虹裏img歴史資料館

1 21/11/13(土)15:31:01 No.866195442

そんな手間か？

2 21/11/13(土)15:31:56 No.866195698

油抜きなんて気にせずどーんといこうや 茹で卵なんて10分掛からないんだし

3 21/11/13(土)15:33:37 No.866196116

時間かかるのなんて大根の下茹でぐらいじゃない？ それも基本放って置けばいいんだし虹裏見ながらやればいい

4 <a href="mailto:s">21/11/13(土)15:34:18</a> [s] No.866196286

同じ鍋で油抜き→こんにゃく下茹で→茹で卵とやりたいけど大根どうするかな…って 大根は下茹で要らないって選択肢でもいいかな…

5 21/11/13(土)15:34:45 No.866196400

大根はレンチンでいいだろ

6 21/11/13(土)15:34:57 No.866196458

大根は予め凍らせとけば良かったのに

7 21/11/13(土)15:35:07 No.866196493

面倒だからつゆと一緒の奴を買ってそのまま煮てしまう

8 21/11/13(土)15:35:53 No.866196700

大根はとぎ汁使わないと

9 21/11/13(土)15:36:15 No.866196799

僕はおでんに餅巾着とロールキャベツさえあればいいマン！

10 21/11/13(土)15:36:31 No.866196873

今日朝に仕込みしたけど下茹でに次ぐ下茹でで疲れたわ

11 21/11/13(土)15:38:24 No.866197368

自分なら鍋Aで大根下茹でしてその間に鍋Bでこんにゃく下茹でとゆで卵作って 大根下茹で終わったら鍋洗ってから戻して味付けし始めるかな 練り物は電子ケトルで沸かしたお湯かけるだけ

12 21/11/13(土)15:38:26 No.866197385

ヒガシマルのスープで楽に作ってる

13 21/11/13(土)15:38:55 No.866197495

大根下ゆでした茹で汁に練り物ドボン 練り物引き上げた茹で汁に玉子ドボン

14 21/11/13(土)15:40:34 No.866197934

時間はかかるけど付きっ切りで見なきゃいけないものでもないしなぁ 部屋の掃除でもしながら作ってればすぐだよ

15 21/11/13(土)15:42:00 No.866198322

卵と油抜き同時に出来ないの？

16 21/11/13(土)15:42:54 No.866198554

このスレ見てる時間で大根切って米研いで火にかけるぐらいのことはできたと思う

17 21/11/13(土)15:44:06 No.866198891

練り物の油抜きは初めて聞いた 厚揚げならわかるけど

18 21/11/13(土)15:45:26 No.866199312

>練り物の油抜きは初めて聞いた >厚揚げならわかるけど 薩摩あげとか揚げてる練り物は普通油抜きするでしょ ちくわとかはんぺんとか揚げてないのはもちろんしないけど

19 21/11/13(土)15:45:48 No.866199420

ゴボウ巻きとか揚げてあるから油抜きするな俺も 竹輪とかはしないけど

20 21/11/13(土)15:46:39 No.866199684

油抜きって言ってるんだから揚げてる練り物が前提だとは思う

21 21/11/13(土)15:48:21 No.866200150

コンビニでやってた時は厚揚げと牛筋だけだったな油抜き

22 21/11/13(土)15:49:20 No.866200438

牛すじ油抜きじゃなくて単なる下茹ででは

23 21/11/13(土)15:51:57 No.866201219

最近の大根はそのまま使っても平気と思う

24 21/11/13(土)15:52:21 No.866201334

>大根はレンチンでいいだろ じゃがいももそれで行ける できればイモはレンチンした後に一度冷やしたのを入れると荷崩れしないからいいぞ

25 21/11/13(土)15:52:44 No.866201442

安～いオデン種セットに入ってるガンモのような麩のようなやつ 単品で買いたいが売ってるのみたことない

26 21/11/13(土)15:53:21 No.866201590

>最近の大根はそのまま使っても平気と思う ほんとかー？ 鍋ごと苦くなったら最悪だぞ

27 21/11/13(土)15:53:39 No.866201669

>油抜きって言ってるんだから揚げてる練り物が前提だとは思う 汁が濁るのが気にならなければする必要はないよ

28 21/11/13(土)15:54:13 No.866201814

お湯かけるだけでも油抜きって言う？ それなら俺もやってたわ

29 21/11/13(土)15:54:22 No.866201860

練り物の油抜きすると雑味が減っていいよな

30 21/11/13(土)15:55:16 No.866202091

>時間はかかるけど付きっ切りで見なきゃいけないものでもないしなぁ >部屋の掃除でもしながら作ってればすぐだよ むしろ冷めてる間に汁が染みるから具材に火さえ通れば後は煮込まずに放置でいいからね

31 21/11/13(土)15:55:57 No.866202280

>お湯かけるだけでも油抜きって言う？ それでいいと思う 長時間やってたらもはや煮込みだし

32 21/11/13(土)15:55:58 No.866202285

大根下茹で面倒だけどやっぱりやったら味が全然違うんだよなぁ

33 21/11/13(土)15:56:37 No.866202467

>お湯かけるだけでも油抜きって言う？ >それなら俺もやってたわ いう 自分もザルでやるなぁ

34 21/11/13(土)15:57:09 No.866202617

>>油抜きって言ってるんだから揚げてる練り物が前提だとは思う >汁が濁るのが気にならなければする必要はないよ いや酸化した油落とすんだから風味変わるよ

35 21/11/13(土)15:57:36 No.866202748

味噌は準備した？

36 21/11/13(土)15:57:51 No.866202823

正直工程抜かして適当に作るぐらいなら出来合いの買ってくればいいのにって思わないでもない

37 21/11/13(土)15:58:21 No.866202976

雑に作ってもそれなりに美味い

38 21/11/13(土)15:58:22 No.866202977

大根下ゆでした後一旦水に浸けて沈むまで待ってから味付けの鍋に入れると 簡単に芯まで味しみしみの大根になる 「」に教えてもらった知恵 いつもやってるありがとう

39 21/11/13(土)15:59:28 No.866203277

こんにゃくだけはどうも味がしみない

40 21/11/13(土)15:59:39 No.866203332

近所のコンビニは明日からおでんやるって張り紙があった

41 21/11/13(土)16:00:13 No.866203477

>こんにゃくだけはどうも味がしみない どういう切り方してる？ 飾り包丁入れたりねじったりしてる？

42 21/11/13(土)16:01:38 No.866203832

こんにゃくはもう仕方ないんじゃないか 小細工もできるけど

43 21/11/13(土)16:02:11 No.866203987

>こんにゃくだけはどうも味がしみない 切り込みとか入れてもあんまり染みないよね 個人的には汁も染みなきゃ汁のうまあじにも貢献しないからいらない具材の筆頭だわ

44 21/11/13(土)16:02:49 No.866204154

シラタキ縛って入れとこう

45 21/11/13(土)16:02:49 No.866204155

煮物は冷える時に味を吸って味が付くってのを覚えると大根は攻略出来たも同然だ！

46 21/11/13(土)16:06:08 No.866205012

ジャガイモ入れとくね

47 21/11/13(土)16:06:29 No.866205085

おでーんでんでん 美味しい美味しいおでんだよ

48 21/11/13(土)16:07:52 No.866205475

生姜味噌は用意した？

49 21/11/13(土)16:08:12 No.866205558

>こんにゃくだけはどうも味がしみない 面倒なので圧力鍋

50 21/11/13(土)16:08:53 No.866205732

一回作ったら減った分を足していくだけで しばらく楽に食えるぞ

51 21/11/13(土)16:13:43 No.866206960

>>こんにゃくだけはどうも味がしみない >面倒なので圧力鍋 圧力鍋ならしみるのか

52 21/11/13(土)16:16:28 No.866207648

おでんセットという物もあるぞ

53 21/11/13(土)16:22:01 No.866208913

もうめんつゆで茹でろ

54 21/11/13(土)16:22:09 No.866208943

おでんセットに大根と手羽元投入

55 21/11/13(土)16:27:53 No.866210423

味しみしみの大根ほんとおいしい…

56 21/11/13(土)16:28:37 No.866210627

コンビニのおでん袋いっぱい買ってみたい

57 21/11/13(土)16:37:45 No.866212856

練り物油抜きとかしたこと無いわ まずはメークインから煮るんだ

58 21/11/13(土)16:45:18 No.866214630

味噌は？