21/12/24(金)12:07:13 ABCはボ... のスレッド詳細
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21/12/24(金)12:07:13 No.879465058
ABCはボリュームの評価 数字の方も基本的に見た目の評価である 牛肉の味に関する評価項目はない
1 21/12/24(金)12:08:27 No.879465318
味の評価がないんだったらどうやって品種改良してるの？ それともされてない…？
2 21/12/24(金)12:08:29 No.879465322
肉質が実質味なのでは
3 21/12/24(金)12:11:08 No.879465901
そもそも「味」の評価なんてできないししないでしょ素材で
4 21/12/24(金)12:12:09 No.879466146
>肉質が実質味なのでは 肉質等級という名前はついてるが 見た目でどれくらい脂肪が多いのか 細かくなってるのかツヤがどうなのか見るだけだから 味と無関係ではないけど味の評価とは違う…
5 21/12/24(金)12:15:08 No.879466861
何か問題になってるの？
6 21/12/24(金)12:15:19 No.879466895
味は結局品種と飼料で決まってくるからブランドと酪農家名を見ればいい
7 21/12/24(金)12:15:59 No.879467054
>味と無関係ではないけど味の評価とは違う… 直接分からない味をなんとかして評価しようとした結果が色なりなんなりだ
8 21/12/24(金)12:21:05 No.879468365
甘味みたいに何か機械刺したらイノシン酸の量が判るとかないの？
9 21/12/24(金)12:21:23 No.879468438
こういう見た目の肉は美味いっていうデータの蓄積によるものだろ 味を評価してんじゃん
10 21/12/24(金)12:22:18 No.879468674
肉なんていっぱい脂があればうまあじなんだよ
11 21/12/24(金)12:22:50 No.879468829
味は定量的に判断できないから代替としての肉質なんじゃないの
12 21/12/24(金)12:30:12 No.879470950
美味しそうな見た目判定してんだから実質味評価だよな
13 21/12/24(金)12:39:55 No.879473806
A5A4ぐらいしか見かけた事ないけど 実在してるの?
14 21/12/24(金)12:44:13 No.879475004
https://ssl.tmmc.co.jp/trader/market/cattle/ そもそもA5A4ばっかりじゃねーか!
15 21/12/24(金)12:45:22 No.879475325
レアリティで言えばC5が一番高いのか
16 21/12/24(金)13:02:40 No.879480025
>https://ssl.tmmc.co.jp/trader/market/cattle/ >そもそもA5A4ばっかりじゃねーか! 畜産農家の努力の結晶ってことだな