虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 22/02/17(木)17:10:32 No.898218212

人気なものばかり原価率高いな…

2 22/02/17(木)17:11:11 No.898218391

エビって玉子より安いの？？

3 22/02/17(木)17:11:14 No.898218403

エビそんな安いんだ

4 22/02/17(木)17:11:41 No.898218513

カツオばかり食ってる

5 22/02/17(木)17:11:43 No.898218517

>エビそんな安いんだ バナメイエビってめちゃくちゃ安いんだ

6 22/02/17(木)17:14:07 No.898219113

エビアボカドとか人気の割に原価やすそうだから店にとってはありがたいんだろうか

7 22/02/17(木)17:15:09 No.898219348

昔本読んだけど穴子とマグロはめちゃくちゃ高いからそればかり食べられると辛いとか書いてたな

8 22/02/17(木)17:15:14 No.898219367

鯛って高くないんだ…

9 22/02/17(木)17:16:42 No.898219724

原価って材料費(仕入れ費)だと思ってたけどハマチの説明見るとこれは諸々込々の値段か…

10 22/02/17(木)17:16:51 No.898219763

お子様向けの商品に注力する理由がよく分かる

11 22/02/17(木)17:17:26 No.898219937

>お子様向けの商品に注力する理由がよく分かる 最近肉類の寿司もよく話題になってるけどよく考えたら肉類ってめっちゃ安いよね

12 22/02/17(木)17:18:09 No.898220126

ここまで安くしてくれるんだから企業努力は本当にありがたい

13 22/02/17(木)17:19:15 No.898220398

甘エビ好き

14 22/02/17(木)17:19:34 No.898220481

20円のコーン軍艦が1番美味いってどうなってんだよカッパはよお

15 22/02/17(木)17:19:56 No.898220572

いくらはきゅうり入れる理由って…

16 22/02/17(木)17:21:11 No.898220898

チキンステーキとか鴨肉寿司とかはま寿司はフェアやってたけど肉類はどっちかといえば安いからだろうか

17 22/02/17(木)17:23:07 No.898221435

いくらとか高騰してるけど採算取れてんのかな

18 22/02/17(木)17:23:46 No.898221589

安く仕入れるための努力をめちゃくちゃやっててもこの原価率なのがすごい

19 22/02/17(木)17:24:32 No.898221811

>いくらとか高騰してるけど採算取れてんのかな きゅうりとかいれて安くしようとしてるからな もしくはきゅうり無しで一貫だけとかにする

20 22/02/17(木)17:25:03 No.898221918

ハマチって赤身魚じゃないの？

21 22/02/17(木)17:25:50 No.898222118

いい意味で市場競争働いてる業界あんま見ないけど寿司はいい感じだよね…

22 22/02/17(木)17:26:17 No.898222236

逆に今はまちを食う

23 22/02/17(木)17:29:30 No.898223025

タイってスゲーよな 養殖成功で安いししかも天然よりウマい(少なくとも天然よりマズいって事は無い)

24 22/02/17(木)17:30:00 No.898223147

外食産業で原価8割はヤバい

25 22/02/17(木)17:30:56 No.898223351

>きゅうりとかいれて安くしようとしてるからな >もしくはきゅうり無しで一貫だけとかにする きゅうり入れると味変わっちゃうからその方がありがたい

26 22/02/17(木)17:31:24 No.898223457

損でもネギトロが好きなんだよどうしよう

27 22/02/17(木)17:32:26 No.898223747

>損でもネギトロが好きなんだよどうしよう 美味けりゃいいんだ

28 22/02/17(木)17:32:35 No.898223801

やっぱ回転率で儲ける構造なんだろうか

29 22/02/17(木)17:32:44 No.898223842

米の原価はどれくらいだろう

30 22/02/17(木)17:33:33 No.898224029

>米の原価はどれくらいだろう 4～5円らしい

31 22/02/17(木)17:34:51 No.898224329

タコとイカばっかり食べてるけどこいつらはどうなの？ タコって高いイメージあるけど

32 22/02/17(木)17:34:56 No.898224361

ネギトロやっすいなあ

33 22/02/17(木)17:35:29 No.898224496

シメサバは？

34 22/02/17(木)17:36:13 No.898224673

カツオ養殖できてないんだ

35 22/02/17(木)17:36:18 No.898224694

>外食産業で原価8割はヤバい ハマチの説明に人的コストが入ってるって事はこれは原価と聞いて想像するやつ(よく見るラーメン屋のアレ)じゃなくて人件費その他諸費用込みの原価じゃねぇかな それだと大体3割が指標だから他の原価率考えると特別にヤバくはない

36 22/02/17(木)17:37:04 No.898224895

%になるとこうなる fu813668.png

37 22/02/17(木)17:38:19 No.898225227

>ハマチの説明に人的コストが入ってるって事はこれは原価と聞いて想像するやつ(よく見るラーメン屋のアレ)じゃなくて人件費その他諸費用込みの原価じゃねぇかな 粗利ってことか

38 22/02/17(木)17:41:10 No.898225958

バイトしてたけどハマチは先に切っておいたやつを冷蔵庫から出して乗せてたよ

39 22/02/17(木)17:45:12 No.898227083

寿司屋の生サーモンとサーモンの違いなんもわからん…

40 22/02/17(木)17:45:49 No.898227261

最近100円回転寿司が軒並み100円より高い皿増やしてるから色々大変だなーって

41 22/02/17(木)17:46:06 No.898227333

ハマチ別に注文受けてから皮引かないよ ネタ仕込み班が本数少なくなったら作ってるよ

42 22/02/17(木)17:48:19 No.898227954

スーパーなら3個100円のプリンとかゼリーとかを1つ1皿でお出ししてるし お子様は躊躇いなくそういうの取るからそこで帳尻合わせてる

43 22/02/17(木)17:50:03 No.898228432

利益だけ追求するかっぱ寿司最低だな！

44 22/02/17(木)17:54:08 No.898229654

エンガワ入ってないってオヒョウすげぇな

45 22/02/17(木)17:57:40 No.898230669

イカ好き イカは？

46 22/02/17(木)17:59:57 No.898231344

きゅうり自体が特別好きなわけじゃないけどかっぱ巻き好きなんだよなぁ

47 22/02/17(木)18:07:11 No.898233509

>イカは？ スルメイカ30円ヤリイカ35円だって

48 22/02/17(木)18:07:30 No.898233603

タイはマジで養殖が完全に確立されたんで１０年後は値段1/4とかになる

49 22/02/17(木)18:08:28 No.898233907

>養殖成功で安いししかも天然よりウマい(少なくとも天然よりマズいって事は無い) というか天然タイは化学分析で痩せててコリコリしてるだけってのがバレたので 養殖のほうが完全にうまい

50 22/02/17(木)18:08:35 No.898233937

コーンサラダはマヨネーズとシーザードレッシングで作れるからおすすめだ

51 22/02/17(木)18:08:46 No.898233993

養殖安くなるのはありがたいけど 餌となる魚大丈夫なのかね

52 22/02/17(木)18:10:38 No.898234558

ていうかシャリ食いにいってる部分あるよね回転寿司

53 22/02/17(木)18:10:44 No.898234592

養殖の餌は飼料だろう？

54 22/02/17(木)18:10:57 No.898234656

原価がどうあれ回転寿司でうにほどまずいもんはないと思う

55 22/02/17(木)18:12:30 No.898235102

ホンビノスのお寿司好き

56 22/02/17(木)18:12:58 No.898235258

サーモンすき

57 22/02/17(木)18:13:10 No.898235316

>養殖の餌は飼料だろう？ 飼料の材料になる魚の乱獲に繋がらないといいなって

58 22/02/17(木)18:15:46 No.898236114

かっぱ寿司は河童の無償労働で人員賄ってるから何とかこれを実現できるんだよな