虹裏img歴史資料館

1 21/12/18(土)21:35:29 No.877640877

まとめスレ？

2 21/12/18(土)21:37:04 No.877641632

ベスト10ってなんのベストだよ

3 21/12/18(土)21:37:38 No.877641855

>ベスト10ってなんのベストだよ 他人の不幸でメシが美味いベスト

4 21/12/18(土)21:38:37 No.877642242

客の説教通りラーメン屋になっとけば良かった

5 21/12/18(土)21:39:47 No.877642743

鮎の煮干しラーメン売ってた奴と同じ失敗だこれ

6 21/12/18(土)21:42:07 No.877643702

遠回しに客が悪いみたいな言い訳してるのがもう駄目

7 21/12/18(土)21:42:40 No.877643926

この店は客層に合わせた泥臭い店にして 行く行く客層の良い立地の店舗が手に入ったらこだわりの店を出せばよかった

8 21/12/18(土)21:43:50 No.877644396

じゃあ居酒屋のラーメンって事でラーメンサラダ出せば良かったんじゃない？

9 21/12/18(土)21:45:02 No.877644870

>児玉さんの郷土料理「いるかのたれ焼き」 物珍しすぎてそりゃ頼まんわ

10 21/12/18(土)21:45:06 No.877644902

居酒屋というより小料理屋の店構えにすれば敷居が上げられたのかな

11 21/12/18(土)21:47:05 No.877645840

大手企業で働いた時には見たこともないような客が出て来る たすけて

12 21/12/18(土)21:52:49 No.877648376

基本飲食はモンスター多いのに居酒屋とか魔境になるの知らなかったのかな

13 21/12/18(土)21:57:54 No.877650484

会社のプロジェクトのお店とは客層が違い過ぎたっぽい

14 21/12/18(土)21:59:40 No.877651203

やはり何もかも立地がすべて…

15 21/12/18(土)22:00:35 No.877651644

飲食に限らんけどコネなしに起業するのかなりギャンブルだよね

16 21/12/18(土)22:01:09 No.877651927

居酒屋巡りが趣味だったというが庶民の通うような居酒屋は愛してなかったんだろな

17 21/12/18(土)22:01:55 No.877652250

客層調査に立地に値段付け 全部足りてないだけだな

18 21/12/18(土)22:02:45 No.877652610

マーケティングと戦略失敗しただけじゃん

19 21/12/18(土)22:03:09 No.877652798

47で退職金こんな出るんだな

20 21/12/18(土)22:03:31 No.877653010

せっかく貯めた1500万を浪費したら後は言い訳と自己正当化すればええ！

21 21/12/18(土)22:03:33 No.877653026

接客のバイトとかもしたことない人間がいきなり店開くのは考えが甘すぎるのでは…

22 21/12/18(土)22:04:06 No.877653271

無知な馬鹿が無知なりに頑張っても良くなる可能性は極めて低いだけなのに…

23 21/12/18(土)22:04:16 No.877653331

居酒屋の客とか大抵変なのいるじゃん…

24 21/12/18(土)22:04:32 No.877653460

確かにこのスレにも説教したがる客が多い

25 21/12/18(土)22:05:14 No.877653810

みてないけどヤフコメでも叩かれてるんだろうな

26 21/12/18(土)22:05:26 No.877653920

>確かにこのスレにも説教したがる客が多い 客ですらないし そもそもアホでもわかる事だよ？

27 21/12/18(土)22:05:36 No.877654026

なんで上場企業から脱サラして居酒屋始める人って意識高い店作ろうとするんだ？ 居酒屋だぞバリスタさん並に頭悪くないか？

28 21/12/18(土)22:05:45 No.877654085

>接客のバイトとかもしたことない人間がいきなり店開くのは考えが甘すぎるのでは… 会社のプロジェクト成功させたし… 開店前に知人の店で2ヶ月も修行したし…

29 21/12/18(土)22:06:35 No.877654443

>接客のバイトとかもしたことない人間がいきなり店開くのは考えが甘すぎるのでは… 知人の店で二ヶ月バイトしたし…

30 21/12/18(土)22:06:50 No.877654557

悲しいね

31 21/12/18(土)22:07:08 No.877654715

頭が悪いと頭が良いと勘違いしちゃうのはよくある事だから… まずどうして自分の店に人が来てくれると思えるんだ自意識過剰だろ

32 21/12/18(土)22:07:08 No.877654717

意識高い客が来そうな所に店構えればいいじゃん

33 21/12/18(土)22:07:49 No.877655064

知人の店じゃなくてちゃんとしてフランチャイズ居酒屋でバイトしとけ

34 21/12/18(土)22:08:46 No.877655513

その金元手に株でもやってた方が良かったな

35 21/12/18(土)22:09:21 No.877655753

食べて欲しい料理があるならまずお通しで出してみるとかしたらいいんじゃないかな

36 21/12/18(土)22:09:27 No.877655795

>頭が悪いと頭が良いと勘違いしちゃうのはよくある事だから… >まずどうして自分の店に人が来てくれると思えるんだ自意識過剰だろ でも知人は褒めてくれたし…

37 21/12/18(土)22:10:01 No.877656043

1500万で出来るんだ 流石は底辺職

38 21/12/18(土)22:10:04 No.877656069

雇われ店長くらい経験してから店出しなよ

39 21/12/18(土)22:10:16 No.877656167

めちゃくちゃ雑な締めの一言で駄目だった

40 21/12/18(土)22:10:37 No.877656325

>知人の店で二ヶ月バイトしたし… だそ けん

41 21/12/18(土)22:10:39 No.877656347

>めちゃくちゃ雑な締めの一言で駄目だった 一応取材しちゃったし記事にしないともったいないし…

42 21/12/18(土)22:11:39 No.877656865

>意識高い客が来そうな所に店構えればいいじゃん 例えば？

43 21/12/18(土)22:11:54 No.877656996

ここまでうんこならちゃんとコンサル雇わないとダメだし うんこじゃなくても知らない部分多いんだから雇っとけ

44 21/12/18(土)22:12:21 No.877657228

書いてる人も「そんな悪い客出てこなくてつまんね」って思ってそう

45 21/12/18(土)22:12:29 No.877657297

自分なりに努力したつもりなんですがね…残念です

46 21/12/18(土)22:12:42 No.877657422

飲食初めて失敗 憧れの田舎に引っ越して失敗 証券会社に言われるがまま投資して失敗 の三大退職金をドブに捨てる黄金パターン

47 21/12/18(土)22:13:15 No.877657665

個人の居酒屋ってかなりハードル高くね…

48 21/12/18(土)22:13:47 No.877657948

元々会社でも出世止まりで早期退職迫られたとか そんな感じで飲食に活路を見出したとかだと思う

49 21/12/18(土)22:14:19 No.877658185

ちなみに立川駅前にあった店で食べログ評価は良かったらしい やはり立地…

50 21/12/18(土)22:14:20 No.877658192

>個人の居酒屋ってかなりハードル高くね… 個人の居酒屋をアットホームと思ってる人の視点だとそういうお店は入りやすい良い店なんだ

51 21/12/18(土)22:14:28 No.877658254

意識高い客が来そうな所って銀座とかかな

52 21/12/18(土)22:15:17 No.877658601

>意識高い客が来そうな所って銀座とかかな そういうところは賃料クソ高いしなぁ

53 21/12/18(土)22:15:42 No.877658792

破綻の理由は「店主の意識の低さ」では…？ 接客なんておおよそ想定するレベルの斜め下の客が不意に湧くもんだぞ…

54 21/12/18(土)22:16:07 No.877658963

想像力が無いから飲食店を舐め腐ってたのは容易に想像できる

55 21/12/18(土)22:16:47 No.877659250

起業で思いつくのが飲食なんじゃね？

56 21/12/18(土)22:16:47 No.877659253

有名人とか会社経営やってた奴とかが趣味の店ですみたいな戯れで飲食やる事あるけど ああいうのですらある程度顔の広さでちゃんとペイできるようになってる っぱ人脈よ

57 21/12/18(土)22:17:02 No.877659356

売れない漫画家の愚痴みたいだ

58 21/12/18(土)22:17:10 No.877659420

チェーン店まみれの業界の時点で勝ち目ねえだろ

59 21/12/18(土)22:17:32 No.877659583

飲食業の接客は大変だ 酒が絡むと更に100倍くらい大変だ

60 21/12/18(土)22:18:19 No.877659958

素材素材と言うけど料理の腕はどれぐらいで？

61 21/12/18(土)22:19:11 No.877660333

>飲食初めて失敗 >憧れの田舎に引っ越して失敗 >証券会社に言われるがまま投資して失敗 >の三大退職金をドブに捨てる黄金パターン やっぱマンション経営が堅いな

62 21/12/18(土)22:19:19 No.877660410

というか飲食店やるならアルコール依存症についての知識や悪意ある人についての耐性や経験積んどかないとトラブル複数起きた程度で勝手に死ぬよ 身構えてない心じゃ耐えられないだろう死ね

63 21/12/18(土)22:20:34 No.877660951

個人経営の蕎麦屋に幻想抱く人とかと同じ 夢や理想だけ見て現実逃避してるなら失敗するよ

64 21/12/18(土)22:20:36 No.877660960

ラーメン発見伝で見たような流れだなスレ画

65 21/12/18(土)22:21:06 No.877661174

バカの見本だな

66 21/12/18(土)22:21:33 No.877661366

内装と食材にこだわればこだわるほどハードモードなのに

67 21/12/18(土)22:21:49 No.877661487

ド素人ならコンサルタントは必須というか 何が必要で何が不要なのかもわからないのによくやろうと思えたな

68 21/12/18(土)22:22:06 No.877661628

スレ画の人と思われる店は食べログの評判は割といいけど 多分身内が書いたんだろうなってレビューが多い

69 21/12/18(土)22:22:10 No.877661656

>>飲食初めて失敗 >>憧れの田舎に引っ越して失敗 >>証券会社に言われるがまま投資して失敗 >>の三大退職金をドブに捨てる黄金パターン >やっぱマンション経営が堅いな 若い女性をターゲットとしたシェアハウス経営とかいいらしいぜ

70 21/12/18(土)22:22:20 No.877661751

まあ独身ならいいだろ失敗しても

71 21/12/18(土)22:22:27 No.877661793

修行が知人の店ってのが甘えすぎる…

72 21/12/18(土)22:22:54 No.877661956

チキン屋やタピオカ屋ならまだ傷も浅くて済んだのになあ

73 21/12/18(土)22:23:22 No.877662145

こういう失敗したあとってどうなるの？ 金返せそうに無いんだけど

74 21/12/18(土)22:23:30 No.877662178

唐揚げ屋にしておけば…

75 21/12/18(土)22:23:36 No.877662216

フライドポテトを頼むのは悪い客だったのか

76 21/12/18(土)22:24:28 No.877662550

内装の原価知っとるか？ 居抜きならタダやぞ

77 21/12/18(土)22:24:37 No.877662621

生き残れてる個人経営の店まじすごい

78 21/12/18(土)22:24:47 No.877662707

>こういう失敗したあとってどうなるの？ >金返せそうに無いんだけど この人は退職金が消えただけだから大丈夫でしょ

79 21/12/18(土)22:24:49 No.877662722

フライドポテトとか最高に儲かりそうな注文なのにな

80 21/12/18(土)22:24:58 No.877662787

フライドポテトや焼き鳥の方が注文集まるのはメニューに魅力がないからだし…

81 21/12/18(土)22:25:07 No.877662842

近所に弁当屋の居抜きで入ったクソボロい個人居酒屋があるんだけどコロナ前は毎日満席 偶然近所にマンションができて駅からマンションへの通り道になったからだけど凄い

82 21/12/18(土)22:25:12 No.877662872

客層選んだ店にしなきゃだめだよ！

83 21/12/18(土)22:25:34 No.877663037

>こういう失敗したあとってどうなるの？ >金返せそうに無いんだけど 返済計画の無い馬鹿に金貸す善人もいないだろうし担保になってる家でも貰うんじゃねえかな…知らんけど

84 21/12/18(土)22:25:38 No.877663073

コンビニバイトもしたことないような奴が接客の恐ろしさをしらずに開店とは恐れ入る

85 21/12/18(土)22:26:01 No.877663253

マイナスは150万円だけだからどうとでもなるだろう

86 21/12/18(土)22:26:05 No.877663296

こだわりのフライドポテトや焼き鳥出せよ

87 21/12/18(土)22:26:20 No.877663399

SPAの記事って創作臭が凄すぎてこれで信じる奴いるのかと思ってしまう

88 21/12/18(土)22:26:52 No.877663588

こういうの見るとそこらに当たり前のように何年も前からある飯屋も 裏ではすげえ努力してんだろうなって思える

89 21/12/18(土)22:26:57 No.877663625

どこに拘ろうが採算度外視に逆ギレに言い訳にと現実逃避しすぎだろ 経営を見つめ直して欲しかった

90 21/12/18(土)22:27:51 No.877664049

退職金1500万も出る世界から居酒屋やったらそりゃそうだよ

91 21/12/18(土)22:27:56 No.877664085

接客嫌なら厨房にこもってバイトに注文取りさせとけば

92 21/12/18(土)22:28:49 No.877664440

>食べて欲しい料理があるならまずお通しで出してみるとかしたらいいんじゃないかな 「いるかとか食うか？」

93 21/12/18(土)22:28:59 No.877664508

>大手企業で働いた時には見たこともないような客が出て来る >たすけて 会社勤めは特定多数にだけペコペコしとけばいいけど 自営業は全方位にペコペコしないといけないからな…

94 21/12/18(土)22:29:58 No.877664877

パワハラなんてやってる奴は何やっても駄目

95 21/12/18(土)22:30:47 No.877665213

身近にも怖いぐらい飲食に夢抱いてる人多いんだけどなんで下調べとかしないんだろな…

96 21/12/18(土)22:31:39 No.877665590

多分大手企業とやらに居た時も 周りが支えてないと回らない仕事っぷりだったのは想像に難くない