22/03/12(土)22:01:05 ししし... のスレッド詳細
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22/03/12(土)22:01:05 No.905871777
ししし！ 「」は昆布出汁にうるさいと聞いたし！
1 22/03/12(土)22:02:48 No.905872562
それ俺が適当に言った嘘
2 22/03/12(土)22:06:05 No.905874069
煮干しばっかり使っててすまない… 昆布は湯豆腐作る時に使うぐらいだ
3 22/03/12(土)22:09:47 No.905875564
薄っすらお尻の透けてる日高さん 羅臼利尻日高 出汁とるのに向いてる順番を覚える語呂合わせ
4 22/03/12(土)22:10:55 No.905876092
うちは昆布とカツオの合わせ出汁
5 22/03/12(土)22:16:25 No.905878423
昆布だけで出汁取ることないな… 大体むろか鰹節使う
6 22/03/12(土)22:18:09 No.905879155
100%のパワーで作るのがクソ面倒なので こうして冷水で85%くらいのダシにする
7 22/03/12(土)22:23:40 No.905881320
客に出すならともかく自炊する分には沸騰させたっていいんだよ って思いながら先日湯豆腐を作った そして今日出汁たっぷりの残り汁で雑炊を作った
8 22/03/12(土)22:35:25 No.905885984
白だしばっか使ってるよ…
9 22/03/12(土)22:47:25 No.905891065
本だしでええや
10 22/03/12(土)22:53:19 No.905893400
>客に出すならともかく自炊する分には沸騰させたっていいんだよ この精神は大事 こbぬとカツオで雑にグツグツやってもウマいものはウマい