で見たら関係なくね？そんなことない？

132 22/06/23(木)10:54:33 No.941586415

>初動多かろうが少なかろうが長い目で見たら関係なくね？そんなことない？ 無限に運営資金あるなら悠長にしててもいいが…

133 22/06/23(木)10:54:46 No.941586452

初動を気にするのはチェーン店思考だな 本部に詰められてるんだろう

134 22/06/23(木)10:54:54 No.941586477

昼休憩で来たサラリーマンにも心配り… この人めっちゃ優しい人なんでは…

135 22/06/23(木)10:55:41 No.941586613

開店告知一切しないってキツくない？ そんな余裕のない人は脱サラして店開くなってのは分かるが

136 22/06/23(木)10:56:02 No.941586685

エンジョイの寿司こき下ろした時のアドバイスが的確すぎたのがいけない

137 22/06/23(木)10:56:58 No.941586826

そんなソシャゲのサービス開始じゃないんだから 地域で常連掴めればいいでしょうよ個人の料理店なんて

138 22/06/23(木)10:57:04 No.941586836

>>初動多かろうが少なかろうが長い目で見たら関係なくね？そんなことない？ >無限に運営資金あるなら悠長にしててもいいが… 開店直後にちょっと多く来たところで大儲けなんてならないし…

139 22/06/23(木)10:57:50 No.941586949

勿論余裕があって口コミとかで徐々に客増えるようにしていくならいいとは思う YouTubeでやってるのも宣伝の一環だろうし ただ普通にやるなら新規開店ってブースト時期だし そこ上手くやれば一定の常連つくかもしれないしな

140 22/06/23(木)10:58:13 No.941586998

立地が悪ければ開店を周知しないのはリスクになるが 放っておいても目につくような好立地なら問題ないのだろう

141 22/06/23(木)10:59:02 No.941587119

こんなにいい人なのに 話の流れ的にエンジョイ君か雷鳥のおじさんに負けるっぽくて悲しい

142 22/06/23(木)10:59:33 No.941587213

唐揚げ最悪過ぎる…こんなの出されたら泣いちゃう

143 22/06/23(木)11:01:28 No.941587529

マイルドにしてジャンパー着せたらうまあじ太郎

144 22/06/23(木)11:02:51 No.941587739

オープニングでしくじったらまぁまず来なくなるからな 途中からしくじった店は惰性で来る客もいるからまだなんとかなる

145 22/06/23(木)11:03:38 No.941587862

半生の唐揚げは何かあったら保健所来るわ！

146 22/06/23(木)11:04:39 No.941588036

ラーメンと餃子注文して先に餃子が来てそれが冷え切る頃にやっとラーメンきた時は！？ってなった 後から来た客が何人か食べ終えて出るくらいの待ち時間だったからまあ忘れてたんだろうな

147 22/06/23(木)11:05:04 No.941588098

おととい唐揚げ失敗した時の感想と客の感想がまったく同じだったわ 今度はおじさんのアドバイスに従って揚げるね…

148 22/06/23(木)11:06:37 No.941588347

オペレーションって具体的にどんな事を学ぶの？ 飲食経験皆無マンだからわからない

149 22/06/23(木)11:06:50 No.941588387

ひっそり開店してオペレーションとか安定してきたら新装開店を大々的にやるのよ もしくは最初の開店をプレオープンにしておく

150 22/06/23(木)11:07:17 No.941588467

>漫画の主人公向きの設定ではないけど >現実の腕っこきだと結構いっぱいいるよねこのタイプ イタリア料理屋で出てきた暇だから作ったとかいうラーメンがすごく美味しかった…

151 22/06/23(木)11:07:29 No.941588503

唐揚げは前もって揚げておけばいいかもだけど やっぱり揚げたて食べたいよなぁ

152 22/06/23(木)11:11:45 No.941589280

料理マンガのライバル口悪いけど料理に真摯でお節介な奴おすぎ

153 22/06/23(木)11:12:34 No.941589450

>オペレーションって具体的にどんな事を学ぶの？ >飲食経験皆無マンだからわからない 動線の確保とか どこどこに誰がいて何があったらこの調理&提供するとき困るよねとか確認する 調理場が狭いこと多いから特に念入りにやる必要ある

154 22/06/23(木)11:13:59 No.941589743

>若だけは1話のアレをずっと言われる 一話の店内セックスがなくても暴力や嫌がらせが酷過ぎるし

155 22/06/23(木)11:14:26 No.941589833

お待たせしましたの時の顔がすごい好き

156 22/06/23(木)11:15:49 No.941590100

きつね色とか絶対わからないから時間で示して欲しい…

157 22/06/23(木)11:15:51 No.941590106

今度はクソ不味い味にしてやるってまた手伝う気満々じゃないですか

158 22/06/23(木)11:16:03 No.941590144

>きつね色とか絶対わからないから時間で示して欲しい… 言ってる！

159 22/06/23(木)11:16:57 No.941590328

>動線の確保とか >どこどこに誰がいて何があったらこの調理&提供するとき困るよねとか確認する >調理場が狭いこと多いから特に念入りにやる必要ある なるほど そうかこういう飲食だと揚げ物担当とかパスタ担当とかで別れてるのか 飲食ってつくづく大変だな…

160 22/06/23(木)11:17:22 No.941590415

閉店まで付き合ったから主人公の試合見れなかったんだよな…って思ってたら 右下の間に調理しながらスマホで見てたことが明かされたおじさん

161 22/06/23(木)11:17:40 No.941590475

唐揚げは表4分裏返して3分！ トンカツは表2分裏返して3分だ！

162 22/06/23(木)11:18:09 No.941590550

こうしてみるとホント料理屋って難しいな 初めてやる時なんてお客さんに沢山来てもらってリピーターになってもらわないとこの先やっていけるか不安だしかと言って客が来すぎても慣れてないからパニックになりそうだし

163 22/06/23(木)11:19:22 No.941590750

今どき寿司屋にもラーメン唐揚げカレーあるし…

164 22/06/23(木)11:19:46 No.941590820

まあ実際にはこれやられたらコンサルに相談せずにそのまま店閉める気がする

165 22/06/23(木)11:20:51 No.941590976

この読み切りだけ異常に閲覧数が多い親切な兄貴

166 22/06/23(木)11:25:25 No.941591710

むしろ開店直後に回らなくて悪印象与える方が不味くない？

167 22/06/23(木)11:29:22 No.941592335

いつだって謙虚で研鑽怠らないやつが上をいくんだ！(悪人顔て

168 22/06/23(木)11:31:05 No.941592633

最近兄貴と対決してマッズされたやつも悔しいけど…俺の敗けだ！が潔くて嫌いじゃない

169 22/06/23(木)11:31:20 No.941592666

土日にオープンする飲食店とか正気か？ってなる

170 22/06/23(木)11:31:42 No.941592744

新規じゃないチェーン店で持ち帰り10人オーダー待ち7人くらい会計待ち5人くらいの地獄は見たことある 俺は椅子に座ったがすぐに出た

171 22/06/23(木)11:34:15 No.941593202

オープンしたての店はほんと危ない 全然料理来なくて後から入ってきた人のところにどんどん料理行くし来たかと思えば二口くらい食べたら次のお客さん控えてるからそろそろ帰って欲しいとか言われてキレそうになったよ…

172 22/06/23(木)11:35:15 No.941593378

飲食って学生のバイトやおばちゃんが本来やる仕事じゃないからな… 適当にやってもいい時代ならともかく衛生面でもサービス面でも厳しい現代日本だとなおさら

173 22/06/23(木)11:37:55 No.941593887

開店直後に品数を減らして割引を行うことで オペレーションの負荷を減らしつつ 割引で人を呼びながらたとえ混雑でもたついても (まあ開店直後で割引額すごいから許すか…)って心理にさせる こんなこと言うと俺は許さないとか言う「」がいるけど 全体的な傾向の話で一部の狂人は相手にしてないから安心して

174 22/06/23(木)11:38:16 No.941593964

元々最初は正確の悪い悪役ボスキャラのつもりで出したんだけど 多分「」も見た事のある何だこの寿司クソ不味いじゃねえか！これが本物の寿司だこの程度作れないで寿司職人名乗るんじゃねえ！って流れをやったら えっ悪役なのに丁寧に教えてくれすぎない…？聖人なの…？って読者からのツッコミが沢山入って なるほどそう解釈というかそうなっちゃうんだな…って作者がフィードバック受けて微調整して今のキャラにしたら大人気になった という流れだったはず

175 22/06/23(木)11:38:35 No.941594018

>全然料理来なくて後から入ってきた人のところにどんどん料理行くし来たかと思えば二口くらい食べたら次のお客さん控えてるからそろそろ帰って欲しいとか言われてキレそうになったよ… クソみてえな店…

176 22/06/23(木)11:38:54 No.941594088

生焼けの唐揚げはやばすぎる

177 22/06/23(木)11:39:05 No.941594121

昼休憩12:50分はもう絶対無理だろ…

178 22/06/23(木)11:39:45 No.941594254

>昼休憩12:50分はもう絶対無理だろ… 1時半から仕事再開かもしれん…

179 22/06/23(木)11:40:08 No.941594326

餃子とご飯頼んだらご飯だけ先にきて冷めきってから餃子来た事はあった

180 22/06/23(木)11:41:01 No.941594493

これで俺も一国一城の主だ！とか初日いっぱいお客さん来て美味しいって言ってもらえたらいいな！ってオープン前は色々妄想してたりするよねお店の人は

181 22/06/23(木)11:41:20 No.941594567

例えばなんだこのまずい料理！って料理を踏みにじって罵ってたら主人公側にならあんたはどうする！？って言われてから作り始めるとかならともかく マッズ！からの軽い自己紹介しながら自分で調理場に行ってから説明しながら調理していくからね 特に悪いことしてない

182 22/06/23(木)11:42:07 No.941594719

ナポリタンは火力と炒めってのは他でも聞いたことあるな うまそう

183 22/06/23(木)11:43:43 No.941595036

マジで褒める所ない料理には心の中だけでマッズってなるのか

184 22/06/23(木)11:43:49 No.941595061

混んだ時のオペレーションの練習って大変そうだな練習で沢山料理作る訳にもいかないだろうし

185 22/06/23(木)11:44:40 No.941595237

>混んだ時のオペレーションの練習って大変そうだな練習で沢山料理作る訳にもいかないだろうし だから開店セールで安くしつつ品数を減らすのだ

186 22/06/23(木)11:45:48 No.941595483

脅し文句言ってるけど手伝ってはくれるんだな

187 22/06/23(木)11:46:46 No.941595689

多分この店もナポリタンとカツカレー唐揚げカレーがメインである程度負担少なくしてるんだろけどね…

188 22/06/23(木)11:48:33 No.941596050

>多分この店もナポリタンとカツカレー唐揚げカレーがメインである程度負担少なくしてるんだろけどね… カレーは作り置きできてトッピングで調整ってのは正しいんだけど ナポリタンがオペレーションから外れてるように思える… いっそトルコライス屋とかにしたほうがよさそう

189 22/06/23(木)11:53:38 No.941597038

順法精神に満ちてるのにみんな顔が怖いからヴィランという

190 22/06/23(木)11:56:59 No.941597761

この人ってただの寿司屋だよね…？ なんでこんなこと出来るの…？

191 22/06/23(木)11:57:02 No.941597770

バンビであった不快要素大分なくなってて読みやすい でもいつまた格闘漫画になるか不安になる

192 22/06/23(木)11:57:33 No.941597889

昔だったら絶対気にしないだろうけど 今は漫画とかドラマの中であっても料理しながらしゃべる時はマスクくらいしてくれよって思うようになっちゃったの この数年のコロナのせいで俺の意識変えられたんだなーってしみじみ思う

193 22/06/23(木)11:57:42 No.941597933

>昼休憩12:50分はもう絶対無理だろ… 俺なら5分で食えるでぶ

194 22/06/23(木)11:58:02 No.941598003

>この人ってただの寿司屋だよね…？ >なんでこんなこと出来るの…？ 金沢でなんとかかんとか

195 22/06/23(木)11:58:56 No.941598228

そういやかつやの500円セールの時はカツ丼とんかつ定食カツカレーのみで 揚げ物は竹のとんかつだけだもんね 少なくとも揚げるものを間違えることはない

196 22/06/23(木)11:59:49 No.941598417

>この人ってただの寿司屋だよね…？ >なんでこんなこと出来るの…？ この人後々ワイン漬けマグロ食ってこのマグロとワインで完成か？とかやるから寿司を極めるためにいろんな料理の知識と技術を習得したと考えられる

197 22/06/23(木)12:02:05 No.941598932

色々法的に問題あるが 親切すぎるおじさん…

198 22/06/23(木)12:03:31 No.941599303

よくも金沢で寿司屋やってる俺にこんなナポリタンを食わせてくれたな

199 22/06/23(木)12:05:29 No.941599807

これはおじさんのスピンオフか何か？ それとも本筋からちょっと離れただけの話？

200 22/06/23(木)12:06:22 No.941600041

>これはおじさんのスピンオフか何か？ >それとも本筋からちょっと離れただけの話？ おじさんが人気だって聞いて作者がお出しした本筋から離れた単話

201 22/06/23(木)12:07:10 No.941600272

本編のコメントがいつも平均200～500なのに突然お出しされた番外編が2000コメ超えたおじさん fu1188922.jpg

202 22/06/23(木)12:08:41 No.941600687

>おじさんが人気だって聞いて作者がお出しした本筋から離れた単話 単行本買うわ～

203 22/06/23(木)12:09:02 No.941600783

初期にこのおじさんばっかり貼られてるから最初からはこのおじさんが主人公の漫画なのかと思ってたよ というか十分に主役張れる魅力あるよ…

204 22/06/23(木)12:09:03 No.941600789

鬼神て・・・

205 22/06/23(木)12:10:35 No.941601220

>fu1188922.jpg 各話タイトルは基本SF縛りだったのか…

206 22/06/23(木)12:11:38 No.941601512

>各話タイトルは基本SF縛りだったのか… それは対戦相手が未来寿司の使い手だったからSF縛り

207 22/06/23(木)12:12:30 No.941601796

昼に急いで飯食わないといけないから入ったって話なのに閉店まで居る……

208 22/06/23(木)12:13:01 No.941601952

>バンビであった不快要素大分なくなってて読みやすい >でもいつまた格闘漫画になるか不安になる 格闘はたまにならいいよ でも土屋みたいなクズが長期間ヘイト稼ぎ続けるのはマジやめろ

209 22/06/23(木)12:13:01 No.941601955

多分このおっさんでスピンオフ作ったほうが…

210 22/06/23(木)12:14:01 No.941602253

この後主人公が試合してるのをワンセグ的なのでここの厨房で見てるからな…

211 22/06/23(木)12:15:28 No.941602663

>それは対戦相手が未来寿司の使い手だったからSF縛り うn >未来寿司 うn？

212 22/06/23(木)12:17:06 No.941603153

…まんこって言ってそうな目をした狂人だと思ってたのになんだか裏切られた気分だ だが悪くないいっそ清々しい

213 22/06/23(木)12:17:12 No.941603185

>>それは対戦相手が未来寿司の使い手だったからSF縛り >うn >>未来寿司 >うn？ fu1188946.jpg fu1188949.jpg

214 22/06/23(木)12:18:41 No.941603638

関係者回りだけのプレオープンとかやるよなぁ

215 22/06/23(木)12:19:46 No.941603962

女癖は良くないし実の息子が出て来たからピリピリしてるけど基本的に拾って育ててもらった恩を返すことだけ意識してる若旦那とかなにかとできた人が多い