21/12/06(月)22:58:09 和食っ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1638799089462.jpg 21/12/06(月)22:58:09 No.873828120
和食ってもしかして「小麦粉の生地で肉を包む料理」がない？
1 21/12/06(月)22:59:21 No.873828573
おやき…は肉がないか
2 21/12/06(月)22:59:56 No.873828820
蓮根饅頭とか？ 和食かは分からんけど
3 21/12/06(月)23:00:23 No.873829016
オランダ焼き…はグレーか
4 21/12/06(月)23:00:56 No.873829278
日本食はいろいろありそうだけど和食は全然わからん
5 21/12/06(月)23:01:44 No.873829595
大っぴらに肉食出来るようになったのも割と最近だからな…
6 21/12/06(月)23:02:13 No.873829802
郷土料理ならありそうな気もする
7 21/12/06(月)23:03:27 No.873830295
そもそも日本に小麦粉の生地文化はあったかというと
8 21/12/06(月)23:03:55 No.873830498
肉団子のもち米蒸しとか思い出したけど小麦粉じゃなく米だったわ
9 21/12/06(月)23:04:35 No.873830820
書き込みをした人によって削除されました
10 21/12/06(月)23:05:23 No.873831177
>そもそも日本に小麦粉の生地文化はあったかというと おやきは？
11 21/12/06(月)23:08:56 No.873832808
饅頭みたいな食品は元々乾燥地帯で行動食の劣化を防ぐために水分少なめで練ったカッチカチの小麦粉をシールドにして中身を守るための食品だったのね（食べるときは小麦の外側ごと鍋に放り込んで食べる） 中国地域ではあんまり河川が綺麗じゃなかったもんで水分が貴重だったのね？だから出来るだけ一つの調理器具で食事が完成するような一挙両得な発明だったわけ 日本の場合は国土が狭いのに加えて比較的水分には事欠かなかったもんで、そういう文化はあんまり発展しなかった とは言えないわけではなくて、内部の発酵を促すための味噌玉なんかがこれに当たるだろうか。行動食として海中にしのばせたりも出来たからね 国ごとの自然環境に即した調理方法が実は連綿と受け継がれてるわけよ ウソみたいだけど今考えた話
12 21/12/06(月)23:08:56 No.873832813
>おやきは？ ああいうのが生まれた所は土地がやせてて畜肉と縁がないんじゃないかね
13 21/12/06(月)23:09:07 No.873832892
>>そもそも日本に小麦粉の生地文化はあったかというと >おやきは？ あれは饅頭とは別の出自なんだろうか
14 21/12/06(月)23:09:57 No.873833267
>行動食として海中にしのばせたりも出来たからね 海に沈めてるんじゃねえ!
15 21/12/06(月)23:14:42 No.873835348
和食に限らず小麦粉の生地で肉を包む料理って肉まん餃子焼売位しか出て来ない 一応ハンバーガーとかサンドイッチも「小麦粉の生地で肉を包む料理」と言えるのかな？
16 21/12/06(月)23:17:55 No.873836803
>和食に限らず小麦粉の生地で肉を包む料理って肉まん餃子焼売位しか出て来ない >一応ハンバーガーとかサンドイッチも「小麦粉の生地で肉を包む料理」と言えるのかな？ https://ja.flitto.com/content/3338 餃子に似た料理だけでこんなにある
17 21/12/06(月)23:21:06 No.873838113
肉餡を豆餡に換えたものとして饅頭が該当するのかな？
18 21/12/06(月)23:33:58 No.873843020
>ああいうのが生まれた所は土地がやせてて畜肉と縁がないんじゃないかね 虫食ってるくらいだしな
19 21/12/06(月)23:39:56 No.873845115
>そもそも日本に小麦粉の生地文化はあったかというと あったと思うぞ 水を引けない畑では小麦やソバ作ってたらしいし
20 21/12/06(月)23:46:10 No.873847238
肉詰めしたちくわの磯辺揚げくらいしか思い浮かばない 和食というか家庭料理だけど
21 21/12/06(月)23:48:13 No.873847861
肉玉お好み焼き！
22 21/12/06(月)23:51:38 No.873848935
なんでパンが出来なかったんだろうな
23 21/12/06(月)23:52:42 No.873849265
きんつば！
24 21/12/06(月)23:52:47 No.873849298
おやつの饅頭はあるけど肉系は案外無いのか
25 21/12/06(月)23:56:16 No.873850343
日本では畜産と小麦や蕎麦を栽培する環境が一致すること無さそうだよね