虹裏img歴史資料館

1 22/04/23(土)23:19:46 No.920056982

うどんはともかく天丼の区分には無理があると思う タレの色合いの違いじゃなくてタレを天ぷらと飯どっちに重点的に絡ませるかの違いだし 土地による違いというよりは店による違いだもの

2 22/04/23(土)23:21:44 No.920057993

大阪のデロデロになった天丼知らんのか？ 完食できんかったぞ

3 22/04/23(土)23:22:05 No.920058193

東京大好き！

4 22/04/23(土)23:26:26 No.920060526

というか天ぷら自体が江戸前の物って印象なんだけど

5 22/04/23(土)23:27:46 No.920061230

江戸前の天ぷらはあるけど天ぷらが江戸の物とはならんだろ 日本全国でやってる料理法なんだから

6 22/04/23(土)23:31:27 No.920063009

江戸のものとして発展した歴史はあるけど ルーツは長崎にあるものだしな

7 22/04/23(土)23:31:37 No.920063075

東京の天ぷらは極端な例じゃなくてどこの店もこんな感じなの？

8 22/04/23(土)23:32:42 No.920063563

>東京の天ぷらは極端な例じゃなくてどこの店もこんな感じなの？ >土地による違いというよりは店による違いだもの

9 22/04/23(土)23:33:58 No.920064122

いやまったく こんな黒いのは俺は一軒しか知らない なくはないけどここの天ぷらは黒いよって話題になるくらい希少

10 22/04/23(土)23:34:05 No.920064175

うどんも天丼も関東の方が美味いわ

11 22/04/23(土)23:34:33 No.920064412

大黒屋の天丼かな うまいよね

12 22/04/23(土)23:35:57 No.920065097

天丼はともかくうどんが関東のほうが美味いってのは武蔵野うどん好きでもない限りない 東京とか蕎麦屋はたくさんあってもうどん屋全然ない

13 22/04/23(土)23:36:38 No.920065414

唐揚げかとおもった

14 22/04/23(土)23:37:17 No.920065754

うどんは関東の鰹だしの方がうまい染みる

15 22/04/23(土)23:38:20 No.920066233

どう考えても東京で天丼って言われて出てくるのは下

16 22/04/23(土)23:38:47 No.920066428

そういや関西の人は冷たいうどん食べる時も透明なつゆで食べるの？ それとも冷たいうどん自体食べない？

17 22/04/23(土)23:39:16 No.920066684

東京でっていうか全国で下だよ

18 22/04/23(土)23:39:55 No.920066976

>そういや関西の人は冷たいうどん食べる時も透明なつゆで食べるの？ >それとも冷たいうどん自体食べない？ ざるうどんは食べるけど冷たいツユのうどんなんて知らない…

19 22/04/23(土)23:41:16 No.920067606

>ざるうどんは食べるけど冷たいツユのうどんなんて知らない… ざるうどんでもいいんだけどざるうどん食べる時は黒いつゆで食べるの？

20 22/04/23(土)23:41:32 No.920067727

右上はねえよ… どっかの店特有だろ

21 22/04/23(土)23:43:02 No.920068413

>ざるうどんは食べるけど冷たいツユのうどんなんて知らない… ぶっかけうどんの類じゃない？ と思ったけどあれは香川のものか

22 22/04/23(土)23:43:31 No.920068657

関東のはツユが辛くて水注いで食べたな…

23 22/04/23(土)23:43:36 No.920068704

ドラマの孤独のグルメで黒天丼の回があったけど わざわざ黒天丼って書くということは一般的な天丼は黒くない

24 22/04/23(土)23:44:22 No.920069065

普通のかけうどんでツユが冷たいのかとおもった 店によって違うかもしれないけどざるうどんもざるそばと同じ黒いツユ

25 22/04/23(土)23:44:24 No.920069088

>うどんも天丼も関東の方が美味いわ うどんはない 蕎麦でも食ってろ

26 22/04/23(土)23:44:35 No.920069168

近所の店はメニューに天丼と江戸前天丼みたいな感じで2種類あって江戸前頼むと右上みたいなの出てくるな

27 22/04/23(土)23:45:02 No.920069404

どっちも違ってどっちもうまい！

28 22/04/23(土)23:45:24 No.920069572

天やにも大江戸天丼とかは右上っぽいけどあくまで一部の限定商品だしなぁ

29 22/04/23(土)23:45:43 No.920069709

東京ならではのうどんは讃岐に駆逐されてんじゃねえかな…

30 22/04/23(土)23:46:13 No.920069913

田舎はスープの色しか自慢できるもんないのかってなる

31 22/04/23(土)23:46:28 No.920070017

これ画像作ったの京都人だろ

32 22/04/23(土)23:47:33 No.920070508

>東京ならではのうどんは讃岐に駆逐されてんじゃねえかな… 駆逐というか元々ない そば屋がうどんも出してるだけ 武蔵野うどんとかの元々あったうどん屋は昔通りやってる

33 22/04/23(土)23:47:55 No.920070691

しょうもな

34 22/04/23(土)23:48:23 No.920070927

そもそも色の濃さと塩っ辛さは別問題で 塩分濃度で見ればどっこいどっこいというか関西の方が高いケースすらあるからね

35 22/04/23(土)23:49:01 No.920071197

大阪の天丼ってなんか特徴あるの？

36 22/04/23(土)23:49:24 No.920071378

薄口醤油と濃口醤油（返し）の違いだからね

37 22/04/23(土)23:49:55 No.920071682

うどんはヒガシマルのスープすきだよ

38 22/04/23(土)23:50:42 No.920072072

なんで黒くなるの？

39 22/04/23(土)23:51:02 No.920072218

関西で天丼食べたときはビックリしたな 衣がフワフワになるまで出汁に浸したのをご飯に乗っけるのね

40 22/04/23(土)23:51:17 No.920072344

>なんで黒くなるの？ 西と違って醤油をけちらないから

41 22/04/23(土)23:51:43 No.920072543

>なんで黒くなるの？ 使ってる調味料の色の違いでしかない

42 22/04/23(土)23:51:51 No.920072599

>>なんで黒くなるの？ >西と違って醤油をけちらないから でも辛いのは西でしょ？

43 22/04/23(土)23:52:16 No.920072791

>>なんで黒くなるの？ >使ってる調味料の色の違いでしかない なんの着色料なの？

44 22/04/23(土)23:52:44 No.920072982

うどん県では生醤油で食ってるというのに

45 22/04/23(土)23:53:34 No.920073345

>なんで黒くなるの？ 蕎麦と一緒のカエシ（醤油ダレみたいなもん）を使ってらからだよ 関西は薄口醤油を使ってる ちなみに薄口醤油のほうが塩分は高い

46 22/04/23(土)23:54:04 No.920073542

大阪人はけち臭いから醤油の代わりに塩をぶち込むって富井副部長言ってた

47 22/04/23(土)23:54:14 No.920073616

>>なんで黒くなるの？ >蕎麦と一緒のカエシ（醤油ダレみたいなもん）を使ってらからだよ >関西は薄口醤油を使ってる >ちなみに薄口醤油のほうが塩分は高い ただ醤油違うだけか

48 22/04/23(土)23:55:13 No.920074044

>>なんで黒くなるの？ >蕎麦と一緒のカエシ（醤油ダレみたいなもん）を使ってらからだよ 普通の店は黒くなくない？ 揚げ方の問題じゃない？

49 22/04/23(土)23:56:16 No.920074510

黒っぽい天ぷらは揚げ油のごま油の比率が高いったのもある 東京の天ぷらはごま油の比率が高め

50 22/04/23(土)23:56:38 No.920074653

関西人は汁全部飲み干すせいでのウッソ中多かったからな…

51 22/04/23(土)23:56:41 No.920074675

>ただ醤油違うだけか というより蕎麦の汁にうどん入れただけってのがスレ画

52 22/04/23(土)23:57:07 No.920074863

薄口醤油のほうが塩分濃度は高いけど そもそも醤油の使用量は関東のほうが遥かに多いから 汁の塩分自体は関東のほうが高いよ

53 22/04/23(土)23:57:09 No.920074878

>>ただ醤油違うだけか >というより蕎麦の汁にうどん入れただけってのがスレ画 そばの汁だったんだこれ

54 22/04/23(土)23:58:29 No.920075434

左上みたいなのは蕎麦屋がそばつゆにうどん入れてるだけだからな

55 22/04/23(土)23:58:58 No.920075617

>普通の店は黒くなくない？ >揚げ方の問題じゃない？ 天丼の方の話なら天ぷらをタレに潜らせるからタレ色になってるだけ 東西無関係にそういうスタイルの店があるというだけで 東京の天丼が一般的にこういうものというわけではない

56 22/04/23(土)23:59:57 No.920076037

関西のかけ蕎麦ってやっぱりうどんと同じなのかな

57 22/04/24(日)00:00:42 No.920076362

どうせ香川以外どこも西色の丸亀製麺だろ

58 22/04/24(日)00:01:02 No.920076501

きつねとたぬきの表記だけは関東に統一して欲しい

59 22/04/24(日)00:01:22 No.920076644

うどんは関西出汁でいいから蕎麦は関東出汁で食わせて…

60 22/04/24(日)00:02:22 No.920077061

江戸の天ぷらは風味豊かなごま油で揚げて濃い汁で具材じゃなくて衣を食べるファーストフードが元だからね

61 22/04/24(日)00:02:46 No.920077242

今じゃ大阪ですら讃岐に占領されかけてるからなあ

62 22/04/24(日)00:03:35 No.920077577

麺類はみんな腰の強いのが好きだもんな

63 22/04/24(日)00:03:53 No.920077702

高級路線で麻痺してるけど天ぷらの衣食べるだけの料理 スーパーのゴワゴワ天ぷらに近い

64 22/04/24(日)00:04:00 No.920077765

東京のうどんって言われても土地柄のうどんはピンとこないな 大抵他の県のやつだし

65 22/04/24(日)00:04:59 No.920078165

>東京のうどんって言われても土地柄のうどんはピンとこないな 武蔵野うどん…

66 22/04/24(日)00:05:38 No.920078452

一応武蔵野は都内だよ 東京のうどんって感じはまったくしないけど

67 22/04/24(日)00:08:06 No.920079537

へぇ大阪でも天ぷら食べるのか

68 22/04/24(日)00:08:19 No.920079633

カタスパイス

69 22/04/24(日)00:09:22 No.920080099

こんなふざけた色の天丼東京にもそうそう無いけど

70 22/04/24(日)00:09:59 No.920080394

スレ画みたいに極端なのを許容すると大阪でも上のところがある

71 22/04/24(日)00:10:20 No.920080538

名古屋は関西風だなぁ きしめんもつゆは透き通ってる

72 22/04/24(日)00:12:53 No.920081557

関西って何でもソースでくうだろ