虹裏img歴史資料館

1 21/11/08(月)19:50:20 No.864666604

ｺﾞﾘｯ…ｺﾞﾘｯ…

2 21/11/08(月)19:50:26 No.864666657

生はちょっと…

3 21/11/08(月)19:50:56 No.864666806

ニンニクとオリーブオイルにぶち込む

4 21/11/08(月)19:50:57 No.864666809

生の砂肝もちょっと気になるな

5 21/11/08(月)19:50:58 No.864666816

アヒージョにでもするか

6 21/11/08(月)19:51:17 No.864666923

砂うめー

7 21/11/08(月)19:51:18 No.864666930

とりあえず炒める

8 21/11/08(月)19:52:03 No.864667206

煮込んでもいいけどとりあえず銀皮とって下ごしらえするね…

9 21/11/08(月)19:53:26 No.864667712

洗ってから4つに割ってそのまま炒める！

10 21/11/08(月)19:53:52 No.864667874

毎回スーパー行くたびに気になってるけど買わない肉第一位って感じ

11 21/11/08(月)19:54:56 No.864668280

そのままいためて塩コショウかけるだけで美味しい… なんかもうごりごり食べてて満足感がすごい

12 21/11/08(月)19:55:39 No.864668543

エビチリ風にしたらうまかった

13 21/11/08(月)19:56:28 No.864668846

内臓系は煮込みがうまい

14 21/11/08(月)19:56:39 No.864668927

下処理が面倒

15 21/11/08(月)19:56:44 No.864668953

とりあえずポン酢で

16 21/11/08(月)19:57:27 No.864669253

>エビチリ風にしたらうまかった 考えたことなかった組み合わせだ…今度やってみよう

17 21/11/08(月)19:57:40 No.864669350

ただ単に焼いて食ってたけど アヒージョや煮込み良いな…

18 21/11/08(月)19:58:09 No.864669548

>毎回スーパー行くたびに気になってるけど買わない肉第一位って感じ なんてもったいない そのまま煮ても焼いても食える

19 21/11/08(月)19:58:47 No.864669794

なんとも言えない旨味があるよね

20 21/11/08(月)19:59:19 No.864670021

手軽に美味しいけど一応内臓だから食べすぎると色々偏るのが注意点

21 21/11/08(月)19:59:20 No.864670030

スライスしてあると嬉しい

22 21/11/08(月)19:59:32 No.864670115

うまみより歯ごたえ目当てで食べてる

23 21/11/08(月)19:59:50 No.864670222

ポン酒下さい

24 21/11/08(月)19:59:52 No.864670242

小さくスライスして串に挿して直火で焼くと風情が出て旨いよ

25 21/11/08(月)20:00:22 No.864670471

銀皮取るのがめんどくさくて買った事ないんだけど銀皮は銀皮でうまいよと聞いて迷ってる

26 21/11/08(月)20:00:43 No.864670601

>手軽に美味しいけど一応内臓だから食べすぎると色々偏るのが注意点 悪玉コレステロールの塊だしな

27 21/11/08(月)20:01:28 No.864670913

焼いたらめっちゃ美味いよね…

28 21/11/08(月)20:01:29 No.864670923

圧力鍋で調理したらほぐれるから銀皮の処理しないな…

29 21/11/08(月)20:01:36 No.864670976

>銀皮取るのがめんどくさくて買った事ないんだけど銀皮は銀皮でうまいよと聞いて迷ってる ただ固いだけだから別にとらなくてそのまま食べてもいいよ

30 21/11/08(月)20:01:38 No.864670999

>銀皮取るのがめんどくさくて買った事ないんだけど銀皮は銀皮でうまいよと聞いて迷ってる 取らなくてもなんら問題ないよほんと

31 21/11/08(月)20:02:02 No.864671192

2000円くらいの600～700w程度しかないオーブントースターをコレとか手羽中焼き専用で使ってる 油跳ねようが何しようが気にしないで汚れが取れなくなったら捨てる コンロのグリルだとちょっと火が早く通り過ぎるからおつまみで焼き鳥風に仕上げるならそっちがいいんだ

32 21/11/08(月)20:02:03 No.864671205

近所の中華料理屋の中華丼に豚肉と一緒に砂肝も入ってて美味しかった つぶれたけど

33 21/11/08(月)20:02:07 No.864671233

安いし栄養満点だしよく噛むから腹も膨れるし言うことなし

34 21/11/08(月)20:02:14 No.864671279

銀皮ちゃんと取るけど勿体無いから銀皮もそれだけ炒めて食べる

35 21/11/08(月)20:02:26 No.864671358

焼き鳥屋の完全再現したいですとかじゃなければ銀皮なんかそのままでいいよ

36 21/11/08(月)20:02:34 No.864671409

砂肝のアヒージョうますぎ パスタに絡めてもうますぎ

37 21/11/08(月)20:02:39 No.864671449

安い ゴリュゴリュ食べる うまい

38 21/11/08(月)20:03:58 No.864672029

好きなんだけど皮剥きがめんどくさい 体感30分くらいかかる

39 21/11/08(月)20:04:10 No.864672111

薄切りにして茹でて南蛮漬け的なタレに入れて冷蔵庫へ

40 21/11/08(月)20:04:19 No.864672178

茹でてトロロポン酢で食べると美味いよ

41 21/11/08(月)20:04:29 No.864672249

硬い食べ物って需要あるよね 歯応えうまい…

42 21/11/08(月)20:04:40 No.864672336

買ってきたのに塩コショウしてそのまま焼くとかでもいいの？

43 21/11/08(月)20:04:43 No.864672361

砂糖醤油酒みりんで煮詰めるとすごくうまい

44 21/11/08(月)20:05:01 No.864672495

銀皮取らずに調理するときはどうするのがおすすめ？

45 21/11/08(月)20:05:02 No.864672497

>買ってきたのに塩コショウしてそのまま焼くとかでもいいの？ 時間ないなーってときはそうやって食べてるよそれだけで美味しい

46 21/11/08(月)20:05:11 No.864672578

>買ってきたのに塩コショウしてそのまま焼くとかでもいいの？ いいよ

47 21/11/08(月)20:05:28 No.864672694

ニンニク醤油で炒める メシがすすむおかずの誕生だ

48 21/11/08(月)20:05:40 No.864672774

圧力鍋で煮込むと固いコラーゲンがみんな溶けて恐ろしいほどほぐれるぞ

49 21/11/08(月)20:05:53 No.864672874

お店の焼き鳥風に仕上げる時は酒で洗ってから味の素多めに掛けてから塩胡椒する

50 21/11/08(月)20:06:08 No.864672976

分類的には内臓なだけで実態はほとんど筋肉だからな砂肝

51 21/11/08(月)20:06:38 No.864673196

>分類的には内臓なだけで実態はほとんど筋肉だからな砂肝 脂質少なすぎる…ありがたい

52 21/11/08(月)20:07:10 No.864673471

>銀皮取らずに調理するときはどうするのがおすすめ？ 火入りやすいように切れ目入れて塩振ってそのまま焼くだけ

53 21/11/08(月)20:07:53 No.864673778

明日にでも買ってきて焼いてみるか

54 21/11/08(月)20:07:57 No.864673807

切らずにそのまま塩振って焼くと歯ごたえありすぎて満足 でも食べやすい大きさのほうが満足長続き

55 21/11/08(月)20:08:03 No.864673846

>>銀皮取らずに調理するときはどうするのがおすすめ？ >火入りやすいように切れ目入れて塩振ってそのまま焼くだけ それすらせずにフライパンにぴったりくっつけてじっと待ってる…

56 21/11/08(月)20:08:18 No.864673956

砂ずりでカレー作るのってもしかしてマイナー…？

57 21/11/08(月)20:08:23 No.864673989

鳥だしスイートチリソースとかでもいけるんだろうか

58 21/11/08(月)20:08:28 No.864674024

なんていうか食いでがものすごいある

59 21/11/08(月)20:08:29 No.864674035

バター焼きいいよね…

60 21/11/08(月)20:08:42 No.864674113

鳥の部位の中で一番美味いと思う

61 21/11/08(月)20:09:05 No.864674282

汁物に入れて茹でてもいいし癖のない肉としてなんでも使える

62 21/11/08(月)20:10:05 No.864674725

平野ノラがやってた醤油漬け手早く作れてすげー美味しいからオススメよ あの人ヤバい料理だけじゃなくて簡単で美味い料理作れるんだ…ってなるなった

63 21/11/08(月)20:10:31 No.864674909

軽く茹でてスライスしたものを刻んだニンニクと豆板醤で和えて1日置いたやつがうまい 町中華のおっちゃんに教えて貰った

64 21/11/08(月)20:11:04 No.864675144

サムネションボリルドルフ

65 21/11/08(月)20:11:28 No.864675305

>平野ノラ それバブリーな方じゃん

66 21/11/08(月)20:12:13 No.864675626

すごい食った感あるから好き

67 21/11/08(月)20:12:28 No.864675725

素揚げが美味いよ

68 21/11/08(月)20:13:09 No.864675996

圧力鍋で柔らかくしてからカレーに使うと美味し…

69 21/11/08(月)20:13:25 No.864676103

>すごい食った感あるから好き 分厚いのごり…ごちゅ…って噛むのいいよね

70 21/11/08(月)20:13:48 No.864676276

食べたくなってきちゃったじゃん！

71 21/11/08(月)20:14:31 No.864676553

銀色のところはがすの面倒くさいからそのまま切って使ってる

72 21/11/08(月)20:15:41 No.864677073

銀皮削いであげると焼き鳥屋で食べてる時の形がわかる気がする

73 21/11/08(月)20:15:59 No.864677202

安くて美味いという内臓系の正統派 豚や牛は内臓系値段高すぎ

74 21/11/08(月)20:16:39 No.864677487

純レバ丼ってあるじゃない？ あれレバーだけじゃなくて鶏のほかの部位入れると食感が変わって美味いよ

75 21/11/08(月)20:16:55 No.864677620

薄手に削ぎ切りして和風だしで炊いたあと 潰した木綿豆腐かオカラ突っ込んで汁なくなるまで煮詰める スーパータンパク和えの完成だ

76 21/11/08(月)20:17:31 No.864677900

>銀皮ちゃんと取るけど勿体無いから銀皮もそれだけ炒めて食べる 銀川消化できなくてうんこにめっちゃ残らね？

77 21/11/08(月)20:17:44 No.864678004

とりあえず塩コショウで雑に焼いてゴリゴリする 銀歯取れて飲んじゃった

78 21/11/08(月)20:18:54 No.864678548

砂肝のポン酢和えめっちゃ好き

79 21/11/08(月)20:19:02 No.864678595

リュウジのにーちゃんがやってた塩タン風のアレンジ良かったよ

80 21/11/08(月)20:19:37 No.864678840

>銀川消化できなくてうんこにめっちゃ残らね？ つまり食物繊維も摂れるって事？

81 21/11/08(月)20:19:38 No.864678845

焼き鳥屋では必ず頼むやつ

82 21/11/08(月)20:20:11 No.864679069

割ってから横に何本か切り目いれて料理すると銀皮ついたままでも食べやすい

83 21/11/08(月)20:21:07 No.864679473

>リュウジのにーちゃんがやってた塩タン風のアレンジ良かったよ あいかわらず酒が絡むと抜群のものお出ししてくるな…

84 21/11/08(月)20:21:48 No.864679776

切り込み入れて唐揚げやスライスして塩コショウで炒めて仕上げにレモン汁振っても美味い

85 21/11/08(月)20:21:58 No.864679860

銀皮取るって最近知ったけどそのままで美味しくない...？ 口残るタイプでもないし

86 21/11/08(月)20:24:10 No.864680827

>銀皮取るって最近知ったけどそのままで美味しくない...？ 美味しいよ 銀皮取るのは店での見栄えを気にするとかかなりこだわった調理法と思う

87 21/11/08(月)20:24:24 No.864680937

独特のジャリジャリって繊維ぶち切っていく歯ごたえがクセになる

88 21/11/08(月)20:24:25 No.864680940

これを塩入れたお湯で軽くゆでて その後自分好みの大きさに切って 好きな味付けで簡単に炒めるとお手軽に食べれる

89 21/11/08(月)20:24:49 No.864681126

炒めるときどれくらいでやめればいいのか見極め出来ないからちょっと焦がすね…

90 21/11/08(月)20:25:08 No.864681236

銀皮は硬いだけだから気にならないならそのままでいいんじゃない

91 21/11/08(月)20:25:28 No.864681383

雑に切って茹でたのに青ネギのっけてウェイぽんかけて食べると美味しい

92 21/11/08(月)20:26:04 No.864681653

軽くゆでてから炒めた方が良いのかねやっぱ

93 21/11/08(月)20:26:24 No.864681784

お値段かなりお安い方では？

94 21/11/08(月)20:27:21 No.864682181

>アヒージョにでもするか 昨日砂肝と鶏皮とキノコでアヒージョ作ったばかりだよ

95 21/11/08(月)20:28:16 No.864682584

つまみで食うに酒は何がいいかな？

96 21/11/08(月)20:28:41 No.864682770

生まれてこの方一度も食べたこと無いんだけど、初めて食べるならどこで食べるのがいいのかな　いきなり自炊はリスキーな気がする

97 21/11/08(月)20:28:54 No.864682858

>軽くゆでてから炒めた方が良いのかねやっぱ 切るときに格段に切りやすくなる 生だと少し切りにくいし後片付けもちょっとだけ手間だ ただ茹で加減間違えると多少歯ごたえが落ちるのでまぁそこは大体で

98 21/11/08(月)20:29:14 No.864683005

>生まれてこの方一度も食べたこと無いんだけど、初めて食べるならどこで食べるのがいいのかな　いきなり自炊はリスキーな気がする 焼き鳥屋

99 21/11/08(月)20:29:16 No.864683017

>生まれてこの方一度も食べたこと無いんだけど、初めて食べるならどこで食べるのがいいのかな　いきなり自炊はリスキーな気がする 焼き鳥屋でいんじゃね

100 21/11/08(月)20:29:16 No.864683022

>生まれてこの方一度も食べたこと無いんだけど、初めて食べるならどこで食べるのがいいのかな　いきなり自炊はリスキーな気がする 焼き鳥屋か居酒屋じゃないかな

101 21/11/08(月)20:29:22 No.864683058

鳥は皮と軟骨と砂肝が好き 肉以外が好きなんだ

102 21/11/08(月)20:29:40 No.864683193

>銀皮取るのは店での見栄えを気にするとかかなりこだわった調理法と思う あとは食感の問題だね

103 21/11/08(月)20:30:15 No.864683453

スーパーにも砂肝使った総菜よく売られてるよ

104 21/11/08(月)20:30:17 No.864683466

銀皮剥ぐのを省略するようなやつにはなりたくないと思ってる

105 21/11/08(月)20:30:25 No.864683541

>毎回スーパー行くたびに気になってるけど買わない肉第一位って感じ やっぱ見た目がね… レバーはよく買うんだけど

106 21/11/08(月)20:30:27 No.864683563

食感はだいぶ違う ない方が好き

107 21/11/08(月)20:30:32 No.864683615

>つまみで食うに酒は何がいいかな？ 日本酒かビールだな俺

108 21/11/08(月)20:31:01 No.864683804

雑に食いたい時は銀皮取る めんどくさい時は煮る

109 21/11/08(月)20:31:03 No.864683830

鳥ハツも好きよ

110 21/11/08(月)20:31:44 No.864684155

>やっぱ見た目がね… それでいうとキンカン買ったことないんだ なんか見た目でどうやって食べたらいいかわからない

111 21/11/08(月)20:32:09 No.864684332

銀皮はマジでうんこに残りまくるからちゃんと取るべきだけど 下手に取ると可食部が持ってかれるから難しい

112 21/11/08(月)20:32:23 No.864684435

>>銀皮取るって最近知ったけどそのままで美味しくない...？ >美味しいよ >銀皮取るのは店での見栄えを気にするとかかなりこだわった調理法と思う 銀皮だけを集めて串焼きにして出してる店の話を聞いてから 銀皮を取らずに調理するようになったよ

113 21/11/08(月)20:32:26 No.864684452

スーパーで薄切りにしたのが売ってるけど銀皮ごとスライスしてあると萎える

114 21/11/08(月)20:33:06 No.864684773

銀皮は取る 結局食う

115 21/11/08(月)20:33:16 No.864684849

>銀皮はマジでうんこに残りまくるからちゃんと取るべきだけど >下手に取ると可食部が持ってかれるから難しい 串を境界に指して引っぺがすだけじゃない？ そんな身なんて残る？

116 21/11/08(月)20:33:19 No.864684868

まぁ好きに食え 食われる鳥にとってはどっちも同じだ

117 21/11/08(月)20:33:22 No.864684895

キャベツの千切りと一緒にペペロンチーノに入れると美味しい

118 21/11/08(月)20:33:56 No.864685149

砂 きも

119 21/11/08(月)20:34:06 No.864685205

ハツもうまいよね ただあんまり売ってる店多くない…

120 21/11/08(月)20:34:42 No.864685444

スレ画のｱﾋｮｰｳｵうまいことにはうまいんだけど一番うまい食い方ではない気がする でも面倒だし結局ｱﾋｮｰｳｵにしちゃう

121 21/11/08(月)20:34:59 No.864685563

銀皮取るなんてもったいない コリコリして美味しいのに

122 21/11/08(月)20:35:29 No.864685756

4分割くらいに切って塩コショウで焼く おいしい！

123 21/11/08(月)20:35:38 No.864685822

>ハツもうまいよね >ただあんまり売ってる店多くない… レバー買うと一緒に付いてくるね

124 21/11/08(月)20:36:05 No.864685983

刃牙キャラみたいに食える感じがする

125 21/11/08(月)20:36:15 No.864686052

醤油ニンニク豆板醤でピリ辛炒めにしたい

126 21/11/08(月)20:37:18 No.864686496

レバーに混ざるハツは当たりって感じで嬉しい

127 21/11/08(月)20:37:51 No.864686698

ハツのアヒージョも美味いんだけどハツだけで売ってるの見たことない

128 21/11/08(月)20:37:57 No.864686739

レバーみたいに下拵えとかいるの？　 他の肉と一緒の感じで調理して良いの？

129 21/11/08(月)20:38:04 No.864686794

ちょいと油をひいてやらないと味が乗りにくいから鳥ガラの素を少し振ってやってるけど なかなかプロの焼き鳥みたいにならない…

130 21/11/08(月)20:38:10 No.864686846

>レバーみたいに下拵えとかいるの？　 >他の肉と一緒の感じで調理して良いの？ 雑に炒めるだけでいいぞ

131 21/11/08(月)20:38:12 No.864686865

ハツは当然だけど血まみれだからスーパーだとめんどくてそのまま捨てるのかもしれない

132 21/11/08(月)20:39:17 No.864687278

塩ふって焼くの好物

133 21/11/08(月)20:39:44 No.864687463

ハツは血液臭い肉汁めっちゃ出てくるのが苦手な人には致命的でな 小籠包みたいにぶじゅううって口に広がるからな好きな人にはたまらんけど

134 21/11/08(月)20:41:00 No.864687952

>ハツは血液臭い肉汁めっちゃ出てくるのが苦手な人には致命的でな >小籠包みたいにぶじゅううって口に広がるからな好きな人にはたまらんけど ちゃんと割って血を掃除しなさる

135 21/11/08(月)20:41:09 No.864688023

こいつと肩小肉がセットになって売ってる 小肉を焼いて油出してそれでこいつを焼く

136 21/11/08(月)20:41:38 No.864688241

素人の自炊だとせいぜいいくら焼いても火の通りがさっぱり分からんくらいで 他はなんも難しい要素ないと思う

137 21/11/08(月)20:42:04 No.864688445

>レバーみたいに下拵えとかいるの？　 >他の肉と一緒の感じで調理して良いの？ 銀皮取るだけ

138 21/11/08(月)20:42:13 No.864688502

内蔵系は下ごしらえがねぇ… こいつは別だが

139 21/11/08(月)20:42:27 No.864688608

>ちゃんと割って血を掃除しなさる いくら掃除しても焼くと組織から浸出液は出てくるよ

140 21/11/08(月)20:42:29 No.864688637

ひょっとしてアヒージョにすると何でも美味しいのでは？

141 21/11/08(月)20:42:52 No.864688825

気分で火が通りやすく薄く切るとかがあるくらいで 雑に料理できるのがいいところ

142 21/11/08(月)20:42:54 No.864688846

圧力鍋で煮ると食感がすごいもちもちになって面白いからオススメ

143 21/11/08(月)20:43:39 No.864689188

>ひょっとしてアヒージョにすると何でも美味しいのでは？ 左様

144 21/11/08(月)20:44:11 No.864689420

銀皮取るのめんどい…取ったら身小さい！銀皮付いててもゴリゴリで美味しく食べれる！ これ取らなくてよいのでは…？となった我が家の食卓

145 21/11/08(月)20:44:13 No.864689431

>ハツのアヒージョも美味いんだけどハツだけで売ってるの見たことない スーパーでもモツをよく扱うところだと見掛けるよ それから鶏の場合はレバーにハツがくっついて一緒に売ってるし

146 21/11/08(月)20:45:19 No.864689887

砂肝広めるのやめろ ただでさえ関西は高いってのに

147 21/11/08(月)20:45:27 No.864689930

たくさん買った時はしっかり煮込んで柔らかくして顎が疲れないようにする

148 21/11/08(月)20:46:59 No.864690642

内臓肉高くなったね…昔は安かったのに

149 21/11/08(月)20:47:10 No.864690709

子供の頃親にニワトリのうんち袋って嘘つかれて長い間信じてた なんで大人ってしょうもない嘘を子供に教えるんだろうね…

150 21/11/08(月)20:47:12 No.864690728

>砂肝広めるのやめろ >ただでさえ関西は高いってのに たしかに安いって程でもなくね？と思いながらスレ見てたけど 他だと安くて関西が高いだけなのか…

151 21/11/08(月)20:47:36 No.864690922

関東はOKストアやロピアで100g50円未満だけど関西は高いのか

152 21/11/08(月)20:47:47 No.864690998

安くてグラム８８円くらいだよね

153 21/11/08(月)20:48:17 No.864691193

>子供の頃親にニワトリのうんち袋って嘘つかれて長い間信じてた >なんで大人ってしょうもない嘘を子供に教えるんだろうね… 親も知らないか 男親なんかは味覚えられるとつまみがガキに取られるので嘘を教えて死守する