21/11/18(木)23:06:29 日経ス... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1637244389588.jpg 21/11/18(木)23:06:29 No.867953387
日経スペシャル カンブリア宮殿 漬物だけじゃない 京漬物店の伝統と革新 日本人に長く愛され続ける漬物。食生活の多様化などもあり、食卓にあがる機会が減り、漬物需要は年々減り続けている。その漬物業界で、注目を浴びるのが、創業から81年の老舗、京都に本拠地を構える「西利」だ。京の三大漬物と言われる「しば漬け」「千枚漬」「すぐき」をはじめ約80種類の商品を展開し、どれも人気を呼んでいる。右肩下がりの漬物業界にあって西利は"あるモノ"の発見を機に大きな変貌を遂げる。それは、ある研究所が京野菜の一つ「すぐき」から発見した「ラブレ乳酸菌」。この菌は整腸作用が高く、免疫力を上げる乳酸菌で、西利はこの乳酸菌を使った体にやさしい漬物を開発し、業績を伸ばす。さらに、このラブレ乳酸菌を使った食パンやチョコレートなどのスイーツも開発し、新たな顧客層も開拓した。漬物だけでなく、絶品パンやスイーツ作りにも挑戦する、京都老舗食品メーカーの生き残り戦略に迫る！
1 21/11/18(木)23:07:35 No.867953720
うまあじそう
2 21/11/18(木)23:08:38 No.867954059
高級食パンとは違うのか
3 21/11/18(木)23:08:53 No.867954140
若冲だ
4 21/11/18(木)23:08:58 No.867954165
ただしつけもの
5 21/11/18(木)23:11:00 No.867954814
甘酒パンか
6 21/11/18(木)23:12:16 No.867955229
砂糖なしならいいかも
7 21/11/18(木)23:12:21 No.867955255
あまあじ
8 21/11/18(木)23:12:51 No.867955412
あまんこー
9 21/11/18(木)23:13:37 No.867955662
本物ってなんだよむしろ偽物が何だよ
10 21/11/18(木)23:15:02 No.867956136
確かに肌つやがいいな…
11 21/11/18(木)23:15:24 No.867956279
うまあじ
12 21/11/18(木)23:15:59 No.867956474
したあじ
13 21/11/18(木)23:16:12 No.867956552
漬物あまり好きじゃ無いけれど これはいいな
14 21/11/18(木)23:16:50 No.867956767
へー
15 21/11/18(木)23:17:06 No.867956856
確かに浅漬けブームあったなあ
16 21/11/18(木)23:17:39 No.867957029
うーｎ
17 21/11/18(木)23:18:02 No.867957140
そもそもご家庭で漬物作らなくなっちゃったから厳しいよなあ
18 21/11/18(木)23:18:43 No.867957332
どんな味するんだろう
19 21/11/18(木)23:20:48 No.867958006
あの穴そんな名前あったの…
20 21/11/18(木)23:21:35 No.867958238
>あの穴そんな名前あったの… プリンとかのあなもスよ
21 21/11/18(木)23:21:52 No.867958350
>あの穴そんな名前あったの… 美味しんぼで知ったわ
22 21/11/18(木)23:25:14 No.867959515
もうAIいらないな
23 21/11/18(木)23:26:39 No.867959987
手作業大変そうだな…
24 21/11/18(木)23:26:54 No.867960071
計算早いなぁ
25 21/11/18(木)23:28:33 No.867960624
高級食パンみたいなの食べたことないなあ
26 21/11/18(木)23:29:09 No.867960836
見ないで！
27 21/11/18(木)23:29:12 No.867960857
急に恥じらう龍
28 21/11/18(木)23:29:59 No.867961136
好きなときは本当に食いつくな
29 21/11/18(木)23:30:49 No.867961416
老舗ではあるけど京都で昭和創業だとまだまだ最近じゃんと思わなくもない
30 21/11/18(木)23:31:27 No.867961621
ほんとに綺麗…
31 21/11/18(木)23:34:19 No.867962629
なそ
32 21/11/18(木)23:34:48 No.867962813
漬物しょっぺーんだもん…
33 21/11/18(木)23:35:04 No.867962899
ちゃんと世話するのは当然だけどえらいな
34 21/11/18(木)23:38:22 No.867964045
そりゃそうよ
35 21/11/18(木)23:39:54 No.867964627
こう言うのいいな
36 21/11/18(木)23:40:33 No.867964849
※現在販売を休止中
37 21/11/18(木)23:40:52 No.867964981
買わせてよぉ
38 21/11/18(木)23:46:00 No.867966963
一日1パック
39 21/11/18(木)23:46:16 No.867967074
手軽なのは良いと思います
40 21/11/18(木)23:49:52 No.867968409
オカムかあ
41 21/11/18(木)23:52:14 No.867969186
オカム差し上げます