虹裏img歴史資料館

1 21/11/17(水)13:07:24 No.867465760

味の構成が割と簡単で美味しくできて原価率良くてチェーンなりの経営的に楽なんだろうねきっと

2 21/11/17(水)13:09:28 No.867466205

田舎だからこの辺には来ないだろうと思ってたらちょこちょこ増えてる

3 21/11/17(水)13:10:30 No.867466409

コロナで潰れたステーキ屋が家系ラーメン屋になってた…

4 21/11/17(水)13:10:51 No.867466488

出店した土地の名前名乗ってまるで地元のラーメン店です みたいに振る舞ってるのワタシキライ！

5 21/11/17(水)13:13:36 No.867467045

塩ラーメンが食べたいです…

6 21/11/17(水)13:14:14 No.867467199

駅前ビルの食事フロアに店舗が定着しない一角があったが 最近つけ麺・豚骨・家系で安定した

7 21/11/17(水)13:18:00 No.867468054

スレ画みたいな看板は一目で選択肢から外せるからありがたい

8 21/11/17(水)13:19:03 No.867468279

せい家が普通に美味かった

9 21/11/17(水)13:22:46 No.867469123

北海道でも既存のラーメン屋が家系になったりし始めてるそうな

10 21/11/17(水)13:23:50 No.867469358

真っ赤な看板で家系ラーメンやってるところはなんかクリーミーで好みじゃなかった

11 21/11/17(水)13:25:25 No.867469714

こういうのしか食ったことなかったから吉村家行ったら味全然違くて驚いた

12 21/11/17(水)13:27:09 No.867470045

確かにコロナで増えたな

13 21/11/17(水)13:27:40 No.867470176

京都に来てくれ 全然見ねぇ

14 21/11/17(水)13:29:15 No.867470492

>塩ラーメンが食べたいです… はいよ！塩とんこつ！

15 21/11/17(水)13:33:38 No.867471476

駅近辺とかに1店できると立て続けに複数出てくる印象は確かにある いや家系ばっかじゃなくてせめて他のタイプのラーメン来てよ！ってなる

16 21/11/17(水)13:36:41 No.867472103

>北海道でも既存のラーメン屋が家系になったりし始めてるそうな 確かに近所の店がそうなってる うまいのかな…

17 21/11/17(水)13:44:19 No.867473526

チェーンの家系がうまいというとラオタが粘着してくるから気をつけろよな…このスレにもいるだろその手のラオタ

18 21/11/17(水)13:48:09 No.867474215

>チェーンの家系がうまいというとラオタが粘着してくるから気をつけろよな…このスレにもいるだろその手のラオタ 粘着とか言うのはおかしくない？ ガンプラ素組してかっこいいとかいってるのいたらツッコミ入れたくなるだろ

19 21/11/17(水)13:49:11 No.867474424

>ガンプラ素組してかっこいいとかいってるのいたらツッコミ入れたくなるだろ その例えは違うかなあ

20 21/11/17(水)13:49:32 No.867474502

>チェーンの家系がうまいというとラオタが粘着してくるから気をつけろよな…このスレにもいるだろその手のラオタ ヤクザ店擁護してたけど謝罪した？

21 21/11/17(水)13:49:37 No.867474523

黙って両方del

22 21/11/17(水)13:50:09 No.867474613

横浜市民だけどチェーン店の方が美味いと思っちゃうような店の方が多い

23 21/11/17(水)13:52:44 No.867475078

壱角屋よく行くと言ったらボロクソに罵られたことならある

24 21/11/17(水)13:53:01 No.867475124

ラーメン如きにムキになってるのが居て吹く ガンプラの例えにしてもおもちゃ如きで何言ってんの？だし

25 21/11/17(水)13:53:41 No.867475260

実店舗は見たことない 北九州にはあるって聞いたけど福岡には入ってきてないのかな

26 21/11/17(水)13:55:01 No.867475506

カフェが副業として隣に家系ラーメン屋建てたところが近所にある

27 21/11/17(水)13:55:07 No.867475532

ガンプラで例えるならガンプラの箱に入ったプラゴミ

28 21/11/17(水)13:56:11 No.867475731

>ラーメン如きにムキになってるのが居て吹く >ガンプラの例えにしてもおもちゃ如きで何言ってんの？だし お前にはわからないかもしれないがオタクにはオタクの吟じがある わかっちゃいねえなあって一言言いたくなる お前も好きなものぐらいあるだろう

29 21/11/17(水)13:56:27 No.867475771

>カフェが副業として隣に家系ラーメン屋建てたところが近所にある カフェが臭くなりそう

30 21/11/17(水)13:57:29 No.867475947

>北海道でも既存のラーメン屋が家系になったりし始めてるそうな チェーン店がそっくりそのままスレ画みたいなチェーンに売ったから

31 21/11/17(水)13:58:26 No.867476173

行ったことないけど背脂ラーメンの背脂をごはんにのせて醤油かけて食うのは好きなので興味はある

32 21/11/17(水)13:58:38 No.867476215

セントラルキッチンで店舗が多いほど高効率って方式なのかな

33 21/11/17(水)13:59:41 No.867476407

ほうれん草たっぷりトッピングして健康デブぅ

34 21/11/17(水)14:00:33 No.867476556

大体回るお寿司とかかつや食ってる「」がチェーン店の家系ラーメンはバカにするって矛盾してる

35 21/11/17(水)14:00:35 No.867476566

家系も二郎系も町中華系もない地域だから本当につらい

36 21/11/17(水)14:07:08 No.867477745

ラオタはチェーン店見下しがち

37 21/11/17(水)14:07:11 No.867477759

山奥かどこかにお住みで…？

38 21/11/17(水)14:07:59 No.867477919

そんな…家系なのにご飯おかわりが無料じゃなくなったなんて…

39 21/11/17(水)14:08:33 No.867478028

業務用スープで店出せるからな… いまのやつ美味しくなったから

40 21/11/17(水)14:09:06 No.867478119

近所のせい家はよく行ってたけど年中無休な上に 昼も夜も深夜も同じ店長が常に店に立ってて心配してたら 案の定閉店してしまった

41 21/11/17(水)14:11:38 No.867478594

>そんな…家系なのにご飯おかわりが無料じゃなくなったなんて… 横浜だとおかわり自由の店の方が少ないから家系食うなら東京で食ったほうがいいよ

42 21/11/17(水)14:21:33 No.867480608

>大体回るお寿司とかかつや食ってる「」がチェーン店の家系ラーメンはバカにするって矛盾してる 店舗によって差異があるのかもしれんが単純に美味しくなかった

43 21/11/17(水)14:24:29 No.867481147

家系ってもピンキリで全国似たようなクオリティで提供する（できる）ような大手チェーンとはまた別だししゃーない

44 21/11/17(水)14:25:05 No.867481246

ガンダムを無理やり例えに使うんだったらガンプラって名前でザンボットのプラモデル入ってたとかって方が近くねぇ？？

45 21/11/17(水)14:25:59 No.867481394

結構独自の進化してる店も多い

46 21/11/17(水)14:27:00 No.867481612

そもそも家ってついてても吉村家とは関係ない家系云々とか色々あるんでしょ？

47 21/11/17(水)14:27:32 No.867481711

>そもそも家ってついてても吉村家とは関係ない家系云々とか色々あるんでしょ？ 〇〇商店って名前でも家系だと認識されてたりする

48 21/11/17(水)14:29:44 No.867482186

>店舗によって差異があるのかもしれんが単純に美味しくなかった 好みの問題があるんじゃない？ チェーンのはそんな濃い味じゃないし

49 21/11/17(水)14:29:53 No.867482211

>そもそも家ってついてても吉村家とは関係ない家系云々とか色々あるんでしょ？ うｎ https://hamarepo.com/iekei_kakeizu/

50 21/11/17(水)14:30:16 No.867482292

そもそもチェーン店で一括に出来んだろ家系… 昔から評判いい家系の店の中にもチェーン店あるぞ 一方でクソみたいなチェーンが出来てきてんのも確かだが

51 21/11/17(水)14:32:08 No.867482662

>>そもそも家ってついてても吉村家とは関係ない家系云々とか色々あるんでしょ？ >うｎ >https://hamarepo.com/iekei_kakeizu/ 近所の人気って訳でも無い店が吉村家の孫世代で驚いた

52 21/11/17(水)14:32:13 No.867482674

ちゃんとした家系ラーメンが食べたいけど地方なので普段はこういうの食べて誤魔化すしかない…

53 21/11/17(水)14:32:27 No.867482729

>出店した土地の名前名乗ってまるで地元のラーメン店です >みたいに振る舞ってるのワタシキライ！ 町田商店グループ(○○商店)と壱角家は二大まずい家系ラーメンだからよ…

54 21/11/17(水)14:33:26 No.867482931

トップが大らかすぎるのか

55 21/11/17(水)14:34:20 No.867483134

近所にある家系ラーメンのレビューがスープがぬるいの一色なんだけど家系ってこういうもんなんです？

56 21/11/17(水)14:34:46 No.867483223

>トップが大らかすぎるのか つけ麺の大勝軒だって元の店主が適当にやってたから 日本中がつけ麺ブームになったからな

57 21/11/17(水)14:35:02 No.867483275

チェーンの割に値段が高い

58 21/11/17(水)14:35:18 No.867483332

>町田商店グループ(○○商店)と壱角家は二大まずい家系ラーメンだからよ… こういうの？

59 21/11/17(水)14:35:39 No.867483408

>近所にある家系ラーメンのレビューがスープがぬるいの一色なんだけど家系ってこういうもんなんです？ なんで他の店調べないの

60 21/11/17(水)14:36:20 No.867483537

町田商店は平々凡々なので知名度低い店行くよりよっぽどマシだ

61 21/11/17(水)14:37:04 No.867483684

一番わかりやすい入っちゃいけない家系サインは うずらの卵が入ってる事だって聞いた あとほぼありえないけどメンマ

62 21/11/17(水)14:37:29 No.867483756

うちの田舎でも順調なのか2店舗目作って勢力拡大してたな

63 21/11/17(水)14:37:35 No.867483771

>https://hamarepo.com/iekei_kakeizu/ 思ったよりそのページとその先のインタビュー面白いなこれ

64 21/11/17(水)14:37:49 No.867483827

町田商店は冷凍スープ解凍してるだけって批判されてるけど あのレベルの味なら一般小売でも売ってくれないかな…ってなる

65 21/11/17(水)14:37:57 No.867483856

>なんで他の店調べないの 他に店ないの…田舎だから…

66 21/11/17(水)14:38:55 No.867484044

そこの家系図に載ってる店で修行したって人が近所に店開いてて 行ってみたらかなりちゃんとした家系だったので近所にできてめちゃありがたい…太る…

67 21/11/17(水)14:39:04 No.867484068

>トップが大らかすぎるのか >「千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。10年間、K市で1位だったけど最近は名前も出ない。あそこもね、移転するまで僕が行ってたんだけどね。金は追っちゃダメ、追われねぇと。僕は金儲けやらない、教えてもロイヤリティは一切とらない。お金は今日3000円くらいの夜飯が食えればいい。そんなもんでいい」 ロイヤリティ取らんらしい…

68 21/11/17(水)14:39:13 No.867484098

>一番わかりやすい入っちゃいけない家系サインは >うずらの卵が入ってる事だって聞いた あんまり行ったことないから基本装備みたいなもんだと思ってたけど駄目なのかうずら

69 21/11/17(水)14:39:47 No.867484201

>>https://hamarepo.com/iekei_kakeizu/ これありがたいな 一番上のだけ行くよう気をつければいいんだな

70 21/11/17(水)14:40:14 No.867484289

>一番上のだけ行くよう気をつければいいんだな それも極端じゃねえかな！？

71 21/11/17(水)14:40:29 No.867484339

上の家系図に乗ってる店以外はあまり勧められないというホワイトリストとしては便利だと思う 独立系の店通ってるけど美味しいよ

72 21/11/17(水)14:40:32 No.867484352

家系図おもしれーな…

73 21/11/17(水)14:41:00 No.867484463

>一番上のだけ行くよう気をつければいいんだな 直系でも微妙なとこ多いぞ

74 21/11/17(水)14:41:23 No.867484535

家系ってこういう奴！って知りたければ上の方行くのが良いのか

75 21/11/17(水)14:41:25 No.867484544

>あんまり行ったことないから基本装備みたいなもんだと思ってたけど駄目なのかうずら うずら入ってる所はほぼ確実に業務用冷凍スープお湯で溶かしてるんだとか

76 21/11/17(水)14:42:14 No.867484709

冷凍食品食ってるくせの冷凍をバカにするのか

77 21/11/17(水)14:42:39 No.867484805

近所の家系美味くてよく行ってるけど家系図に乗ってない…

78 21/11/17(水)14:42:50 No.867484838

>冷凍食品食ってるくせの冷凍をバカにするのか 自分の家で冷凍食品食うのと外食で冷凍食品出されるのは全然違うのでは？

79 21/11/17(水)14:43:21 No.867484943

店の奥ででっかい鍋を木のボート漕ぐようなやつで一生懸命まぜてる店は本物

80 21/11/17(水)14:43:40 No.867484995

このスレ壱角家の店員が居そう

81 21/11/17(水)14:43:41 No.867484997

インタビューで吉村の店長二郎並んで食ってるっていっててすげぇなって

82 21/11/17(水)14:44:20 No.867485125

ラーメン好きなんだな…

83 21/11/17(水)14:44:32 No.867485183

値段とか関係なくうまいなら良い（上手いならちゃんと仕事してるはず）って感じっぽいな

84 21/11/17(水)14:45:00 No.867485275

>家系ってこういう奴！って知りたければ上の方行くのが良いのか とりあえず☆ついてる奴一度は食べとけば理解できると思う