21/10/21(木)02:59:05 家系ラ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1634752745672.jpg 21/10/21(木)02:59:05 No.858522525
家系ラーメン食べたい深夜の3時
1 21/10/21(木)03:04:05 No.858522985
深夜にラーメン春人
2 21/10/21(木)03:07:36 No.858523321
深夜にラーメン食べる人
3 21/10/21(木)03:08:29 No.858523398
山岡家の話をするとスレが伸びるぜ
4 21/10/21(木)03:10:24 No.858523570
世が世ならやってる店もあったが…
5 21/10/21(木)03:10:31 No.858523579
しらん家系なら誤差だ
6 21/10/21(木)03:11:09 No.858523652
山岡家系
7 21/10/21(木)03:12:16 No.858523753
家系と壱系は分けて考えるべき
8 21/10/21(木)03:13:51 No.858523890
町田商店は公式が横浜家系っていってるけどラーメンマニアは家系じゃないっていってるから揉める
9 21/10/21(木)03:18:49 No.858524247
柏の王道家って一番闇深そう
10 21/10/21(木)03:19:50 No.858524326
チェーン店＝Not家系
11 21/10/21(木)03:26:17 No.858524798
二郎系に二郎インスパイアが入るんだし特徴一緒なら非直系も家系 山岡家は流石に違う
12 21/10/21(木)03:31:00 No.858525102
>山岡家は流石に違う なんで？
13 21/10/21(木)03:54:34 No.858526528
五丁目？
14 21/10/21(木)03:55:08 No.858526557
時短営業解除されたら仕事終わりに食いに行ける
15 21/10/21(木)03:57:27 No.858526695
東京に行ってラーメン食べようと思ったのに結局家系食べてしまった
16 21/10/21(木)04:41:37 No.858528548
家系ラーメンの定義って何？
17 21/10/21(木)06:15:16 No.858531717
>家系ラーメンの定義って何？ 一応あれ吉村家系の略称なんで吉村家の思想技術引き継いだ人が作るラーメンが正しい定義だけどもはやブランド超えてジャンル名になっちゃったから定義が醤油ベースの豚骨スープに鶏油浮いてて海苔チャーシューほうれん草くらいしか定義がない
18 21/10/21(木)06:15:17 No.858531719
>>山岡家は流石に違う >なんで？ 鶏油じゃなくラード使ってるから でも正直味似てるよね…
19 21/10/21(木)06:24:19 No.858532060
>鶏油じゃなくラード使ってるから それだとなんで家系じゃないの？
20 21/10/21(木)06:46:39 No.858533253
>それだとなんで家系じゃないの？ 上にあるけど 1番最初の吉村家の作り方がそうだから それ以外は家系ラーメンの定義から外れる
21 21/10/21(木)06:57:09 No.858533935
>1番最初の吉村家の作り方がそうだから >それ以外は家系ラーメンの定義から外れる それは誰がきめたルールなの
22 21/10/21(木)06:57:42 No.858533967
吉村家のラーメンだけが家系なら系じゃなくて吉村家ラーメンでいいのでは
23 21/10/21(木)07:08:06 No.858534687
>それは誰がきめたルールなの 特に誰かが決めたわけじゃなくて 暖簾分けしたり同じようなラーメン出す店舗が増えていって ジャンルとして定着するときに気がついたらついていただけじゃ？
24 21/10/21(木)07:09:08 No.858534770
発祥は吉村家なんだろうけど家系の通称は追随したラーメン屋の屋号に家がついてることが多かったからとかじゃないの
25 21/10/21(木)07:10:50 No.858534904
住んでる地域にまともな家系が一ヶ所しかないから町田商店でいいから近所に出来て欲しい通うから
26 21/10/21(木)07:11:30 No.858534963
>発祥は吉村家なんだろうけど家系の通称は追随したラーメン屋の屋号に家がついてることが多かったからとかじゃないの 追随というか元々は暖簾分けだったから…
27 21/10/21(木)07:17:21 No.858535448
家系という言葉は本家吉村家が言いだしたものなのかで話が変わってくるな
28 21/10/21(木)07:19:05 No.858535588
にんたまラーメンは何系？
29 21/10/21(木)07:23:19 No.858535945
山岡家を同じカテゴリーに入れたいなら醤油豚骨で括ればいいのに 何で家系の定義の方を広げたがるのかわからん
30 21/10/21(木)07:26:46 No.858536252
大阪で美味しいとこない？
31 21/10/21(木)07:28:50 No.858536461
ラーメンそのものの定義自体がザツなもんだからな 家系の定義だけ厳格に考えるほうがズレてる
32 21/10/21(木)07:30:17 No.858536596
CPS系は家系とは認めない 絶対にだ
33 21/10/21(木)07:33:06 No.858536893
五丁目ハウスは最近休み多くて心配だわ
34 21/10/21(木)07:33:57 No.858536993
NTRの定義みたいだ
35 21/10/21(木)07:44:03 No.858538069
家系絡みのスレは毎回同じ様な流れになる チェーン展開してるとこの工作員でも張りついてるのかな
36 21/10/21(木)07:45:22 No.858538213
ラーメンマニアとかクソどうでもいい
37 21/10/21(木)07:47:27 No.858538429
二郎の暖簾分けの支店とインスパイア系を意図的にごっちゃにするような事だからな
38 21/10/21(木)07:50:21 No.858538759
元二郎の二郎系とか 元家系の家系があるから面倒くさい
39 21/10/21(木)07:52:17 No.858538972
簡単にいうとチェーン店は家系ではないってことか
40 21/10/21(木)07:55:17 No.858539333
家系って区分け自体がファンと言うかラーメン評論家が分類したもので そこに後からフランチャイズ系の資本が参入して看板使い出した感じ 店名に思いっきり横浜家系とか書いてあるのは元々の家系ではないね
41 21/10/21(木)08:15:51 No.858542145
山岡家は店舗ごとに時間を掛けてスープ炊いてるし自分の看板だけで集客出来るだけの味を出してるから 無理に家系に絡めるのは逆に失礼だと思うわ