虹裏img歴史資料館

1 21/08/23(月)17:47:36 No.838353556

ラーメンなんてB級グルメに5000円はさすがにハードル高い

2 21/08/23(月)17:47:52 No.838353630

一体何故…！？

3 21/08/23(月)17:51:37 No.838354609

フレンチだって懐石だって5000円出させるのは難しいもん

4 21/08/23(月)17:53:47 No.838355151

宇崎ちゃんは受け入れられない

5 21/08/23(月)17:55:45 No.838355697

5000円出すのはやぶさかじゃないとして 食い時がせいぜい10分くらいしか無いのはちょっとなぁと思う

6 21/08/23(月)17:56:35 No.838355904

ラーメン一杯5000円ってことじゃないからこれは

7 21/08/23(月)17:56:40 No.838355930

fu273649.jpg 何が悪いんだ…

8 21/08/23(月)17:56:51 No.838355976

元アイドルが接客するつけ麺だって2～3000円なのに

9 21/08/23(月)17:58:20 No.838356354

人間の下なんて限界あるからなほんとに金額通りにうまさが上昇していったとしても1500円と5000円のラーメンの決定的な違いなんてわからん

10 21/08/23(月)18:00:22 No.838356889

宇崎ちゃんの元の店が人気店とはいえ座席8席くらいの規模だったのがビックリした そこからこれはちょっと…

11 21/08/23(月)18:09:06 No.838359259

ハゲが眩しかったのが悪い

12 21/08/23(月)18:14:19 No.838360769

５千なら寿司か焼肉行くね…

13 21/08/23(月)18:15:07 No.838361027

ラーメンだけ単品で千円弱で出しておくれ

14 21/08/23(月)18:16:20 No.838361366

一食で5000円出すってなるとラーメンって選択肢は無い

15 21/08/23(月)18:16:53 No.838361509

ちゃんと3500円のコースもあるし…

16 21/08/23(月)18:17:16 No.838361619

ダメ料理屋なのこれ

17 21/08/23(月)18:17:42 No.838361742

ろくに人も来ないような土地でラーメンコース5000円じゃあな…

18 21/08/23(月)18:18:41 No.838362031

創作ラーメンはちゃんとうまいんだ

19 21/08/23(月)18:18:48 No.838362066

>ラーメンだけ単品で千円弱で出しておくれ 解決策でこれ言ったら逆ギレされたから…

20 21/08/23(月)18:19:55 No.838362424

現実だと1敗1万円のラーメンが話題になったの覚えてるなぁ なんかスープにすごいお金掛けたとかで

21 21/08/23(月)18:20:23 No.838362573

ラーメンは美味い でもラーメンをメインとしたフルコース料理と言われたらラーメン以外がお話にならない

22 21/08/23(月)18:20:58 No.838362737

>ダメ料理屋なのこれ ラーメンは間違いなく旨い ただコース料理故の前菜等が 懐石料理や仏料理のプロからみたらうんこ

23 21/08/23(月)18:22:22 No.838363157

ラーメン以外は専門外だから素人に毛が生えたくらいの出来

24 21/08/23(月)18:22:36 No.838363245

これ夢見てる本人も本来の精神状態と経験則であれば 馬鹿げた行為だとなんなく認識出来てたというのがね…

25 21/08/23(月)18:24:19 No.838363784

ラーメン単体でちょっとお高いのはチャレンジする気出るけど ラーメンのとてもお高いコースとなるとうーん…

26 21/08/23(月)18:24:23 No.838363803

気の合う後輩だったハゲが人気出てきたから引くに引けなくなったという…

27 21/08/23(月)18:25:04 No.838363991

弟子の案である昼は通常営業をやる判断付ければ まだ多少は挽回の余地あったんだろうか というかよっぽどランクの高いとこでもない限り フランス料理でも昼はランチメニュー用意してるってとこ多いのでは

28 21/08/23(月)18:25:46 No.838364217

前回ハゲが休みだったから早く本編が欲しい

29 21/08/23(月)18:25:54 No.838364256

煽ってた通り宇崎さんが魯山人みたいな天才ならいきなりラーメンコース料理成立させるんだろうけどね ラーメン以外は素人に過ぎなかった

30 21/08/23(月)18:26:25 No.838364415

一方弟子は居酒屋セックスで嫁を捕まえ脱サラしてラーメン屋繁盛させてると言う

31 21/08/23(月)18:26:35 No.838364453

自宅から半径5km内の距離にあったら 一回ネタで喰う分には悪くないかもしれん ただ当のラーメン以外よくある出来物ぐらいの味だったらもうこない

32 21/08/23(月)18:26:55 No.838364559

適正価格

33 21/08/23(月)18:27:14 No.838364660

>何が悪いんだ… ラーメン以外ってちゃんと言ってくれてるの優しいね

34 21/08/23(月)18:27:51 No.838364852

>ラーメン以外ってちゃんと言ってくれてるの優しいね 悪口じゃなくて割とまっとうにレビューしてくれてるのに受け容れないからな…

35 21/08/23(月)18:27:55 No.838364882

>一方弟子は居酒屋セックスで嫁を捕まえ脱サラしてラーメン屋繁盛させてると言う ハゲからも地の足付いたいい店というお墨付きなのは実際大したもんだ

36 21/08/23(月)18:28:31 No.838365084

ラーメンは旨いってのがまた夢から覚められないネックなんだろうなあ

37 21/08/23(月)18:29:08 No.838365270

そう考えると別に高級料理でも何でもないのに 1万円くらいは普通に行く鉄板焼きって便利だな

38 21/08/23(月)18:29:38 No.838365436

>>ラーメン以外ってちゃんと言ってくれてるの優しいね >悪口じゃなくて割とまっとうにレビューしてくれてるのに受け容れないからな… そもそも当人に言ってないし…

39 21/08/23(月)18:29:38 No.838365439

多分ラーメン単体ならこの人たちは褒めてただろうな コースだから...

40 21/08/23(月)18:29:43 No.838365475

>1万円くらいは普通に行く鉄板焼きって便利だな 肉の原価が高いからな

41 21/08/23(月)18:29:44 No.838365486

独りよがりな料理作ってた人が最終的に大衆のためのラーメンを思いつくって流れが綺麗だ

42 21/08/23(月)18:29:49 No.838365516

>これ夢見てる本人も本来の精神状態と経験則であれば >馬鹿げた行為だとなんなく認識出来てたというのがね… なんとなくどころかあの時の自分はどうかしてた弟子のお前に逃げられるのも当たり前だ あの店で過ごした一年は辛かったろう本当にすまなかった…って涙ながらに逃げた弟子に謝罪する程度には気に病んでるから辛い

43 21/08/23(月)18:29:51 No.838365526

銀座とかでやればもしかしたらワンチャンあったかもね

44 21/08/23(月)18:30:01 No.838365573

激安自販機とはいえ現代でもわりと美味しくいただけるレベルだから凄いよ揚げネギラーメン

45 21/08/23(月)18:30:05 No.838365598

この段階でも結局失敗したというハッキリした結果 突きつけられないとダメだったと思う

46 21/08/23(月)18:30:24 No.838365676

何十年もブランクがあるならハゲと接戦できるほどラーメン職人としての腕は確か

47 21/08/23(月)18:30:56 No.838365833

>あの店で過ごした一年は辛かったろう本当にすまなかった…って涙ながらに逃げた弟子に謝罪する程度には気に病んでるから辛い そう言うマジに辛くなるのはやめて欲しい... けどメンタル的にそう言う時期入ると意地になって改善できなくなるからな

48 21/08/23(月)18:31:03 No.838365858

材料は良くて調理法だけがダメなのかな…

49 21/08/23(月)18:31:26 No.838365992

>銀座とかでやればもしかしたらワンチャンあったかもね ラーメン以外クソなら最初に物好きな客が多少は増えるだろうけどどの道すぐ閑古鳥だと思うよ

50 21/08/23(月)18:31:32 No.838366021

弟子の方の店大衆食堂として繁盛させつつラーメンのレパートリーやあじがちゃんとしたラーメン屋レベルってのめちゃくちゃいいなと思う 地元の名店じゃん

51 21/08/23(月)18:31:36 No.838366049

>現実だと1敗1万円のラーメンが話題になったの覚えてるなぁ >なんかスープにすごいお金掛けたとかで ロマネ・コンティ付きで８０万が地元にある fu273777.jpg

52 21/08/23(月)18:31:40 No.838366066

ここは立地も最悪に近い 山奥で高級路線のラーメン屋なんて売れるわけがねえ しかもコース料理なんて無闇矢鱈にハードル上げてる上に途中の料理はいまいちと来てる

53 21/08/23(月)18:31:47 No.838366109

3000円以上越えるなら 確かに当のメイン料理以外や店構えから店員から 上等であって欲しいとは思ってしまうな

54 21/08/23(月)18:32:06 No.838366180

いま神保町にミシュラン取っててラーメンコース料理出す店あるよね うまかったよ

55 21/08/23(月)18:32:39 No.838366355

やっぱり話のタネに一回食べてみるかーで終わっちゃうよね

56 21/08/23(月)18:32:46 No.838366385

>ロマネ・コンティ付きで８０万が地元にある >fu273777.jpg ラーメンや餃子と一緒に食っていいやつなのか…？

57 21/08/23(月)18:33:07 No.838366495

>いま神保町にミシュラン取っててラーメンコース料理出す店あるよね >うまかったよ おいくら万円？

58 21/08/23(月)18:33:20 No.838366564

>弟子の方の店大衆食堂として繁盛させつつラーメンのレパートリーやあじがちゃんとしたラーメン屋レベルってのめちゃくちゃいいなと思う >地元の名店じゃん ラーメン屋として尖ってるわけじゃないけど町の飲食店としては堅実さって意味では 基本挑戦者でその辺あえて考慮から一旦外してるハゲさえ凌駕してると思う

59 21/08/23(月)18:33:40 No.838366676

前菜も何もかも全部ラーメンにしてしまえばいいのでは

60 21/08/23(月)18:34:21 No.838366862

>前菜も何もかも全部ラーメンにしてしまえばいいのでは どんなにうまくてもラーメンばっかそんなに食いたくならないと思う

61 21/08/23(月)18:34:43 No.838366967

こないだスレで見たお高いコース出すラーメン屋のやつは他のメニューも旨そうだったな

62 21/08/23(月)18:34:59 No.838367050

居酒屋バイト→社員→店長→本社勤務から脱サララーメン屋して成功してる弟子のバイタリティがすごい

63 21/08/23(月)18:35:10 No.838367099

スープ大量生産して毎日仕込みしなきゃ品質が落ちるラーメンって 小数客相手の高級志向と相性悪くない？

64 21/08/23(月)18:35:14 No.838367116

>ラーメンや餃子と一緒に食っていいやつなのか…？ わからん… とりあえずラーメンは個人的に一緒に食べるには値はしないと思った

65 21/08/23(月)18:35:25 No.838367190

立地的にそもそも食事一回に5000円出す層がゼロに等しいんだから店の維持なんか無理だよ…

66 21/08/23(月)18:36:10 No.838367427

ラーメン食う時ってそんなに他のあれこれは食いたくないっていうか…

67 21/08/23(月)18:36:10 No.838367429

>ラーメン屋として尖ってるわけじゃないけど町の飲食店としては堅実さって意味では >基本挑戦者でその辺あえて考慮から一旦外してるハゲさえ凌駕してると思う ハゲはコンサル歴も長いからその辺を客観的に見るんだよな

68 21/08/23(月)18:36:15 No.838367452

>銀座とかでやればもしかしたらワンチャンあったかもね あんなガチな店しか繁盛しない土地でやったら家賃の高さも相まって即死だよぉ！！！

69 21/08/23(月)18:36:26 No.838367509

>おいくら万円？ 俺は普通のラーメンしか食べてないから値段見てなかったな… 常設じゃなくてイベントみたいな感じで完全予約制少数 黒須ってとこ

70 21/08/23(月)18:36:39 No.838367580

確かそこのロマネコンティラーメンはカード払いをやってない店だから現金オンリーなので頼むときは注意しろよな

71 21/08/23(月)18:37:15 No.838367740

今時だとゲーム屋にこういうの多い気がする

72 21/08/23(月)18:38:00 No.838367948

>フレンチだって懐石だって5000円出させるのは難しいもん フレンチやイタリアンはカジュアルなレストランでアルコール抜きでも5000円くらいするだろ

73 21/08/23(月)18:38:04 No.838367968

この路線でやりたいならラーメン以外の料理能力も高いゆとりちゃんレベルの力が有ってやっとスタートラインって感じか

74 21/08/23(月)18:38:05 No.838367972

味だけじゃなくリーズナブルな値段や店の雰囲気の良さや行き届いた清掃に活気ある接客っていう 飲食店に必要なもの全部兼ね備えた平田の店

75 21/08/23(月)18:38:12 No.838368009

>確かそこのロマネコンティラーメンはカード払いをやってない店だから現金オンリーなので頼むときは注意しろよな 現ナマで80万持ってこなきゃいけないのか！？

76 21/08/23(月)18:38:14 No.838368019

>確かそこのロマネコンティラーメンはカード払いをやってない店だから現金オンリーなので頼むときは注意しろよな 現金で80万を！？

77 21/08/23(月)18:38:45 No.838368190

なんか別の話でラーメンは他の料理と違って経験がいらずセンスだけでも勝負できるみたいな話あった気がする 逆に言えばほかの料理はちゃんとした修行がいる

78 21/08/23(月)18:38:50 No.838368222

>味だけじゃなくリーズナブルな値段や店の雰囲気の良さや行き届いた清掃に活気ある接客っていう >飲食店に必要なもの全部兼ね備えた平田の店 地元の名店過ぎる…

79 21/08/23(月)18:38:51 No.838368231

80万持って来た客目当てのスリとかいそうだな

80 21/08/23(月)18:38:51 No.838368232

それ客寄せの話題作りでメニューに載せてるだけなのでは…

81 21/08/23(月)18:39:20 No.838368362

>80万持って来た客目当てのスリとかいそうだな カードで支払わない？

82 21/08/23(月)18:39:20 No.838368363

>確かそこのロマネコンティラーメンはカード払いをやってない店だから現金オンリーなので頼むときは注意しろよな 名物というか客引きみたいな感じで一応置いてるだけみたいなやつなのかな…

83 21/08/23(月)18:39:29 No.838368406

>80万持って来た客目当てのスリとかいそうだな 待ち時間が長すぎる…

84 21/08/23(月)18:39:29 No.838368408

>味だけじゃなくリーズナブルな値段や店の雰囲気の良さや行き届いた清掃に活気ある接客っていう >飲食店に必要なもの全部兼ね備えた平田の店 唐揚げも手を抜かずにきちんと作ってるってハゲが褒めたしな

85 21/08/23(月)18:39:37 No.838368445

最低でも他の道で活躍した料理人がラーメン屋を始めて経験を活かしてコースも提供してるとかそんなんだよねだいたい

86 21/08/23(月)18:39:43 No.838368460

>>ラーメンや餃子と一緒に食っていいやつなのか…？ >わからん… >とりあえずラーメンは個人的に一緒に食べるには値はしないと思った まさか80万払ったのか…勇者だぜ

87 21/08/23(月)18:39:46 No.838368481

このエピソードマジいいんでまだ先だけど3巻と4巻買ってほしい

88 21/08/23(月)18:39:48 No.838368494

コースなのにメインだけ頑張ればいいんだろは違うよなぁ…

89 21/08/23(月)18:39:58 No.838368558

>80万持って来た客目当てのスリとかいそうだな スリ出来る程の混雑が無いよ何言ってるの

90 21/08/23(月)18:40:08 No.838368623

2000円を越える食事は もうロケーションへの出費だから 家族サービスとか彼女とデートとか久々に友人集まって遊ぶとか そういう特別な空間を提供できなきゃ3000円以上は出てこない

91 21/08/23(月)18:40:17 No.838368677

>名物というか客引きみたいな感じで一応置いてるだけみたいなやつなのかな… ロマネコンティ置いてるんですか？って聞かれて無いけど頼まれたら確保するから…って店主答えてたぞ

92 21/08/23(月)18:40:25 No.838368719

高級なフレンチは2万円以上するから高給なラーメンコース料理は5000円でも良心的な値段設定という分からなくもない理由

93 21/08/23(月)18:40:31 No.838368755

>なんか別の話でラーメンは他の料理と違って経験がいらずセンスだけでも勝負できるみたいな話あった気がする >逆に言えばほかの料理はちゃんとした修行がいる 居酒屋昼だけ借りてラーメン作ってたゆとりちゃんの友達のやつだな 勝手に夜営業中もラーメン出して怒られたやつ

94 21/08/23(月)18:40:42 No.838368815

ラーメンって基本的にそれ一杯で満足させるタイプの料理だからコースとはあんまり相性がよくない気がする

95 21/08/23(月)18:40:53 No.838368882

>カードで支払わない？ 現金払いのみだぞ

96 21/08/23(月)18:41:18 No.838369014

>2000円を越える食事は >もうロケーションへの出費だから お前のロケーションへのハードルひっくいなぁ…

97 21/08/23(月)18:41:26 No.838369046

>ロマネコンティ置いてるんですか？って聞かれて無いけど頼まれたら確保するから…って店主答えてたぞ 無えの！？まさか保存設備もないのか！？

98 21/08/23(月)18:41:30 No.838369069

いねーだろーけど80万のラーメン頼んだやつ尾けて家見つけた方がいい

99 21/08/23(月)18:41:41 No.838369130

2000円ってサイゼリヤでお腹いっぱいコースとか？

100 21/08/23(月)18:41:56 No.838369208

5000円ならまず席やら店内の作りをなんとかしろ

101 21/08/23(月)18:42:18 No.838369310

>居酒屋昼だけ借りてラーメン作ってたゆとりちゃんの友達のやつだな >勝手に夜営業中もラーメン出して怒られたやつ ラーメン発見伝でも藤本クンが極論を言うとラーメン屋はラーメンだけ作れればそれでいいって言ってたな

102 21/08/23(月)18:42:23 No.838369331

>>銀座とかでやればもしかしたらワンチャンあったかもね >ラーメン以外クソなら最初に物好きな客が多少は増えるだろうけどどの道すぐ閑古鳥だと思うよ そもそも土地代が違いすぎるから…

103 21/08/23(月)18:42:48 No.838369435

この後落ちぶれるところまで落ちぶれて日雇い労働者とかを経由して浄化されて 最終的にハゲの一歩先を行くようになるからいいんだ

104 21/08/23(月)18:43:11 No.838369534

まさか80万払ったのか…勇者だぜ さすがにそっちは頼まないよ… 指がスープに入ってるとかバイトのおじさんに文句言ってるの聞こえたりするからあんま行きたくない

105 21/08/23(月)18:43:23 No.838369598

発見伝の頃にも伝統有る料理店とラーメン屋の比較話とか有ったぜ 伝統的料理店とかは出汁の取り方だのけっこう決まりごとがあったりするがラーメンはそんなもん無視して美味けりゃいいんだよ的話

106 21/08/23(月)18:44:45 No.838370027

銀座の一等地とかだったら試しに入ってみようって客は田舎よりはいるだろうけど 結局中身が伴ってないんだから結果は同じだったと思う

107 21/08/23(月)18:45:08 No.838370151

ゆとりちゃんのは大家の店の夜営業中に自分が昼にその場所借りて出してるラーメンだしたから誇りとかテリトリー犯してしまったって奴では

108 21/08/23(月)18:45:16 No.838370191

>やっぱり話のタネに一回食べてみるかーで終わっちゃうよね それは見慣れない新しいラーメン店できてたら お値段関係ない行動の気もする

109 21/08/23(月)18:45:20 No.838370206

>この後落ちぶれるところまで落ちぶれて日雇い労働者とかを経由して浄化されて >最終的にハゲの一歩先を行くようになるからいいんだ 精神的な立ち直りが早ければもっと色々やれたろうに 惜しいことだ…

110 21/08/23(月)18:45:50 No.838370346

>何が悪いんだ… ラーメン自体は良いのか

111 21/08/23(月)18:46:34 No.838370564

>ラーメン自体は良いのか ラーメン自体に5000円の価値があればコースがクソでもいけたかもしれない…

112 21/08/23(月)18:46:45 No.838370615

この話の爽やかさと言うか後読感良すぎたな

113 21/08/23(月)18:47:12 No.838370747

いいですよね 自分の孫ぐらいの娘が一生懸命頑張ってるの見て俺は今まで何をやってたんだ…って号泣するの

114 21/08/23(月)18:47:17 No.838370775

宇崎さんがローズマリーをラーメンの何処に使うつもりだったのか聞きたい

115 21/08/23(月)18:47:17 No.838370780

5000円で個室ですらないの？

116 21/08/23(月)18:47:21 No.838370799

>>この後落ちぶれるところまで落ちぶれて日雇い労働者とかを経由して浄化されて >>最終的にハゲの一歩先を行くようになるからいいんだ >精神的な立ち直りが早ければもっと色々やれたろうに >惜しいことだ… 落ちぶれきって充電され尽くしたからこその爆発力ってあるからそうとは限らんよ 再起できた人間の人生に無駄な期間なんか無い

117 21/08/23(月)18:47:24 No.838370810

いろいろ経験した結果悟りの境地に近くなってるのいいよね ラーメンの腕はハゲの方が上なんだろうけど精神性でいつの間にか先を歩いてた

118 21/08/23(月)18:47:31 No.838370850

>ラーメン自体に5000円の価値があればコースがクソでもいけたかもしれない… 1000円の壁っていうのを前作でやってるから余計に無理な話だよ！

119 21/08/23(月)18:47:34 No.838370865

挫折しないと先に進めないのが一貫してていいよね

120 21/08/23(月)18:47:51 No.838370946

なんか現実でスープに情熱注ぎすぎて麺なんていらねえ！の境地になってたラーメン屋がいた気がする

121 21/08/23(月)18:48:00 No.838370985

としあきの店みたいだな 最初はラーメンだけ食いにくる客を嫌がってたという

122 21/08/23(月)18:48:06 No.838371018

>この話の爽やかさと言うか後読感良すぎたな 次の章は背脂ギトギトの復讐劇なのがね…どう落着するんだろ

123 21/08/23(月)18:48:09 No.838371036

立地も値段もラーメン以外のいらない付属品も全て悪いけど 行き詰ってる当人は気づかないのは傍から見ててきついだろうな

124 21/08/23(月)18:48:26 No.838371108

もう俺のラーメンの中に俺はいないんだ って言った通り再起した後の店はその道を通る客層が欲しいものを考えて作られたものだった

125 21/08/23(月)18:48:32 No.838371149

5000円のコース料理ってなるとちゃんとしたサービスが居ておしゃれな内装の店を想像するので何ていうかこの店構えの時点で無理だと思う

126 21/08/23(月)18:48:40 No.838371180

>5000円で個室ですらないの？ ない 古民家の座敷みてーなとこ

127 21/08/23(月)18:48:56 No.838371254

>>ロマネコンティ置いてるんですか？って聞かれて無いけど頼まれたら確保するから…って店主答えてたぞ >無えの！？まさか保存設備もないのか！？ 下諏訪店は近くに高いお酒おいてある店があるからそこで買う気なのでは?

128 21/08/23(月)18:49:48 No.838371501

どん底を経験しながらラーメン職人としては既に立ち直っていたという

129 21/08/23(月)18:50:40 No.838371802

後に同じ立地で豚汁ラーメンで成功するとか言うお話 トラックとかはよく通る立地だったとかで

130 21/08/23(月)18:51:05 No.838371922

お店の体験も含めてほしいなー5000円払うなら

131 21/08/23(月)18:51:12 No.838371965

蕎麦屋とかはたまにとんでもねえ山奥な店を構えたりするよね 水が良いとかなんとか理由があって

132 21/08/23(月)18:51:53 No.838372180

田舎の山奥でウナギとか鮎とか烏骨鶏とかジビエ食う店なら個室無しで5000円くらい行くコースの店はあるよ ラーメンは流石に厳しい

133 21/08/23(月)18:52:17 No.838372299

ラーメンはちょっと特殊って扱いになってるからな

134 21/08/23(月)18:52:39 No.838372406

ラーメンって1世代の試行錯誤しかない薄っぺらな奴が多い だけどラーメン1商品だからどうにかなってる コース料理とか烏滸がましい