虹裏img歴史資料館

1 21/11/27(土)12:50:15 No.870738226

福井だけじゃなかったのか…

2 21/11/27(土)12:50:29 No.870738297

ソースカツ丼だな

3 21/11/27(土)12:51:43 No.870738619

群馬でもそうなんだけどさすがにカツ丼はカツ丼が出てきてソースカツ丼は別

4 21/11/27(土)12:51:44 No.870738620

これならロースカツ定食でよくない？

5 21/11/27(土)12:51:58 No.870738681

>福井だけじゃなかったのか… 関東でもわらじカツ丼って言うのがあったよ キャベツ乗ってないけど

6 21/11/27(土)12:52:09 No.870738740

ソースカツ丼ってとんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん

7 21/11/27(土)12:53:03 No.870738988

>これならロースカツ定食でよくない？ じゃあお前はロースカツ定食を頼め

8 21/11/27(土)12:53:08 No.870739010

山梨県民騙されてるよ それカツ丼じゃないよ

9 21/11/27(土)12:53:53 No.870739212

>ソースカツ丼ってとんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん 皿洗いの手間が減るって考えると凄く優秀な料理

10 21/11/27(土)12:54:13 No.870739315

>ソースカツ丼ってとんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん 牛丼だって牛皿定食あるしな 客が好きな方を選べばいい

11 21/11/27(土)12:54:48 No.870739478

>>ソースカツ丼ってとんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん >皿洗いの手間が減るって考えると凄く優秀な料理 実際定食よりちょっと安かったりご飯多かったりするしね

12 21/11/27(土)12:55:43 No.870739746

カツ丼って食堂で客の学生がトンカツにカツをそのまま乗せて食ってたのが始まりだからスレ画の方が本来のカツ丼といえばカツ丼じゃないのか

13 21/11/27(土)12:55:44 No.870739748

セブンイレブンでもソースカツ丼が出てたけどすぐ消えた

14 21/11/27(土)12:55:48 No.870739768

山梨県民はあたまおかしいのか

15 21/11/27(土)12:57:44 No.870740304

>>ソースカツ丼ってとんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん >皿洗いの手間が減るって考えると凄く優秀な料理 美味しいけど御飯の上に生のキャベツっていうのが好き嫌い出る気がする

16 21/11/27(土)12:58:48 No.870740592

>美味しいけど御飯の上に生のキャベツっていうのが好き嫌い出る気がする 群馬のだとキャベツすら乗ってない それがイヤって人もいるから好きなのを選べばいい

17 21/11/27(土)13:00:52 No.870741173

卵でとじたのとソースで煮たのは知ってたけどそのままの乗せてくる丼は初めて知ったな

18 21/11/27(土)13:01:41 No.870741369

ソースと言ってもスパイシーなブルドックソースではない 甘いタレみたいなやつだろうな

19 21/11/27(土)13:02:18 No.870741533

>卵でとじたのとソースで煮たのは知ってたけどそのままの乗せてくる丼は初めて知ったな ソースで煮ないでさっとくぐらせて乗せるってのもある

20 21/11/27(土)13:02:55 No.870741707

>群馬のだとキャベツすら乗ってない 見た目的にしょっと寂しくなりそうだね ただカツ乗っけただけっていう…

21 21/11/27(土)13:03:19 No.870741810

玉子でとじたのが基本だけどたまにソースカツ丼が食べたい時もある

22 21/11/27(土)13:04:31 No.870742102

長野もソースカツ丼があるけどソースカツ丼ってちゃんと言ってる

23 21/11/27(土)13:05:45 No.870742423

なんだ会津ソースカツ丼のパクリじゃん

24 21/11/27(土)13:07:06 No.870742761

卵でとじないカツ丼は、基本的にソースなりしょうゆなりで味付けされた状態で提供されるが、甲府では揚げたままの とんかつ が丼にのって出てくる。ソースカツ丼であればキャベツがのる例は多いが、甲府のカツ丼はキャベツの他、ポテトサラダ・トマト・レモン・パセリなどがすべて丼に収まっており、全国的にも極めて珍しい。 ちなみに「奥村本店」のカツ丼はとんかつソースとウスターソースの2種類のソースが用意される。とんかつ黎明期のウスターソースの時代から現代のスタンダードのとんかつソースの時代まで、長く歴史を紡いできた老舗ならばこそのスタイルで非常に面白い。

25 21/11/27(土)13:07:23 No.870742836

長野の善光寺参道にあったソースカツ丼食べてうまかったなぁ…

26 21/11/27(土)13:07:58 No.870742983

笛吹市のもんだけんどほんなん見たこんねーぞ

27 21/11/27(土)13:07:58 No.870742986

このソース使うタイプのカツ丼ってどこが発祥なんだろ

28 21/11/27(土)13:11:35 No.870743886

>笛吹市のもんだけんどほんなん見たこんねーぞ ケンミンショーでもよくある 狭い地域での名物なのかもね

29 21/11/27(土)13:11:39 No.870743913

トントンの街前橋市だったかな ソースカツ丼グランプリ受賞したのがタレカツ丼てのはおかしいと思ったけど 埼玉県から食べに行ったら美味しかったよ

30 21/11/27(土)13:13:08 No.870744285

国中でも郡内でも普通カツ丼と言ったら卵でとじてあるな…

31 21/11/27(土)13:13:16 No.870744309

ソースカツ丼はソースで煮るだか浸したのだかを乗せるはずだけど こいつは本当に言われてる通り定食を丼にまとめただけだな…

32 21/11/27(土)13:13:36 No.870744381

>甲府のカツ丼はキャベツの他、ポテトサラダ・トマト・レモン・パセリなどがすべて丼に収まっており ご飯、とんかつ、サラダを一つの丼に盛り付けた？

33 21/11/27(土)13:16:35 No.870745179

>ソースカツ丼はソースで煮るだか浸したのだかを乗せるはずだけど 煮るか浸すってすげえ味濃くなりそうだな

34 21/11/27(土)13:17:31 No.870745447

「とんかつ定食を全部一つの丼に乗っけただけじゃん」がただ事実を指摘しただけになっちゃうソースカツ丼初めて見た

35 21/11/27(土)13:17:42 No.870745490

>煮るか浸すってすげえ味濃くなりそうだな 料理へたそう…

36 21/11/27(土)13:22:42 No.870746760

冷めたとんかつやコロッケや天ぷらは砂糖醤油で甘辛く煮ると美味いぞ！

37 21/11/27(土)13:23:27 No.870746942

ソースカツ丼は養蚕が盛んな地域に多いらしい 今考えた嘘だけど

38 21/11/27(土)13:25:27 No.870747441

どん亭はとじとソース両方やってたな

39 21/11/27(土)13:26:40 No.870747772

https://www.kurashiru.com/recipes/333dcd7b-274c-44a5-bff5-c8e8932ed727 ひたす

40 21/11/27(土)13:26:48 No.870747799

>>甲府のカツ丼はキャベツの他、ポテトサラダ・トマト・レモン・パセリなどがすべて丼に収まっており >ご飯、とんかつ、サラダを一つの丼に盛り付けた？ 店主が洗う皿を減らすために考えたのかも…

41 21/11/27(土)13:27:56 No.870748114

おそらく出前するとき岡持ちに入れやすいみたいな理由？

42 21/11/27(土)13:28:15 No.870748201

名称は確かに煮カツだが カツ丼（ソースカツ丼）自体はそんな見ない

43 21/11/27(土)13:29:07 No.870748462

火通してないキャベツ邪魔なんだよな

44 21/11/27(土)13:29:23 No.870748533

福井のソースカツ丼は漬けてるので他と差別化してるらしいな

45 21/11/27(土)13:30:14 No.870748766

うまいよねソースカツ丼

46 21/11/27(土)13:30:33 No.870748833

>店主が洗う皿を減らすために考えたのかも… 新兵衛氏が明治30年代前半に東京に出かけた際に食べたカツレツに感動し、メニューに取り入れようとした。当時そば屋で出すご飯ものは親子丼や天丼などで、出前も多かったことからカツライスのスタイルではなく、丼スタイルにしたのではないかとのことだ。

47 21/11/27(土)13:32:08 No.870749252

見た目は貧相だけど新潟のたれカツ丼も美味しい

48 21/11/27(土)13:32:53 No.870749464

たれカツ丼は大抵カツがペラペラだから嫌い

49 21/11/27(土)13:37:36 No.870750649

デミカツ丼は「」的にどうなの？

50 21/11/27(土)13:38:21 No.870750829

>新兵衛氏が明治30年代前半に東京に出かけた際に食べたカツレツに感動し、メニューに取り入れようとした。当時そば屋で出すご飯ものは親子丼や天丼などで、出前も多かったことからカツライスのスタイルではなく、丼スタイルにしたのではないかとのことだ。 納得の理由だ

51 21/11/27(土)13:39:51 No.870751220

>セブンイレブンでもソースカツ丼が出てたけどすぐ消えた キャベツがね…生だとすぐ痛むから茹でキャベツなんだけど時間経つととにかく臭いんだ

52 21/11/27(土)13:39:52 No.870751226

>デミカツ丼は「」的にどうなの？ ソースもタレもデミも別に全部好きだけど スタンダードなカツ丼のことを煮カツとか呼んで自分とこのを基準化しようとしてる奴は馬鹿だと思う

53 21/11/27(土)13:41:31 No.870751649

とっくの昔にデイリーポータルが取り上げてるな…

54 21/11/27(土)13:42:32 No.870751938

ケチャップベースの赤いソースカツ丼もあるよね 岐阜で食った事あるけど結構美味かった

55 21/11/27(土)13:43:08 No.870752115

俺の認識だとこれはソースカツ丼 とりあえずスレ画のやつうまそう

56 21/11/27(土)13:43:28 No.870752200

福井のソースカツ丼は薄めの豚ロース肉三枚をとんかつにしウスターソースベースの甘いソースに全体を浸けて同じソースを少量掛けたどんぶりご飯の上に乗せたもの 付け合せは別皿のたくあんのみ ご飯が本場のコシヒカリで非常に美味しい メンチカツ、チキンカツ、エビフライ、チーズカツなどバリエーションもあるところがある ソースカツ丼はソースカツ丼、普通のカツ丼は和風カツ丼とか玉子とじカツ丼と表記されることが多い

57 21/11/27(土)13:48:00 No.870753336

テイショクドンニノッケターノ

58 21/11/27(土)13:48:29 No.870753446

福井のはキャベツすら乗ってない

59 21/11/27(土)13:51:37 No.870754262

米にキャベツ載せるのだめ？ タコライスだって載せてるのに

60 21/11/27(土)13:52:47 No.870754554

タコライスは不味いし

61 21/11/27(土)13:54:55 No.870755101

ソースでキャベツ食わないだろ？ だからカツ丼にキャベツは不要

62 21/11/27(土)13:56:53 No.870755661

無理な逆張りはその…

63 21/11/27(土)13:57:05 No.870755726

トンカツとキャベツをどんぶり飯に載せただけの好きだけど カツ丼だと自己主張されると困惑する

64 21/11/27(土)13:58:02 No.870755965

伊那でもソースカツ丼あるな

65 21/11/27(土)13:59:23 No.870756319

カツの乗ってる丼ぶりなんだからカツ丼でしょ食べるときに蓋にカツ移動させるけど

66 21/11/27(土)13:59:41 No.870756402

このスタイルならこれかけるわ fu563472.jpg

67 21/11/27(土)14:00:15 No.870756550

甲府のカツ丼はいわゆるワンプレート料理 ソースかつ丼とは思想が別

68 21/11/27(土)14:01:38 No.870756914

>伊那でもソースカツ丼あるな 長野のソースカツ丼は肉が分厚くて好き