21/09/02(木)08:10:36 中華そ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1630537836824.jpg 21/09/02(木)08:10:36 No.841714212
中華そば原理主義者ってマジで現実に存在するんだね 「今のラーメンはおかしい」とか真顔で語ってるおじさんと話すことがあってびっくりした
1 21/09/02(木)08:11:46 No.841714413
分をわきまえろハゲ「」！
2 21/09/02(木)08:11:59 No.841714436
実際最近のザーメンは濃いだけで高いしよくわからん
3 21/09/02(木)08:12:15 No.841714475
胃腸の弱ったおじさんが脂塩分マシマシのピーキーなラーメンに出会うと もれなく原理主義者になる
4 21/09/02(木)08:14:17 No.841714829
ラーメンというか食べ物に限らず音楽とか映画とかゲームとかどんな分野でも稀に見るから 自分も気付かない内にそうなったら怖いな～って思う
5 21/09/02(木)08:14:58 No.841714970
今のimgはおかしい！
6 21/09/02(木)08:15:30 No.841715064
ここにもたくさんいるじゃん 脳停止でゴローちゃんエミュする奴等
7 21/09/02(木)08:16:02 No.841715135
>今のimgはおかしい！ 長年imgやってるような人間は既に頭が手遅れだと思う
8 21/09/02(木)08:17:08 No.841715316
ここ見てれば嫌でも分かるが自分の好きな意見しか認めない頭がおかしい人は世の中一杯いるのだ
9 21/09/02(木)08:17:37 No.841715386
この腐れデブは放送事故では
10 21/09/02(木)08:18:39 No.841715531
>この腐れデブは放送事故では そりゃカットだろこんなシーン
11 21/09/02(木)08:19:08 No.841715609
>中華そば原理主義者ってマジで現実に存在するんだね >「今のラーメンはおかしい」とか真顔で語ってるおじさんと話すことがあってびっくりした 君は駅そばや幸楽苑とかの中華そばどう思う？
12 21/09/02(木)08:20:44 No.841715855
>ラーメンというか食べ物に限らず音楽とか映画とかゲームとかどんな分野でも稀に見るから >自分も気付かない内にそうなったら怖いな～って思う 昔の作品は最高！それに比べて今の作品は屑！って言い張る子結構いるよね… あと今の時代は女が群がる作品ばかり！ 自分が好きな作品は硬派なのでそういう奴らはいなかった！とか
13 21/09/02(木)08:21:02 No.841715894
>>中華そば原理主義者ってマジで現実に存在するんだね >>「今のラーメンはおかしい」とか真顔で語ってるおじさんと話すことがあってびっくりした >君は駅そばや幸楽苑とかの中華そばどう思う？ おいしい！
14 21/09/02(木)08:21:03 No.841715898
アップデートされたラーメンを無自覚に食いながらほざきよるわい
15 21/09/02(木)08:21:42 No.841715995
>アップデートされたラーメンを無自覚に食いながらほざきよるわい また漫画の知識で語ってる
16 21/09/02(木)08:24:34 No.841716463
虹裏原理主義者は今でも表にうんこ画像貼るの？
17 21/09/02(木)08:25:25 No.841716588
>虹裏原理主義者は今でも表にうんこ画像貼るの？ 何それ！？ 野蛮人の文化！？
18 21/09/02(木)08:25:51 No.841716654
>また漫画の知識で語ってる よくこう言う頭の中にボウフラでも湧いてるような思考能力が欠如したキチガイいるけど 実際マンガの通りだったらそれでいいのでは？
19 21/09/02(木)08:26:43 No.841716810
くずフライ先生も中華そば原理主義者だった気がする
20 21/09/02(木)08:27:10 No.841716883
>>この腐れデブは放送事故では >そりゃカットだろこんなシーン 番組の性質によるかな…
21 21/09/02(木)08:27:21 No.841716917
>君は駅そばや幸楽苑とかの中華そばどう思う？ コスパ最高！ってなるし駅そばの香りには人間の食欲の根源に訴えかけるものが有ると思うよ
22 21/09/02(木)08:27:55 No.841716995
>ここにもたくさんいるじゃん >脳停止でゴローちゃんエミュする奴等 ゴローちゃん別に好みうるさくなくなくない？
23 21/09/02(木)08:27:58 No.841717001
そもそも寿司も時代に合わせて進化しているよね…
24 21/09/02(木)08:28:02 No.841717016
>>この腐れデブは放送事故では >そりゃカットだろこんなシーン この後デブが大魔神化して師匠たち殺そうとしたけどちゃんと放送したよ
25 21/09/02(木)08:29:05 No.841717172
黙れ腐れ「」！ こちとら画像一枚見れば作者や作品の傾向なんてお見通しなんでい！
26 21/09/02(木)08:29:09 No.841717182
人生で初めて不味いと思ったラーメンが幸楽苑の前身の会津っぽラーメンでした
27 21/09/02(木)08:29:23 No.841717214
>胃腸の弱ったおじさんが脂塩分マシマシのピーキーなラーメンに出会うと >もれなく原理主義者になる 今はあっさり塩・醤油の新世代ラーメンめっちゃんこ出てる時代なだけにもったいないね
28 21/09/02(木)08:29:52 No.841717266
>ゴローちゃん別に好みうるさくなくなくない？ 原作とドラマだとだいぶ感覚に温度差が出てくる
29 21/09/02(木)08:30:10 No.841717316
「黙れ腐れデブ！純文学に比べたら漫画もアニメもゲームも文化としての格が違うんでい！」
30 21/09/02(木)08:30:22 No.841717334
中華そばって言われても実はそれの指す具体的な形や成立時期とかよく知らない……
31 21/09/02(木)08:31:00 No.841717431
>くずフライ先生も中華そば原理主義者だった気がする 古い中華屋の昔ながらのタンメンとか凄い美味そうに描くからなあの人
32 21/09/02(木)08:31:11 No.841717449
日高屋の中華そばはたまに食べたくなる 一番安いあれ
33 21/09/02(木)08:31:15 No.841717465
この漫画読んでると中華そばとコッテリがすごく悪いものに思えてきてしまう…
34 21/09/02(木)08:31:35 No.841717512
左側はなんかコラ向きなコマな気がする
35 21/09/02(木)08:31:48 No.841717536
今のラーメンってやっぱ高くない？って思うことは時々…
36 21/09/02(木)08:31:54 No.841717550
今は情報も言い張ったもの勝ちだからな…
37 21/09/02(木)08:32:16 No.841717607
>この漫画読んでると中華そばとコッテリがすごく悪いものに思えてきてしまう… 最新話でレトロタイプな背脂ラーメンやってるのに？
38 21/09/02(木)08:32:55 No.841717697
>>この漫画読んでると中華そばとコッテリがすごく悪いものに思えてきてしまう… >最新話でレトロタイプな背脂ラーメンやってるのに？ めっちゃ険悪！
39 21/09/02(木)08:33:17 No.841717759
>「黙れ腐れデブ！純文学に比べたら漫画もアニメもゲームも文化としての格が違うんでい！ 「文学を極めたワシからするとアニメやゲームなんか見なくて全てお見通しなんだべらぼうめ！！」
40 21/09/02(木)08:33:23 No.841717781
昔ながらのラーメンと最近の多様化したラーメンはもはや別料理として扱うべきだと思う
41 21/09/02(木)08:33:24 No.841717783
>今は情報も言い張ったもの勝ちだからな… それは昔から…
42 21/09/02(木)08:33:38 No.841717817
>最新話でレトロタイプな背脂ラーメンやってるのに？ 久々に濃いめのクズVSクズきたな…
43 21/09/02(木)08:33:56 No.841717858
>くずフライ先生も中華そば原理主義者だった気がする 食の軍師でも〆のラーメンとして出してラーメンなんざこの程度でいいんだよって本郷さんに言わせてたな
44 21/09/02(木)08:34:00 No.841717866
>今のラーメンってやっぱ高くない？って思うことは時々… 日高屋とか幸楽苑みたいなのもあるし…
45 21/09/02(木)08:34:15 No.841717908
>今のラーメンってやっぱ高くない？って思うことは時々… やっぱり末尾の0一つ抜いてほしいよね…
46 21/09/02(木)08:34:27 No.841717940
でも街中華にある中華そばはまずいし…
47 21/09/02(木)08:34:38 No.841717965
>今のラーメンってやっぱ高くない？って思うことは時々… ごちそうとしてならアリだと思う 毎日食べる大衆食としては高い
48 21/09/02(木)08:35:04 No.841718021
でもニューウェーブ系もちゃっかり食べてるのがクズフライらしい
49 21/09/02(木)08:35:12 No.841718049
>日高屋とか幸楽苑みたいなのもあるし… 幸楽苑ってそんな安いかな…
50 21/09/02(木)08:35:56 No.841718160
孤独のグルメ自体がそういうこだわり系に対するアンチテーゼみたいなもんだからな…
51 21/09/02(木)08:35:56 No.841718162
多分数年前から知識がアップデートされてない「」は多いと思う
52 21/09/02(木)08:36:04 No.841718191
フォロー入る回もないではないけど全体的に中華そばはラーメン界の敵くらいの勢い
53 21/09/02(木)08:36:19 No.841718218
安価な大衆ラーメンの代表ってどこになるの？
54 21/09/02(木)08:36:23 No.841718228
むしろ立ち食いそばとか花丸うどんとかが安すぎる ありがとう
55 21/09/02(木)08:36:23 No.841718230
ラーメンって麺よりスープの方が金かかってそうなのにスープ飲み干したら塩分だなんだで体に悪いし そもそも構造的欠陥食品なんでい
56 21/09/02(木)08:36:26 No.841718239
>>日高屋とか幸楽苑みたいなのもあるし… >幸楽苑ってそんな安いかな… 細かい値上げ重ねて今や言うほど安くもないよなって感じも
57 21/09/02(木)08:36:27 No.841718240
>この漫画読んでると中華そばとコッテリがすごく悪いものに思えてきてしまう… 作中ではこってり系も普通に持ち上げてるのでこここに上げられるページしか読んでないでしょ
58 21/09/02(木)08:36:39 No.841718273
けど「」はなろうとか叩く傾向にあるしあんま人の事言えたもんでも…
59 21/09/02(木)08:36:52 No.841718293
安い大衆ラーメンて日高屋のラーメンだろう
60 21/09/02(木)08:36:57 No.841718303
デパートのフードコートの若干塩っからい業務スープのラーメンでも食ってろ あれはあれでたまに食いたくなる
61 21/09/02(木)08:37:00 No.841718314
>>今は情報も言い張ったもの勝ちだからな… >それは昔から… 逆に今は想定してない遠くの人にまで聞かれるから言い張るのが難しくなってるよね
62 21/09/02(木)08:37:03 No.841718323
>フォロー入る回もないではないけど全体的に中華そばはラーメン界の敵くらいの勢い 藤本のラーメンって中華そばの延長線上じゃねえかなぁ…
63 21/09/02(木)08:37:16 No.841718350
>孤独のグルメ自体がそういうこだわり系に対するアンチテーゼみたいなもんだからな… まぁ酒のアテが好きなハゲが下戸キャラにそういうのよく食わせてる感じだしな
64 21/09/02(木)08:37:16 No.841718351
新ハゲも言ってた「低温調理のチャーシューが乗った似たり寄ったりの醤油ラーメン」 は俺も食う気がしないんだけど美味いのかな
65 21/09/02(木)08:37:20 No.841718369
日高屋の中華そばが原理主義者の眼鏡にかなう一杯だとしたら俺はかなり原理主義者よりだとは思う 二郎系とか家系とか食べた事ないけど認めないわ
66 21/09/02(木)08:37:37 No.841718410
>>今は情報も言い張ったもの勝ちだからな… >それは昔から… さっそく言い張りに来たな…
67 21/09/02(木)08:37:38 No.841718416
画像の頃は昔ながらの中華そばに反発してた故の文化が育まれてて 今は中華そばへのそういった感情もないから中華そばに寄せたラーメンも生まれてる みたいな話ハゲがしてたやん
68 21/09/02(木)08:37:41 No.841718422
最高とまでは言わないけど昔ながらの中華そばが好きか嫌いかで言えば好き
69 21/09/02(木)08:37:49 No.841718444
>作中ではこってり系も普通に持ち上げてるのでこここに上げられるページしか読んでないでしょ フォローない訳じゃないけど中華そばは全体的に敵役多過ぎて
70 21/09/02(木)08:37:55 No.841718459
福しんのラーメン好きなんだよな あんま店見ないけど
71 21/09/02(木)08:37:57 No.841718464
>藤本のラーメンって中華そばの延長線上じゃねえかなぁ… 延長するなありのままを愛せ
72 21/09/02(木)08:38:13 No.841718492
いわゆる町中華のボヘっとした味のラーメンが安い大衆向けのラーメンだなと思うことはある
73 21/09/02(木)08:38:38 No.841718555
>>フォロー入る回もないではないけど全体的に中華そばはラーメン界の敵くらいの勢い >藤本のラーメンって中華そばの延長線上じゃねえかなぁ… 延長線なら停滞や退化してる訳じゃないしね 再で最初の方に着目した新世代醤油ラーメンも言っちゃえば中華そばの最先端な感じだし
74 21/09/02(木)08:38:43 No.841718572
>二郎系とか家系とか食べた事ないけど認めないわ 大衆食ではないかな…
75 21/09/02(木)08:39:31 No.841718704
作中で中華そばを敵視してるんじゃなくて昔のイメージのまま語ってるやつと適当なラーメン出してるやつがダメだって言ってるだけだろ…？
76 21/09/02(木)08:39:40 No.841718727
別に良い中華そばもあるよって描写がないわけではないけど 老害邪悪中華そば関連の方が多くて印象がひどくなっていく
77 21/09/02(木)08:39:45 No.841718740
>けど「」はなろうとか叩く傾向にあるしあんま人の事言えたもんでも… 「分をわきまえろ腐れデブ！文学となろうとじゃ、文化としての格が違うんでい！！」 「文学を極めたワシからすると、なろうなんか見なくて全てお見通しなんだべらぼうめ！！」
78 21/09/02(木)08:39:47 No.841718747
イオンのフードコートとかの美味くない中華そばも今や500円は超えるとこ増えてきたからなぁ
79 21/09/02(木)08:40:23 No.841718829
作中で一貫して悪しと言われてるのは 昔ながらとほざいてなにもアップデートせずに時代に置いてかれてるようなのであって 昔ながらであっても味を今風にクオリティ上げたり元から努力して 今でも十分通用するのを昔から続けてるラーメンは評価されてる
80 21/09/02(木)08:40:24 No.841718832
自分の好みとして合う合わないなら良いんだけどおかしいとか言い出すとおかしいのはお前の頭だとなる
81 21/09/02(木)08:40:33 No.841718854
「」が言ってるのは「ゲームでカートリッジは古いわ今のゲームはCDだわ」くらいのやつ
82 21/09/02(木)08:40:41 No.841718874
大勝軒の中華そば好きなんだけどあの系統意外と少ないんだよな
83 21/09/02(木)08:41:02 No.841718911
>藤本のラーメンって中華そばの延長線上じゃねえかなぁ… じゃねえかなもなにも実際そういうコンセプト入ってるからね 中華そば原理主義は敵視してるけど別に中華そばそのものにはさほどの敵愾心はないよ
84 21/09/02(木)08:41:07 No.841718921
>別に良い中華そばもあるよって描写がないわけではないけど >老害邪悪中華そば関連の方が多くて印象がひどくなっていく 割合の問題かもしれないけど多いから「これが中華そばの本質」みたいな脳内エコーチェンバーが発生しやすい…
85 21/09/02(木)08:41:27 No.841718974
つまり…超今風ってコトですか芹沢サン！！
86 21/09/02(木)08:41:30 No.841718987
>「」が言ってるのは「ゲームでカートリッジは古いわ今のゲームはCDだわ」くらいのやつ 既に実態はDL販売とか当たり前の時代にそれ言ってる感じか…
87 21/09/02(木)08:42:08 No.841719065
>作中で中華そばを敵視してるんじゃなくて昔のイメージのまま語ってるやつと適当なラーメン出してるやつがダメだって言ってるだけだろ…？ スレ画のラーメン如きって言ってる爺さんがこんなんでいいんだよって適当こいてるだけなのと別の話で昔ながらの中華そばは思い出補正で美味いと思ってたけど今食うと不味いなぁってのだな こんな不味いの出してるのは昔の適当な仕事を今でもやり続けてる終わってる店だけだって
88 21/09/02(木)08:42:13 No.841719081
また貼られた画像だけで決めつけてるのか
89 21/09/02(木)08:42:24 No.841719109
今でも売れてる昔ながらはアップデートされた物で 本当の昔ながらは不味い別物なんだってのもこの漫画内の設定なだけだからなあ
90 21/09/02(木)08:42:39 No.841719157
鮎ラーメンも淡濃どっちもベースは醤油ラーメンだしね
91 21/09/02(木)08:42:48 No.841719169
だいたいこういうスレで「中華そば好きだけどなあ」って言ってる人の何割かはハイスペック醤油ラーメン食べてそんな事言ってる人いると思ってる
92 21/09/02(木)08:43:35 No.841719286
作中で中華そば出るときアップデートしない老害中華そばの役割と出番が多すぎる！
93 21/09/02(木)08:44:01 No.841719350
最近でもないけどうまいわーって感じたのは貝だしだわ ハマグリとアサリ あごだしはわかんね
94 21/09/02(木)08:44:10 No.841719374
>本当の昔ながらは不味い別物なんだってのもこの漫画内の設定なだけだからなあ 近所に昭和から生き残ってる寂れたラーメン屋があるけどこの漫画の通りのクソまずさだよ
95 21/09/02(木)08:44:22 No.841719407
>また貼られた画像だけで決めつけてるのか 時代はまぜそばだよな
96 21/09/02(木)08:44:34 No.841719444
昔の物がそのままで美味いと研究してる今の人が馬鹿みたいになるから否定しないといけないんだよ
97 21/09/02(木)08:44:38 No.841719455
現代に合わせてアップデートされた最新型の中華そばってラーメンと何がどう違うんだ…？
98 21/09/02(木)08:44:42 No.841719463
学食の中華そばは好きだった 思い出補正と280円というのもあるんだろうけど
99 21/09/02(木)08:44:49 No.841719483
「」はインスタントラーメンも中華そばも二郎系も家系も鶏白湯も魚介豚骨も日高屋も王将のラーメンも今は無くなったけどびっくりラーメンも美味しいと感じるたちだと思う
100 21/09/02(木)08:45:09 No.841719539
ハイ ショユラーメン
101 21/09/02(木)08:45:18 No.841719562
>今でも売れてる昔ながらはアップデートされた物で >本当の昔ながらは不味い別物なんだってのもこの漫画内の設定なだけだからなあ でもまんが道で紹介されてた松葉ってラーメン屋行った時にワクワクしてすすってみたら （…出汁薄いな…）ってなったから昔のレシピを守ってる店ってそういう感じだと思う ちなみに自分はスープに脂まったく浮かないようなあっさり塩ラーメンとか大好きな人間です
102 21/09/02(木)08:45:49 No.841719635
>近所に昭和から生き残ってる寂れたラーメン屋があるけどこの漫画の通りのクソまずさだよ このご時世で生き残ってるお店ならもうそれは「」の舌がいかれてるだけだよ
103 21/09/02(木)08:45:55 No.841719653
1000円出して凝ったもん食いたい気分じゃないってときあるじゃん
104 21/09/02(木)08:46:11 No.841719700
中華そばとラーメンは別物派の方がめんどくさい
105 21/09/02(木)08:46:19 No.841719734
>現代に合わせてアップデートされた最新型の中華そばってラーメンと何がどう違うんだ…？ 知りたかったらこの漫画を読むといいよ 再遊記だけでもじゅうぶん説明されてると思う
106 21/09/02(木)08:46:22 No.841719743
>昔の物がそのままで美味いと研究してる今の人が馬鹿みたいになるから否定しないといけないんだよ また馬鹿みたいなことを
107 21/09/02(木)08:46:32 No.841719778
>昔の物がそのままで美味いと研究してる今の人が馬鹿みたいになるから否定しないといけないんだよ 別に現状で十分良かろうがもっと上の高みを目指して研究するのは馬鹿にされるものでもないと思うんだがなかなかそうもいかんのかねえ…
108 21/09/02(木)08:46:45 No.841719813
幸楽苑の290円ラーメン食えば手軽に昔の中華そばを感じられると思う あれだって多少は時代に即した変化はされてるだろうけど
109 21/09/02(木)08:46:54 No.841719846
>このご時世で生き残ってるお店ならもうそれは「」の舌がいかれてるだけだよ 1年の半分以上休業してるから趣味でやってるだけだと思う 客もほぼいない
110 21/09/02(木)08:46:59 No.841719853
>だいたいこういうスレで「中華そば好きだけどなあ」って言ってる人の何割かはハイスペック醤油ラーメン食べてそんな事言ってる人いると思ってる そういうのの原理主義者もいるだろうから混迷を深めやすい
111 21/09/02(木)08:47:02 No.841719861
門外漢なのに俺は専門家より詳しいみたいの一定数いる
112 21/09/02(木)08:47:11 No.841719888
>>近所に昭和から生き残ってる寂れたラーメン屋があるけどこの漫画の通りのクソまずさだよ >このご時世で生き残ってるお店ならもうそれは「」の舌がいかれてるだけだよ そうやってすぐ自分の認識だけで物言う
113 21/09/02(木)08:47:17 No.841719904
>>また貼られた画像だけで決めつけてるのか >時代はまぜそばだよな ボロいメニュー来たな…
114 21/09/02(木)08:47:27 No.841719942
発見伝は今見ると際モノラーメン多いなこれってなる 読者にもわかりやすいコンセプトのぶつけ合いだからしょうがないんだけど
115 21/09/02(木)08:47:51 No.841719993
たいていの昔ながらってもう当時の材料なかったり高くなってたりで作れないときく
116 21/09/02(木)08:47:52 No.841719997
>近所に昭和から生き残ってる寂れたラーメン屋があるけどこの漫画の通りのクソまずさだよ 生き残ってる理由を考えるんだ！
117 21/09/02(木)08:48:22 No.841720064
>>このご時世で生き残ってるお店ならもうそれは「」の舌がいかれてるだけだよ >1年の半分以上休業してるから趣味でやってるだけだと思う >客もほぼいない まぁ近所の知り合いの寄り合い所みたいになってるような店は割とあるしね あとはドカタの兄ちゃんとかが味とか気にせずに安くてサッと食えるから通うようなとこも
118 21/09/02(木)08:48:45 No.841720115
>生き残ってる理由を考えるんだ！ ラーメンに限らんけど別の収入があるから好きに・適当に出来る個人店ってのもあるから聞いただけじゃ判断が面倒臭い
119 21/09/02(木)08:48:46 No.841720119
う う ま ラーメンショップ ま い い
120 21/09/02(木)08:49:00 No.841720161
日高屋の中華そばは値段のわりにそこそこ美味いから好き
121 21/09/02(木)08:49:06 No.841720174
カセットテープが一番フロッピーなんて邪道ですよ
122 21/09/02(木)08:49:23 No.841720201
発見伝は結構前の漫画だしなぁ 発見伝を今の漫画だと思って揚げ足とるやつとか再遊記を昔の漫画だと思って揚げ足とるやつとかいるのでややこしい
123 21/09/02(木)08:49:29 No.841720213
寿司もイクラ使ってたら昔ながらじゃないよね
124 21/09/02(木)08:49:29 No.841720218
>う う >ま ラーメンショップ ま >い い ある意味ニューウェーブである
125 21/09/02(木)08:49:56 No.841720274
ラーメン店の競争が過激なのは都市部だけだから ちょっと田舎の地方都市に行くとすぐまずいラーメン店で溢れる
126 21/09/02(木)08:49:59 No.841720288
高速道路の自販機のハンバーガー美味いっていうようなもん
127 21/09/02(木)08:50:11 No.841720310
>う う >ま ラーメンショップ ま >い い いいよね…
128 21/09/02(木)08:50:14 No.841720314
>>>日高屋とか幸楽苑みたいなのもあるし… >>幸楽苑ってそんな安いかな… >細かい値上げ重ねて今や言うほど安くもないよなって感じも ラーメン440円って安く無いの…？
129 21/09/02(木)08:50:50 No.841720382
fu304146.jpg
130 21/09/02(木)08:50:55 No.841720392
>発見伝は今見ると際モノラーメン多いなこれってなる レンゲに三層の出汁ジェルを塗って計算され尽くした深い味わいのトリプルテイスト！ は当時読んでてもほんとかー？ほんとに繊細でわかる人にはわかる完成されたラーメンなのかー？ってなってた
131 21/09/02(木)08:51:11 No.841720429
>ラーメン440円って安く無いの…？ それが高いと思う層も世の中にはいくらもいるさ…
132 21/09/02(木)08:51:12 No.841720432
最新のだと中華そばどころか背脂ちゃっちゃ系すら過去の遺物の豚の餌扱いだからな 実際廃れた味だからぐうの音も出ないけど
133 21/09/02(木)08:51:16 No.841720440
そら頭にきて暴言吐いたらな とはいえカウンターみたいなことしてんのは外道と紙一重ではあるだろう 外道だから不人気ってわけでもないし
134 21/09/02(木)08:51:20 No.841720448
蕎麦とかは昔ながらの味が評価されるのにラーメンでは目の敵にされるの面白いよね
135 21/09/02(木)08:51:36 No.841720486
まずひと口食べたり匂い嗅いだだけで材料当てるだけでも割とファンタジーだから…
136 21/09/02(木)08:51:38 No.841720492
>高速道路の自販機のハンバーガー美味いっていうようなもん 美味いにシチュエーション雰囲気は大事だからな…
137 21/09/02(木)08:51:46 No.841720506
>ラーメン440円って安く無いの…？ 幸楽苑が440円だな ギョーザは240円だけど ラーメンと餃子のセットで550円くらいだったか
138 21/09/02(木)08:52:04 No.841720539
書き込みをした人によって削除されました
139 21/09/02(木)08:52:17 No.841720573
>最新のだと中華そばどころか背脂ちゃっちゃ系すら過去の遺物の豚の餌扱いだからな >実際廃れた味だからぐうの音も出ないけど そうなの！？
140 21/09/02(木)08:52:35 No.841720611
>カセットテープが一番フロッピーなんて邪道ですよ 使ってたらとてもそんなこと言えねえだろ！ 頭出し失敗したらプログラムのヘッダ消えるんだぞ！
141 21/09/02(木)08:52:38 No.841720620
>蕎麦とかは昔ながらの味が評価されるのにラーメンでは目の敵にされるの面白いよね 昔ながらの蕎麦屋も味落ちたり停滞したら客離れるよ
142 21/09/02(木)08:52:50 No.841720648
>高速道路の自販機のハンバーガー美味いっていうようなもん バンズはシナシナでパティもボサボサだというのは事実と仮定して 「 だがそれがいい」ってのは本人の主義だからな…
143 21/09/02(木)08:52:54 No.841720657
440円だろうとインスタントとかで中身が見合わなきゃ高いだろ 逆に幸楽苑のは値段の割に美味しすぎるくらいだ
144 21/09/02(木)08:53:04 No.841720682
>蕎麦とかは昔ながらの味が評価されるのにラーメンでは目の敵にされるの面白いよね 原作と監修がラーメンをそういうスタンスで見てたきらいが強いのかなと思う ラーメンは懐が深く常に新しいモノを取り入れる貪欲な先を行くものってずっと言ってたし
145 21/09/02(木)08:54:02 No.841720809
>蕎麦とかは昔ながらの味が評価されるのにラーメンでは目の敵にされるの面白いよね 蕎麦も実は色々あって完成して落ち着いたんじゃない？
146 21/09/02(木)08:54:08 No.841720820
>ラーメン440円って安く無いの…？ トッピングするから800円ぐらいになっちゃうんだよね… トッピングさえなければ…
147 21/09/02(木)08:54:09 No.841720825
ラーメンはそば程単純じゃないから年とって物事億劫になるととたんに劣化する
148 21/09/02(木)08:54:19 No.841720846
>まずひと口食べたり匂い嗅いだだけで材料当てるだけでも割とファンタジーだから… 杉田家だかのスープの豚鶏ガラ部位を当ててたマニアはいたけどただひたすら気持ち悪いだけだった
149 21/09/02(木)08:54:23 No.841720859
>>最新のだと中華そばどころか背脂ちゃっちゃ系すら過去の遺物の豚の餌扱いだからな >>実際廃れた味だからぐうの音も出ないけど >そうなの！？ 最新話でも語られてたけど廃れて終わったジャンルかと思ってたら根強く残ってる人気店も割とあるから一概に終わったとは言えんなって言ってる 現実でも根強く残る人気店は割とあるしね
150 21/09/02(木)08:54:32 No.841720880
>最新のだと中華そばどころか背脂ちゃっちゃ系すら過去の遺物の豚の餌扱いだからな >実際廃れた味だからぐうの音も出ないけど 背脂チャッチャ系自体単語のインパクトにより過ぎだとは思うよ 今流行の系統だったラーメン思いつかないけどなんかあるっけ？
151 21/09/02(木)08:54:45 No.841720911
単純に蕎麦自体は相当昔から研鑽を積み重ねて今の形になってきてるわけで 要するに成長曲線的には緩やか ラーメンも今だとそこそこ緩やかになりつつあるとは思うけども
152 21/09/02(木)08:54:54 No.841720932
>逆に幸楽苑のは値段の割に美味しすぎるくらいだ 原理主義者的にはこの辺はオッケーなんだろうか…
153 21/09/02(木)08:54:57 No.841720941
>>カセットテープが一番フロッピーなんて邪道ですよ >使ってたらとてもそんなこと言えねえだろ！ >頭出し失敗したらプログラムのヘッダ消えるんだぞ！ カセットテープとフロッピーならそうなんだけど これに関しては新しいデバイスほど優れてるとも言えないのが…
154 21/09/02(木)08:55:07 No.841720967
ハゲが食ってた醤油ラーメン以降の流行を知らない
155 21/09/02(木)08:55:13 No.841720982
昔ながらのそば屋といってもそれこそ冷蔵とかで新技術の導入はしてるだろうから何らかの向上心は必要と考えられる
156 21/09/02(木)08:55:21 No.841721003
>そうなの！？ 魁力屋や鬼脂系として形を変えながら普通に生き残ってるよ
157 21/09/02(木)08:55:26 No.841721013
蕎麦に関しても銀平でうるさい蕎麦通に合わせる為に伝統を変えない努力と新規を取り込む変える努力を同時にする様だから大変て言ってたな
158 21/09/02(木)08:55:31 No.841721026
美味い店が残るだけだぞ
159 21/09/02(木)08:55:57 No.841721098
スレ画至上主義者は昔の醤油ラーメンの方が美味い店あったって言っても信じないからなあ 幸楽苑も昔の方が美味しかったって言っても信じないしな
160 21/09/02(木)08:56:16 No.841721143
立地とかもあるから一概には言えないよ
161 21/09/02(木)08:56:19 No.841721151
純粋な背脂チャッチャ系は完全に二郎インスパイアに飲まれてる 背脂を受け止める土台としては二郎インスパイアのほうが優れてるし
162 21/09/02(木)08:56:19 No.841721152
>杉田家だかのスープの豚鶏ガラ部位を当ててたマニアはいたけどただひたすら気持ち悪いだけだった 視力8.0のアフリカの部族の味覚や嗅覚版みたいなものだしそんな気持ち悪がらなくても…
163 21/09/02(木)08:56:26 No.841721173
幸楽苑に関しては440円のより朝限定の安い方のが好きだわ… 時代遅れ超えてノスタルジー感じる味してる
164 21/09/02(木)08:56:28 No.841721175
>美味い店が残るだけだぞ 盛りのいい店も残る
165 21/09/02(木)08:56:31 No.841721185
最近ずっと行ってた中華そば屋が背脂チャッチャ系の中華そばになって二度と行かなくなったよ 中華そばってそこそこ味が薄いのも魅力だと思うんだが…
166 21/09/02(木)08:56:33 No.841721197
背脂チャッチャ系だいぶ消えたよな 本当に流行でしかなかった…
167 21/09/02(木)08:56:46 No.841721224
>美味い店が残るだけだぞ 美味ければ生き残るというナイーブな考えはよせ
168 21/09/02(木)08:56:46 No.841721225
>昔ながらのそば屋といってもそれこそ冷蔵とかで新技術の導入はしてるだろうから何らかの向上心は必要と考えられる 季節の違う地域から蕎麦輸入することで可能な限りいつでも品質高めたりとかもある
169 21/09/02(木)08:56:52 No.841721241
>う う >ま ラーメンショップ ま >い い ネギラーメン看板にしてれば後は自由のチェーン店きたな…
170 21/09/02(木)08:57:09 No.841721278
でかい器にちょこんと盛られてるラーメン見るとみんなそうなる
171 21/09/02(木)08:57:16 No.841721297
蕎麦は立ち食い蕎麦なんかの大衆食と高級蕎麦の棲み分けがキッチリされてるよね
172 21/09/02(木)08:57:26 No.841721319
>最新話でも語られてたけど廃れて終わったジャンルかと思ってたら根強く残ってる人気店も割とあるから一概に終わったとは言えんなって言ってる 終わったって単語使いたがるのはとにかく情報の循環が好きな人だから… 先鋭的になるのはいいが言語を強くすることで歴史ないものを推すのはいただけない
173 21/09/02(木)08:57:42 No.841721360
でも天下取ったのはおいしいけど太る豚の餌だし…
174 21/09/02(木)08:57:43 No.841721365
背油チャッチャ系ってそれ一本で店やってるの？
175 21/09/02(木)08:57:49 No.841721380
「」は定着して人気が落ち着いただけでもうすぐ廃れたとかオワコンみたいに言うから…
176 21/09/02(木)08:57:51 No.841721382
>美味い店が残るだけだぞ 味だけでなく値段や立地等諸々の条件が周囲の顧客の好みに合った店が残るのであって 美味しければ他の条件はどうでもよいってわけでもないし美味しいって感覚も個人でばらつく…
177 21/09/02(木)08:58:03 No.841721401
そばは食いまくってるやつは死なないから定番が強い
178 21/09/02(木)08:58:03 No.841721402
>背脂チャッチャ系だいぶ消えたよな >本当に流行でしかなかった… 脂肪分強くなって肉の盛りも多いラーメンが増えた 背脂ちゃっちゃは見た目の問題があるし流行りすぎて飽きられた
179 21/09/02(木)08:58:22 No.841721451
1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ
180 21/09/02(木)08:58:29 No.841721469
>でも天下取ったのはおいしいけど太る豚の餌だし… 別に天下取ったジャンルだけが出店できるゲームでもないだろ
181 21/09/02(木)08:58:34 No.841721475
>これに関しては新しいデバイスほど優れてるとも言えないのが… 冗談抜きに石板に保存期間で勝てるかというとね
182 21/09/02(木)08:58:36 No.841721480
>最新のだと中華そばどころか背脂ちゃっちゃ系すら過去の遺物の豚の餌扱いだからな 発見伝の時代ですら関東ではやったいわゆる背脂チャッチャ系はもう古い扱いでした というか最新の回想シーンも相当昔の話だしな
183 21/09/02(木)08:58:43 No.841721499
>でも天下取ったのはおいしいけど太る豚の餌だし… おいしいことは重要な要素だからだな…
184 21/09/02(木)08:58:45 No.841721507
背脂チャッチャ系は見た目が汚いのが敗因だったと思う
185 21/09/02(木)08:59:15 No.841721599
>でも天下取ったのはおいしいけど太る豚の餌だし… 数が多いだけならチェーン店のラーメンが天下取ってることになるんでそういう話ではない
186 21/09/02(木)08:59:21 No.841721622
>でかい器にちょこんと盛られてるラーメン見るとみんなそうなる 味によってはデン！と盛ってほしいと思うのと同時に実際やったら俺そんなに食えるのかという不安もあったりする
187 21/09/02(木)08:59:22 No.841721623
>背油チャッチャ系ってそれ一本で店やってるの？ 来来亭とか魁力屋の京都系ラーメン専門でやってるとこは生き残ってるしそれ一本だよ
188 21/09/02(木)08:59:25 No.841721633
>味だけでなく値段や立地等諸々の条件が周囲の顧客の好みに合った店が残るのであって なんか味さえ良ければ店が成功する訳じゃないって話も発見伝から再遊記までで散々擦られてきたな
189 21/09/02(木)09:00:00 No.841721724
背脂チャッチャ系は意識高いハイスペックラーメン屋が期間限定で出してるイメージがある
190 21/09/02(木)09:00:00 No.841721725
>1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ あれについてはラーメンだけじゃなく大衆食全ての壁だよなあってなる ノーオプションで1000円は躊躇するわ
191 21/09/02(木)09:00:22 No.841721775
>>これに関しては新しいデバイスほど優れてるとも言えないのが… >冗談抜きに石板に保存期間で勝てるかというとね それについてはバックアップとしての保存期間最優先とか素早いアクセスが必須とか求められる条件が違うし仕方ないかな…
192 21/09/02(木)09:00:31 No.841721798
>1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ やめとけ！やめとけ！ この話をすると「トッピングを入れたら超えてる店ばかりだよ」とか当時からチラホラ存在してる例外的なお店を出したりとか 面倒くさいことになるんだ
193 21/09/02(木)09:00:33 No.841721800
>背脂チャッチャ系は見た目が汚いのが敗因だったと思う だからチャッチャしない系が生き残ってるんじゃないかなってハゲがアタリつけてた
194 21/09/02(木)09:01:01 No.841721862
>背脂チャッチャ系は見た目が汚いのが敗因だったと思う 見た目が汚い二郎系とどこで差がついたんだろう…
195 21/09/02(木)09:01:07 No.841721878
背脂ちゃっちゃっ系はあの健康に悪い見た目と引き換えにインパクトある味が勝負だったけど今は普通の見た目でもガツンとくる味は結構多いからなぁ どっちにしろ健康に悪いけど
196 21/09/02(木)09:01:08 No.841721883
>それについてはバックアップとしての保存期間最優先とか素早いアクセスが必須とか求められる条件が違うし仕方ないかな… まあ求める条件の話するとラーメンは療養食たりえないよね？みたいな極論いくらでも言えるからな
197 21/09/02(木)09:01:19 No.841721904
背脂チャッチャ系はラーメン自体が臭えし常軌を逸したとんでもない味付けしてる所とかある
198 21/09/02(木)09:01:26 No.841721923
>なんか味さえ良ければ店が成功する訳じゃないって話も発見伝から再遊記までで散々擦られてきたな まあラーメンだけに限らないどころか食い物屋にすら限らんくせに割と視界から外れがちな話だからなこれ
199 21/09/02(木)09:01:31 No.841721935
背脂自体は残ってると思うけどチャッチャ系ってのはどんなとこが独自だったの？
200 21/09/02(木)09:01:36 No.841721950
>来来亭とか魁力屋の京都系ラーメン専門でやってるとこは生き残ってるしそれ一本だよ 来々亭は大通り沿いに大きな店構えてサイドメニューとか充実させてファミレス的な展開で成功させてるお店じゃん！
201 21/09/02(木)09:01:47 No.841721973
>来来亭とか魁力屋の京都系ラーメン専門でやってるとこは生き残ってるしそれ一本だよ 京都系ラーメンって初めて聞いたよ…そんなのあるんだね…
202 21/09/02(木)09:02:23 No.841722046
>京都系ラーメンって初めて聞いたよ…そんなのあるんだね… ちなみに京都のスタンダードかというと別にそうでもない
203 21/09/02(木)09:02:24 No.841722051
ラーメンは高いどころかスープの素材と光熱費考えたら安いまである 似たような手間かけたスープ高めの洋食屋で注文したら普通に二千円越えるぞ
204 21/09/02(木)09:02:28 No.841722065
>面倒くさいことになるんだ 素のラーメンがいくらかって話 トッピングの話 人気メニューは1000円超えるって話 が一緒に語られるから収拾つかない
205 21/09/02(木)09:02:31 No.841722067
>背脂自体は残ってると思うけどチャッチャ系ってのはどんなとこが独自だったの？ ラーメンの上にもんじゃぶっかけたような見た目
206 21/09/02(木)09:02:33 No.841722074
中華そばって銘打ってるところも今普通に営業してるようなとこの大半は 色々と研究を重ねた最新版中華そばみたいなやつのことがほとんどだしな… 中には醤油ラーメンなら中華そばでいいだろみたいな感じでハイスペック醤油ラーメン出す店もある
207 21/09/02(木)09:02:49 No.841722113
>>背脂チャッチャ系は見た目が汚いのが敗因だったと思う >見た目が汚い二郎系とどこで差がついたんだろう… まぁ一部めっちゃ汚いとこはあるけど基本はパーツの盛り付けはちゃんと綺麗にやってるしね
208 21/09/02(木)09:03:02 No.841722143
今一番ピンチなのは家系だと思う
209 21/09/02(木)09:03:18 No.841722180
背脂系ラーメンは元は京都の流行りだったか
210 21/09/02(木)09:03:22 No.841722189
>>1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ >あれについてはラーメンだけじゃなく大衆食全ての壁だよなあってなる >ノーオプションで1000円は躊躇するわ 食文化だけの話じゃなくなってくるからなぁ
211 21/09/02(木)09:03:34 No.841722213
時々恋しくなるよね 学食のラーメン
212 21/09/02(木)09:03:43 No.841722237
飲食だと味がいいは到達点どころかスタート地点だぞ
213 21/09/02(木)09:03:47 No.841722243
>背脂系ラーメンは元は京都の流行りだったか 新潟の燕三条系もある
214 21/09/02(木)09:03:55 No.841722260
そもそも食だけの話じゃないよね古典ジャンルの最新版ちゃんと改良されてるよ話
215 21/09/02(木)09:03:59 No.841722272
>背脂自体は残ってると思うけどチャッチャ系ってのはどんなとこが独自だったの？ いわゆる関東周辺で流行ったチャッチャ系はシンプルな醤油ラーメンに背脂チャッチャするだけのコストのお気軽さと 客的には中華そばばっかりだった時代にはコッテリ感がだいぶ新鮮だったので流行った 数年したらさすがに飽きられた
216 21/09/02(木)09:04:38 No.841722339
寿司を極めたワシの動きに無駄が？
217 21/09/02(木)09:04:45 No.841722351
>中華そばって銘打ってるところも今普通に営業してるようなとこの大半は >色々と研究を重ねた最新版中華そばみたいなやつのことがほとんどだしな… 「変わらない味」は弛まぬアップデートの結果だみたいな話をやってたのは何の作品だったか
218 21/09/02(木)09:05:08 No.841722410
誰から見ても値段の壁を突破する時ってのは結局世間全体の物価や収入の上昇がきちんとなされた時になりそうだ
219 21/09/02(木)09:05:09 No.841722411
>>1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ >あれについてはラーメンだけじゃなく大衆食全ての壁だよなあってなる >ノーオプションで1000円は躊躇するわ アメリカだとラーメンは日本円で一杯２０００円くらいする！って文脈もあるけど アメリカはバイトの時給が平均３０００円で高物価だってことは無視される
220 21/09/02(木)09:05:15 No.841722421
最近だと丸亀製麺とかはなまるうどんのお陰でうどんのが値段的には大衆食感ある
221 21/09/02(木)09:05:20 No.841722432
>背脂系ラーメンは元は京都の流行りだったか ますたにあたりだな 地元からするとあっちより新福菜館とか第一旭系の方が馴染み深いけど それ以上に天一が1番強い
222 21/09/02(木)09:05:23 No.841722440
>今一番ピンチなのは家系だと思う 直系っぽいのも資本系の偽物も大繁盛してるイメージだけどどの辺がピンチなんだ
223 21/09/02(木)09:05:27 No.841722448
>冗談抜きに石板に保存期間で勝てるかというとね それ系で言うと和紙が総合的に最強のはず
224 21/09/02(木)09:05:27 No.841722450
>中には醤油ラーメンなら中華そばでいいだろみたいな感じでハイスペック醤油ラーメン出す店もある わざわざ昭和の頃のしょぼい出汁使う必要ないからな… 昭和つっても80年代後半はだいぶ状況違うけど 今もあるのか知らんけど屋台とか数十年前の高速のラーメンとかだよね
225 21/09/02(木)09:05:46 No.841722493
讃岐うどんはかけ二玉天ぷら一品で400円切るから500円越えたら高いなぁってなる
226 21/09/02(木)09:06:08 No.841722548
>アメリカだとラーメンは日本円で一杯２０００円くらいする！って文脈もあるけど >アメリカはバイトの時給が平均３０００円で高物価だってことは無視される 物価の上昇でいずれ1000円超えするだろうとは思ってたのにまさか全然上がらんとは思わんかった
227 21/09/02(木)09:06:31 No.841722593
来々亭で検索してHPのメニュー欄見てきたら背脂ラーメン一本でやってるなんて言えないと思うよ
228 21/09/02(木)09:06:35 No.841722603
>「変わらない味」は弛まぬアップデートの結果だみたいな話をやってたのは何の作品だったか それなりに長続きしてる料理漫画だと結構そこらでやってそうな話だな
229 21/09/02(木)09:06:44 No.841722622
おねランとか出てた評論家気取りの女が炎上したあたりでラーメン界隈もだいぶアレだなという印象にはなった
230 21/09/02(木)09:06:57 No.841722657
>いわゆる関東周辺で流行ったチャッチャ系はシンプルな醤油ラーメンに背脂チャッチャするだけのコストのお気軽さと あーそうかベースがシンプルな醤油なのね… 二郎系とずっと混同してたありがとう
231 21/09/02(木)09:06:57 No.841722660
2レス目はこのレスは「」にバカウケ！いっぱいそうだねもらえるぞ！とか思って書いたんだろうなあ
232 21/09/02(木)09:07:11 No.841722693
>今一番ピンチなのは家系だと思う むしろ全盛期まであるんじゃない？
233 21/09/02(木)09:07:12 No.841722694
>アメリカはバイトの時給が平均３０００円で高物価だってことは無視される 日本円なら700円～800円くらいか…
234 21/09/02(木)09:07:15 No.841722697
荻窪の春木屋みたいな原理主義者が好きそうな店も時代と共に味変えてたって 創業者が言ってたから今も生きてる昔ながらの店も同じだろう 食ってる側が気付いてないだけで
235 21/09/02(木)09:07:16 No.841722699
>直系っぽいのも資本系の偽物も大繁盛してるイメージだけどどの辺がピンチなんだ 来店頻度の高い愛好家が早死しそうって意味ではある意味ピンチかもしれん…
236 21/09/02(木)09:07:17 No.841722703
>>冗談抜きに石板に保存期間で勝てるかというとね >それ系で言うと和紙が総合的に最強のはず でも紙って燃えるからな…
237 21/09/02(木)09:07:34 No.841722735
例えば洋食屋の2000円のコースは許せてラーメン屋の2000円が気になるのならそれは本人の主観によるものだな…ジャンル分けて考えてるんじゃないかな
238 21/09/02(木)09:07:39 No.841722746
二郎の背脂って何系由来なの？
239 21/09/02(木)09:07:46 No.841722762
>あーそうかベースがシンプルな醤油なのね… >二郎系とずっと混同してたありがとう 背脂チャッチャ系でいめぐぐると一発でわかるので見てくるよろしいな
240 21/09/02(木)09:07:51 No.841722770
>>>冗談抜きに石板に保存期間で勝てるかというとね >>それ系で言うと和紙が総合的に最強のはず >でも紙って燃えるからな… 石も風化や破損するよ！？
241 21/09/02(木)09:07:54 No.841722782
横浜家系はチェーン店でもちょいちょい見るけど横浜家系をやたら憎んでる人いるからなぁ
242 21/09/02(木)09:07:56 No.841722789
バカにされる業務用スープですらレベル上がってるから知らないうちに最低ラインすら上がってる
243 21/09/02(木)09:07:57 No.841722791
チキンラーメンやカップヌードルでも細かなアップロード繰り返してるしなぁ
244 21/09/02(木)09:08:05 No.841722805
>>背脂系ラーメンは元は京都の流行りだったか >ますたにあたりだな >地元からするとあっちより新福菜館とか第一旭系の方が馴染み深いけど >それ以上に天一が1番強い 天一は1番強いけど背脂ではねえよ？！
245 21/09/02(木)09:08:06 No.841722807
>来店頻度の高い愛好家が早死しそうって意味ではある意味ピンチかもしれん… 客一人当たりのリピート数が少ないってのは確かに問題だな
246 21/09/02(木)09:08:24 No.841722847
>直系っぽいのも資本系の偽物も大繁盛してるイメージだけどどの辺がピンチなんだ 直系と資本系の中間が死滅しつつある いやまあ当たり前なんだけど
247 21/09/02(木)09:08:36 No.841722869
一蘭の強気の価格よ そんなにうまいとは思わねぇが
248 21/09/02(木)09:08:57 No.841722924
>バカにされる業務用スープですらレベル上がってるから知らないうちに最低ラインすら上がってる 冷凍食品のラーメンとか普通に美味いレベルだよね…
249 21/09/02(木)09:08:59 No.841722934
>横浜家系はチェーン店でもちょいちょい見るけど横浜家系をやたら憎んでる人いるからなぁ なんかの原理主義者だろうか…
250 21/09/02(木)09:08:59 No.841722935
>天一は1番強いけど背脂ではねえよ？！ ごめん京都のラーメン屋の話ね あんまりますたにに特別な印象がない
251 21/09/02(木)09:09:04 No.841722943
fu304169.jpg 蕎麦屋の伝統とかについても銀平でちょいちょい出てるな
252 21/09/02(木)09:09:04 No.841722946
>例えば洋食屋の2000円のコースは許せてラーメン屋の2000円が気になるのならそれは本人の主観によるものだな…ジャンル分けて考えてるんじゃないかな 仮に洋食屋に500円のコースがあったら2000円のコースに疑問を持つようになると思う
253 21/09/02(木)09:09:16 No.841722971
>バカにされる業務用スープですらレベル上がってるから知らないうちに最低ラインすら上がってる コンビニスイーツとかもそうだけどそこらの平民が気軽に買える価格帯ですらレベルが底上げされてるのは冷静に感がるとちょっと怖いわ
254 21/09/02(木)09:09:19 No.841722986
>一蘭の強気の価格よ >そんなにうまいとは思わねぇが ホントかどうかは知らんが一蘭はもう昔とは経営母体が違うとか聞いたけどマジなんかね？
255 21/09/02(木)09:09:24 No.841722999
>二郎の背脂って何系由来なの？ 慶應の体育会系
256 21/09/02(木)09:09:26 No.841723002
>来店頻度の高い愛好家が早死しそうって意味ではある意味ピンチかもしれん… まくりとか言ってスープ完飲推奨だったりするしね…
257 21/09/02(木)09:09:37 No.841723039
>>それ以上に天一が1番強い >天一は1番強いけど背脂ではねえよ？！ 確かに天一は強いなこってりとか…
258 21/09/02(木)09:09:37 No.841723040
不味い昔ながらの中華そばってたぶんトップバリュのカップ麺みたいな味なんだろうな
259 21/09/02(木)09:09:51 No.841723074
>おねランとか出てた評論家気取りの女が炎上したあたりでラーメン界隈もだいぶアレだなという印象にはなった 80年代には古くさい中華料理屋をビフォーアフターする番組とかあったし評論家的な存在は割と早くいたような
260 21/09/02(木)09:10:09 No.841723121
>>今のラーメンってやっぱ高くない？って思うことは時々… >やっぱり末尾の0一つ抜いてほしいよね… 戦後まもないころじゃん！
261 21/09/02(木)09:10:18 No.841723149
一蘭一風堂とかと違って派手な動きも一切ないのに生き残ってるのすごいわ
262 21/09/02(木)09:10:18 No.841723150
>「変わらない味」は弛まぬアップデートの結果だみたいな話をやってたのは何の作品だったか その日の気温湿度とかに合わせて調整とか現代の調味料の味や客の味覚に合わせてフラットになる様に調整していくみたいなのはよく食漫画でやってる気がする
263 21/09/02(木)09:10:30 No.841723174
>バカにされる業務用スープですらレベル上がってるから知らないうちに最低ラインすら上がってる コンビニやスーパーの飯とかもそうだけど 企業努力からのブラッシュアップという点では 改善能力自体は個人では叶わん所あるし 下手な個人店より上手いってのも少なくなさそうだ
264 21/09/02(木)09:10:42 No.841723195
天一ってセントラルキッチン方式のはずなのにめっちゃ店舗で味が違う気がする
265 21/09/02(木)09:10:56 No.841723232
>慶應の体育会系 客の要望なら背脂チャッチャ系の影響受けたってことで良いのかな
266 21/09/02(木)09:11:17 No.841723279
ラーメン半チャーハンセットで1000円で食いたい
267 21/09/02(木)09:11:29 No.841723304
>>二郎の背脂って何系由来なの？ >慶應の体育会系 なんだ武田さんか
268 21/09/02(木)09:11:30 No.841723306
天一は店舗によって経営してる企業が違うからか？
269 21/09/02(木)09:11:35 No.841723317
CDとかテープとか保存の実績がないから信用しないって話を思い出した
270 21/09/02(木)09:11:43 No.841723340
>一蘭一風堂とかと違って派手な動きも一切ないのに生き残ってるのすごいわ どの店の話だよ！？
271 21/09/02(木)09:11:53 No.841723357
香川だけどよくいく店はかけ二玉200円かき揚げ80円なんで300円すら切ってるぞ
272 21/09/02(木)09:12:02 No.841723384
蕎麦屋の店主は割とグルメ なぜなら蕎麦はシンプルが故に想像以上に時代に合わせたアップデートがモロに客足に出るので普遍の味とは別に色んな味を知る必要がある
273 21/09/02(木)09:12:10 No.841723402
>天一ってセントラルキッチン方式のはずなのにめっちゃ店舗で味が違う気がする スープの煮詰め方とか微妙に差が出てると思う
274 21/09/02(木)09:12:15 No.841723414
>背脂チャッチャ系でいめぐぐると一発でわかるので見てくるよろしいな 写真でしか見たことなかったので脂の量だけかと思ってたのよ とんこつとシンプル醤油の違いって納得した
275 21/09/02(木)09:12:59 No.841723510
>よくこう言う頭の中にボウフラでも湧いてるような思考能力が欠如したキチガイいるけど >実際マンガの通りだったらそれでいいのでは？ 「腐れデブ」とたいして変わらんなこういうの
276 21/09/02(木)09:13:10 No.841723532
>天一ってセントラルキッチン方式のはずなのにめっちゃ店舗で味が違う気がする 系列によっても変わったと思う
277 21/09/02(木)09:13:31 No.841723587
>香川だけどよくいく店はかけ二玉200円かき揚げ80円なんで300円すら切ってるぞ ？
278 21/09/02(木)09:13:34 No.841723592
>背脂チャッチャ系でいめぐぐると一発でわかるので見てくるよろしいな そういえばこれ昔食った事ある！って感じの画像が出てきた
279 21/09/02(木)09:13:42 No.841723614
>香川だけどよくいく店はかけ二玉200円かき揚げ80円なんで300円すら切ってるぞ それに関しちゃうどんのみで経営成り立つ香川が特殊すぎる…
280 21/09/02(木)09:13:44 No.841723618
>蕎麦屋の伝統とかについても銀平でちょいちょい出てるな アイデアないのにやれやれって態度されるの一番腹立つな
281 21/09/02(木)09:13:57 No.841723652
個人的に悪い意味で昔の中華そばだと謎の台湾料理屋のラーメンを思い出す
282 21/09/02(木)09:14:05 No.841723673
>>天一ってセントラルキッチン方式のはずなのにめっちゃ店舗で味が違う気がする >系列によっても変わったと思う しらそん…
283 21/09/02(木)09:14:10 No.841723685
実際下手くその完全自家製より業務用スープ+工夫した自家製タレの方が安くて旨いよ
284 21/09/02(木)09:14:55 No.841723797
>香川だけどよくいく店はかけ二玉200円かき揚げ80円なんで300円すら切ってるぞ あの狂ったうどん王国を基準で考えるんじゃない
285 21/09/02(木)09:15:55 No.841723953
昔住んでたけど高松市内マジでコンビニよりうどん屋のほうが多いからな…
286 21/09/02(木)09:15:58 No.841723960
ラーメンにトッピングドンドコ乗せて300円切るラーメン王国はないものか
287 21/09/02(木)09:15:58 No.841723962
>香川だけどよくいく店はかけ二玉200円かき揚げ80円なんで300円すら切ってるぞ 県そのものに根付いてる文化はまた別
288 21/09/02(木)09:16:12 No.841724000
>個人的に悪い意味で昔の中華そばだと謎の台湾料理屋のラーメンを思い出す それは確かに…俺の知ってる店は台湾ラーメンと中華料理が売りでその他は本気じゃないからな…
289 21/09/02(木)09:16:43 No.841724064
>実際下手くその完全自家製より業務用スープ+工夫した自家製タレの方が安くて旨いよ それを比べるなら下手くその完全自家製と業務用スープ+下手くそが工夫した自家製タレ で勝負させないと意味ないでしょ
290 21/09/02(木)09:16:56 No.841724090
>昔住んでたけど高松市内マジでコンビニよりうどん屋のほうが多いからな… ファストフードとして成立しすぎてるんだな…
291 21/09/02(木)09:17:15 No.841724136
素人が食うにしても日清の冷凍あたりが基準になると思うし要求レベルのあがったものだと思う
292 21/09/02(木)09:17:38 No.841724194
>ラーメンにトッピングドンドコ乗せて300円切るラーメン王国はないものか 昔あったインスタントラーメンを選んで作ってもらうラーメン屋とかなら
293 21/09/02(木)09:17:59 No.841724256
冷食は味追求し過ぎてて笑える
294 21/09/02(木)09:18:08 No.841724285
>実際下手くその完全自家製より業務用スープ+工夫した自家製タレの方が安くて旨いよ セブンの冷凍ラーメンのほうが美味いよ
295 21/09/02(木)09:18:39 No.841724344
昔の味の中華そばと言えばアルミ鍋のラーメン昔売ってたよね 今もあんのかな
296 21/09/02(木)09:18:43 No.841724360
昔からの中華そばって競合が大規模中華チェーンのラーメンになるからまあ工夫しないと個人経営は即死するわな
297 21/09/02(木)09:19:12 No.841724419
>素人が食うにしても日清の冷凍あたりが基準になると思うし要求レベルのあがったものだと思う 三食90円の中華麺と一個60円のスープを買ってきて自宅で調理してもそれなりの味になるからな…
298 21/09/02(木)09:19:27 No.841724461
セブンの冷凍ラーメンうまいよね でもそれだけじゃ少し足りないから冷凍チャーハンと冷凍餃子も買うデブゥ
299 21/09/02(木)09:19:36 No.841724477
>ラーメン半チャーハンセットで1000円で食いたい 丸源行け 肉そば半チャーハンに餃子でそんくらいの値段
300 21/09/02(木)09:19:46 No.841724500
食い物でも何でもみんな要求レベルも上がってるし それに伴って足切りされる最低ラインも上がってしまってる 消費者としてはありがたいが供給する側は大変だ
301 21/09/02(木)09:19:51 No.841724509
>昔からの中華そばって競合が大規模中華チェーンのラーメンになるからまあ工夫しないと個人経営は即死するわな まあ幸楽苑かバーミヤンか日高屋行きます…になるな
302 21/09/02(木)09:20:02 No.841724538
>バカにされる業務用スープですらレベル上がってるから知らないうちに最低ラインすら上がってる そもそも今「普通のラーメン」とされる日高屋のラーメンとかも Wスープだったりめちゃめちゃ工夫してるんだよな… 複雑な調理工程でも安くできるようになっちゃった
303 21/09/02(木)09:20:11 No.841724566
冷麺はもう型としては完成しちゃってるから弄りようが無いからな…
304 21/09/02(木)09:20:13 No.841724570
>セブンの冷凍ラーメンのほうが美味いよ 今はできるかしらんが店内で作って食うなら300円で収まるか？
305 21/09/02(木)09:20:47 No.841724656
ポッポ…帰ってきて…
306 21/09/02(木)09:20:53 No.841724678
>ファストフードとして成立しすぎてるんだな… マクドナルドが撤退するくらいには魔境よ高松中心部は
307 21/09/02(木)09:21:13 No.841724728
ラーメンの海苔の処理の仕方がわからない
308 21/09/02(木)09:21:21 No.841724751
立地だよね
309 21/09/02(木)09:21:46 No.841724824
>1000円の壁が未だに分厚いとは思わんかったよ 1部の大ボリューム系以外はラーメン一杯でみんなが満足できる量じゃないからね
310 21/09/02(木)09:21:52 No.841724836
>実際最近のザーメンは濃いだけで高いしよくわからん おい誰が2レス目をいじってやれよ かわいそうだろ
311 21/09/02(木)09:21:53 No.841724842
>そもそも今「普通のラーメン」とされる日高屋のラーメンとかも >Wスープだったりめちゃめちゃ工夫してるんだよな… そうなのか関東行った時に初めて食べたけど文字通り普通だなと感じてしまったよ
312 21/09/02(木)09:22:02 No.841724863
>ラーメンの海苔の処理の仕方がわからない ご飯を巻いて食え
313 21/09/02(木)09:22:11 No.841724887
>冷麺はもう型としては完成しちゃってるから弄りようが無いからな… 酸っぱい冷麺は苦手 テールスープベースの冷麺好き
314 21/09/02(木)09:22:23 No.841724920
>マクドナルドが撤退するくらいには魔境よ高松中心部は マックでうどん出せばよかったのでは？
315 21/09/02(木)09:22:45 No.841724984
有栖さんって今見ると顔シバターだな
316 21/09/02(木)09:22:54 No.841725005
冷麺は果物乗せる風潮やめて…
317 21/09/02(木)09:23:13 No.841725048
>ラーメンの海苔の処理の仕方がわからない ニンニク乗っけて麺と一緒にいただく
318 21/09/02(木)09:23:16 No.841725053
>>そもそも今「普通のラーメン」とされる日高屋のラーメンとかも >>Wスープだったりめちゃめちゃ工夫してるんだよな… >そうなのか関東行った時に初めて食べたけど文字通り普通だなと感じてしまったよ つまりそれなり以上に工夫されてるものが心底普通扱いされる時代になってるって事では…
319 21/09/02(木)09:24:01 No.841725157
>つまりそれなり以上に工夫されてるものが心底普通扱いされる時代になってるって事では… 昔の名店とか若者が行くと普通だなとなるだろうしなー
320 21/09/02(木)09:24:08 No.841725172
>「文学を極めたワシからするとアニメやゲームなんか見なくて全てお見通しなんだべらぼうめ！！」 文学を極めたらグルマンくんや味の助の展開もお見通しに！？
321 21/09/02(木)09:24:11 No.841725181
マクドナルドってうどん出してたような
322 21/09/02(木)09:24:33 No.841725240
>1部の大ボリューム系以外はラーメン一杯でみんなが満足できる量じゃないからね つけめんが流行ったのって１０００円以下で麺のボリュームがえらいことになって満足度が高いからってのもあるよね
323 21/09/02(木)09:25:33 No.841725368
>冷麺は果物乗せる風潮やめて… 食レポ見てるとしょっぱい系の味の冷麺と甘い果物でバランスがとれてるとは言うがとれてねえよ！ってなる
324 21/09/02(木)09:25:34 No.841725371
ラーメン一杯1000円は○○定食1000円と戦わなきゃいけなくなる
325 21/09/02(木)09:25:37 No.841725379
>そうなのか関東行った時に初めて食べたけど文字通り普通だなと感じてしまったよ 文字通り味覚が越えたんだと思うよ 普通のラーメンの基準が日高屋幸楽苑くらいになってしまった
326 21/09/02(木)09:26:01 No.841725438
同じ額なら美味しい方がいいってのと同じくらいお腹いっぱいになれる方がいいってニーズはあるもんね
327 21/09/02(木)09:27:02 No.841725606
良く考えたら発見伝は20年前の漫画なんだよな 20年前でさらに昔ながら扱いになると下手したら食ったことが無いかも知れない
328 21/09/02(木)09:27:21 No.841725652
セブンで売ってた魚介系つけめん普通にうまかった…
329 21/09/02(木)09:27:55 No.841725729
ホームセンターのフードコートのラーメン屋とかだと まだギリギリ中華スープだけのラーメン生き残ってるけど本当全然違う
330 21/09/02(木)09:28:21 No.841725785
コンビニで売ってるつけ麺はレベル高いよね ラーメンはそこまででもない印象だ
331 21/09/02(木)09:29:19 No.841725914
>セブンで売ってた魚介系つけめん普通にうまかった… 豚骨魚介をただ魚介っていうのマジ混乱の元だから気をつけろよな
332 21/09/02(木)09:29:27 No.841725936
>>高速道路の自販機のハンバーガー美味いっていうようなもん >美味いにシチュエーション雰囲気は大事だからな… この前近所のオートパーラーがとうとう閉店するってことで久々に行って 普段はやりもしないパチンコしながら自販機トーストや自販機ハンバーガー食ってたら なんか美味くて雰囲気も食ってるわこれと思ったわ
333 21/09/02(木)09:29:39 No.841725969
>同じ額なら美味しい方がいいってのと同じくらいお腹いっぱいになれる方がいいってニーズはあるもんね 1000円以上払って腹一杯にならないと不満はあるな…もう一杯注文してやろうかってなる
334 21/09/02(木)09:30:44 No.841726128
昔の中華屋の中華そばとか スープとタレとかですらないからな… スープに麺に具で終わり
335 21/09/02(木)09:31:04 No.841726165
>ホームセンターのフードコートのラーメン屋とかだと >まだギリギリ中華スープだけのラーメン生き残ってるけど本当全然違う ヨーカドー系列のポプラのラーメンなんかは普通に食えない？
336 21/09/02(木)09:31:10 No.841726180
つけ麺や油そばは麺増量無料だったりしてボリューム感出しやすくていいよね
337 21/09/02(木)09:31:49 No.841726286
>この前近所のオートパーラーがとうとう閉店するってことで久々に行って >普段はやりもしないパチンコしながら自販機トーストや自販機ハンバーガー食ってたら >なんか美味くて雰囲気も食ってるわこれと思ったわ その自販機回収されて相模原のタイヤ屋に行ったんじゃないか
338 21/09/02(木)09:32:34 No.841726407
>つけ麺や油そばは麺増量無料だったりしてボリューム感出しやすくていいよね つけ麺のそういうところいいよね
339 21/09/02(木)09:32:53 No.841726456
フードコートのラーメン屋は業務スープだから 1番ラーメンの進化の影響を受けてるかもしれない
340 21/09/02(木)09:32:57 No.841726464
ポッポにしろ日高屋にしろ幸楽苑にしろスシローにしろその絶望的な麺をどうにかしようとは思わないのだろうか スープはうまいのによ
341 21/09/02(木)09:33:49 No.841726588
>コンビニスイーツとかもそうだけどそこらの平民が気軽に買える価格帯ですらレベルが底上げされてるのは冷静に感がるとちょっと怖いわ そういやプロが批評する番組でも数百円でこれはすごいって絶賛する場面あった気がしたな 番組内で200円の牛乳寒天ダメって言ってた気がしたけど200円だしなぁ…と思ってしまった
342 21/09/02(木)09:35:32 No.841726842
>ポッポにしろ日高屋にしろ幸楽苑にしろスシローにしろその絶望的な麺をどうにかしようとは思わないのだろうか 食べるのが遅い人でも伸びないようにしたいのかなあと思ってる
343 21/09/02(木)09:35:33 No.841726845
>その自販機回収されて相模原のタイヤ屋に行ったんじゃないか まだ県内にオートパーラーが多い地域だからそこらへんに行ったかもしれない 自販機ハンバーガーの卸もいるし
344 21/09/02(木)09:36:22 No.841727006
ファミマやローソンのコーヒーも味はもちろん勝てるけどコスパで勝てる気はしねえ…って一杯600円くらいするコーヒーショップの店主が言ってたな
345 21/09/02(木)09:36:40 No.841727058
幸楽苑はメインの醤油ラーメンを年々とダウングレードさせてるのはなぜなんだ…？ 司のときのままでいいだろ
346 21/09/02(木)09:37:21 No.841727171
15年か20年ぐらい前のフードコート醤油ラーメンは今や超低価格チルド系ぐらいでしか見ないレベル たまに無性に食べたくなるけどそのうち消えるんだろうな
347 21/09/02(木)09:37:43 No.841727259
いずれはimg原理主義とかが出てきてimg性の違いで新規でimgに来た「」とバチバチやるような日が来るんだろうか？
348 21/09/02(木)09:38:03 No.841727317
>いずれはimg原理主義とかが出てきてimg性の違いで新規でimgに来た「」とバチバチやるような日が来るんだろうか？ もういる
349 21/09/02(木)09:38:12 No.841727349
>いずれはimg原理主義とかが出てきてimg性の違いで新規でimgに来た「」とバチバチやるような日が来るんだろうか？ もうやってない？
350 21/09/02(木)09:38:27 No.841727392
>幸楽苑はメインの醤油ラーメンを年々とダウングレードさせてるのはなぜなんだ…？ >司のときのままでいいだろ 値段維持ってそう言うもんでもある
351 21/09/02(木)09:38:40 No.841727438
地元のローカル番組に出てた創業70年の食堂の中華そばが野菜大盛でスープのベースがうどんの出汁で昔すぎると予想外の物が出てくる事もあるんだなと思った
352 21/09/02(木)09:39:38 No.841727639
>15年か20年ぐらい前のフードコート醤油ラーメンは今や超低価格チルド系ぐらいでしか見ないレベル >たまに無性に食べたくなるけどそのうち消えるんだろうな 日高屋幸楽苑ですらWスープだもんな… 中華料理屋の半ラーメンもだいぶ美味しくなってるよね
353 21/09/02(木)09:39:42 No.841727651
>幸楽苑はメインの醤油ラーメンを年々とダウングレードさせてるのはなぜなんだ…？ あのラーメンは低価格だけを売りにしてるからじゃ
354 21/09/02(木)09:39:44 No.841727658
ふつーのラーメンくいたいなぁってときに一杯1000円のやつしかないとう～んってなる
355 21/09/02(木)09:40:40 No.841727821
>もうやってない？ 「お客様！」 「お客様というやつがお客様！」 「ギャイー」 「ギャイー」
356 21/09/02(木)09:41:20 No.841727910
フードコートみたいなラーメンは地方だと生き残ってたりするよ 麺はスーパーで売ってるような中華麺とうっすいスープでやってたりするのがいて驚いた トラッカーのおっちゃんたちが寄り付いてるのも不思議だった
357 21/09/02(木)09:41:30 No.841727944
街で評判の普通のラーメンてやつが ８００円くらいする濃厚魚介豚骨醤油ラーメンとかになってた
358 21/09/02(木)09:42:01 No.841728023
>ふつーのラーメンくいたいなぁってときに一杯1000円のやつしかないとう～んってなる 60050円くらいの奴で丁度いいって感じるのはあるよね
359 21/09/02(木)09:42:35 No.841728125
>60050円くらいの奴で丁度いいって感じるのはあるよね 金持ちだなぁ
360 21/09/02(木)09:42:44 No.841728152
>トラッカーのおっちゃんたちが寄り付いてるのも不思議だった トラッカーのおっちゃんたちは普通のラーメン屋に寄れなかったりするからな… 車がはいんねぇんだ
361 21/09/02(木)09:42:48 No.841728160
住んでる地域で上下するだろうが750円を超えると高く感じる
362 21/09/02(木)09:43:18 No.841728254
近所にすがきやあるから安いラーメン食いたい時はそこに行く
363 21/09/02(木)09:43:24 No.841728268
これって中華そばで行くって言ってるやつが失敗して借金背負う話だっけ？
364 21/09/02(木)09:43:45 No.841728332
>住んでる地域で上下するだろうが750円を超えると高く感じる もしかして最低時給と密接な相関がある可能性…
365 21/09/02(木)09:43:57 No.841728371
>ふつーのラーメンくいたいなぁってときに一杯1000円のやつしかないとう～んってなる 普通のラーメンって何なんだろうな…
366 21/09/02(木)09:44:07 No.841728402
900円くらいのラーメン出すところよく見る しっかり美味い
367 21/09/02(木)09:45:45 No.841728654
>フードコートみたいなラーメンは地方だと生き残ってたりするよ >麺はスーパーで売ってるような中華麺とうっすいスープでやってたりするのがいて驚いた >トラッカーのおっちゃんたちが寄り付いてるのも不思議だった 深夜早朝営業している大型駐車場有はなかなか少ない 同条件でも山岡家よりフードコート味のにんたまラーメンのが早朝深夜は入っている そしてアド街だったかでソウルフード扱いにされたにんたまラーメンだがそんなことはない
368 21/09/02(木)09:45:58 No.841728702
うまいラーメン食いたい時は800円でも出すけど ラーメンでも食ってさっさと帰りたいみたいなテンションの時は500円以下のラーメンでもわりと満足感ある
369 21/09/02(木)09:46:00 No.841728706
普通って言葉だけだといわゆる奇をてらってないって意味で 工夫を凝らしたり材料を吟味していないって意味ではないよね…
370 21/09/02(木)09:46:40 No.841728833
ラーメンもそばも妙に高い そしてうどんは妙に安い ラーメンは仕方ないけど…そば…お前はなんで…？
371 21/09/02(木)09:46:57 No.841728877
近隣はトッピング等なし800円くらい当たり前だから大盛り1000円近いのは仕方ないかと思える
372 21/09/02(木)09:47:36 No.841728972
そばはなんか気合入ってるところは普通にラーメンより高いよね
373 21/09/02(木)09:48:32 No.841729136
長野は昔からチェーン店が強かったせいかあまり個人店の印象が無い
374 21/09/02(木)09:49:08 No.841729231
普通に蕎麦は蕎麦で材料費かさむとことかあるのでは
375 21/09/02(木)09:49:23 No.841729281
味噌ラーメン最高！
376 21/09/02(木)09:49:23 No.841729284
地方だと客の方の認知がアップグレードされてないから 濃厚魚介系スープよりもうっすいスープの方が好きってなってたりする
377 21/09/02(木)09:49:43 No.841729341
>普通に蕎麦は蕎麦で材料費かさむとことかあるのでは 今そば粉がヤバいと聞いた
378 21/09/02(木)09:49:44 No.841729345
十割そばだと高い事が多いな そんな店でも天丼が意外と安かったりする事がある
379 21/09/02(木)09:50:05 No.841729401
喜多方ラーメンなんか普通のラーメンだけど大人気だぜ
380 21/09/02(木)09:50:51 No.841729545
寿司屋はともかく庶民的な文化に理解が無いのは落語家として致命的では
381 21/09/02(木)09:50:53 No.841729551
>普通に蕎麦は蕎麦で材料費かさむとことかあるのでは そば粉が高い
382 21/09/02(木)09:50:56 No.841729561
こだわった鶏こだわった醤油に自家製麺やら製麺所特注麺やら絡めて乗せるチャーシューメンマやらもこだわりの一品！みたいな醤油ラーメン屋近くにできたんだけどまあ美味い本当に ただ950円する
383 21/09/02(木)09:51:00 No.841729573
>地方だと客の方の認知がアップグレードされてないから >濃厚魚介系スープよりもうっすいスープの方が好きってなってたりする そういうところでも「美味しければ何でもよい」ってわけにもいかねえんだよな…
384 21/09/02(木)09:51:17 No.841729625
>ラーメンは仕方ないけど…そば…お前はなんで…？ そもそもなんで高いと思うんだ？
385 21/09/02(木)09:51:30 No.841729660
ハイスペック醤油好き！
386 21/09/02(木)09:51:42 No.841729703
冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常
387 21/09/02(木)09:52:03 No.841729766
蕎麦は面積あたりの収穫量少な過ぎる
388 21/09/02(木)09:52:12 No.841729803
>こだわった鶏こだわった醤油に自家製麺やら製麺所特注麺やら絡めて乗せるチャーシューメンマやらもこだわりの一品！みたいな醤油ラーメン屋近くにできたんだけどまあ美味い本当に >ただ950円する 適当な値段だと思うが毎日食おうとは思わない
389 21/09/02(木)09:52:23 No.841729844
作中でもやってるし当たり前の話だけどスレ画の情報も古くなってるよね
390 21/09/02(木)09:52:28 No.841729856
>こだわった鶏こだわった醤油に自家製麺やら製麺所特注麺やら絡めて乗せるチャーシューメンマやらもこだわりの一品！みたいな醤油ラーメン屋近くにできたんだけどまあ美味い本当に >ただ950円する 徹底的にこだわって実際美味しくて1000円切ってるのにまるで価格に問題があるかのように言われても…
391 21/09/02(木)09:52:47 No.841729915
>８００円くらいする濃厚魚介豚骨醤油ラーメンとかになってた 一時期マジで街で見かけて入ろうとしてるラーメン屋が 散々食べ飽きた魚介豚骨じゃないかを確かめるためだけに食べログのお世話になってたレベルで氾濫してたからな…
392 21/09/02(木)09:52:50 No.841729925
>冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常 日本で１、２を争うジャンクフードなんだから当たり前のような気もする
393 21/09/02(木)09:52:55 No.841729937
地元産のそば粉使ってたりする蕎麦屋は基本高いな そもそもそば粉って外国産どんだけあるのか知らないが
394 21/09/02(木)09:53:02 No.841729963
>冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常 スレ画の原理主義にどっぷり浸かってるな 原理主義と言うと勘違いしやすいが外野がジャンル見下ししてるだけだからねこれ
395 21/09/02(木)09:53:11 No.841729987
ラーメン1杯で腹いっぱいになりたいってなら1000円は妥当かな
396 21/09/02(木)09:53:28 No.841730043
>喜多方ラーメンなんか普通のラーメンだけど大人気だぜ 現地に行くと同じ喜多方でくくっていいんだろうかってくらいに それぞれの店で差が出てる 一番美味いのがラーメン組合に加盟してない郊外の店なのが笑ってしまう
397 21/09/02(木)09:53:34 No.841730060
>適当な値段だと思うが毎日食おうとは思わない そもそもよほどさっぱりしてなきゃ毎日もはや食うのが辛いぜ！
398 21/09/02(木)09:53:39 No.841730074
>冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常 色々なものについてそう言われてきたんだろうな まるでそもそもが真面目に取り合う必要のない程度のものかのように
399 21/09/02(木)09:53:41 No.841730079
野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか
400 21/09/02(木)09:53:53 No.841730107
>冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常 ここimgだぞ
401 21/09/02(木)09:54:19 No.841730176
>>こだわった鶏こだわった醤油に自家製麺やら製麺所特注麺やら絡めて乗せるチャーシューメンマやらもこだわりの一品！みたいな醤油ラーメン屋近くにできたんだけどまあ美味い本当に >>ただ950円する >徹底的にこだわって実際美味しくて1000円切ってるのにまるで価格に問題があるかのように言われても… いやこの味で950円はすげえ！って思うんだけど足繁く通うには躊躇する金額だなって
402 21/09/02(木)09:54:41 No.841730245
>寿司屋はともかく庶民的な文化に理解が無いのは落語家として致命的では 寿司屋も寿司屋でお前らジャンクフードから発展した経緯持ってんだろ同類じゃねえかと…
403 21/09/02(木)09:54:41 No.841730246
>>>今一番ピンチなのは家系だと思う >>直系っぽいのも資本系の偽物も大繁盛してるイメージだけどどの辺がピンチなんだ >直系と資本系の中間が死滅しつつある この辺は面白いね ブームが終焉に向かって定番になる過程って感じ
404 21/09/02(木)09:54:47 No.841730261
>冷静に考えてラーメンをマジで語り合う場面がもう異常 ラーメンとカレーはマジになるのも仕方なくね？
405 21/09/02(木)09:54:52 No.841730274
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか うどんなら長崎ちゃんぽんでそばは天ぷらじゃねえかな…
406 21/09/02(木)09:54:57 No.841730298
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか ほうとうはまた別枠かな
407 21/09/02(木)09:55:13 No.841730358
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか サラダうどん
408 21/09/02(木)09:55:28 No.841730399
美味いラーメン屋が近所にあるだけで羨ましいわ おおよそのチェーン店は大体あるのにラーメンだけまずい店しかなくてふと食いたいときに電車乗らんと駄目なのめんどい
409 21/09/02(木)09:55:31 No.841730409
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか あるかもしれないけど俺はうどんや蕎麦にそういうの求めてないからな…
410 21/09/02(木)09:55:51 No.841730479
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか 香川の郷土料理にしっぽくうどんというのがある 根菜たっぷりでうまい
411 21/09/02(木)09:55:59 No.841730501
ほうとうは田舎料理だから麺類とかとも別ジャンルな気がする
412 21/09/02(木)09:56:04 No.841730511
寿司は高級品になったけどラメーン７は１杯いいとこ千数百円だもんな 値段が持つ格ではまだ戦えない
413 21/09/02(木)09:56:19 No.841730552
>原理主義と言うと勘違いしやすいが外野がジャンル見下ししてるだけだからねこれ ラーメンのこと全然知らないけど落語や寿司よりかは大したもんじゃないし想像でこき下ろしてやろ！ はそもそも主張する主義がまだ出来上がってない段階だよね なんでテレビに出た
414 21/09/02(木)09:56:20 No.841730557
うどんそばの野菜マシマシは人参ゴボウ山菜あたりの感じがする
415 21/09/02(木)09:56:47 No.841730624
そばについてはそばもんの漫画が面白いよ 何でもかんでも十割そばってすれば美味いわけじゃないよって言ってる 道の駅で食べたそばが食感もよくてうめえな！ってなってたけど 十割そばも出します！っていってたので食べたけどそんなでもなかった つなぎの小麦粉って大事だな
416 21/09/02(木)09:56:59 No.841730658
そばだと山菜とかは見るけど 二郎ぐらい盛られてるのはあったかな
417 21/09/02(木)09:57:00 No.841730660
家系や二郎系がなんで美味くてそこそこ安いのかなって考えると脂の美味さってのはリーズナブルに作れるんだなと
418 21/09/02(木)09:57:00 No.841730661
>ほうとうは田舎料理だから麺類とかとも別ジャンルな気がする まぁ田舎料理だけど麺類ではあるんじやねえかな…
419 21/09/02(木)09:57:24 No.841730726
>おおよそのチェーン店は大体あるのにラーメンだけまずい店しかなくてふと食いたいときに電車乗らんと駄目なのめんどい その程度で食えるのうらやましい 俺は数十キロを車で移動しなければならないからな…
420 21/09/02(木)09:57:30 No.841730741
味は二八とはよく言ったもので
421 21/09/02(木)09:57:43 No.841730774
>そばについてはそばもんの漫画が面白いよ >何でもかんでも十割そばってすれば美味いわけじゃないよって言ってる >道の駅で食べたそばが食感もよくてうめえな！ってなってたけど >十割そばも出します！っていってたので食べたけどそんなでもなかった >つなぎの小麦粉って大事だな 二八くらいがベストだと思う あとツユよしょっぱいだけのツユ出されるとげんなりする
422 21/09/02(木)09:58:27 No.841730913
>家系や二郎系がなんで美味くてそこそこ安いのかなって考えると脂の美味さってのはリーズナブルに作れるんだなと カロリーは美味しく現代の先進国はカロリーだけなら比較的安価で得られるもんな
423 21/09/02(木)09:58:33 No.841730931
昔だってラーメンを少しずつ改良して美味くして来た店もあるのにここ十数年の変化だけ大発明みたいに言われてもなぁ
424 21/09/02(木)09:58:47 No.841730978
中華そば大好きですまない…
425 21/09/02(木)09:58:48 No.841730981
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか 汁にたっぷり入れた系はあるが地元以外で店やれるほどウケない 茨城にもけんちん蕎麦というのはあるが他県では一切見ない
426 21/09/02(木)09:58:49 No.841730984
そば粉オンリーだとボソボソしやすいから つなぎを使うのは大事
427 21/09/02(木)09:59:55 No.841731148
マジで美味い十割そばなんて食べたことないかもしれんな
428 21/09/02(木)09:59:56 No.841731149
そばは更科の食感好きだわ
429 21/09/02(木)10:00:12 No.841731204
ボソボソでも香りつよいほうが好きで10割注文しても微妙でガッカリするなぞよくあることよ
430 21/09/02(木)10:00:14 No.841731213
>昔だってラーメンを少しずつ改良して美味くして来た店もあるのにここ十数年の変化だけ大発明みたいに言われてもなぁ 何か閾値超えた時に一気に膨れ上がるよくある発展期って感じだったのかな…
431 21/09/02(木)10:01:32 No.841731422
十割はボソボソなのがいいんだよ のど越しつるつるなんか大抵のそばで味わえるし
432 21/09/02(木)10:01:46 No.841731466
うまく打たれた10割蕎麦はほんと美味いよ
433 21/09/02(木)10:02:01 No.841731509
>中華そば大好きですまない… 大好きなのはいいことなんだ…ただその外を貶めてギャイーしなければいいんだ
434 21/09/02(木)10:03:00 No.841731668
>中華そば大好きですまない… ハイスペックも喜多方もお湯で割る醤油ラーメンも好きですまない…
435 21/09/02(木)10:03:28 No.841731761
10割蕎麦出してるところの蕎麦湯はなんかねっとりしてて美味しい気がする 蕎麦粉で淹れてるのかもしれないけど
436 21/09/02(木)10:03:38 No.841731791
昔ながらの中華そばとか定食屋とかの麺メニューに並ぶからラーメン屋でだす必要はないな そういう意味では棲み分けができてるな
437 21/09/02(木)10:03:40 No.841731795
>何か閾値超えた時に一気に膨れ上がるよくある発展期って感じだったのかな… 流行ってるッ！したお蔭で保守的な地方にも流行り入ってバリエーションがブレイクスルーした感じはある
438 21/09/02(木)10:04:41 No.841731977
昔ながらの中華そばは2・3食入りの袋生めんでいいかなってなっちゃう
439 21/09/02(木)10:04:54 No.841732010
フードコートみたいなラーメンは それこそサービスエリアとかスパ銭湯とか行くと生き残ってたりするし 客層のすみわけだな
440 21/09/02(木)10:05:10 No.841732054
昔ながら系はどうしてもあの黄色い麺が辛い スープはノスタルジーでこれだよこれってなることもあるんだが
441 21/09/02(木)10:05:11 No.841732059
なんかここの人たち醤油ラーメン嫌い過ぎてて笑う
442 21/09/02(木)10:05:15 No.841732071
>中華そば大好きですまない… 別にそれはいいんだ原理主義者になってギャイーしなきゃいいだけよ
443 21/09/02(木)10:05:24 No.841732098
レベルの高い中華そばって中華料理のシェフが作るようなやつだよね？ラーメン屋からしたらかなりハイレベルなやつじゃない？
444 21/09/02(木)10:06:04 No.841732229
>昔ながら系はどうしてもあの黄色い麺が辛い TVCMでたまご麺至上主義時代もあった その名残
445 21/09/02(木)10:06:09 No.841732245
最近のSAのフードコートはレベル高いからな…
446 21/09/02(木)10:06:14 No.841732263
中華そば特化の所はマジで美味いよ
447 21/09/02(木)10:06:39 No.841732341
どっちも好きデブ
448 21/09/02(木)10:06:48 No.841732380
>汁にたっぷり入れた系はあるが地元以外で店やれるほどウケない >茨城にもけんちん蕎麦というのはあるが他県では一切見ない 栃木だけどうちの近所だと大根そば頼んだら細切りの大根と麺を和えたざるそばが出てくるな
449 21/09/02(木)10:07:34 No.841732530
こたつで酒飲みながらちみちみ食べるそばがきのうまさは異常
450 21/09/02(木)10:07:48 No.841732582
ただ単に年取ったんで 脂＆具ドバー系は見るだけで胸やけする それでもラーメンは食べたい熱があるもんだから 「昔ながらの具が少ない奴」っていう言い方になる
451 21/09/02(木)10:07:51 No.841732593
>どっちも好きデブ 体重だけでなく血圧とかも気をつけるデブ
452 21/09/02(木)10:08:10 No.841732662
俺は蕎麦屋でカレーうどんばっか頼むマン！ きしめんの太さではない平打ち麺の麺がたまらん
453 21/09/02(木)10:08:21 No.841732698
酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか
454 21/09/02(木)10:08:48 No.841732792
>こたつで酒飲みながらちみちみ食べるそばがきのうまさは異常 酔っ払いの戯言
455 21/09/02(木)10:08:54 No.841732818
お高い蕎麦屋行くとざるそばで格好つけて食べるマン！
456 21/09/02(木)10:09:11 No.841732867
酒飲むと大体なんでも強烈に美味く感じる所はある
457 21/09/02(木)10:09:48 No.841732974
>脂＆具ドバー系は見るだけで胸やけする 別に新しいのが全部が全部脂系でもないだろう
458 21/09/02(木)10:09:56 No.841732998
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 酒飲んでるときのつまみ考えてみろ ジャーキーとか乾物だとか塩辛いもんばっかだろ
459 21/09/02(木)10:10:18 No.841733082
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 酒と塩と脂が美味くないわけないな
460 21/09/02(木)10:10:33 No.841733127
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 脱水症状に片脚突っ込んでるからかな…飲んでる最中にほとんど食べてないのもあるかもしれない
461 21/09/02(木)10:10:35 No.841733133
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 酔ってるとしょっぱいとかあまいみたいなのがめちゃうまになる
462 21/09/02(木)10:11:12 No.841733244
酒飲んでてかつ「もうちょっとなんか食べたい」なんてのは大抵楽しい気分になってる時だから 何喰っても旨い
463 21/09/02(木)10:11:26 No.841733281
だから飲みの締めに味噌汁飲む 落ち着く…
464 21/09/02(木)10:11:28 No.841733284
>野菜盛ったラーメンみたいに野菜盛ったうどんやそばって無いんたろうか ゆで太郎ならあったはず 炒めたような野菜と脂が抜けきったようなよくわからない豚バラ肉も入ってた
465 21/09/02(木)10:11:31 No.841733296
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか そもそも酔っ払いは締めのラーメン！とかいいながらセットで頼んだビール飲みまくったり餃子ちょこっとかじるくらいでラーメン残して帰る奴も多い
466 21/09/02(木)10:11:38 No.841733314
飲んだ後のラーメンが美味しいのは体調崩した時のos1が異様に美味しいのに近い感覚はある
467 21/09/02(木)10:12:21 No.841733445
>飲んだ後のラーメンが美味しいのは体調崩した時のos1が異様に美味しいのに近い感覚はある 熱中症の時のOS-1の美味さたるや 普段飲むとしょっぱくてぺっぺっってなる
468 21/09/02(木)10:12:31 No.841733473
>だから飲みの締めに味噌汁飲む >落ち着く… 塩分含んだスープって考えれば味噌汁でもラーメンでも効果は変わらない…かも…
469 21/09/02(木)10:13:22 No.841733622
つまり身体が必要としてるものは美味い ラーメンは美味い 繋がったな！
470 21/09/02(木)10:13:24 No.841733627
>でもまんが道で紹介されてた松葉ってラーメン屋行った時にワクワクしてすすってみたら >（…出汁薄いな…）ってなったから昔のレシピを守ってる店ってそういう感じだと思う >ちなみに自分はスープに脂まったく浮かないようなあっさり塩ラーメンとか大好きな人間です 松葉褒めちぎられてるけど安いだけで薄いよね でも炒飯はうまいし近所に別の貝だしラーメンもできたからまたきてね…他に何もないけど…
471 21/09/02(木)10:14:46 No.841733863
もやしとワカメはいらないよ…
472 21/09/02(木)10:15:03 No.841733917
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 味覚がおかしくなってるからな…素面で食うと？？？ってなる味多いと思う
473 21/09/02(木)10:15:04 No.841733921
>酒飲まないから体験出来ないんだけど酔ってる状態の塩辛いラーメンが最高に美味いってのは本当なんだろうか 飲んでいると味覚がぼやけてシラフで食ったら美味い店が勿体無いとさえ思う個人差ある
474 21/09/02(木)10:15:14 No.841733956
中華料理屋のラーメンならわかめはいる
475 21/09/02(木)10:15:45 No.841734065
>もやしとワカメはいらないよ… ラーショのラーメンに大量にワカメ入れて食うの好き