22/05/01(日)13:47:02 ペペロ... のスレッド詳細
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22/05/01(日)13:47:02 No.922725432
ペペロンチーノって塩のみだとしょっぱいだけだよね どうやって作ってる？
1 22/05/01(日)13:47:25 No.922725558
スパゲッティも入れたほうが美味しいよ
2 22/05/01(日)13:47:34 No.922725601
まぶす
3 22/05/01(日)13:47:44 No.922725642
塩のみのパスタはペペロンチーノとは呼ばないンじゃないかなぁ…
4 22/05/01(日)13:47:51 No.922725691
焦げ目を
5 22/05/01(日)13:48:30 No.922725896
にんにくと唐辛子とオリーブオイル入れると美味しいよ
6 22/05/01(日)13:48:32 No.922725913
乳化をがんばる
7 22/05/01(日)13:49:00 No.922726042
チューブのアンチョビペーストとか少し入れると楽でいいよ
8 22/05/01(日)13:49:20 No.922726151
>にんにくと唐辛子とオリーブオイル入れると美味しいよ それいれないとペペロンチーノにならないんじゃねぇかな…
9 22/05/01(日)13:49:26 No.922726181
顆粒コンソメだ 手軽に上手くなるぞ
10 22/05/01(日)13:49:51 No.922726306
長ネギ
11 22/05/01(日)13:50:41 No.922726560
もしかしてペペロンチーノの定義が俺とスレ「」で違う？
12 22/05/01(日)13:51:09 No.922726701
それは素パスタなのでは…
13 22/05/01(日)13:52:07 No.922726968
ペペロンチーノとアーリオオーリオって何が違うのかわからないマン
14 22/05/01(日)13:52:40 No.922727166
>ペペロンチーノとアーリオオーリオって何が違うのかわからないマン 鷹の爪入ってるかどうかだけだ
15 22/05/01(日)13:52:49 No.922727217
ペペロンチーノのアーリオペペロンチーノ抜き割りと好き
16 22/05/01(日)13:52:57 No.922727255
>ペペロンチーノとアーリオオーリオって何が違うのかわからないマン にんにく アーリオ オリーブオイル オーリオ 唐辛子 ペペロンチーノだよ
17 22/05/01(日)13:53:09 No.922727315
>ペペロンチーノのアーリオペペロンチーノ抜き割りと好き 概念を食ってらっしゃる？
18 22/05/01(日)13:53:40 No.922727494
すまんニンニクと唐辛子とオリーブオイルは最低限だと思ってた 味付けが個人的に塩だけだと物足りないなと感じてたんだ
19 22/05/01(日)13:54:27 No.922727727
>概念を食ってらっしゃる？ いわゆるアーリオオーリオペペロンチーノならオーリオとパスタが残る
20 22/05/01(日)13:54:33 No.922727746
ほんのちょっとみりん入れるといいよ
21 22/05/01(日)13:54:44 No.922727812
戦争したいのか
22 22/05/01(日)13:55:21 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922728007
味の素使うと世界が一変するよ
23 22/05/01(日)13:55:23 No.922728023
>顆粒コンソメだ >手軽に上手くなるぞ 今日は塩のかわりに味の素使ってみたけど今度試してみるよ
24 22/05/01(日)13:55:23 No.922728025
イタリアンパセリを入れろ
25 22/05/01(日)13:55:24 No.922728029
>味付けが個人的に塩だけだと物足りないなと感じてたんだ 出汁入れるといいぞ昆布カツオコンソメ何でも良い 後はアンチョビ入れるとバシッと味が決まる アンチョビ入れるときはちゃんとしっかり火は通せよ
26 22/05/01(日)13:55:36 No.922728092
>>概念を食ってらっしゃる？ >いわゆるアーリオオーリオペペロンチーノならオーリオとパスタが残る オリーブオイルと塩のパスタか… 最低限食えなくはなさそうだけども
27 22/05/01(日)13:55:50 No.922728162
>すまんニンニクと唐辛子とオリーブオイルは最低限だと思ってた >味付けが個人的に塩だけだと物足りないなと感じてたんだ 自作料理でなんとなく味が足りない気がする時は大抵圧倒的にうま味が足りてないから意識的に足そう コンソメでもいいけどしょっぱくなりすぎる可能性があるので適宜味の素を使う
28 22/05/01(日)13:56:16 No.922728299
ニンニクオリーブオイルで炒めてそこに茹でパスタ入れてお茶漬けの素かけても案外いけたよ
29 22/05/01(日)13:56:20 No.922728322
俺はおしょうゆ入れる
30 22/05/01(日)13:56:27 No.922728351
おいおいおい乳化の話は荒れるぜ～
31 22/05/01(日)13:57:03 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922728548
アンチョビはなんかくさくて個人的に合わなかった 味は決まるんだけど
32 22/05/01(日)13:57:04 No.922728553
コンソメ無しはもう考えられない
33 22/05/01(日)13:57:49 No.922728775
ベーコンと茄子
34 22/05/01(日)13:57:52 No.922728793
fu1028141.jpg あげるつもりなかったけどこれが今日作ったやつ おしゃれな器が欲しい
35 22/05/01(日)13:57:55 No.922728811
にんにくをオイルで茹でるようにあっためると臭くなりすぎなくていいよ
36 22/05/01(日)13:57:59 No.922728832
>おいおいおい乳化の話は荒れるぜ～ 突然どうした？
37 22/05/01(日)13:58:04 No.922728854
>アンチョビはなんかくさくて個人的に合わなかった >味は決まるんだけど 生臭いっていうなら火の入れ方が悪い ちゃんとにんにくオイルでしっかり溶けるまで炒めるといい
38 22/05/01(日)13:58:06 No.922728865
アンチョビとかいうお高いもの使うならプッタネスカにする
39 22/05/01(日)13:58:08 No.922728882
塩昆布入れる すごいうまい
40 22/05/01(日)13:58:31 No.922729006
>fu1028141.jpg >あげるつもりなかったけどこれが今日作ったやつ >おしゃれな器が欲しい いい感じじゃん
41 22/05/01(日)13:58:37 No.922729038
しらだし使って和風ペペロンとか
42 22/05/01(日)13:58:57 No.922729142
パセリ散らすとかおしゃれじゃん
43 22/05/01(日)13:59:13 No.922729239
うまあじはすごいね
44 22/05/01(日)13:59:16 No.922729253
俺はめんどくさいペペロンチーニスト 味付けはオイルにんにく鷹の爪茹で汁イタリアンパセリのみ
45 22/05/01(日)14:00:26 No.922729629
乳化！乳化！
46 22/05/01(日)14:01:53 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922730073
唐辛子ないからタバスコで代用してみましたが失敗でした
47 22/05/01(日)14:02:04 No.922730127
乳化は言われてるほど難しくない オイルに小麦が溶け込んだ茹で汁加えるだけだ
48 22/05/01(日)14:02:14 No.922730170
オリーブ油の中で弱火にかけたにんにくの万能感がすごい
49 22/05/01(日)14:02:44 No.922730311
オリーブオイルとニンニクどちらもケチると微妙になる
50 22/05/01(日)14:02:46 ID:Xvcbjdv. Xvcbjdv. No.922730327
諦めて片栗粉使ったらいい感じだったよ
51 22/05/01(日)14:03:01 No.922730389
わからない 俺は雰囲気で乳化させている
52 22/05/01(日)14:03:03 No.922730403
最後にタバスコ足すの事態は中々悪くないと思う
53 22/05/01(日)14:03:37 No.922730564
麺を投入するんだから茹で汁混ぜた時点での乳化に意味ないと思う
54 22/05/01(日)14:03:41 No.922730596
黒胡椒かけるのが好きだな
55 22/05/01(日)14:03:50 No.922730643
ブレンダー買ってファビオ式のペペロンチーノ作ってみたいけど絶対使わなくなるなって試せてない
56 22/05/01(日)14:03:53 No.922730661
オリーブオイルとレモン汁で食える
57 22/05/01(日)14:04:03 No.922730704
オリーブオイルは大さじ1 にんにくはふたかけ 塩分濃度は1% これを守れば絶対に美味しいペペロンチーノになる
58 22/05/01(日)14:04:14 No.922730766
昆布茶入れると美味しくなるよ イタリアン感は死ぬよ
59 22/05/01(日)14:04:23 No.922730814
ほんだし入れるだけででらうめえがぁ～
60 22/05/01(日)14:04:27 No.922730841
アンチョビ使っちゃう
61 22/05/01(日)14:04:29 No.922730850
>オリーブオイルは大さじ1 少なくね？
62 22/05/01(日)14:04:32 No.922730869
温玉をさくっと作りたい 冷たいのじゃあれだしでも作るの難しい
63 22/05/01(日)14:05:07 No.922731078
麺はバリラの1.8
64 22/05/01(日)14:05:38 No.922731246
色々諦めてコンソメ入れるとうまいよ
65 22/05/01(日)14:05:49 No.922731303
俺パスタに酢入れるよ ビネガーソースうまい！
66 22/05/01(日)14:06:10 No.922731406
>温玉をさくっと作りたい >冷たいのじゃあれだしでも作るの難しい レンチンでよくない？
67 22/05/01(日)14:06:18 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922731448
>オリーブオイルは大さじ1 足りねえ カップ1杯は使え >にんにくはふたかけ 足りねえ 1房だ >塩分濃度は1% 知らねえ たくさん入れろ
68 22/05/01(日)14:06:27 No.922731496
茹で上がる直前の濃いめの茹で汁足してガチャガチャ混ぜてなんかいい感じの色にするのよ！
69 22/05/01(日)14:06:58 No.922731654
>>オリーブオイルは大さじ1 >足りねえ カップ1杯は使え カップ一杯！？パスタ何グラム茹でる気なんだ…
70 22/05/01(日)14:06:58 No.922731657
どんな時もマンテカトゥーラだぞ
71 22/05/01(日)14:07:06 No.922731714
毎回乳化これでいいのかな…ってなるけど美味しいからいっか！ってなる
72 22/05/01(日)14:07:15 No.922731756
>>オリーブオイルは大さじ1 >足りねえ カップ1杯は使え >>にんにくはふたかけ >足りねえ 1房だ >>塩分濃度は1% >知らねえ たくさん入れろ 流石にカップ1はねえだろどれだけパスタ茹でてんだよ
73 22/05/01(日)14:07:37 No.922731864
デブが…
74 22/05/01(日)14:07:37 No.922731869
脳をペペロンチーノに焼かれた人がいるね
75 22/05/01(日)14:07:42 No.922731887
>>オリーブオイルは大さじ1 >足りねえ カップ1杯は使え オリーブオイル200ml！？
76 22/05/01(日)14:07:43 No.922731894
にんにく一房は過剰すぎないか…美味いには美味いだろうが…
77 22/05/01(日)14:07:49 No.922731923
>>にんにくはふたかけ >足りねえ 1房だ 1房！？
78 22/05/01(日)14:08:01 No.922731974
一房も入れたらニンニクの味しかしなくなる…
79 22/05/01(日)14:08:02 No.922731983
>にんにく一房は過剰すぎないか…美味いには美味いだろうが… オリーブオイルワンカップなら分からんでもない…
80 22/05/01(日)14:08:22 No.922732092
一人前がキロ単位の人かもしれん
81 22/05/01(日)14:08:30 No.922732130
オリーブオイルって体にいいけど油なので結局太るぜ！
82 22/05/01(日)14:08:35 No.922732157
>オリーブオイルワンカップなら分からんでもない… それもすげぇよ…
83 22/05/01(日)14:08:41 No.922732182
まかないとか作ってる人かもしれん
84 22/05/01(日)14:09:12 No.922732341
納豆を入れるのは女々か？
85 22/05/01(日)14:09:32 No.922732448
>オリーブオイルって体にいいけど油なので結局太るぜ！ ペペロンチーノは油食う料理だぜ！
86 22/05/01(日)14:09:33 No.922732454
>納豆を入れるのは女々か？ 納豆パスタじゃん…
87 22/05/01(日)14:09:34 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922732464
正確に言えば150mlのオリーブオイルで炒めて皿に持った後に残り50mlをかける パスタは500gを想定して欲しい
88 22/05/01(日)14:09:41 No.922732508
俺の世界とカップの単位が違う人かもしれん
89 22/05/01(日)14:09:50 No.922732561
>パスタは500gを想定して欲しい 乾麺で500！？
90 22/05/01(日)14:09:53 No.922732580
>正確に言えば150mlのオリーブオイルで炒めて皿に持った後に残り50mlをかける >パスタは500gを想定して欲しい でぶ！
91 22/05/01(日)14:09:58 No.922732599
>パスタは500gを想定して欲しい 語尾にデブをつけろ
92 22/05/01(日)14:10:00 No.922732612
ペペロンチーノの専門店出せるレベルってよく言われるわ
93 22/05/01(日)14:10:12 No.922732689
納豆は悪くはなかったけど市販ソースのが食べやすかったなぁ
94 22/05/01(日)14:10:17 No.922732710
炒める用のオイル大さじ2 香りつけのオイル大さじ1くらいが適正だよ…
95 22/05/01(日)14:10:35 No.922732789
コンソメ入れちゃえばいいよ
96 22/05/01(日)14:10:39 No.922732812
>乾麺で500！？ やめろ それはマジでヤバい
97 22/05/01(日)14:10:51 No.922732878
お前の腹のどこに水分で膨れた500gの乾麺が入るっていうんだよ
98 22/05/01(日)14:10:56 No.922732912
茹で上がり1.2キロのペペロンチーノは流石に食べ飽きる
99 22/05/01(日)14:11:05 No.922732965
1食で使い切らないのを想定するなら溺れるくらいの量のオリーブオイルににんにく一房入れてガーリックオイル作る
100 22/05/01(日)14:11:05 No.922732968
>麺はバリラの1.8 ディチェコの1.4！
101 22/05/01(日)14:11:16 No.922733032
ベーコン・ニンニク炒めて水れてパスタゆでれば出来上がり カリカリベーコン諦める代わりに乳化済のパスタが手に入る
102 22/05/01(日)14:11:19 No.922733045
旨味が足りないと思うならベーコン入れればたいてい解決すると思う
103 22/05/01(日)14:11:22 No.922733059
パスタ500も茹でたら普通の皿じゃ乗り切らないな…
104 22/05/01(日)14:11:31 No.922733096
なぁにたかが茹で上がり重量2.3倍よ
105 22/05/01(日)14:11:44 No.922733163
>旨味が足りないと思うならベーコン入れればたいてい解決すると思う いっそ味の素でもだいぶ急に売り物の味になる
106 22/05/01(日)14:11:49 No.922733190
胃が破裂しそう
107 22/05/01(日)14:11:52 No.922733203
>茹で上がり1.2キロのペペロンチーノは流石に食べ飽きる せめて3つくらい味をだな
108 22/05/01(日)14:12:15 No.922733323
1日分を一回で作るケースかもしれん
109 22/05/01(日)14:12:22 No.922733353
デブしかいないスレ…
110 22/05/01(日)14:12:25 No.922733375
>ディチェコの1.4！ フェデリーニ！
111 22/05/01(日)14:12:28 No.922733390
最近パスタを少なめにしてえのき使ってる 腹持ちが良くてうまいよ
112 22/05/01(日)14:12:31 No.922733402
パスタ茹でるのも面倒だからペペロンチーノ炒飯作ったら普通に美味かった
113 22/05/01(日)14:12:39 ID:mwrCjpQo mwrCjpQo No.922733445
味の素入れるのなんというかズルしてる気持ちになるけどこれ抜きのペペロンチーノは本当に格が下がるようになってしまった
114 22/05/01(日)14:12:45 No.922733464
きのこ足してもうまいよね
115 22/05/01(日)14:13:07 No.922733592
えっこんなに塩を！？ってくらい入れると美味しいよ
116 22/05/01(日)14:13:13 No.922733618
中国産の安いにんにく使うと香りが弱くて上手くできないのでスペイン産か青森産使ったほうが良いよ
117 22/05/01(日)14:13:17 No.922733637
>味の素入れるのなんというかズルしてる気持ちになるけどこれ抜きのペペロンチーノは本当に格が下がるようになってしまった コンソメなら洋風昆布だしなら和風になってお得！
118 22/05/01(日)14:13:18 No.922733643
松本次郎の漫画で妻に特盛のペペロンチーノ出して食い切れなかったら拷問する異常者の話思い出した
119 22/05/01(日)14:13:19 No.922733649
俺はカロリー気にしてオリーブオイル小さじ2で作るマン 割と普通に美味いな…
120 22/05/01(日)14:13:49 No.922733786
>味の素入れるのなんというかズルしてる気持ちになるけどこれ抜きのペペロンチーノは本当に格が下がるようになってしまった 元の話に戻るけど本当に味気ない 味の素というかコンソメ顆粒派だが
121 22/05/01(日)14:13:58 No.922733841
>なぁにたかが茹で上がり重量2.3倍よ それだけ作るならオリーブオイル1カップも納得出来るんだけど
122 22/05/01(日)14:14:29 No.922733976
オリーブオイルは腸内環境を整えて便をよくする効果がある がそれ以外は普通に油だぜ！
123 22/05/01(日)14:14:39 No.922734034
青森産のでっけぇにんにくを弱火でじっくりやるとマジで香りいいし美味いんだよな…
124 22/05/01(日)14:15:03 No.922734155
きのこは油よく吸って美味い
125 22/05/01(日)14:15:05 No.922734173
味の素とかコンソメがズルって気持ちは分からなくもないけど俺は美味い方を食べるぜ
126 22/05/01(日)14:15:08 No.922734191
https://youtu.be/e1gNL43rSoE 俺はイタリア人を信じる
127 22/05/01(日)14:15:13 No.922734216
フライパンしかないからパスタ作れねぇわ
128 22/05/01(日)14:15:18 No.922734247
最近低糖質のパスタ麺あるけどあれ美味しいのかな ダイエット中なので気になってる
129 22/05/01(日)14:15:23 No.922734270
油にんにく唐辛子は野菜炒め作ってもうまい
130 22/05/01(日)14:15:28 No.922734298
じっくり揚げてフライドガーリック作って後からパスタに乗せると美味しいよね…
131 22/05/01(日)14:15:36 No.922734344
ベーコンの旨味でどうにかならんかな…
132 22/05/01(日)14:16:45 No.922734712
>https://youtu.be/e1gNL43rSoE >俺はイタリア人を信じる これもう材料がシンプルじゃねぇじゃん！
133 22/05/01(日)14:16:49 No.922734739
>フライパンしかないからパスタ作れねぇわ ワンパンの調理法とかレンチンで茹でるやつとか手段はあるよ
134 22/05/01(日)14:17:37 No.922734967
一味の量考えたら当然なんだけど 細唐辛子一本を輪切りにして入れたら辛くてびっくりした
135 22/05/01(日)14:17:43 No.922734990
ベーコンパンチェッタやアンチョビあたりは絶対入れたほうが美味い
136 22/05/01(日)14:17:49 No.922735034
>ベーコンの旨味でどうにかならんかな… 当然味は出るけど足らないなぁ…150gくらい入れれば違うかもしれん
137 22/05/01(日)14:17:50 No.922735038
本場のマーマが作ってる動画見るとマジかよ…ってくらいオイルどばどば入れるよね
138 22/05/01(日)14:17:50 No.922735043
>ベーコンの旨味でどうにかならんかな… 先にベーコンだけ炒めて脂出してからフライパン冷ましてにんにく炒めると手間かかる代わりにうまあじたっぷりペペロンチーノになるよ 個人的には豚バラで作るのをおすすめしたいけど 豚バラの脂で作るとマジでうまあじの暴力になる
139 22/05/01(日)14:18:20 No.922735204
>味の素とかコンソメがズルって気持ちは分からなくもないけど俺は美味い方を食べるぜ 一人分作るのとプロが大量に作るのは色々な条件が違うからそれぞれやり方が違ってもいいんだ！
140 22/05/01(日)14:18:21 No.922735206
>本場のマーマが作ってる動画見るとマジかよ…ってくらいオイルどばどば入れるよね もこみちでも引くレベルでいれるよね
141 22/05/01(日)14:18:22 No.922735211
塩のみのパスタはそれはそれで好きよ
142 22/05/01(日)14:18:25 No.922735231
パスタに深鍋は必須じゃねえんだ
143 22/05/01(日)14:18:34 No.922735280
>これもう材料がシンプルじゃねぇじゃん！ いや生パセリ足されてるくらいだろ！？
144 22/05/01(日)14:18:39 No.922735298
>フライパンしかないからパスタ作れねぇわ キムタクが家事ヤロウでフライパンで茹でるパスタ紹介してたよ 半分に折れば意外といける
145 22/05/01(日)14:18:41 No.922735311
>本場のマーマが作ってる動画見るとマジかよ…ってくらいオイルどばどば入れるよね 炒飯もそうだけど上手いもんには大抵油ドバドバ入ってるんだ
146 22/05/01(日)14:18:43 No.922735317
醤油は雑に味付け足せていい
147 22/05/01(日)14:19:10 No.922735466
アンチョビ高いからいりこ出汁入れる
148 22/05/01(日)14:19:29 No.922735569
>細唐辛子一本を輪切りにして入れたら辛くてびっくりした 唐辛子は同量でも細かく切れば切るほど辛くなるぞ
149 22/05/01(日)14:19:46 No.922735661
俺はパスタを半分に折るやつ許さない 小鍋で茹でようがフライパンで茹でようが丁寧に押し込めば綺麗に全部入るんだよ 折るくらいならショートパスタ買え！
150 22/05/01(日)14:20:15 No.922735809
>>細唐辛子一本を輪切りにして入れたら辛くてびっくりした >唐辛子は同量でも細かく切れば切るほど辛くなるぞ イメージとは逆に一本そのまま切らずに入れるのが一番辛くないんだよね
151 22/05/01(日)14:20:24 No.922735855
>炒飯もそうだけど上手いもんには大抵油ドバドバ入ってるんだ 中華料理店のまかないを作る動画見たら 鍋ヒタヒタの油でオムレツ作ってて驚いたよ
152 22/05/01(日)14:20:28 No.922735875
パンチェッタで作るとうまいよね
153 22/05/01(日)14:20:29 No.922735881
>唐辛子は同量でも細かく切れば切るほど辛くなるぞ 種入れるかどうかしか考えてなかった…
154 22/05/01(日)14:20:34 No.922735905
>俺はパスタを半分に折るやつ許さない すまない…許してくれ…(ﾊﾟｷｯ
155 22/05/01(日)14:21:00 No.922736035
とりあえず不味くならなそうだしバターを投入してみる
156 22/05/01(日)14:21:20 No.922736120
>>>細唐辛子一本を輪切りにして入れたら辛くてびっくりした >>唐辛子は同量でも細かく切れば切るほど辛くなるぞ >イメージとは逆に一本そのまま切らずに入れるのが一番辛くないんだよね へー断面から辛味成分出てんのかな？
157 22/05/01(日)14:21:31 No.922736175
うちのテフロンフライパンは大きいからスパゲッティが普通に入る しばらく水に漬けて柔らかくしたやつだと小さくても入る でも何時間水漬けしても炒めるだけでは絶対だめだった 多少深いフライパンで２分くらい茹でないと
158 22/05/01(日)14:21:37 No.922736211
めんどいからアジシオ降ることにしようぜ
159 22/05/01(日)14:21:46 No.922736251
>とりあえず不味くならなそうだしバターを投入してみる 一番乳化やりすいやつ
160 22/05/01(日)14:21:56 No.922736300
>すまない…許してくれ…(ﾊﾟｷｯ ああああああああ！！！
161 22/05/01(日)14:22:02 No.922736321
ショートパスタってさ…マカロニとかペンネのことだと思ってたけど違うの？
162 22/05/01(日)14:22:23 No.922736447
乳化ってなんなんです？
163 22/05/01(日)14:22:41 No.922736517
どんなときも醤油…醤油が全てを解決してくれる…
164 22/05/01(日)14:22:48 No.922736566
油って美味いよね
165 22/05/01(日)14:23:06 No.922736653
>乳化ってなんなんです？ なんかこういい感じにパスタにソースが纏わりつくやつ！
166 22/05/01(日)14:23:12 No.922736688
醤油より麺つゆの方が良い
167 22/05/01(日)14:23:18 No.922736721
水分と油が混ざることを乳化だと思ってる
168 22/05/01(日)14:23:40 No.922736833
乳化もいいが巨乳化が好き
169 22/05/01(日)14:23:52 No.922736912
どっかのユーチューバーがやってたコンソメガッツリ入れて鍋使わず水分飛ばすやつおいしかったよ 硬さのコントロール難しかったけど
170 22/05/01(日)14:24:35 No.922737148
>醤油より麺つゆの方が良い ウチのカーチャンが明太子とにんにくを炒めたのにめんつゆかけて和えたパスタよく作ってくれたな…あれはあれで旨かった
171 22/05/01(日)14:24:58 No.922737280
塩こんぶオススメ
172 22/05/01(日)14:25:18 No.922737390
>どっかのユーチューバーがやってたコンソメガッツリ入れて鍋使わず水分飛ばすやつおいしかったよ >硬さのコントロール難しかったけど なんだかんだ言って普通に鍋で茹でるのが一番楽だよな…と思ってる ワンポットパスタは茹でても茹でても柔らかくならねぇ！とかなんか変な硬さになった！とかなりがち
173 22/05/01(日)14:25:19 No.922737396
ねじ込んで1分くらいで1度混ぜれば長いまま食えるぞ
174 22/05/01(日)14:26:17 No.922737706
やはり袋に書いてある通り麺100ｇあたり水1リットルは欲しい 沸騰したら麺入れて再沸騰した後は弱火にして時間通り茹でるだけでちょうどよくなる
175 22/05/01(日)14:26:40 No.922737831
>乳化ってなんなんです？ マヨネーズみたいなもん 水と油が小麦を接着剤にして混ざり合うこと
176 22/05/01(日)14:26:41 No.922737833
ニンニクからしっかり味出せばそのままでも美味しいけど物足りないなら醤油 あと最後にオリーブオイルかけるのも忘れずに
177 22/05/01(日)14:26:50 No.922737883
>なんだかんだ言って普通に鍋で茹でるのが一番楽だよな…と思ってる >ワンポットパスタは茹でても茹でても柔らかくならねぇ！とかなんか変な硬さになった！とかなりがち そう味は良かったんだけどそれが問題で あと当然平行作業にならないので時間は余計にかかる
178 22/05/01(日)14:27:13 No.922738018
トウガラシの種少しだけど入れる派なんだ
179 22/05/01(日)14:27:40 No.922738172
唐辛子はいくら入れても良い
180 22/05/01(日)14:28:00 No.922738285
あと俺は貧乏性なので鍋で麺ゆでるときに洗った生卵を入れてゆで卵にする
181 22/05/01(日)14:28:13 No.922738358
>あと当然平行作業にならないので時間は余計にかかる 具材炒めてから麺入れて煮るくらいなら最初から別々でやった方が早いよね… コンロが一口しかなかったりすると別なんだろうけど その場合でも俺は鍋に蓋して余熱で麺茹でるな…
182 22/05/01(日)14:28:19 No.922738401
>トウガラシの種少しだけど入れる派なんだ 辛くておいしいよね
183 22/05/01(日)14:28:40 No.922738523
>あと俺は貧乏性なので鍋で麺ゆでるときに洗った生卵を入れてゆで卵にする 俺はフライパンに卵入れてぺぺたまにするぜ
184 22/05/01(日)14:29:00 No.922738630
最近干しエビ入れるのにハマってるな
185 22/05/01(日)14:29:00 No.922738631
俺は一味唐辛子ふりかけるマン
186 22/05/01(日)14:29:54 No.922738933
カーチャンなんでカラフルピーマン入れるんだよあれおれ嫌いなんだよ！
187 22/05/01(日)14:31:02 No.922739299
>カーチャンなんでカラフルピーマン入れるんだよあれおれ嫌いなんだよ！ もしかしてそれはパプリカでは？
188 22/05/01(日)14:31:25 No.922739430
マヨネーズでいためればいいんか
189 22/05/01(日)14:32:29 No.922739802
最近トマトソース混ぜてアラビアータに手を染めてしまった
190 22/05/01(日)14:32:54 No.922739967
>もしかしてそれはパプリカでは？ パスタをスパゲッティって言えよみたいな感じになるよそれ
191 22/05/01(日)14:33:09 No.922740035
>最近トマトソース混ぜてアラビアータに手を染めてしまった アラビアータにはペンネもいいですぜ…ケケケ…
192 22/05/01(日)14:34:07 No.922740348
アラビアータルートは魔性
193 22/05/01(日)14:34:10 No.922740369
>最近トマトソース混ぜてアラビアータに手を染めてしまった シーフードミックスもぶち込んでペスカトーレにしようぜ
194 22/05/01(日)14:34:19 No.922740427
オリーブオイルは大さじ３ にんにくは2欠片か3欠片 ペペロンチーノはピッコロを5,6個 茹で汁はオリーブオイルと同じ量+揮発＆麺に吸われる分 麺は乾麺150～180g アルミパンはないからアルミ鍋
195 22/05/01(日)14:34:49 No.922740613
トマト系はソースがはねて大変だからあんまやらない
196 22/05/01(日)14:35:09 No.922740716
ペペロンチーノのスレにしては平和な流れだ
197 22/05/01(日)14:35:45 No.922740913
ペスカトーレは俺がやると外食並とは言わんがお高めコンビニパスタぐらいにはなってしまう… 大量シーフードうめー
198 22/05/01(日)14:35:46 No.922740917
>ペペロンチーノのスレにしては平和な流れだ ほどよく乳化されたようだ
199 22/05/01(日)14:36:07 No.922741031
むしろペペロンチーノの何でポンチするんだよ
200 22/05/01(日)14:36:14 No.922741076
トマトソースは作り置きしておくと便利だぞ
201 22/05/01(日)14:36:20 No.922741108
アスパラ入れてスープパスタみたいにするのよくやってた
202 22/05/01(日)14:36:30 No.922741150
トマトソース自作するとうますぎてビビるよね
203 22/05/01(日)14:36:51 No.922741269
トマトソースに使うトマト缶はホール？
204 22/05/01(日)14:37:09 No.922741353
今更だけどこれいつものいらすとやの子のスレだと思うよ
205 22/05/01(日)14:37:10 No.922741357
シンプルな料理で自他の境界を見失う人間がやってくるか次第だし…
206 22/05/01(日)14:37:26 No.922741455
豆板醤を少し入れて炒めるとこれはこれで美味しい
207 22/05/01(日)14:37:28 No.922741476
最近しらすってすごい食材だなって思う ご飯と一緒に食べてただけの自分が恥ずかしい
208 22/05/01(日)14:37:55 No.922741618
>今更だけどこれいつものいらすとやの子のスレだと思うよ まともに語れてるならなんでもいいよ
209 22/05/01(日)14:38:15 No.922741733
>トマトソースに使うトマト缶はホール？ カットが楽かなぁ 仕上がりはホールのがうまそうというか不揃いな潰したトマト塊が見た目いいけど
210 22/05/01(日)14:38:31 No.922741814
>最近しらすってすごい食材だなって思う 個人的には乾燥させてある状態のちりめんじゃこの方が色んな食材と合わせやすいと思う
211 22/05/01(日)14:38:32 No.922741820
タネは辛いから抜くというが 唐辛子入れるときはからあじを求めてるので抜く理由がない
212 22/05/01(日)14:38:43 No.922741881
もう面倒臭くて茹でたパスタに茹でた豚しゃぶ乗せて大根おろしとポン酢と海苔かけて食べた 結構美味かった
213 22/05/01(日)14:38:58 No.922741969
>個人的には乾燥させてある状態のちりめんじゃこの方が色んな食材と合わせやすいと思う 麺類には柔らかいしらすのが絡みやすくていいかなと思う
214 22/05/01(日)14:39:29 No.922742138
俺は辛くてにんにくくっせえのが食べたいんだ！
215 22/05/01(日)14:39:59 No.922742292
トマト系は雑に美味いよね… トマトの旨味凄い
216 22/05/01(日)14:40:05 No.922742316
ホタルイカのアーリオオーリオコンポモドーロおいしいぜ
217 22/05/01(日)14:40:08 No.922742330
でも加熱したニンニクって盛れば盛るほど甘くなるよね
218 22/05/01(日)14:40:16 No.922742372
前に「」がお出ししてたワンポットカルボナーラのレシピ貼る fu1028253.jpg
219 22/05/01(日)14:41:01 No.922742636
>もう面倒臭くて茹でたパスタに茹でた豚しゃぶ乗せて大根おろしとポン酢と海苔かけて食べた >結構美味かった パスタはもっと雑にうどんとかの代用にしてもいいのかもしれない
220 22/05/01(日)14:41:23 No.922742748
パスタ茹でるときに重曹入れると中華麺になるらしいぜ
221 22/05/01(日)14:41:51 No.922742914
パスタは汎用性高すぎる
222 22/05/01(日)14:42:09 No.922743013
>パスタ茹でるときに重曹入れると中華麺になるらしいぜ ラーメン無くてどうしようもないときはやるけどぶっちゃけそんなに美味しくないんだよなこれ…
223 22/05/01(日)14:42:20 No.922743082
ペペロンチーノが荒れネタ扱いとか終わってるなこの掲示板
224 22/05/01(日)14:42:28 No.922743125
にんにくはカリッとさせるより油を介してにんにくの成分を広げるイメージで扱うとパワーがある
225 22/05/01(日)14:42:39 No.922743186
>でも加熱したニンニクって盛れば盛るほど甘くなるよね 薬味的な要素のにんにくじゃないし辛味はトウガラシ頼みなんじゃね
226 22/05/01(日)14:44:04 No.922743644
見栄えと食感のためなんとなくで種取ってたけど唐辛子の種って辛いの？
227 22/05/01(日)14:45:04 No.922743965
>見栄えと食感のためなんとなくで種取ってたけど唐辛子の種って辛いの？ あそこが辛みの本体 一本でも種全部入れると激辛になる
228 22/05/01(日)14:46:02 No.922744275
カット済み乾燥鷹の爪が便利
229 22/05/01(日)14:46:17 No.922744366
シビアに取らなくてもいいけど全部残しは多分やばい
230 22/05/01(日)14:47:21 No.922744714
高いニンニク使うとやはり違うんだろうか 普段は安いのを大量に使っているが
231 22/05/01(日)14:47:58 No.922744895
半分に割って種振り落として殻に残った分だけいれるといい塩梅に辛くなる
232 22/05/01(日)14:47:59 No.922744900
高いのってか青森県産はペペロンチーノには香りがきついと思う
233 22/05/01(日)14:48:20 No.922744998
>高いニンニク使うとやはり違うんだろうか >普段は安いのを大量に使っているが 変わると言えば変わるけどそんなにはだと思う
234 22/05/01(日)14:48:31 No.922745064
イタリア人にこのスレ見せたら発狂しそう
235 22/05/01(日)14:48:42 No.922745115
指先にどんどんカプサイシンが浸透していく…