虹裏img歴史資料館

1 21/09/14(火)18:55:31 No.846058499

味噌ラーメンなのに美味くない店が増えてきたのか…

2 21/09/14(火)18:57:31 No.846059138

ラーメン発見伝ってスタート1999年だからね

3 21/09/14(火)19:00:43 No.846060219

でも味噌ラーメンって生姜効かせてるとかラード臭くするとかそういう味噌を上塗りする刺激みたいなのやはり多いぜ

4 21/09/14(火)19:01:43 No.846060529

近場のもつ煮込み味噌ラーメンは モツが糞旨くてそれを魚に味噌ラーメン食ってる感じだった

5 21/09/14(火)19:02:46 No.846060860

>味噌ラーメンなのに美味くない店が増えてきたのか… 白味噌の味噌ラーメンとかこれじゃない感すごかったわ…

6 21/09/14(火)19:03:42 No.846061155

美味くないのは単純に味薄かった

7 21/09/14(火)19:06:21 No.846062043

>ラーメン発見伝ってスタート1999年だからね 結構最近だな

8 21/09/14(火)19:07:14 No.846062340

味噌ラーメンは美味しいけどどこも似たような味で感動が無い

9 21/09/14(火)19:08:14 No.846062666

人生で一番これ美味い！？ってなった味噌ラーメンは北海道物産展で食べた味噌バターコーンラーメン

10 21/09/14(火)19:09:12 No.846062948

>味噌ラーメンは美味しいけどどこも似たような味で感動が無い まずラーメン食べたいってときに選択肢に上がってこない…

11 21/09/14(火)19:09:27 No.846063019

味噌ラーメンはカラシビにしたり脂めっちゃ入れたりで差別化するしかないからね

12 21/09/14(火)19:09:39 No.846063086

根本的に原作者が意識高い系ラーメンマニアなのでこの漫画のラーメン評論に関してはそもそも微妙

13 21/09/14(火)19:10:11 No.846063260

ラーメン食いたいって時は大体豚骨か塩か醤油だな俺

14 21/09/14(火)19:13:28 No.846064283

でも近所の味噌ラーメン屋異常に美味いんだよなあ

15 21/09/14(火)19:13:34 No.846064316

くるまやラーメンといえば味噌ラーメンだけどチェーン店なのに店によって味が違うしな

16 21/09/14(火)19:13:35 No.846064318

どこも似たような味ってのは凄い納得した

17 21/09/14(火)19:14:02 No.846064487

ついに不味い味噌の店が出たのか

18 21/09/14(火)19:15:06 No.846064798

くるまやラーメンってチャーシュー麵食べる所だとばっかり

19 21/09/14(火)19:15:29 No.846064928

味噌ラーメン食いたい時はもう塩だの醤油だののラーメンの枠で考えてないよね

20 21/09/14(火)19:17:18 No.846065456

北海道民の俺には味噌がどこも似たような味ってのは理解できねえ

21 21/09/14(火)19:18:45 No.846065919

味噌ラーメンを食べるのは味噌ラーメン味を食べたいときであって美味いラーメンを食べたいときとはなんか違う気がする

22 21/09/14(火)19:20:27 No.846066413

>味噌ラーメンは美味しいけどどこも似たような味で感動が無い まさにそういう意味のことをスレ画の話でやってた

23 21/09/14(火)19:21:14 No.846066673

>根本的に原作者が意識高い系ラーメンマニアなのでこの漫画のラーメン評論に関してはそもそも微妙 淡口らあめんは絶対まずいと思う

24 21/09/14(火)19:24:10 No.846067679

味噌ラーメン食べたくなったらサッポロ一番食べちゃう

25 21/09/14(火)19:26:10 No.846068356

>>味噌ラーメンは美味しいけどどこも似たような味で感動が無い >まさにそういう意味のことをスレ画の話でやってた この話で札幌に旨い味噌ラーメンの店はないってやっておいて ラーメンタイムトンネル編で普通に長く続いてる名店が出てきたときは首を捻ったぞ しかも藤本クン特徴的なラードの扱い方も知らなかったし

26 21/09/14(火)19:27:21 No.846068705

>結構最近だな 今年成人する子がまだ卵子ですけど

27 21/09/14(火)19:27:44 No.846068848

スレ画でこんな事言っておきながら終盤には美味い味噌ラーメンの老舗有名店とか出てくるし味噌ラーメンのラードの火入れとかは知らないという

28 21/09/14(火)19:28:09 No.846068985

>今年成人する子がまだ卵子ですけど 興奮してきた

29 21/09/14(火)19:28:12 No.846069001

ガッッツリ濃味系の味噌ラーメンは好き まだ俺の味覚が若いことを確認させてくれるからかもしれない…

30 21/09/14(火)19:29:55 No.846069564

発見伝好きなのに才遊記からこっちハゲしか出てこなくて悲しい

31 21/09/14(火)19:30:08 No.846069639

家で食べる袋麺としては強い 逆にとんこつの方は家で食べる分には格が落ちる

32 21/09/14(火)19:30:39 No.846069802

>発見伝好きなのに才遊記からこっちハゲしか出てこなくて悲しい 藤本クンの話自体は綺麗にまとまっちゃったから…

33 21/09/14(火)19:31:10 No.846069962

やたら甘い味噌ラーメン出すところある

34 21/09/14(火)19:31:19 No.846070006

味噌ラーメンで旨い店って大体他のスープのベースが旨すぎてる 俺は情報を食っている！

35 21/09/14(火)19:31:56 No.846070226

>やたら甘い味噌ラーメン出すところある 好きだった店の味噌ラーメンがなんか甘くなっちゃった…

36 21/09/14(火)19:32:17 No.846070345

味噌ラーメンのチェーン店だと田所商店が好きだな

37 21/09/14(火)19:32:34 No.846070443

カップ麺と店売りの美味しさのベクトルが一緒なんだよな味噌ラーメン

38 21/09/14(火)19:32:53 No.846070571

うちの地方は普通に味噌ラーメン面白くない美味さばかりで不人気だ 都会はまずい味噌ラーメンが出てきたのか 羨ましいな

39 21/09/14(火)19:33:24 No.846070737

冬は味噌ラーメンだろ！？ つまり季節や気温に左右される

40 21/09/14(火)19:34:21 No.846071048

もうバター入れるやつ本当にダメ うまい味噌ラーメン台無し

41 21/09/14(火)19:35:18 No.846071362

>もうバター入れるやつ本当にダメ >うまい味噌ラーメン台無し 香味油全否定かよ

42 21/09/14(火)19:35:26 No.846071409

味噌という調味料を旨くしようと頑張ってきた先人の成果をそっくりそのまま使えるのだから 不味く出来たらそれはもう逆に才能たと思う

43 21/09/14(火)19:36:13 No.846071683

札幌内の味噌ラーメンでも「これ味噌汁ラーメンじゃね？」みたいなハズレはある

44 21/09/14(火)19:37:41 No.846072146

スープはうまかったけど麺が博多豚骨見たいな細麵で…凄い微妙だなって店はあった

45 21/09/14(火)19:39:26 No.846072737

味噌に甘えきってるラーメンはまぁまぁ存在する

46 21/09/14(火)19:39:28 No.846072741

>発見伝好きなのに才遊記からこっちハゲしか出てこなくて悲しい どきゅんのおっさんはでただろ

47 21/09/14(火)19:39:54 No.846072896

近所に味噌ラーメンを出すところがないので全然食べないな

48 21/09/14(火)19:40:08 No.846072981

最近は味噌と言えば何でも山椒入れて来る…

49 21/09/14(火)19:41:32 No.846073452

ごまみそラーメンはうまい

50 21/09/14(火)19:41:42 No.846073518

酷いラーメンに当たった時の落差は味噌がいちばん酷い気がする

51 21/09/14(火)19:41:54 No.846073580

>味噌ラーメンは美味しいけどどこも似たような味で感動が無い まあスレ画がまさにそういうことを言ってるわけだが

52 21/09/14(火)19:41:56 No.846073600

ネクタイ頭に巻いてる

53 21/09/14(火)19:42:16 No.846073721

発見伝から才と再まで何年経ってるか不明だけど若者だとおじさんになってて爺だと死んでるぐらいだろうから出しにくいんじゃないかね

54 21/09/14(火)19:42:40 No.846073842

基本的に何食ってもそこそこ美味しく感じるけどめっちゃ不味い味噌ラーメンに一回当たった 味噌風味の水道水味だった

55 21/09/14(火)19:42:40 No.846073843

>味噌という調味料を旨くしようと頑張ってきた先人の成果をそっくりそのまま使えるのだから >不味く出来たらそれはもう逆に才能たと思う 醤油ラーメンでも同じこと言えるな

56 21/09/14(火)19:42:48 No.846073897

出す必要が無いから出てないだけでしょ

57 21/09/14(火)19:42:50 No.846073906

美味い味噌ラーメンってだいたい濃ゆいイメージあるからこのとき藤本クンが提示した最初の解決法は今でも通用すると思う

58 21/09/14(火)19:43:22 No.846074083

チェーンだけど近所のちりめん亭の味噌ラーメンうまかったな 数年ぶりに見たら潰れてたけど

59 21/09/14(火)19:43:27 No.846074117

>醤油ラーメンでも同じこと言えるな 味噌ほど味の最低ラインはねぇかな…

60 21/09/14(火)19:44:11 No.846074367

醤油ラーメンは割と不味い店は本当にクソまずいとすぐ分かるから…

61 21/09/14(火)19:44:26 No.846074440

会社近くに味噌オンリーで色んな味噌ラーメン出してるとこあるけどイマイチ その近くの魚介豚骨の味噌のが旨い

62 21/09/14(火)19:44:36 No.846074505

サッポロ一番みそラーメンだけは別格

63 21/09/14(火)19:44:52 No.846074597

なんか薄い……野菜ともマッチしない……って店はあった

64 21/09/14(火)19:45:23 No.846074785

>塩という調味料を旨くしようと頑張ってきた先人の成果をそっくりそのまま使えるのだから >不味く出来たらそれはもう逆に才能たと思う

65 21/09/14(火)19:45:43 No.846074889

味噌で麺を完食できない店は当たった覚えが無いが 醤油と豚骨はちらほらある

66 21/09/14(火)19:46:16 No.846075086

>基本的に何食ってもそこそこ美味しく感じるけどめっちゃ不味い味噌ラーメンに一回当たった >味噌風味の水道水味だった まあ味噌が薄いんじゃ味噌の旨さも出ないからまずくても仕方ない

67 21/09/14(火)19:46:31 No.846075174

塩もただしょっぱいだけじゃねぇかこれ！みたいなのはあったから味噌とかカレー程万能感ないかなぁ…

68 21/09/14(火)19:46:58 No.846075305

不味い味噌ラーメンは単純に味噌が薄いのが多い 美味しいとこは味噌の味が濃い くるまやラーメンとか典型的な美味い店の例

69 21/09/14(火)19:47:05 No.846075341

>味噌という調味料を旨くしようと頑張ってきた先人の成果をそっくりそのまま使えるのだから >不味く出来たらそれはもう逆に才能たと思う カレーってすべて塗りつぶすほどの美味しさなのにカレーラーメンはあんまり人気ないんだよな

70 21/09/14(火)19:47:10 No.846075376

サッポロ一番とかチキンラーメンはもはや独立した食いもんだからな…

71 21/09/14(火)19:47:32 No.846075538

>美味い味噌ラーメンってだいたい濃ゆいイメージあるからこのとき藤本クンが提示した最初の解決法は今でも通用すると思う 豚骨も濃くするより薄めて醤油や魚貝と合わせやすくするしね まあこれは濃い豚骨は臭えからってのが大きな理由だろうけど おかげでバリエーションは増えた

72 21/09/14(火)19:47:33 No.846075543

>カレーラーメンはあんまり人気ないんだよな どこの異世界の話だ

73 21/09/14(火)19:48:25 No.846075861

専門店では取り扱わないけど大衆店とかにはある感じじゃん カレーラーメンとかカレーうどん

74 21/09/14(火)19:48:33 No.846075912

>味噌という調味料を旨くしようと頑張ってきた先人の成果をそっくりそのまま使えるのだから >不味く出来たらそれはもう逆に才能たと思う 濃すぎる味噌の味に対抗しようとして調味料対決になって糞不味くなったラーメン屋は知ってる

75 21/09/14(火)19:48:39 No.846075944

カレーラーメンは美味しいけどカレーに他が全部負けてるんだよな

76 21/09/14(火)19:49:14 No.846076139

>カレーってすべて塗りつぶすほどの美味しさなのにカレーラーメンはあんまり人気ないんだよな ただのカレーでいいからね

77 21/09/14(火)19:49:22 No.846076189

カレーうどんほどの存在感はないなカレーラーメン

78 21/09/14(火)19:49:40 No.846076285

>カレーラーメンは美味しいけどカレーに他が全部負けてるんだよな 他が負けてると言うよりはカレーが入るとなんでもカレーになる

79 21/09/14(火)19:50:12 No.846076478

>どこの異世界の話だ この世界の話だけど 一般的なラーメン屋でカレーラーメン置いてるところなんてめったに見ないぞ インスタントのカップヌードルはあるけどそれ以外のカレーラーメンも全然ないし

80 21/09/14(火)19:50:14 No.846076490

つーかカレーうどんの方が一般化してるからじゃね？ インスタントなら結構あるけど

81 21/09/14(火)19:50:28 No.846076596

ラーメン食べたい気分の時にカレーはちょっと邪魔かな…

82 21/09/14(火)19:50:58 No.846076772

>専門店では取り扱わないけど大衆店とかにはある感じじゃん >カレーラーメンとかカレーうどん うどんはあるけどラーメンは見ないなあ

83 21/09/14(火)19:51:19 No.846076885

カレーはうどんがメジャーだからな…

84 21/09/14(火)19:51:20 No.846076892

ノウハウがあっても経営がうまくいかなかったら品質は下がるし コスト抑えるために悪い方向へ工夫しだすから 余裕を持って営業してる店とギリギリでしのいでる店の落差は激しい

85 21/09/14(火)19:52:19 No.846077267

カレーうどんの二番煎じ感は否めない

86 21/09/14(火)19:53:16 No.846077625

マーボーラーメン好きだけどほぼ見かけないのでマーボーの素使って自作するのが俺だ