虹裏img歴史資料館

1 21/12/05(日)05:18:41 No.873234116

ちょっと保健所に通報したくなる

2 21/12/05(日)05:18:54 No.873234131

とても実用的な形してるな…

3 21/12/05(日)05:19:09 No.873234137

>ちょっと保健所に通報したくなる したところで問題ないよこれ

4 21/12/05(日)05:19:32 No.873234153

実際美味いんだろうなこういうタレ

5 21/12/05(日)05:20:27 No.873234180

ツボ変えたら味変わっちゃうのか？

6 21/12/05(日)05:20:41 No.873234196

老舗の焼き鳥屋のタレはマジで美味い

7 21/12/05(日)05:20:58 No.873234209

>ツボ変えたら味変わっちゃうのか？ 100％変わると思う

8 21/12/05(日)05:21:59 No.873234236

こういう伝統は大事にしていきたい

9 21/12/05(日)05:22:30 No.873234255

ちょっとずつ削ってみてぇ～

10 21/12/05(日)05:22:51 No.873234263

こぼすな

11 21/12/05(日)05:23:33 No.873234293

>ちょっとずつ削ってみてぇ～ たぶん熱で削れてるよこれ

12 21/12/05(日)05:23:36 No.873234297

周りのやつに引き寄せられて虫が寄ってたりしないんだろうか

13 21/12/05(日)05:23:56 No.873234309

>周りのやつに引き寄せられて虫が寄ってたりしないんだろうか まず熱で来ない

14 21/12/05(日)05:24:40 No.873234343

「」がパッと思いつくイチャモン程度とっくに言われ慣れてそうだしな

15 21/12/05(日)05:25:38 No.873234395

1レス目みたいに斬新な事言ってやったぜみたいなやつはたぶんもうネット普及前から何人もいると思う

16 21/12/05(日)05:26:07 No.873234414

>まず熱で来ない 丸一日稼働してるわけじゃないだろう

17 21/12/05(日)05:26:32 No.873234433

見た目汚いね

18 21/12/05(日)05:27:37 No.873234478

>>まず熱で来ない >丸一日稼働してるわけじゃないだろう 稼働してなくても虫対策しないわけないだろ

19 21/12/05(日)05:28:33 No.873234526

「」のイチャモン程度のことは店主も保健所もだいぶ昔に通過してるよこれ

20 21/12/05(日)05:29:30 No.873234572

長年続けてきてる上にテレビで放送しても営業停止になってないなら特に問題ないんだろう

21 21/12/05(日)05:31:24 No.873234655

中身はともかく壺の外のはそのままでいいの？

22 21/12/05(日)05:31:41 No.873234668

どうせ保健所がガサ入れに来たら隠してるんですよきっと

23 21/12/05(日)05:32:14 No.873234695

外側は別に洗ってもいいんじゃねぇかな…

24 21/12/05(日)05:32:19 No.873234702

こういう老舗の秘伝のタレ持ってるところほど保管と温度管理はしっかりしてるのだ 保健所云々以前に歴代の知恵で

25 21/12/05(日)05:33:18 No.873234740

>中身はともかく壺の外のはそのままでいいの？ 何の問題も無いよこういうの営業中に火の傍に置くし

26 21/12/05(日)05:34:17 No.873234777

>こういう老舗の秘伝のタレ持ってるところほど保管と温度管理はしっかりしてるのだ >保健所云々以前に歴代の知恵で 初代辺りがノウハウ確立させるよねこういうの

27 21/12/05(日)05:35:05 No.873234816

>>中身はともかく壺の外のはそのままでいいの？ >何の問題も無いよこういうの営業中に火の傍に置くし 見た目がね...

28 21/12/05(日)05:35:07 No.873234818

歴史の積み重ねって大切だなあ

29 21/12/05(日)05:35:23 No.873234837

流石に手前側はたまに削ったりするんだろうか

30 21/12/05(日)05:35:36 No.873234847

新たな生命が生まれそう

31 21/12/05(日)05:35:41 No.873234850

2,300年前とはいえ虫や食中毒とかが多発してる店はまず潰れてタレ自体伝わってないから...

32 21/12/05(日)05:36:24 No.873234881

きっと美味いし衛生的にも問題ないんだろうけど それはそれとしてきったね！ってなる

33 21/12/05(日)05:36:41 No.873234894

>2,300年前とはいえ虫や食中毒とかが多発してる店はまず潰れてタレ自体伝わってないから... 評判第一だからな 300年前だろうが保健所無い時代でもあそこは腹痛起こすぞなんて噂出たらお終いだし

34 21/12/05(日)05:37:29 No.873234935

>流石に手前側はたまに削ったりするんだろうか たぶん熱で溶けてるんだと思う でそれが逆にうま味を引き出してる

35 21/12/05(日)05:37:30 No.873234936

虫をホイホイしそう

36 21/12/05(日)05:37:32 No.873234937

それはそれとして食欲は失せる

37 21/12/05(日)05:38:11 No.873234969

>それはそれとして食欲は失せる でも評判のお店だよ

38 21/12/05(日)05:38:31 No.873234986

こういう秘伝のタレの継ぎ足し製法って意味ないんじゃなかったっけ

39 21/12/05(日)05:38:40 No.873234991

掃除面倒くさかっただけですよね？

40 21/12/05(日)05:39:03 No.873235005

この手の店が定期的に壺の中身全部出して漉して綺麗にしてるのあんまり話題にならないよね

41 21/12/05(日)05:39:23 No.873235018

>こういう秘伝のタレの継ぎ足し製法って意味ないんじゃなかったっけ 意味は無くないよ 継ぎ足しで味に深みが出るのも管理しっかりしてりゃ衛生的に問題ないのも証明されてる

42 21/12/05(日)05:40:05 No.873235047

>こういう秘伝のタレの継ぎ足し製法って意味ないんじゃなかったっけ 3年で足したタレは無くなるという計算は出てるから意味ないといえばない でも逆に言うと3年間も寝かしてるというわけだからそれで旨いんだと思う

43 21/12/05(日)05:41:09 No.873235084

なんかうまそうな雰囲気！でいいんだよこういうのは

44 21/12/05(日)05:41:38 No.873235105

焼いた鶏をタレに付けたりすることで低温殺菌されてるんだっけこういうの

45 21/12/05(日)05:42:55 No.873235167

たまに煮沸するよこういうタレ

46 21/12/05(日)05:43:16 No.873235184

ズボラな管理だから祖父の味は正確に守られていないとも言える

47 21/12/05(日)05:44:20 No.873235234

>ズボラな管理だから祖父の味は正確に守られていないとも言える ズボラな管理じゃないと思うよ

48 21/12/05(日)05:44:53 No.873235261

ゴキブリ入ってそう

49 21/12/05(日)05:45:09 No.873235273

>この手の店が定期的に壺の中身全部出して漉して綺麗にしてるのあんまり話題にならないよね 焼き鳥出してる店にいたことあるけど鳥の脂が中に溜まっていくから取り除かないと継ぎ足しも何もできなくなるんだよな ドロドロだから濾し網にかけてもなかなか落ちてこねえ

50 21/12/05(日)05:45:41 No.873235297

もし地震でも来てツボ倒れたらゾッとするな

51 21/12/05(日)05:46:01 No.873235307

というかこういう見た目って顧客呼びこみの一環でもあるよね

52 21/12/05(日)05:46:34 No.873235327

>もし地震でも来てツボ倒れたらゾッとするな 実際震災とかで失ってる飲食店はよくインタビューとか見る