虹裏img歴史資料館

1 22/01/26(水)16:30:22 No.890744711

入って注文して食べて美味かったら美味いことがわかる なぜなら美味いからな

2 22/01/26(水)16:30:53 No.890744821

客がいっぱいいる

3 22/01/26(水)16:30:55 No.890744827

食べログなどで

4 22/01/26(水)16:31:28 No.890744942

>美味しいそば屋さんを見分ける方法教えて 食べログやグーグルの星が多いところでも探す

5 22/01/26(水)16:31:52 No.890745029

水が綺麗な場所の近くにある店

6 22/01/26(水)16:32:24 No.890745125

山の秘境にあるようなそば屋 はだいたい量が少ない

7 22/01/26(水)16:33:43 No.890745411

>客がいっぱいいる これ当てにならない　もちろん少なければいいというわけでもない

8 22/01/26(水)16:34:20 No.890745538

おじいちゃんがやってるおそば屋さんもたいてい量が少ない

9 22/01/26(水)16:35:13 No.890745738

長いこと営業してる街そばならハズレはないだろ

10 22/01/26(水)16:35:21 No.890745768

大名って大変だなあ

11 22/01/26(水)16:35:42 No.890745855

なんか最近そばもんのスレをよく見る気がするけどブームが来たの？

12 22/01/26(水)16:36:42 No.890746079

地元会津だけどうまい店あったかな…

13 22/01/26(水)16:37:15 No.890746193

職場に一人くらいは蕎麦フリークスが居るもんだからその人に聞く いやマジで聞いて回ったら一人くらい「実は蕎麦には煩くてね…」って人居るから

14 22/01/26(水)16:37:18 No.890746204

出石そばもこういう経緯で誕生した これは仙石氏のほうだけど

15 22/01/26(水)16:37:29 No.890746251

量が多くてうまい店はあんまり無い感じ？

16 22/01/26(水)16:38:26 No.890746450

>量が多くてうまい店はあんまり無い感じ？ そばに限ってはそう

17 22/01/26(水)16:38:36 No.890746493

蕎麦は麺とつゆ2つの好みがあるから他人が美味しいからとはいえ自分がそう思うとは限らない 好きな分類の中から実際に食べて判断しないと

18 22/01/26(水)16:38:45 No.890746517

江戸時代初期ってまだ麺タイプの蕎麦は無かったんじゃ…？

19 22/01/26(水)16:39:23 No.890746663

そんな美味くなくていいから量たっぷりがいい

20 22/01/26(水)16:39:24 No.890746667

贅沢言うと喉越しが良くて山盛りの美味しいざる蕎麦が食べたい

21 22/01/26(水)16:40:06 No.890746833

>江戸時代初期ってまだ麺タイプの蕎麦は無かったんじゃ…？ そば切りの歴史は文献上でも1574年からある

22 22/01/26(水)16:41:00 No.890747017

つゆが美味しくて量が多い店知りたい

23 22/01/26(水)16:42:07 No.890747280

>>江戸時代初期ってまだ麺タイプの蕎麦は無かったんじゃ…？ >そば切りの歴史は文献上でも1574年からある 江戸中期以降って聞いてたけどそんな前からあったんだ

24 22/01/26(水)16:42:40 No.890747404

蕎麦は更科とか藪とか流派があるから それである程度の好みは選べる

25 22/01/26(水)16:42:49 No.890747428

自動じゃない引き戸だとうまいらしいな

26 22/01/26(水)16:44:52 No.890747848

正直いうほど味の違いはわからない

27 22/01/26(水)16:46:23 No.890748184

>入って注文して食べて美味かったら美味いことがわかる >なぜなら美味いからな 見！分！け！る！

28 22/01/26(水)16:46:34 No.890748226

天ぷらが美味けりゃだいたい当たり

29 22/01/26(水)16:46:47 No.890748272

単純なもんなのにわりと好みが出やすいから一口に美味いだけだと難しい 麺が良くてもつゆが好みに合わないとかもザラだし

30 22/01/26(水)16:48:09 No.890748598

シュレディンガーのそば

31 22/01/26(水)16:48:42 No.890748714

藪に行って蕎麦屋で満腹セットしてみたい

32 22/01/26(水)16:49:50 No.890748961

うどんと一緒に蕎麦置いてるけど蕎麦あんまり美味くねえんだよな… 美味い蕎麦食ってみてえなあ…

33 22/01/26(水)16:50:53 No.890749182

デカくて古いとこはそんな店を長期維持できてるってことだから多分うまいよ

34 22/01/26(水)16:51:12 No.890749247

山形は美味しい蕎麦多かったな

35 22/01/26(水)16:51:24 No.890749302

>正直いうほど味の違いはわからない 香りの違いはわかる歯応えの違いもわかるツユの美味さもわかる 麺そのものの味の違いはよくわからん… うどんならわかるんだが…

36 22/01/26(水)16:51:54 No.890749419

imgでも美味い蕎麦食いたいしな

37 22/01/26(水)16:53:04 No.890749642

蕎麦って言うほど蕎麦の香りするかなといつも思う そばがきぐらいにすると分かるけど蕎麦つゆつけたらさすがに分からなくなると思うんだけど…

38 22/01/26(水)16:53:20 No.890749695

>蕎麦って言うほど蕎麦の香りするかなといつも思う >そばがきぐらいにすると分かるけど蕎麦つゆつけたらさすがに分からなくなると思うんだけど… いやするだろ…

39 22/01/26(水)16:53:20 No.890749696

川崎の高津のあたりにある蕎麦屋が安くて滅茶苦茶大盛りにしてきてかつ美味しい 問題は絶妙に行きにくい事だけだ

40 22/01/26(水)16:53:46 No.890749781

うまい蕎麦食ったこと無いって言うなら神田のやぶそば行ってみろ！って「」に言われたけど結局行ってなかったな…行くか！

41 22/01/26(水)16:53:50 No.890749797

>単純なもんなのにわりと好みが出やすいから一口に美味いだけだと難しい >麺が良くてもつゆが好みに合わないとかもザラだし ここ美味しいよって言われた店調べたら10割の田舎蕎麦で「あっいいっす…」ってなったことある 二八が好きなんじゃ

42 22/01/26(水)16:54:17 No.890749898

蕎麦の花のにおいがする店がいいよ

43 22/01/26(水)16:54:31 No.890749954

立ち食いそばで勧められる店は何軒かある

44 22/01/26(水)16:54:52 No.890750031

>imgでも美味い蕎麦食いたいしな 殿がmayに転勤される事になった 一緒に来い！

45 22/01/26(水)16:55:14 No.890750106

十割好きだけどなあ 二八とはまた違う良さがある

46 22/01/26(水)16:55:18 No.890750126

田舎は食べログ当てにならない ウチの地元とかどこの蕎麦屋入っても大体美味いけど食べログ書いてる客とかほとんどいないジジババばっかだから

47 22/01/26(水)16:56:18 No.890750328

>>美味しいそば屋さんを見分ける方法教えて >食べログやグーグルの星が多いところでも探す これに尽きる 「」の方が信用できると言うならそれこそ情報を食ってる

48 22/01/26(水)16:56:38 No.890750398

立ち食い蕎麦でも結構差が大きい

49 22/01/26(水)16:56:57 No.890750466

まずいソバを食っちゃったらSo bad！ってなソバだけに！ガハハ！

50 22/01/26(水)16:57:01 No.890750477

へぎそばの環境で育ったから価値観違うんだろうなとは思ってる

51 22/01/26(水)16:57:09 No.890750499

松本城の近くで入ったお店と戸隠裏の民宿でお昼に出たそばは美味しかった 本当に美味しいそばは甘みと新鮮な感じのするハッキリとした香りがあった

52 22/01/26(水)16:57:36 No.890750598

蕎麦つゆも結構違うし評価高くても好みに合わんは割とあるから 実際に食べんとわからんよね…

53 22/01/26(水)16:57:57 No.890750679

周りにうどん屋しかない うどん屋にも蕎麦置いてるらしいけど誰も食ってないし食うの怖い

54 22/01/26(水)16:58:51 No.890750862

保科くんを全世界にばらまこう

55 22/01/26(水)16:59:21 No.890750967

山形はそばの印象あるけど会津はそばの印象って無いな…

56 22/01/26(水)16:59:36 No.890751021

土地が安そうな蕎麦屋は脱サラの味がしそう

57 22/01/26(水)16:59:51 No.890751085

>そんな美味くなくていいから量たっぷりがいい 自分で打とう！

58 22/01/26(水)17:00:57 No.890751336

長野の小木曽製麺所って言うチェーンがおいしいよ

59 22/01/26(水)17:01:21 No.890751425

>ここ美味しいよって言われた店調べたら10割の田舎蕎麦で「あっいいっす…」ってなったことある >二八が好きなんじゃ 更科？引きぐるみ？

60 22/01/26(水)17:01:33 No.890751477

>十割好きだけどなあ >二八とはまた違う良さがある 十割まではいいけど田舎蕎麦までいっちゃうともう好みに合わない…

61 22/01/26(水)17:02:07 No.890751592

観光地の蕎麦屋はクソ 田舎蕎麦というのも烏滸がましいゴミに当たって温泉気分台無しになった

62 22/01/26(水)17:02:31 No.890751685

繋ぎに山芋使って細めの黒挽きがいい

63 22/01/26(水)17:02:59 No.890751782

>天ぷらが美味けりゃだいたい当たり 屋台の蕎麦は不味かったけど天ぷら蕎麦の登場で爆発的にヒットしたみたいな話聞いたことある

64 22/01/26(水)17:03:01 No.890751790

藪更科砂場 どこが好き？

65 22/01/26(水)17:03:12 No.890751825

近所の蕎麦屋がラー油蕎麦始めてこれが港屋系ってやつかと思ったら つゆが温かくて別物だったこれはこれで美味いけど

66 22/01/26(水)17:04:18 No.890752077

>長野の小木曽製麺所って言うチェーンがおいしいよ 蕎麦は美味しかったけどつゆが…

67 22/01/26(水)17:05:52 No.890752451

とにかく辛い蕎麦つゆが好きで多分俺の好みは世間一般の美味いと若干離れてる…

68 22/01/26(水)17:06:22 No.890752566

>>天ぷらが美味けりゃだいたい当たり >屋台の蕎麦は不味かったけど天ぷら蕎麦の登場で爆発的にヒットしたみたいな話聞いたことある 夜泣き蕎麦は定番なイメージあるんだけど流行ってなかったのかな？ まあ屋台で店と同じクオリティの蕎麦出せるかというと無理だと思うけど

69 22/01/26(水)17:06:51 No.890752687

美味い田舎そばはとにかく量たっぷりで山芋や卵、納豆混ぜた濃いつゆにどぶ漬けして惜しみなく食えるのがいい 白飯もつけちゃう

70 22/01/26(水)17:06:57 No.890752716

更科か駅そばしか近くにない

71 22/01/26(水)17:07:52 No.890752924

>とにかく辛い蕎麦つゆが好きで多分俺の好みは世間一般の美味いと若干離れてる… 辛いのは江戸風 田舎蕎麦だとかなり甘味が強くなっていくイメージ

72 22/01/26(水)17:09:55 No.890753415

殿がjunに転勤される事になった！一緒に来い！

73 22/01/26(水)17:10:10 No.890753476

立ち食いそばならよく食べるんだが…

74 22/01/26(水)17:10:19 No.890753505

うどんは市販の買ってきて家で食っても旨いんだけどそばは

75 22/01/26(水)17:11:44 No.890753832

>うどんは市販の買ってきて家で食っても旨いんだけどそばは 蕎麦も乾麺美味いだろ普通に 100均とかレベルの余程安いのじゃなきゃむしろ店より安牌なぐらいだ

76 22/01/26(水)17:12:18 No.890753972

ゆで太郎

77 22/01/26(水)17:12:18 No.890753975

田舎そば系のぶっといやつを気軽に食べられる丸亀型のお店欲しい

78 22/01/26(水)17:12:54 No.890754131

長野出張に行ったときに連れて行ってもらったそば屋美味かったな

79 22/01/26(水)17:13:07 No.890754176

蕎麦はかけなら乾麺でも冷凍でもかなり食える もりで食べようとするとね…

80 22/01/26(水)17:14:48 No.890754631

>うどんは市販の買ってきて家で食っても旨いんだけどそばは 製麺所で生そば買ってくると美味いよ 後そばもんでもやってたけど乾麺の美味しい茹で方やると美味しい

81 22/01/26(水)17:14:57 No.890754665

蕎麦の味なんてよくわからないからセットの丼の味で判定する

82 22/01/26(水)17:15:04 No.890754684

そばは家で食べるときつゆが一番問題な気がする

83 22/01/26(水)17:15:08 No.890754706

十割とか二八って言っても店によって全然違うので割合はあてにしない

84 22/01/26(水)17:19:08 No.890755743

知り合いに聞く

85 22/01/26(水)17:19:37 No.890755880

和菓子だけど紀州に駿河屋があるのも同じ理由 殿が連れてきた

86 22/01/26(水)17:22:39 No.890756645

地元の名水やら材料の調達先やらも変わるだろうにひょいって連れて行かれて変わらずいい蕎麦作れよってハードルも結構大変だな

87 22/01/26(水)17:22:50 No.890756685

ガキの頃蕎麦といえば流水麺だったから何食っても美味く感じる…

88 22/01/26(水)17:23:01 No.890756735

>うまい蕎麦食ったこと無いって言うなら神田のやぶそば行ってみろ！って「」に言われたけど結局行ってなかったな…行くか！ 本当に美味いからおすすめ また行きたい…

89 22/01/26(水)17:24:27 No.890757091

ゆで太郎の蕎麦がすごくまずいなにをどうしたらこうなるのかわからないくらいまずい

90 22/01/26(水)17:24:35 No.890757127

山形はどこも美味しいよ 強いて言うなら老舗っぽいのに内装とかちゃんとリフォームしたりして小綺麗にしてるとこがおすすめ

91 22/01/26(水)17:28:46 No.890758183

長野と山形が蕎麦うまかったな 岩手も結構いけた気がする

92 22/01/26(水)17:30:37 No.890758695

>ゆで太郎の蕎麦がすごくまずいなにをどうしたらこうなるのかわからないくらいまずい 事前に茹でておいたのを出す時に温め直して出してるから

93 22/01/26(水)17:31:02 No.890758821

>正直いうほど味の違いはわからない 匂いは違うが味に含めていいのかな

94 22/01/26(水)17:31:42 No.890759020

>江戸中期以降って聞いてたけどそんな前からあったんだ 庶民が食えるようになると…ってだけだな

95 22/01/26(水)17:32:12 No.890759167

田舎そばってやたら太くて固くて これもっと茹でたほうがいいんじゃない？って思う 麺の形してるけど麺のジャンルではないかも

96 22/01/26(水)17:32:47 No.890759346

チェーンの立ち食いに味を期待する方がどうかしてるっていうかさ… 不味くてもなんでもアッサリぱっと食える蕎麦で済ますかって需要のみで回ってる界隈なのに

97 22/01/26(水)17:32:55 No.890759383

値段も安く量がそこそこあって美味い蕎麦屋を見つけたんだけど いかんせん街から２０分の山奥の村にあるのでちょっと気が向いたら食べたいとなるとハードル高かった

98 22/01/26(水)17:33:49 No.890759638

人通りが少ない場所でも続いてるところは平均以上には美味い 不味くても客が入る立地はどうしても期待度が下がる

99 22/01/26(水)17:36:46 No.890760472

なんか蕎麦つゆに酸味がある店はイマイチだった

100 22/01/26(水)17:38:08 No.890760851

今日ふらりと立ち入った山奥の蕎麦屋の鴨南蛮が美味しかった 鴨肉がめっちゃ野趣で蕎麦とのハーモニーがすごかった

101 22/01/26(水)17:38:52 No.890761048

人気らしい手打ち蕎麦屋に入ったら魔法瓶に入ったツユと水気を全部取りましたみたいな業務用天ぷらをお出しされて麺もそんなに美味しくなかったことがある ラーメン発見伝でよく見る迷走してる不味い店を直に経験できてちょっと嬉しかった

102 22/01/26(水)17:39:21 No.890761172

濃すぎて塩辛いつゆだからさきっちょだけ付けて一気にたぐる普通のツユでやってるのは半可通って風潮あるけど関係ねえそうしてえ

103 22/01/26(水)17:39:57 No.890761342

山形は蕎麦屋でラーメン食えるのがありがたい

104 22/01/26(水)17:42:59 No.890762172

近くの蕎麦屋がめっちゃ美味しいので無駄に判断基準が高くなってる

105 22/01/26(水)17:43:11 No.890762230

気になってる蕎麦屋があるけどレビューに子連れで行くと態度が豹変するって書いてあって 子供いないけど怖くて入れない

106 22/01/26(水)17:43:11 No.890762234

単独で食うと出汁が効いてりゃそれなりに美味い感じあるけど 出石とかで食べ歩きしてると効かせりゃ良いってもんでもないな…ってだんだん分かる 特に鰹は濃すぎると臭い

107 22/01/26(水)17:43:41 No.890762373

>田舎そば系のぶっといやつを気軽に食べられる丸亀型のお店欲しい 小木曽製粉所？

108 22/01/26(水)17:44:12 No.890762527

>近くの蕎麦屋がめっちゃ美味しいので無駄に判断基準が高くなってる 念レス 麺うまい！汁うまい！湯葉うまい！だし巻き卵うまい！天ぷらうまい！日本酒うまい！俺ここしか行きたくねえ！

109 22/01/26(水)17:44:44 No.890762676

入ってみたら客の大半が丼もの食ってた時は逆に当たりかなって思った

110 22/01/26(水)17:45:07 No.890762782

>気になってる蕎麦屋があるけどレビューに子連れで行くと態度が豹変するって書いてあって >子供いないけど怖くて入れない それ書いた奴の子供のしつけがなってなくてキレられたやつじゃねえかな…

111 22/01/26(水)17:45:45 No.890762938

美味いかどうかが見てわかるわけねぇだろ

112 22/01/26(水)17:45:54 No.890762981

蕎麦屋は子供お断りも有るしどちらともいえん

113 22/01/26(水)17:46:25 No.890763127

>人気らしい手打ち蕎麦屋に入ったら魔法瓶に入ったツユと水気を全部取りましたみたいな業務用天ぷらをお出しされて麺もそんなに美味しくなかったことがある >ラーメン発見伝でよく見る迷走してる不味い店を直に経験できてちょっと嬉しかった なんでそれで人気なのかよく分からねえ…

114 22/01/26(水)17:47:04 No.890763308

そばとミニカツ丼のセットおいてあるとこが好き カツ丼とミニそばは違うんだ…

115 22/01/26(水)17:47:06 No.890763320

結局は実際行ってみるしかねえよ…

116 22/01/26(水)17:47:51 No.890763542

>なんでそれで人気なのかよく分からねえ… ヤツらは

117 22/01/26(水)17:48:02 No.890763594

そばのうまいまずいがわかりません！

118 22/01/26(水)17:48:18 No.890763676

いつだったか三国峠で食った新蕎麦の季節の蕎麦がやたらうまくてなあ…どこだったか忘れちまった

119 22/01/26(水)17:48:45 No.890763796

職場の上司は年末にそば打ってるな

120 22/01/26(水)17:49:04 No.890763895

>ヤツらは なるほど…

121 22/01/26(水)17:49:19 No.890763971

>職場の上司は年末にそば打ってるな いい趣味だ

122 22/01/26(水)17:49:57 No.890764186

>長いこと営業してる街そばならハズレはないだろ まあこんなもんか率も高い