虹裏img歴史資料館

1 21/09/06(月)20:57:49 No.843320834

おいしいですよねやまくじら

2 21/09/06(月)21:01:24 No.843322187

臭みあるけど滋味と身体の熱になる感覚

3 21/09/06(月)21:02:19 No.843322500

肉食文化は調べるとおもしろい

4 21/09/06(月)21:02:51 No.843322698

肉でなくとも鍋食いたくなってきた

5 21/09/06(月)21:05:07 No.843323516

猪食うと牛豚鶏は凄いんだなって

6 21/09/06(月)21:05:21 No.843323578

イノシシって美味しいって話も美味しくないって話も聞くからよくわからん

7 21/09/06(月)21:06:19 No.843323949

イノシシ不味いなんて聞いたことないぞ

8 21/09/06(月)21:06:55 No.843324204

ちゃんと血抜きされたメスなら… オスで膀胱傷つけてションベン臭いのとか最悪 ただであげると回ってくるのは大概そんなの

9 21/09/06(月)21:07:01 No.843324238

前に父親が知り合いからもらってきたときは 臭すぎて食べられなかった

10 21/09/06(月)21:08:10 No.843324647

臭いのはオスだね

11 21/09/06(月)21:12:10 No.843326199

スレ画の時代が気になる

12 21/09/06(月)21:14:10 No.843326965

この作者の飯描画すごくいいよね

13 21/09/06(月)21:14:27 No.843327072

処理下手だともうどうしようもなくなる

14 21/09/06(月)21:14:52 No.843327232

>この作者の飯描画すごくいいよね いいよね 真似したくなる

15 21/09/06(月)21:15:00 No.843327286

お店で食う分にはよっぽどのものには当たらん…とは思う

16 21/09/06(月)21:15:52 No.843327636

貰ったやつしか食ったこと無かったからスーパーで冷凍見かけてたっか…ってなった

17 21/09/06(月)21:17:08 No.843328159

>スレ画の時代が気になる 出てくる料理の豊かさを見ると江戸時代中期～後期くらいのイメージだな

18 21/09/06(月)21:17:44 No.843328408

今やってるMUJINも付き人の鎌さんが料理人だから伊庭八郎選んだのでは疑惑

19 21/09/06(月)21:17:56 No.843328487

親父さん特性の汁でだめだった

20 21/09/06(月)21:18:06 No.843328550

じいさんが猟友会だったからか定期的に猪肉持って帰ってきて食ってたが さほど匂いは気にならなかったし美味しかった

21 21/09/06(月)21:19:07 No.843329001

とにかく堅い

22 21/09/06(月)21:22:15 No.843330286

町人文化だったから元禄あたりかな

23 21/09/06(月)21:22:29 No.843330384

>貰ったやつしか食ったこと無かったからスーパーで冷凍見かけてたっか…ってなった 獲る手間解体する手間や供給量と需要を考えれば仕方ない話

24 21/09/06(月)21:23:20 No.843330718

>じいさんが猟友会だったからか定期的に猪肉持って帰ってきて食ってたが >さほど匂いは気にならなかったし美味しかった 結局下処理する人の腕次第なんよね あとはちゃんとした知り合いかどうかもよる 知り合いの知り合いくらいから譲られる肉はまぁハズレ

25 21/09/06(月)21:23:31 No.843330787

普通に豚でいいな…ってなる シンプルに言うと不味い

26 21/09/06(月)21:23:45 No.843330890

>獲る手間解体する手間や供給量と需要を考えれば仕方ない話 牛・豚・鶏はもう最適化・最効率化されてるからね…

27 21/09/06(月)21:24:09 No.843331040

うまい部位は獲った人の特権だしな

28 21/09/06(月)21:25:08 No.843331492

だから店屋にちゃんと卸されたやつはそれなりの品質で美味しい

29 21/09/06(月)21:25:20 No.843331587

食われてないようで意外と食ってるよね肉

30 21/09/06(月)21:26:53 No.843332270

ハズレ肉をもったいないからって回すからそれで不味いと覚えた人の話でいつまでも需要が伸びないんだと思う

31 21/09/06(月)21:27:42 No.843332640

獣臭さとか血生臭さが好きかどうかによる カツオに薬味も醤油もつけずに食うのが好きな俺は好きな味だった

32 21/09/06(月)21:28:10 No.843332827

食べる時期も大事だったっけ 一月二月ごろはもうオスは食えたもんじゃなくなってるとか

33 21/09/06(月)21:29:04 No.843333202

山くじらは猪じゃないからお肉食べてもOKだし… 牛肉はお薬だし…

34 21/09/06(月)21:29:22 No.843333330

鴨は鶏と別ベクトルのうま味あるけど 猪は豚のラインにいて野性味あるかどうかにしかならん

35 21/09/06(月)21:30:23 No.843333791

漫画上手い人の食漫画は見てるだけで腹減ってくるな

36 21/09/06(月)21:30:32 No.843333862

スレ画の時代だと解体したものの出来不出来以前に まだそれほど肉食自体が庶民に浸透しきってないが故に避けられてる感じなのかな

37 21/09/06(月)21:31:19 No.843334228

>イノシシ不味いなんて聞いたことないぞ ソレは凄いな

38 21/09/06(月)21:31:34 No.843334334

猪の肉は食感がシャキシャキしてた あれは豚とは丸っ切り別物だよ

39 21/09/06(月)21:31:44 No.843334411

脂の乗ったのを味噌仕立てで煮て食うのがうまい

40 21/09/06(月)21:32:33 No.843334732

>猪の肉は食感がシャキシャキしてた >あれは豚とは丸っ切り別物だよ それは豚トロの部分だ 豚トロって言葉があるしわかるよな？

41 21/09/06(月)21:32:35 No.843334759

>脂の乗ったのを味噌仕立てで煮て食うのがうまい 濃い味に仕上げることで臭みや風味を緩和するってのもあるけど 純粋に味噌は合うよね…

42 21/09/06(月)21:33:42 No.843335219

口元に運んで皿に戻してを繰り返してるように見えてしまった

43 21/09/06(月)21:36:56 No.843336510

いまでも両国のあたりに行くとイノシシ鍋をランチで食える店があると聞くが この状況なのでいまだに行けていない

44 21/09/06(月)21:37:12 No.843336624

肉禁止じゃなかったっけ？

45 21/09/06(月)21:38:33 No.843337212

イノシシは全然豚肉感しない 臭いし

46 21/09/06(月)21:38:44 No.843337301

おいちゃんの特製の汁だよ

47 21/09/06(月)21:40:57 No.843338263

江戸時代の頃にはもうこういう卓上サイズのコンロというか鍋を温めるものってあったのか やっぱり炭？

48 21/09/06(月)21:42:39 No.843338998

>肉禁止じゃなかったっけ？ 猪肉は山くじらだからオッケーって公然の秘密が…

49 21/09/06(月)21:44:04 No.843339581

家ではカレーに使ってたなあ ある程度ハズレでも美味しくなる

50 21/09/06(月)21:44:15 No.843339648

牡丹だから植物だし…

51 21/09/06(月)21:44:53 No.843339891

横浜開港後くらいには薬食とか山鯨って建前すら消えて豚肉売ってたそうな

52 21/09/06(月)21:45:04 No.843339963

ちゃんと処理してないと臭い ちゃんと処理してると臭くない

53 21/09/06(月)21:45:09 No.843340001

この漫画面白いのに2巻で急に終わっちゃった…

54 21/09/06(月)21:45:59 No.843340342

そろそろ鍋が美味しく食える時期になってきたなぁ…

55 21/09/06(月)21:46:21 No.843340487

群盲評象

56 21/09/06(月)21:47:43 No.843341082

高知の道の駅で食べたいのししラーメンの肉は堅かったな

57 21/09/06(月)21:48:36 No.843341503

猪肉に限らず初めて食べるもののファーストインプレッションが最悪だとどうしてもね…