22/02/15(火)11:19:37 徳島ラ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1644891577947.jpg 22/02/15(火)11:19:37 No.897464680
徳島ラーメンといえば茶系が主流だが黄系もうまいことを「」にも知ってもらいたい
1 22/02/15(火)11:20:50 No.897464967
豚骨ラーメンの派生の徳島ラーメンにさらに細かいジャンルがあることをまず知らなかった
2 22/02/15(火)11:24:06 No.897465634
とんこつっぽいのはわかるけど どういう特徴があるの？
3 22/02/15(火)11:25:21 No.897465907
臭い
4 22/02/15(火)11:26:18 No.897466069
豚骨臭さを凝縮して脂っぽくさせて 青ネギで誤魔化す感じかな…
5 22/02/15(火)11:28:08 No.897466442
徳島に行くのが大変過ぎるから和歌山ラーメンでいいかな…
6 22/02/15(火)11:28:23 No.897466495
茶系 濃いめの豚骨醤油スープに甘辛い豚バラ 黄系 豚骨と鶏ガラに野菜をくわえたあっさりめスープ 白系 上2つの源流で白濁するまで豚骨と鶏ガラ煮込んだスープ
7 22/02/15(火)11:29:28 No.897466700
色でカテゴリー分けされてるんだね
8 22/02/15(火)11:44:13 No.897469725
なんか卵黄乗ってるやつ
9 22/02/15(火)11:46:19 No.897470161
好きな店が何系か分からない… 色は黄色っぽいけど老舗だから白系なんだろうか