21/08/11(水)19:08:14 安ウニ... のスレッド詳細
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21/08/11(水)19:08:14 No.833779800
安ウニってお得さよりがっかり感のが強くて敬遠しちゃうよね
1 21/08/11(水)19:10:14 No.833780470
安いのは臭くて苦いから安物買いの銭失いだよな…
2 21/08/11(水)19:12:12 No.833781131
初めてウニ食べた時まっず…もう食わんわ… ってなったけど港町で新鮮なやつ食ったら別物だった 将太か何かで保存用にミョウバン使ってるから苦くて美味しくなくなるんだって読んだ時に納得した
3 21/08/11(水)19:12:52 No.833781361
全てがとは言わないが安いのは何かしらの理由あるからね…
4 21/08/11(水)19:14:27 No.833781878
ウニは特に美味い奴とそうでない奴で別物過ぎて違う食材って言っていいレベル
5 21/08/11(水)19:15:10 No.833782140
>将太か何かで保存用にミョウバン使ってるから苦くて美味しくなくなるんだって読んだ時に納得した 板ウニもレベルがあってちゃんとミョウバン使ってるウニは苦くないんだ 高いウニのお店の人に教えてもらった
6 21/08/11(水)19:15:48 No.833782346
そもそも天然物って大抵養殖物より中身スッカスカだから…
7 21/08/11(水)19:15:55 No.833782383
ミョウバン漬けの時点でウニじゃない何かだよ ミョウバンに漬けてまで食べる美味しさウニにある？ 生じゃないと不味い
8 21/08/11(水)19:15:56 No.833782384
ウニは開けてみないと質がわからないんだ 殻付きの状態で100円がついてるってことはそもそもその海域の状態が良くないのわかってて売ってる
9 21/08/11(水)19:16:24 No.833782547
鮮度が良ければうまさに直結するわけでもないってのが雲丹の難しいととろ 箱に詰めてる人達も見た目だけではわからないから定期的に味を確認してる
10 21/08/11(水)19:16:36 No.833782609
安いウニはぐらむ150のマグロよりまずい 存在理由が分からん
11 21/08/11(水)19:17:14 No.833782805
ウニなんて美味いんだったらそんな投げ売りしないしな
12 21/08/11(水)19:18:21 No.833783167
おいしい昆布食って育ったみたいのは高くなるよなそりゃ
13 21/08/11(水)19:18:24 No.833783177
うにといいことしたい
14 21/08/11(水)19:19:40 No.833783593
料理漫画だと逆張りの逆張りの逆張りが横行するのがウニで ミョウバンだめ いやミョウバンのほうがいい やっぱミョウバンだめ みたいになってる
15 21/08/11(水)19:20:17 No.833783791
例のキャベツ食ってるウニも不味いらしくてなかなかうまい話ってのはないんだなと…
16 21/08/11(水)19:21:16 No.833784138
>安いウニはぐらむ150のマグロよりまずい >存在理由が分からん 別に食われるために生きてるわけじゃないだろ…
17 21/08/11(水)19:21:46 No.833784297
キャベツ食わせて大きくした後出荷前は昆布食わしてるよ
18 21/08/11(水)19:22:22 No.833784499
ガンガゼだったんじゃないのか
19 21/08/11(水)19:23:40 No.833784950
小さい頃初めて食ったウニが臭いマズいウニだったせいでかなりの間ウニ嫌いだった
20 21/08/11(水)19:25:00 No.833785364
良いのが食べたいなら塩水うにを買うといい
21 21/08/11(水)19:25:15 No.833785465
うにはちゃんと産地に行って食え 輸送できるものではない
22 21/08/11(水)19:27:55 No.833786362
安いウニはウニという情報を喰ってる
23 21/08/11(水)19:27:59 No.833786389
スーパーに置いてるようなのはまるで買う気にならんな… タラコでも買っちゃう
24 21/08/11(水)19:29:11 No.833786815
ミョウバン使わんと1日くらいしかもたん
25 21/08/11(水)19:29:37 No.833786965
ウニは種類とか産地に餌が豊富かとかで全然違うよね
26 21/08/11(水)19:29:59 No.833787089
ちゃんとしたとこで食べるウニは磯臭さとかもなくて本当に美味しい 安物はほんとにゴミ
27 21/08/11(水)19:30:00 No.833787102
〇〇苦手なのは本物の〇〇食べたことないからだで勧めて成功するのウニだけだと思う
28 21/08/11(水)19:30:15 No.833787196
ミョウバンも濃度とかちゃんとやれば正直わからないくらいおいしいよ 粗悪なやつをじゃぶじゃぶ漬けるからまずい
29 21/08/11(水)19:30:28 No.833787291
魚介類は結構成功多いと思う 安いイカやタコも酷いからなゴムみたい
30 21/08/11(水)19:31:05 No.833787487
塩水うに旨いけど 一皿2500円とかする！
31 21/08/11(水)19:31:36 No.833787643
うにだから美味いんじゃなくて良いうにだから美味いんだなって習う
32 21/08/11(水)19:31:42 No.833787679
>将太か何かで保存用にミョウバン使ってるから苦くて美味しくなくなるんだって読んだ時に納得した ミョウバンじゃなくてうにの劣化
33 21/08/11(水)19:32:19 No.833787889
ウニが食ってるもんに味左右されるからミョウバンどうのは些事
34 21/08/11(水)19:32:50 No.833788085
昔の回転寿司の泥みたいなウニとか誰が食ってたんだろう
35 21/08/11(水)19:32:54 No.833788109
生ウニ食べて初めて雲丹って雲の字を実感したよふわふわでおいしい
36 21/08/11(水)19:32:55 No.833788115
>初めてウニ食べた時まっず…もう食わんわ… >ってなったけど港町で新鮮なやつ食ったら別物だった >将太か何かで保存用にミョウバン使ってるから苦くて美味しくなくなるんだって読んだ時に納得した 同じランクならミョウバン使わない方がうまいってだけでそもそも上手いやつかどうかが9割だぞ
37 21/08/11(水)19:34:15 No.833788586
スーパーで買った寿司に入ってたウニが信じられないくらい不味くてそれっきり食べてないな… いいやつなら美味いんだろうがあの味を思い出すと怖くて無理だわ
38 21/08/11(水)19:34:26 No.833788642
>昔の回転寿司の泥みたいなウニとか誰が食ってたんだろう あのえぐいやつな… でも日本酒飲めたら居酒屋の美味しくない日本酒でもまあそれなりに飲めるように うに大好き人間なら良さだけ味わえるはず
39 21/08/11(水)19:34:41 No.833788719
うちのバー様は大量に剥いてどんぶりに入れてたな
40 21/08/11(水)19:35:22 No.833788981
>スーパーで買った寿司に入ってたウニが信じられないくらい不味くてそれっきり食べてないな… あれは臭さの塊だからな…
41 21/08/11(水)19:36:10 No.833789275
ミョウバン使わないと溶けてしまうから仕方ないんだ
42 21/08/11(水)19:36:12 No.833789292
何で美味しいものが安くならないんです？
43 21/08/11(水)19:36:28 No.833789381
ウニはミョウバンうんぬんより個体差のほうがでかいと聞く
44 21/08/11(水)19:36:33 No.833789420
苦い生ゴミみたいなうにが多すぎないか？
45 21/08/11(水)19:36:34 No.833789424
ガンガゼスレイヤーは鮮度が大事って言ってたな
46 21/08/11(水)19:37:15 No.833789687
>ウニはミョウバンうんぬんより個体差のほうがでかいと聞く どうやって安定させんだろ… ?いたらわかんのかな？
47 21/08/11(水)19:37:34 No.833789798
>何で美味しいものが安くならないんです？ 価格には相応の理由があるだけだよ
48 21/08/11(水)19:37:44 No.833789867
新鮮なうにも板のうにも瓶詰めウニも好き
49 21/08/11(水)19:37:59 No.833789941
>何で美味しいものが安くならないんです？ 養殖で美味くならない天然物な上に産地の質で左右されて個体の質で左右されて さらに日持ちしなくて輸送が困難だからです…
50 21/08/11(水)19:38:03 No.833789961
今年のウニは天候によってはお盆前に終漁するかも知れないから獲れたて食べたいならそろそろ焦ってね
51 21/08/11(水)19:38:03 No.833789966
流石に剥いて1日で劣化して剥くまで品質わからんようなもん生じゃ無理だ ミョウバンありでもこれだし
52 21/08/11(水)19:39:32 No.833790493
根室の砂浜に落ちてた奴拾って家で食った時はうまかったな
53 21/08/11(水)19:39:44 No.833790584
全然美味しさが違う！って周りに何度も言われて新鮮なウニ食べてみたけど 俺そもそも磯臭いくいもんが嫌いなのでどのみちまずかった
54 21/08/11(水)19:39:49 No.833790608
>新鮮なうにも板のうにも瓶詰めウニも好き 瓶詰めでも賞味期限伸びないから塩水ウニなら殻入りより新鮮なパターンもザラだぞ
55 21/08/11(水)19:40:00 No.833790671
塩ウニいいよね… ふるさと納税の内半分くらいこれに使っちゃう…
56 21/08/11(水)19:40:25 No.833790814
>どうやって安定させんだろ… >�いたらわかんのかな？ 味見しておいしいのだけ詰めた板と普通くらいの詰めた板か不味いの詰めた板を別々に作って値段を分けるだけだよ
57 21/08/11(水)19:40:47 No.833790949
三代目だとウニは殻を開けてみるまで何が詰まってるかわからんギャンブルになるから プロが目利きして選んでるミョウバンの方がいいってあったな
58 21/08/11(水)19:41:54 No.833791340
>味見しておいしいのだけ詰めた板と普通くらいの詰めた板か不味いの詰めた板を別々に作って値段を分けるだけだよ あんな量しかないのに一個一個全部味見るの？ すげぇな
59 21/08/11(水)19:42:00 No.833791376
チリなんかは山程ウニ取れるし安いけど現地で食べたら美味しいのかな
60 21/08/11(水)19:42:04 No.833791408
鮮度の差が著しくハッキリ出る食べ物だよね
61 21/08/11(水)19:42:12 No.833791463
おれは瓶詰めウニが生ウニより好きだわ これを熱々の白ごはんに乗っけて海苔で巻いて食うと凄く美味しい
62 21/08/11(水)19:42:25 No.833791548
>全然美味しさが違う！って周りに何度も言われて新鮮なウニ食べてみたけど >俺そもそも磯臭いくいもんが嫌いなのでどのみちまずかった そもそも好みから外れてる場合はまあどうしようもないわな…
63 21/08/11(水)19:42:52 No.833791717
ウニとか増えすぎて困ってるって話なのに安くならないの？
64 21/08/11(水)19:42:57 No.833791757
美味いウニを食った事が無いから甘いウニは都市伝説だと思ってる
65 21/08/11(水)19:42:58 No.833791762
結局ウニが何食ってるかだよ
66 21/08/11(水)19:42:58 No.833791764
港町で食べるウニうますぎる……
67 21/08/11(水)19:42:59 No.833791771
ウニはミョウバン抜きでも外れ引くと糞まずいから なんでもかんでもミョウバンのせいにしてる奴は大体悪徳業者
68 21/08/11(水)19:43:00 No.833791776
美味いウニは食ったら今までのウニなんだったんだってなる
69 21/08/11(水)19:44:01 No.833792147
>ウニとか増えすぎて困ってるって話なのに安くならないの？ 増えてるウニは美味しくないウニだし 増えて一つあたりの栄養も少ないから痩せてて不味い
70 21/08/11(水)19:44:52 No.833792436
ミョウバン使おうが新鮮な生であろうがうにソノモノのポテンシャルが全てだよ 味見して選別されてるのだけが当たり
71 21/08/11(水)19:45:11 No.833792539
>結局ウニが何食ってるかだよ キャベツウニは磯臭さが無くなって美味しく無いらしいな だから出荷前は海藻を食わせる 牧草牛の最後に飼料食わせるやつに似てるわ
72 21/08/11(水)19:45:12 No.833792548
ウニなんて海の岩場行けば沢山いるじゃん！
73 21/08/11(水)19:45:36 No.833792698
から付いたままでも痩せてるウニかどうか分かるんだな
74 21/08/11(水)19:45:45 No.833792755
>ウニとか増えすぎて困ってるって話なのに安くならないの？ 増えてるの潰した方が費用的にマシってレベルの味
75 21/08/11(水)19:46:05 No.833792882
>ウニなんて海の岩場行けば沢山いるじゃん！ とったら密漁だよう！
76 21/08/11(水)19:47:05 No.833793245
>とったら密漁だよう！ 昨今のキャンプ流行で素人密漁が今ブームらしいぞ
77 21/08/11(水)19:47:25 No.833793386
ガンガゼころころおじさんの動画楽しい
78 21/08/11(水)19:47:41 No.833793497
水面より上にあげなきゃ密漁にはならないんで水中で食えば問題ないんだが 貝と違ってウニは水中で割ると溶けて食えないからな
79 21/08/11(水)19:47:42 No.833793500
『密漁』をします
80 21/08/11(水)19:47:55 No.833793582
その辺にいるウニはただの生ゴミだぞ
81 21/08/11(水)19:48:03 No.833793637
多分それガンガゼ…
82 21/08/11(水)19:48:19 No.833793752
ウニは昆布とかガンガン食わせまくらないと身が痩せててうま味も実にたまらないんだ 養殖じゃなくて天然だと開けるまでわからないから出所不明の生うには完全にバクチ
83 21/08/11(水)19:49:29 No.833794174
海産物は安物買いの銭失いしやすい
84 21/08/11(水)19:50:15 No.833794471
スーパーとか回転寿司のウニ不味すぎ！ 海鮮屋のウニうまっ高っ
85 21/08/11(水)19:51:40 No.833795014
ガチャよ殻付きウニは 割り切って安いの楽しむには面白いよ 大人しく板のとか瓶ウニ買ったほうが良い
86 21/08/11(水)19:51:46 No.833795058
10年前位は安い回転寿司にもウニいたんだけど 見なくなったなぁ
87 21/08/11(水)19:53:35 No.833795756
ミョウバンがどんな味なのかわからん…
88 21/08/11(水)19:53:43 No.833795820
ウマいやつでもそんなに美味くないよね 同じ値段なら肉食いたい
89 21/08/11(水)19:54:45 No.833796189
>ウニは昆布とかガンガン食わせまくらないと身が痩せててうま味も実にたまらないんだ >養殖じゃなくて天然だと開けるまでわからないから出所不明の生うには完全にバクチ なのでプロは養殖の箱ウニ使うっていうよね
90 21/08/11(水)19:54:45 No.833796190
スーパーでもまだ角上はまともだと思う
91 21/08/11(水)19:55:21 No.833796419
安い寿司屋で見なくなって悲しいのはシャコだな… 権太郎すしの大シャコ握り大好きだったんだけど
92 21/08/11(水)19:55:35 No.833796523
>ミョウバンがどんな味なのかわからん… 結構前に空港で寿司食った時のミョウバン感が最強だったのは今でも覚えてる 鮮度悪そうな店行けば一発でわかるよ
93 21/08/11(水)19:56:04 No.833796692
箱ウニは何十年もウニを見続けてきたベテランのおばさんが ウニ開いて見極めたもんを詰めてくれるから安定性がある
94 21/08/11(水)19:56:10 No.833796727
こんだけ冷凍技術が進歩してるんだからそろそろウニもうまいこと冷凍出来ないもんか
95 21/08/11(水)19:57:34 No.833797291
>ウマいやつでもそんなに美味くないよね >同じ値段なら肉食いたい めっちゃ高い馬糞ウニ食ったけどとろけるとはこのことかってくらい濃厚で美味かったよ
96 21/08/11(水)19:58:09 No.833797491
うにといいことしたい
97 21/08/11(水)19:58:27 No.833797585
ミョウバンはワキガを倒せるぐらいの力がある…といえばわかるな？
98 21/08/11(水)19:58:32 No.833797631
>鮮度悪そうな店行けば一発でわかるよ ミョウバンウニじゃなくてミョウバンそのものの味を知りたいんだ スーパーで買ってきて齧ってみるか…
99 21/08/11(水)19:58:51 No.833797757
>こんだけ冷凍技術が進歩してるんだからそろそろウニもうまいこと冷凍出来ないもんか 殻付きウニの真空パックは出来るようになったぞ トゲトゲでも破れない！
100 21/08/11(水)20:00:52 No.833798585
当たり前だが港町で食う鮮度と質の良いウニは美味い 旅行グルメの醍醐味だと思う
101 21/08/11(水)20:01:04 No.833798653
直球だけど安くてウンコみたいなの並んでるよね…
102 21/08/11(水)20:01:40 No.833798891
一番美味しいと感じたのは採れたてを食べた時だったな
103 21/08/11(水)20:01:48 No.833798938
>直球だけど安くてウンコみたいなの並んでるよね… それバフンウニやね
104 21/08/11(水)20:02:27 No.833799211
高い寿司屋で食えば美味いという諦め 寿司屋さんは味見して仕入れてるのかな？
105 21/08/11(水)20:02:44 No.833799342
函館で食べたやつは感動するうまさだった
106 21/08/11(水)20:03:21 No.833799597
>それバフンウニやね バフンウニは安くはねえだろ
107 21/08/11(水)20:04:21 No.833800021
むしろ高級品だよバフンウニ
108 21/08/11(水)20:05:05 No.833800316
生臭くてグジュグジュしてるから嫌いだったけど 良いの食べて知ったけどウニって歯ごたえあるんだな…
109 21/08/11(水)20:06:02 No.833800716
>生臭くてグジュグジュしてるから嫌いだったけど 古いか保存失敗してるか…
110 21/08/11(水)20:07:19 No.833801269
板ウニ普通に美味しいよ