虹裏img歴史資料館

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22/01/31(月)10:29:37 こない... のスレッド詳細

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画像ファイル名:1643592577148.jpg 22/01/31(月)10:29:37 No.892362984

こないだまで元気に仕込んでたのに…

1 22/01/31(月)10:32:20 No.892363454

発酵食品って一度ダメになると立て直すの大変そう

2 22/01/31(月)10:33:00 No.892363566

雪怖い どうにかならないの

3 22/01/31(月)10:33:29 No.892363642

仕込みの蔵が潰れたなら廃業かなあ

4 22/01/31(月)10:35:43 No.892364003

青森か…おつらい

5 22/01/31(月)10:35:46 No.892364009

青森県弘前市か

6 22/01/31(月)10:39:53 No.892364728

>仕込みの蔵が潰れたなら廃業かなあ 蔵が潰れるほどの雪って何なんだろうね 怖いね

7 22/01/31(月)10:40:09 No.892364792

雪なの!?

8 22/01/31(月)10:40:32 No.892364855

>>仕込みの蔵が潰れたなら廃業かなあ >蔵が潰れるほどの雪って何なんだろうね >怖いね そんなに積もってなくても条件揃えばすぐだぞ 老朽化してたみたいだし

9 22/01/31(月)10:41:31 No.892365032

古い木造だとありえるな…

10 22/01/31(月)10:42:17 No.892365171

創業当時からの蔵なのかな? 150年の歴史と伝統が https://www.tsugaru-yamatou.com/

11 22/01/31(月)10:45:33 No.892365775

発酵関連は下手にリフォームもできないだろうしなあ… 費用的にも品質的にも

12 22/01/31(月)11:01:49 No.892368684

味噌なら仕込みと保存は蔵が別

13 22/01/31(月)11:04:09 No.892369093

>味噌なら仕込みと保存は蔵が別 とは言え来年から大変

14 22/01/31(月)11:24:28 No.892372586

発酵関連は柱とかにも関連菌が付着しててそれが発酵に作用してたりするのでマジでピンチ

15 22/01/31(月)11:44:50 No.892376535

同じものは作れないかもだしな

16 22/01/31(月)11:47:11 No.892377036

環境が変わっちゃうから大変だろうな

17 22/01/31(月)11:49:03 No.892377414

>発酵関連は柱とかにも関連菌が付着しててそれが発酵に作用してたりするのでマジでピンチ これだよなぁ… 味変わっちゃうよね

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