虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 21/10/06(水)15:13:15 No.853394533

フメリスネリ

2 21/10/06(水)15:14:16 No.853394767

シュクメルリ

3 21/10/06(水)15:16:19 No.853395197

キーマ

4 21/10/06(水)15:17:23 No.853395435

ハルチョー

5 21/10/06(水)15:18:15 No.853395625

コーヒー煮出す

6 21/10/06(水)15:18:56 No.853395761

唐揚げ

7 21/10/06(水)15:19:01 No.853395784

スクティ

8 21/10/06(水)15:19:36 No.853395896

唐揚げって何混ぜたらいいんだろう？ ナツメグとかガラムマサラ？

9 21/10/06(水)15:20:06 No.853395983

タンドリーチキン

10 21/10/06(水)15:20:10 No.853395995

カレーもパウダーにいろいろ香辛料足して作ると様変わりするぞ

11 21/10/06(水)15:21:03 No.853396182

肉とスパイスは沼

12 21/10/06(水)15:21:14 No.853396221

>唐揚げって何混ぜたらいいんだろう？ >ナツメグとかガラムマサラ？ 殆どのスパイスが揚げる高熱で香りが飛んじゃう 仕上がりにふりかけるほうがいいかもわからん…

13 21/10/06(水)15:22:13 No.853396439

スパイスカレーにしよう

14 21/10/06(水)15:22:24 No.853396476

>カレーもパウダーにいろいろ香辛料足して作ると様変わりするぞ カレーはもう色々と試したんよ コリアンダーマシマシにすれば、変な味にはならない分味にあそびを持たせるには修行が必要だと思ったから まずカレーに踏み込む前に違うスパイス料理をやっていきたい気持ち

15 21/10/06(水)15:24:15 No.853396853

>カレーはもう色々と試したんよ なるほど… じゃあ串焼きっていうのはどうかな 脂が落ちるから炒め物とはまた違ってくる

16 21/10/06(水)15:24:17 No.853396861

タンドリーチキン

17 21/10/06(水)15:25:03 No.853397036

麻婆豆腐

18 21/10/06(水)15:26:42 No.853397387

唐揚げならインドのチキン65とか

19 21/10/06(水)15:27:15 No.853397519

餃子のタネめっちゃスパイシーにしてみるとかどうよ パウダースパイス後で混ぜるならカルダモン強めのタネとかコリアンダー強めのタネとかできるし 分けて作ったあと組み合わせながら食べていくと面白そう

20 21/10/06(水)15:28:26 No.853397763

>餃子のタネめっちゃスパイシーにしてみるとかどうよ 春巻きや焼売でもできそうだな これで揚げ蒸す焼くの3パターンだ

21 21/10/06(水)15:30:02 No.853398125

スープカレー

22 21/10/06(水)15:30:32 No.853398242

禁煙したタバコの匂いが好きでクローブ買って来たけどどう使えばいいのこれ…

23 21/10/06(水)15:30:39 No.853398265

カレーに大量に入れる系はどうとでもなるしサブジに使ってもいいんだけど フェヌグリークとか持て余しがちなので悩む

24 21/10/06(水)15:31:18 No.853398429

>禁煙したタバコの匂いが好きでクローブ買って来たけどどう使えばいいのこれ… ガラムいいよね… 肉系のカレーにぶちこんどけばいいよ 肉と相性いいから隠し味として角煮なり煮物にも使えると思うよ

25 21/10/06(水)15:32:52 No.853398760

>ガラムいいよね… いい… >肉と相性いいから隠し味として角煮なり煮物にも使えると思うよ 煮込みスペアリブでも作ってみるか…

26 21/10/06(水)15:33:31 No.853398910

>禁煙したタバコの匂いが好きでクローブ買って来たけどどう使えばいいのこれ… 漬け込むときに混ぜてもいいし炒め物のとき油を加熱する過程で入れてもよい 煮物には当然そのまま突っ込むのだが食べるとき邪魔だから仕上がるとき取り出すとよい

27 21/10/06(水)15:34:58 No.853399238

鹿肉を廃油に漬け込んで…

28 21/10/06(水)15:35:53 No.853399455

コーヒーにスパイスを入れてごらん

29 21/10/06(水)15:39:59 No.853400440

サラダやマリネに塩のかわりにナツメグ、クミンいれたり 普通の焼き魚だの焼き野菜にローリエやハッカクやクミンふりかけると新感覚だしウマイぞ フェネグリークは焼き菓子にも使える

30 21/10/06(水)15:56:09 No.853403945

>カレーはもう色々と試したんよ インド方面の料理は日本人にとってだいたいカレーになるだろうしなかなかに難しいお題だな…

31 21/10/06(水)16:01:03 No.853404970

ナツメグたっぷり入れたハンバーグ大好きだけど毒性あるから入れすぎには注意するんだぞ！

32 21/10/06(水)16:05:59 No.853405980

コリアンダーはしょうゆやお味噌の風味を邪魔しないから和食に使えると聴いて気になってる

33 21/10/06(水)16:11:27 No.853407063

クミン入れとけば大体オリエンタルな感じになる

34 21/10/06(水)16:12:10 No.853407221

何かに使うために買ってきたレモングラスは一年くらい棚の肥やしになってるな… これ風味とか飛んでないだろうか

35 21/10/06(水)16:16:45 No.853408136

チャイ

36 21/10/06(水)16:24:24 No.853409618

ビリヤニ

37 21/10/06(水)16:29:27 No.853410732

烏龍茶

38 21/10/06(水)16:31:18 No.853411137

スパイスたこ焼きは結構美味しいよ ソースにスパイス混ぜても良いし生地に練り込んでも良い

39 21/10/06(水)16:33:23 No.853411602

>クミン入れとけば大体オリエンタルな感じになる これはほんとそうで、一番雑に使えるやつだと思う トルコ料理なんか一個も知らんけどトルコ風ナントカが無限に作れる

40 21/10/06(水)16:36:24 No.853412309

>スパイスたこ焼きは結構美味しいよ >ソースにスパイス混ぜても良いし生地に練り込んでも良い チーズを焼き器に入れ溶かしそこに生地と胡椒粒でないマスタードを入れ 追いチーズして回しチーズ蓋するやつ美味いぞ

41 21/10/06(水)16:41:09 No.853413279

>カレー以外 チリコンカン