21/07/26(月)17:24:43 味噌ラ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1627287883029.png 21/07/26(月)17:24:43 No.827812243
味噌ラーメンは安牌だから好き
1 21/07/26(月)17:25:44 No.827812563
初めての店はとりあえず味噌を頼む日和った人間だよ俺は
2 21/07/26(月)17:26:43 No.827812822
味噌ラーメン大体野菜多いからあんまりすきじゃない
3 21/07/26(月)17:27:05 No.827812917
まあとりあえず味噌頼めば外れないもんな…
4 21/07/26(月)17:27:36 No.827813081
こだわりがない人間にはありがたい…
5 21/07/26(月)17:27:38 No.827813091
いくらメニューにあっても即塩にいける人は少ないんじゃないかな……と思いたい
6 21/07/26(月)17:27:45 No.827813136
でも特別うまい味噌ってなかなかないよ
7 21/07/26(月)17:28:34 No.827813392
野菜炒めガッツリの味噌ラーメン好き
8 21/07/26(月)17:28:39 No.827813412
たまに味噌汁にラーメン入れただけみたいなのがあるから油断ならねえ
9 21/07/26(月)17:28:44 No.827813431
味噌はあんまり美味くないなって思うことが多いけどなあ
10 21/07/26(月)17:29:20 No.827813611
>でも特別うまい味噌ってなかなかないよ だからこの話は味噌ラーメンで特別美味しいのはどう作るんだって話だよ
11 21/07/26(月)17:30:17 No.827813881
これは無理だって味の味噌は当たった事ない 塩と醤油はある
12 21/07/26(月)17:30:34 No.827813954
この頃はともかく今は個性のある味噌ラーメンなんて沢山ある
13 21/07/26(月)17:31:16 No.827814160
これ20年前の話だし今とは全然事情が違う
14 21/07/26(月)17:33:02 No.827814706
>この頃はともかく今は個性のある味噌ラーメンなんて沢山ある あるけど醤油塩よりだいぶ店は少ないけどね
15 21/07/26(月)17:33:10 No.827814752
こういうのでいいんだよ fu194191.jpg
16 21/07/26(月)17:34:02 No.827815013
俺は焦げた生野菜のぶち込まれたまずい味噌ラーメン食べたことあるよ… たかが10年くらい前だ
17 21/07/26(月)17:34:57 No.827815284
まずい味噌ラーメンあるよね…
18 21/07/26(月)17:35:28 No.827815450
ラーメン漫画だとお決まりだよね味噌ラーメン味に差が出ない問題
19 21/07/26(月)17:35:29 No.827815453
基本塩でいくけど自分の舌合わなくても「そういうタイプね」って納得して全部食うよ
20 21/07/26(月)17:35:30 No.827815462
うちのおかんはサッポロ味噌ラーメンでも不味く作るぞ
21 21/07/26(月)17:35:47 No.827815547
味噌は冬にピリ辛のを食べたい豚キムチとか
22 21/07/26(月)17:36:06 No.827815640
ここの味噌はすごく美味かった ここ以外の味噌は今のとこあんまりだなって思う fu194197.jpg
23 21/07/26(月)17:36:26 No.827815738
>俺は焦げた生野菜のぶち込まれたまずい味噌ラーメン食べたことあるよ… >たかが10年くらい前だ それは味噌の旨さとかそれ以前の問題じゃないかな…
24 21/07/26(月)17:37:13 No.827815963
ハズレはあるだろうけど率としては間違いなく少ないと思う
25 21/07/26(月)17:37:25 No.827816029
藤本クンは目も肥えているから本当にまずいラーメンを事前に回避くらいは無意識にしてるんだ
26 21/07/26(月)17:37:40 No.827816122
袋の味噌ラーメンにメンマチャーシューもやし味玉コーンバタートッピング うまい
27 21/07/26(月)17:37:46 No.827816159
塩が一番ハズレ率高いって話はどうなんだろう 初めての店で塩頼まないからわからん
28 21/07/26(月)17:37:54 No.827816192
勿論まずいのもあるだろうけど少ない気がするよ
29 21/07/26(月)17:38:21 No.827816328
札幌の味噌ラーメンにバリエーションが出てきたのは2000年代に入ってからだと思う それ以前は美味しいって言われてる店だと結構似たり寄ったりだった
30 21/07/26(月)17:39:13 No.827816567
田所商店のやつが好き
31 21/07/26(月)17:39:23 No.827816623
スープが麺に負けてる味噌ラーメンに割りと当たっててあんま味噌安牌って気持ちは持てない
32 21/07/26(月)17:39:59 No.827816807
実は塩ラーメンと湯麺の違いがわからない
33 21/07/26(月)17:40:06 No.827816839
寿がきやの味噌ラーメン期間限定だけどかなり好き
34 21/07/26(月)17:40:17 No.827816897
町中華の味噌ラーメンは基本的にハズレが多い気がする
35 21/07/26(月)17:40:32 No.827816965
>塩が一番ハズレ率高いって話はどうなんだろう >初めての店で塩頼まないからわからん ハゲや藤本クンも言ってるけど塩は実力がモロに出るから…
36 21/07/26(月)17:40:37 No.827816993
味噌ラーメンなら濃くてサラサラしてないのがいい どみそは苦手なタイプだった
37 21/07/26(月)17:40:57 No.827817076
>ラーメン漫画だとお決まりだよね味噌ラーメン味に差が出ない問題 発見伝ぐらいでしか見たこと無いけどそうなの？
38 21/07/26(月)17:41:13 No.827817153
味噌と醤油の違いの説明がまったく理解できなかった
39 21/07/26(月)17:41:16 No.827817169
初めての店だったら主力のラーメン注文したほうが良くないか
40 21/07/26(月)17:41:22 No.827817196
塩こそどれ頼んでも割と一緒だなって印象がある 方向性がまとまりやすいからか
41 21/07/26(月)17:41:25 No.827817203
業務用スープに塩とかだったらお辛いだろうな
42 21/07/26(月)17:41:33 No.827817250
コーンはいらない
43 21/07/26(月)17:41:57 No.827817380
初めての店こそ味噌はいちばん頼めない奴では…
44 21/07/26(月)17:41:59 No.827817385
海外で頼む味噌ラーメンはマジで気をつけろよ あいつら味噌ラーメンを味噌汁ヌードルのことだと思ってやがる
45 21/07/26(月)17:42:12 No.827817449
>初めての店だったら主力のラーメン注文したほうが良くないか とりあえず券売機の左上押しちゃうな…
46 21/07/26(月)17:42:12 No.827817450
これ電子で買って読んだけど納得いかない 藤本が言ってる事も分かるんだけどそれは各々の好みの問題だろと こういう時こそハゲが出てきて断罪すべきなのに特に波風立たず終わるからすげえモヤモヤする
47 21/07/26(月)17:42:18 No.827817480
初めて行く店はメニューの一番上に書いてある味を頼む
48 21/07/26(月)17:42:30 No.827817539
大体辛味噌とかで差別化図ってくる
49 21/07/26(月)17:42:38 No.827817596
一番安定してるのはとんこつだと思う とんこつ醤油とかなると何をどうやっても不味くならんし
50 21/07/26(月)17:42:50 No.827817644
>>ラーメン漫画だとお決まりだよね味噌ラーメン味に差が出ない問題 >発見伝ぐらいでしか見たこと無いけどそうなの？ 味噌は何食っても味噌はわりとどの料理でもよく言われる そのくらい味噌は単体で美味い
51 21/07/26(月)17:42:55 No.827817667
>塩こそどれ頼んでも割と一緒だなって印象がある 俺は最近は新しいラーメン屋に行って塩と醤油あったらだいたい塩頼んでる あっさり系だと丁寧に取られたダシの味が醤油で塗りつぶされちゃう感じがあってな
52 21/07/26(月)17:43:22 No.827817778
味噌が外れなのは他も一切期待できない
53 21/07/26(月)17:43:22 No.827817779
>これ電子で買って読んだけど納得いかない >藤本が言ってる事も分かるんだけどそれは各々の好みの問題だろと >こういう時こそハゲが出てきて断罪すべきなのに特に波風立たず終わるからすげえモヤモヤする 全く同じ文面前も見たけど毎回同じこと書いてるの？
54 21/07/26(月)17:43:32 No.827817818
しょうゆ 塩 味噌 とんこつ みたいに味がさまざまある店はそもそも全部あんまり美味くなあイメージ
55 21/07/26(月)17:43:39 No.827817851
味噌ラーメンは好きだけどバターとかコーンはいらない
56 21/07/26(月)17:43:40 No.827817854
もちろんまずいのも探せばあるがおおむね藤本クンの意見に賛成ではあるよ… そして記憶に残るのはまずいやつのほうなんだ
57 21/07/26(月)17:43:44 No.827817872
>実は塩ラーメンと湯麺の違いがわからない 塩ラーメンは塩だれを使ってタンメンは炒め野菜とスープを混ぜた物に塩で味を付ける
58 21/07/26(月)17:43:53 No.827817912
>とんこつ醤油とかなると何をどうやっても不味くならんし でもよォフランチャイズ系の家系ラーメンはボロクソ言われてたりするぜ
59 21/07/26(月)17:43:56 No.827817924
一回めちゃくちゃしょっぱい味噌ラーメンにあたった事がある
60 21/07/26(月)17:44:16 No.827818028
美味いとか不味いの前にだいたい味噌でイメージ固定されるところはある
61 21/07/26(月)17:44:20 No.827818047
>しょうゆ >塩 >味噌 >とんこつ >みたいに味がさまざまある店はそもそも全部あんまり美味くなあイメージ 業務用スープ使ってるのかなって穿った見方しちゃうね
62 21/07/26(月)17:44:22 No.827818058
九州の豚骨ラーメンは塩と醤油どっちなんだろう 醤油豚骨っていうと別にあるからやっぱり塩豚骨なのかな
63 21/07/26(月)17:44:35 No.827818102
味噌ラーメンがモヤシの一番美味しい食べ方だと思っている
64 21/07/26(月)17:44:36 No.827818106
>全く同じ文面前も見たけど毎回同じこと書いてるの？ いや初めてだ 他にも同じような奴いるんだ
65 21/07/26(月)17:44:59 No.827818211
スレッドを立てた人によって削除されました いるわけねぇだろ
66 21/07/26(月)17:45:07 No.827818246
>味噌ラーメンがモヤシの一番美味しい食べ方だと思っている 俺は二郎系だと思うでぶぅ
67 21/07/26(月)17:45:11 No.827818265
>全く同じ文面前も見たけど毎回同じこと書いてるの？ 確かに前他のスレでもスレ画像の主張が最後まで否定されなかったのが許せないみたいなレス見たな でも申し訳ないけどハゲも同じこと言うと思うよ
68 21/07/26(月)17:45:14 No.827818280
昔のラーメンってなんでワカメ入ってるんだろうな
69 21/07/26(月)17:45:17 No.827818297
>これ電子で買って読んだけど納得いかない >藤本が言ってる事も分かるんだけどそれは各々の好みの問題だろと >こういう時こそハゲが出てきて断罪すべきなのに特に波風立たず終わるからすげえモヤモヤする そりゃ味噌が好きな人なら味噌ラーメンを一番高く評価するに決まってるだろ 作る側なんだから好みを度外視してフラットな目線で見なきゃダメだよ
70 21/07/26(月)17:45:21 ID:W0KVNsWA W0KVNsWA No.827818323
スレッドを立てた人によって削除されました こんなマンガで読んだ知識で味噌ラーメンは調味料として味噌がうますぎるからとか語っちゃうのは恥ずかしすぎる
71 21/07/26(月)17:45:24 No.827818336
>こういう時こそハゲが出てきて断罪すべきなのに特に波風立たず終わるからすげえモヤモヤする 道民的には北海道描写みてああ…となる感じ デフォルメされてるってよりそんなに興味も関心もないんだなってのが分かる
72 21/07/26(月)17:45:39 No.827818399
>九州の豚骨ラーメンは塩と醤油どっちなんだろう >醤油豚骨っていうと別にあるからやっぱり塩豚骨なのかな 豚骨は豚骨だと思うが豚骨醤油は見たことあっても豚骨塩とかは見た事ないな…
73 21/07/26(月)17:45:52 No.827818452
そこそこうまい味噌ラーメンから一歩抜けるためには強烈な個性がいるって話だからね… ハゲの断罪って何の話だよ
74 21/07/26(月)17:46:01 ID:W0KVNsWA W0KVNsWA No.827818504
スレッドを立てた人によって削除されました >一番安定してるのはとんこつだと思う >とんこつ醤油とかなると何をどうやっても不味くならんし まずいとんこつ醤油ラーメンとかいくらでもあるだろ…
75 21/07/26(月)17:46:35 ID:W0KVNsWA W0KVNsWA No.827818630
スレッドを立てた人によって削除されました 本当に味噌が旨すぎる調味料なら味噌だらけになってるよ
76 21/07/26(月)17:46:45 No.827818676
>九州の豚骨ラーメンは塩と醤油どっちなんだろう >醤油豚骨っていうと別にあるからやっぱり塩豚骨なのかな あれは薄口しょうゆじゃないのかな 替え玉できる店だと薄くなった時に入れる用のタレが卓上に置いてたりする
77 21/07/26(月)17:46:47 No.827818691
話の前後の流れ無視してこのシーンだけで味噌をバカにしてるとか言う方がどうかと思うが
78 21/07/26(月)17:46:53 No.827818721
これがウィークだと弱点を断言できるほど狭いジャンルではないと思うけどどうだろう
79 21/07/26(月)17:47:01 No.827818762
>九州の豚骨ラーメンは塩と醤油どっちなんだろう 発見伝１巻にあるけど普通に醤油味だよ 豚骨醤油ラーメンは豚骨ラーメンと醤油ラーメンのいいとこ取りをしようではじまったラーメンでちょっと違うものだったりする 塩豚骨は探してもあまり見つからないね…たまに家系でやってたりするけど
80 21/07/26(月)17:47:04 No.827818780
>豚骨は豚骨だと思うが豚骨醤油は見たことあっても豚骨塩とかは見た事ないな… でも豚骨だけじゃ塩分が無いから何かで塩分はつけてると思うんだ
81 21/07/26(月)17:47:10 No.827818807
>こんなマンガで読んだ知識で味噌ラーメンは調味料として味噌がうますぎるからとか語っちゃうのは恥ずかしすぎる 料理の知識としてもかなりポピュラーじゃん！ カレー粉あじパーに匹敵するくらいつえーぞ味噌
82 21/07/26(月)17:47:11 No.827818810
とんこつは不味いというか臭いでここムリだってなる店がある 豚骨醤油も同じく臭いで無理だってなる
83 21/07/26(月)17:47:39 No.827818968
スレッドを立てた人によって削除されました >味噌は何食っても味噌はわりとどの料理でもよく言われる >そのくらい味噌は単体で美味い 例えばどの漫画？
84 21/07/26(月)17:47:58 No.827819058
>>一番安定してるのはとんこつだと思う >>とんこつ醤油とかなると何をどうやっても不味くならんし >まずいとんこつ醤油ラーメンとかいくらでもあるだろ… それはそうだけど塩や淡麗醤油と比べたらこってりしてるやつほどピンとキリの差がそんなない感じはある
85 21/07/26(月)17:48:06 No.827819091
札幌には本当にうまい味噌ラーメンなんて存在しません
86 21/07/26(月)17:48:08 No.827819098
味噌を溶かせば何でも味噌汁なんです
87 21/07/26(月)17:48:12 No.827819116
ラーメン頼んでハズレが来るって感覚に当たった事がないんだが 塩でも醤油でも もしかして俺はアタリを食べた事がないんだろうか
88 21/07/26(月)17:48:16 No.827819130
スレッドを立てた人によって削除されました >>味噌は何食っても味噌はわりとどの料理でもよく言われる >>そのくらい味噌は単体で美味い >例えばどの漫画？ 味噌の話してるのになんで漫画を聞いてんだ？
89 21/07/26(月)17:48:16 No.827819132
>本当に味噌が旨すぎる調味料なら味噌だらけになってるよ 和食って割と味噌だらけじゃね？
90 21/07/26(月)17:48:19 No.827819149
「味噌ラーメンはハズレが少ないので拘ってる店が埋没してしまう」って話なんだから 引っかかる要素そんなある？
91 21/07/26(月)17:48:53 No.827819323
>「味噌ラーメンはハズレが少ないので拘ってる店が埋没してしまう」って話なんだから >引っかかる要素そんなある？ 読んでないから味噌をバカにしてるようにしか見えてないんだろ
92 21/07/26(月)17:48:58 No.827819352
味噌は薄い店多くて嫌い
93 21/07/26(月)17:49:02 No.827819362
書き込みをした人によって削除されました
94 21/07/26(月)17:49:12 No.827819412
>昔のラーメンってなんでワカメ入ってるんだろうな うまくない？
95 21/07/26(月)17:49:13 No.827819418
>ラーメン頼んでハズレが来るって感覚に当たった事がないんだが 彦龍行け
96 21/07/26(月)17:49:23 No.827819467
>味噌の話してるのになんで漫画を聞いてんだ？ こういうレスの流れだから >>>ラーメン漫画だとお決まりだよね味噌ラーメン味に差が出ない問題 >>発見伝ぐらいでしか見たこと無いけどそうなの？ >味噌は何食っても味噌はわりとどの料理でもよく言われる >そのくらい味噌は単体で美味い
97 21/07/26(月)17:49:29 No.827819493
>ラーメン頼んでハズレが来るって感覚に当たった事がないんだが >塩でも醤油でも >もしかして俺はアタリを食べた事がないんだろうか もっとラーメンを食べるでぶぅ 絶対何この味…ってなるラーメンに出会えるはずでぶぅ
98 21/07/26(月)17:49:43 No.827819570
くるまやが一番かな
99 21/07/26(月)17:50:23 No.827819764
濃厚味噌のこってりしたやつ好き
100 21/07/26(月)17:50:24 ID:W0KVNsWA W0KVNsWA No.827819773
スレッドを立てた人によって削除されました 味噌が単体でうまいとか言ってる馬鹿舌はお湯に味噌溶いて飲んでみろ 出汁ってすげえ重要なんだなと思うだけで味噌がそんなうまいもんとは思えないから
101 21/07/26(月)17:50:25 No.827819775
個人的にチャーシューで差別化してるとこが印象に残りやすいかな味噌ラーメンは
102 21/07/26(月)17:50:34 No.827819825
>彦龍行け まだあったっけ？
103 21/07/26(月)17:50:35 No.827819828
ラーメンそのものより味玉でげんなり来ることが多いかな これただのゆで卵･･･みたいな
104 21/07/26(月)17:50:35 No.827819831
今までまずい味噌ラーメン食べた事ないと思ってたが いわき駅直結ビルに入ってたラーメン屋で食べた味噌ラーメンは上の野菜とチャーシューが冷たいままでマジで美味しくなガゥだ
105 21/07/26(月)17:50:52 No.827819895
>くるまやが一番かな チェーンだけどくるまやの味噌はレベル高いと思う 他の味は微妙だけど
106 21/07/26(月)17:51:00 No.827819935
スレッドを立てた人によって削除されました >味噌が単体でうまいとか言ってる馬鹿舌はお湯に味噌溶いて飲んでみろ >出汁ってすげえ重要なんだなと思うだけで味噌がそんなうまいもんとは思えないから 料理したことなさそう
107 21/07/26(月)17:51:01 No.827819939
>道民的には北海道描写みてああ…となる感じ >デフォルメされてるってよりそんなに興味も関心もないんだなってのが分かる 実際大したとこない地域だしなぁ 観光ラーメンしか提案できない有名店のオヤジはアレだと思ったが 藤本クンにすべて作らせるために約一人除いて全部そうだから話作りに問題あるけど
108 21/07/26(月)17:51:02 No.827819946
>こんなマンガで読んだ知識で味噌ラーメンは調味料として味噌がうますぎるからとか語っちゃうのは恥ずかしすぎる 読んですらいないと思うよ スレ画はこの後味噌にも負けないスープ作ってるんだから
109 21/07/26(月)17:51:07 No.827819971
人狼が紛れ込んでるぞ
110 21/07/26(月)17:51:13 No.827820002
近くに桑名って北海道の味噌ラーメン屋さんが進出してきたけど美味しい？ メニュー見たら味噌だけじゃなくて全部味あるけど
111 21/07/26(月)17:51:13 No.827820005
スレッドを立てた人によって削除されました >味噌が単体でうまいとか言ってる馬鹿舌はお湯に味噌溶いて飲んでみろ >出汁ってすげえ重要なんだなと思うだけで味噌がそんなうまいもんとは思えないから そんな話してないのにね
112 21/07/26(月)17:51:34 No.827820109
>味噌が単体でうまいとか言ってる馬鹿舌はお湯に味噌溶いて飲んでみろ >出汁ってすげえ重要なんだなと思うだけで味噌がそんなうまいもんとは思えないから ダシ入れ忘れて味噌汁作ったことあったけどしょっぱい以外の味がしなくて驚いたよ
113 21/07/26(月)17:51:34 No.827820111
まだあるかわからんけど東西線沿のどっかに狸小路って店があってそこの味噌がかなりアレだった記憶がある
114 21/07/26(月)17:51:40 No.827820134
>札幌なんて存在しません
115 21/07/26(月)17:51:47 No.827820174
私具がチャーシュー位しか入ってなくてその代わりに白髪ネギいっぱい載ってる味噌ラーメン好き！
116 21/07/26(月)17:51:55 No.827820213
>いわき駅直結ビルに入ってたラーメン屋で食べた味噌ラーメンは上の野菜とチャーシューが冷たいままでマジで美味しくなガゥだ 獣人風情が人間様の店に入ってんじゃねえぞ！
117 21/07/26(月)17:52:11 No.827820292
>>味噌が単体でうまいとか言ってる馬鹿舌はお湯に味噌溶いて飲んでみろ >>出汁ってすげえ重要なんだなと思うだけで味噌がそんなうまいもんとは思えないから >料理したことなさそう 料理したことあるならそれこそ味噌単体だと味噌味なだけで大して美味しい味じゃないのは分かってるだろ！？ 出汁入り味噌がどれだけ偉大か…
118 21/07/26(月)17:52:13 No.827820305
>くるまやが一番かな ハズレ率は低いと思う 想像通りというかこういう味が食べたいという期待を裏切る事は少ないというか
119 21/07/26(月)17:52:19 No.827820349
消すなら最後まで消さないと意味ないと思うぞ
120 21/07/26(月)17:52:20 No.827820350
田所商店が近所にあってよく食べるけど他の味噌ラーメン屋は不味いな
121 21/07/26(月)17:52:24 No.827820374
スレッドを立てた人によって削除されました >「味噌ラーメンはハズレが少ないので拘ってる店が埋没してしまう」って話なんだから >引っかかる要素そんなある？ 札幌の店は全部大したことねえ みたいな台詞があるのと北海道弁描写があんま良くなくてトサカに来る いま久しぶりに電子書籍読み返したけどなんかこう啓蒙主義な感じがあってどうもな～
122 21/07/26(月)17:52:30 No.827820405
書き込みをした人によって削除されました
123 21/07/26(月)17:52:51 No.827820507
>近くに桑名って北海道の味噌ラーメン屋さんが進出してきたけど美味しい？ >メニュー見たら味噌だけじゃなくて全部味あるけど スタンダードな感じのラーメンで外すことは無いと思うよ 本店は格別高得点な感じという印象でもなかったけど
124 21/07/26(月)17:53:03 No.827820559
味噌はない 外で食べ行くなら普通にうまいのはいらない
125 21/07/26(月)17:53:11 No.827820599
>実際大したとこない地域だしなぁ おたくはどこに住んでるの
126 21/07/26(月)17:53:16 No.827820623
>>九州の豚骨ラーメンは塩と醤油どっちなんだろう >>醤油豚骨っていうと別にあるからやっぱり塩豚骨なのかな >豚骨は豚骨だと思うが豚骨醤油は見たことあっても豚骨塩とかは見た事ないな… 豚骨塩に関しては東京が一番発展してる気がする
127 21/07/26(月)17:53:18 No.827820634
サッポロ一番以外で味噌ラーメン食わないかもしれん
128 21/07/26(月)17:53:26 No.827820679
それなりにおいしくても自分の想像してた味から外れた味が来ると なんか違うってなっちゃうから醤油しか頼まなくなった
129 21/07/26(月)17:53:39 No.827820739
まあどこまで行っても昔の漫画だから…
130 21/07/26(月)17:53:44 No.827820780
>和食って割と味噌だらけじゃね？ 江戸時代とかでも自家製も用意しやすくてリーズナブルだから 庶民の味方でもあるしな…
131 21/07/26(月)17:53:55 No.827820832
スレッドを立てた人によって削除されました >札幌の店は全部大したことねえ みたいな台詞があるのと北海道弁描写があんま良くなくてトサカに来る >いま久しぶりに電子書籍読み返したけどなんかこう啓蒙主義な感じがあってどうもな～ もう何も漫画読まない方がいいよ
132 21/07/26(月)17:54:12 No.827820910
>私具がチャーシュー位しか入ってなくてその代わりに白髪ネギいっぱい載ってる味噌ラーメン好き！ 昔職場が近かったごま田郎ってとこのがまさにそんな感じだったな チャーシュー単体売りしてたりするくらいチャーシューうまくて好きだった
133 21/07/26(月)17:54:15 No.827820927
野菜多いから健康にいい気がして頼んでしまう スープ全部飲むね
134 21/07/26(月)17:54:21 No.827820961
スレッドを立てた人によって削除されました トサカに来る前に落ち着いた方が良いな 別にそんな描写してないし
135 21/07/26(月)17:54:27 No.827820993
仲良くして
136 21/07/26(月)17:54:40 No.827821052
薄味の塩ラーメン好きなんだけど店によって塩辛すぎたり味が脂で濃かったりでギャンブルだぜ
137 21/07/26(月)17:54:50 No.827821099
味噌の話はだいたい伸びるなぁ
138 21/07/26(月)17:54:50 No.827821100
道民は凶暴
139 21/07/26(月)17:55:15 No.827821243
塩や醤油と比べればうまいって程度だな 出汁が多少貧弱でも味噌のコクと旨味がある程度カバーしてくれる
140 21/07/26(月)17:55:31 No.827821312
しょっぱい系の味噌ラーメンは好きだけど あまあじのある味噌ラーメンはそんな好きじゃない
141 21/07/26(月)17:55:35 No.827821329
味噌に関しては脂っこいほうがうまいと思う 野菜も肉もマシマシの炒めたののせる
142 21/07/26(月)17:55:54 No.827821449
>おたくはどこに住んでるの 札幌に決まってんじゃん もちろん発見伝当時の話でその後はちょっと頑張ってるくらいだけど
143 21/07/26(月)17:56:07 No.827821500
野菜炒め系の味噌ラーメンに関してはバイトの練度が必要だから味はブレる
144 21/07/26(月)17:56:11 No.827821518
安い生ラーメンは味噌ならそこそこ食える
145 21/07/26(月)17:56:11 No.827821519
美味しい味噌ラーメンの店といわれてもこれだと来にくい感じがあるのは確かだろうしな……他のラーメンと比べても 味での差別化は大変だろうね実際
146 21/07/26(月)17:56:16 No.827821541
発見伝ももう一世代前の漫画だから今読み返すと絶妙にジェネレーションギャップを感じるよね
147 21/07/26(月)17:56:16 No.827821543
この都内チェーン安定感あって好き 夜中までやってるしカンパで味玉たくさん食える… fu194247.jpg
148 21/07/26(月)17:56:23 ID:W0KVNsWA W0KVNsWA No.827821571
スレッドを立てた人によって削除されました スレ「」の削除が偏って過ぎて話を誘導したがってるの見え見えすぎる…
149 21/07/26(月)17:56:29 No.827821617
スレッドを立てた人によって削除されました 一人の登場人物のセリフで一喜一憂したり完璧な方言描写求めてたら何読んでもイライラしない？
150 21/07/26(月)17:56:36 No.827821651
>スレ「」の削除が偏って過ぎて話を誘導したがってるの見え見えすぎる… 味噌ついてる
151 21/07/26(月)17:56:45 No.827821709
味噌タンメンって美味しそうじゃない？
152 21/07/26(月)17:57:00 No.827821799
味噌ついたけど門開きます
153 21/07/26(月)17:57:01 No.827821807
>まあどこまで行っても昔の漫画だから… 描かれたのは00年代前半だけどモデルの年代は90年代くらいかな その頃にはチェーン店も含めて美味かったから尚更藤本クンの意見がなんかこう腹立つね
154 21/07/26(月)17:57:16 No.827821896
>味噌タンメンって美味しそうじゃない？ 実際野菜の旨味を伸ばせるのでジャンルとしてはありあり
155 21/07/26(月)17:57:42 No.827822027
味噌がつくの味噌ってうんこのことじゃないらしいな
156 21/07/26(月)17:57:52 No.827822096
漫画から結構時間経ってるけどある程度の同意を得てるって事は味噌ラーメン環境はあまり変化無い感じなのか
157 21/07/26(月)17:57:56 No.827822121
>味噌がつくの味噌ってうんこのことじゃないらしいな じゃあ家康は？
158 21/07/26(月)17:58:19 No.827822237
>漫画から結構時間経ってるけどある程度の同意を得てるって事は味噌ラーメン環境はあまり変化無い感じなのか 東京の味噌専門店に関しては進化してんなって感じる
159 21/07/26(月)17:58:29 No.827822299
味噌ラーメン限定の話でいうなら味の差別化は大変だろうよ実際
160 21/07/26(月)17:58:37 No.827822331
>>味噌がつくの味噌ってうんこのことじゃないらしいな >じゃあ家康は？ 脱糞狸
161 21/07/26(月)17:58:46 No.827822383
>じゃあ家康は？ 両方ついてる
162 21/07/26(月)17:59:00 No.827822452
>味噌タンメンって美味しそうじゃない？ 昔食べたけどすごいおいしかった fu194254.jpg
163 21/07/26(月)17:59:12 No.827822525
問題としては味噌タンメンはどうしても中華鍋を振るう技量が必要だから大量チェーン展開できない
164 21/07/26(月)17:59:48 No.827822706
>味噌がつくの味噌ってうんこのことじゃないらしいな 調べたら火傷したら味噌を塗ってて火傷してる=腕が良くないって思われたのが由来だったのか
165 21/07/26(月)17:59:56 No.827822751
>豚骨塩に関しては東京が一番発展してる気がする ぐぐったけど店ほとんど見つからなくない？
166 21/07/26(月)18:00:30 No.827822934
スレッドを立てた人によって削除されました >一人の登場人物のセリフで一喜一憂したり完璧な方言描写求めてたら何読んでもイライラしない？ このエピソードが嫌いなだけで他は概ね好きだよ 同じ作者の漫画だと江戸時代に行く奴が好き タイムスリップのルール設定がちょっと独特で良いなと思う
167 21/07/26(月)18:00:39 No.827822982
>問題としては味噌タンメンはどうしても中華鍋を振るう技量が必要だから大量チェーン展開できない 日高屋とかは鍋振ってるチェーンだな
168 21/07/26(月)18:00:58 No.827823076
>昔食べたけどすごいおいしかった >fu194254.jpg タンメンの基準って野菜多く乗ってたら？
169 21/07/26(月)18:01:06 No.827823114
味噌だとこの店が好き fu194258.jpg
170 21/07/26(月)18:01:08 No.827823122
>漫画から結構時間経ってるけどある程度の同意を得てるって事は味噌ラーメン環境はあまり変化無い感じなのか 東京住んでると新しいラーメン屋がどんどんできるのを目の当たりにするわけだけど 醤油・塩ラーメンはだいぶこの数年で増えたけど味噌の新店舗はそうそう見かけないレベルだからな
171 21/07/26(月)18:01:27 No.827823217
もやしは醤油のほうが好きだな 味噌はキャベツ
172 21/07/26(月)18:01:43 No.827823297
近所にみそメインのお店あるわ
173 21/07/26(月)18:01:56 No.827823377
タンメンって野菜や肉をスープで炒めて麺の上にかけるラーメンだと思ってる
174 21/07/26(月)18:02:07 No.827823430
醤油と塩のカスタマイズの幅が広すぎる
175 21/07/26(月)18:02:10 No.827823446
味噌は野菜炒めに合うしな実際 ただラーメンにそれはありきたりでもある
176 21/07/26(月)18:02:27 No.827823533
>タンメンの基準って野菜多く乗ってたら？ わからん… 味噌タンメンってメニューだったけど野菜多い只の味噌ラーメンにも見えるな…
177 21/07/26(月)18:02:46 No.827823607
味噌は作品を通して一貫して糞雑魚なの好き
178 21/07/26(月)18:02:47 No.827823613
１０年ぐらい前に味噌豚骨が流行ちかけたことがあった ドロドロの濃厚豚骨と味噌を合わせたラーメンでインパクトも凄かったけど 塩気がつよすぎてあまり通いたくはならないなあって感じですぐ見かけなくなっちゃったけどね
179 21/07/26(月)18:03:05 No.827823705
ラーメン喰いたい時とタンメン喰いたい時は絶対体が求めてるものが違う
180 21/07/26(月)18:03:34 No.827823884
>タンメンの基準って野菜多く乗ってたら？ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3
181 21/07/26(月)18:03:50 No.827823966
豚骨塩のチェーンだと山頭火って店が好き 調べたらこれも旭川発祥でだめだった 旭川は研究家気質なのだろうか
182 21/07/26(月)18:03:56 No.827823994
>東京住んでると新しいラーメン屋がどんどんできるのを目の当たりにするわけだけど >醤油・塩ラーメンはだいぶこの数年で増えたけど味噌の新店舗はそうそう見かけないレベルだからな トレンドが淡麗系だからはやし田みたいな醤油店は多いね 塩は出汁で個性出してる魚介店が多くて塩というか出汁の邪魔しない系統だと思う
183 21/07/26(月)18:04:43 No.827824229
塩醤油や味噌醤油のラーメンを見ない辺り豚骨ってとりあえず合わせられて便利な素材だな
184 21/07/26(月)18:05:10 No.827824368
味噌はつけ麺の方がスープ濃いし合ってる気がする
185 21/07/26(月)18:05:10 No.827824371
湯麺は原理的には塩スープが基本なんだなやっぱ
186 21/07/26(月)18:05:10 No.827824374
味噌は野方の花道が衝撃だった 道民だから札幌味噌は別舌で好き
187 21/07/26(月)18:05:12 No.827824386
スレッドを立てた人によって削除されました 色々書いてる内に気付いたわ 藤本がハゲにぶちのめされてたら気分良かったんだな 味噌ラーメンはイマイチって藤本の持論が特に凹まずに通っちゃうのが腹立つんだ そんなことはねえぞと思う気分がスカッとしないんだな
188 21/07/26(月)18:05:22 No.827824440
>塩醤油や味噌醤油のラーメンを見ない辺り豚骨ってとりあえず合わせられて便利な素材だな 調味料2つ混ぜると塩気が濃すぎる
189 21/07/26(月)18:06:41 No.827824849
日本で美味いラーメン屋トップ6に入ったハゲハゲ煩い女は味噌ラーメン屋だっけ？
190 21/07/26(月)18:06:57 No.827824921
吉祥寺いくときは高確率でよる店 fu194273.jpeg
191 21/07/26(月)18:07:00 No.827824934
>塩醤油や味噌醤油のラーメンを見ない辺り豚骨ってとりあえず合わせられて便利な素材だな 塩分の高い白醤油とか味噌醤油ブレンドのラーメンはあるけど 基本掛け合わせるのはスープと調味料よ
192 21/07/26(月)18:07:35 No.827825130
>塩醤油や味噌醤油のラーメンを見ない辺り豚骨ってとりあえず合わせられて便利な素材だな そもそも豚骨って調味料じゃなくてスープのことだからな… 豚骨自体は大抵のラーメン屋で使ってるだろうし
193 21/07/26(月)18:07:53 No.827825217
味噌だと町田のド・味噌って店もなかなか衝撃だった こんな濃くして成立するんだ味噌ラーメンって
194 21/07/26(月)18:08:03 No.827825264
更なる美味の追求を味噌に求めていくのはかなり険しい路なのは共通認識だろう
195 21/07/26(月)18:08:06 No.827825273
薄い味噌ラーメンの悲しさ
196 21/07/26(月)18:08:14 No.827825315
わかったような口聞いてるスレ画が許せないって人はやっぱり多いんだな 「」はラーメンハゲ信者だから言いづらいけど
197 21/07/26(月)18:08:22 No.827825360
つけ麺もそうだけど本当にうまい店は少な目になっちゃうがちゃんとあるってスタンスは崩してないのに 叩き棒に使いだすからウンザリだな
198 21/07/26(月)18:08:32 No.827825419
>吉祥寺いくときは高確率でよる店 >fu194273.jpeg ホープ軒いいよね
199 21/07/26(月)18:08:35 No.827825437
ずっと冷凍ラーメンしか食ってねえ
200 21/07/26(月)18:08:55 No.827825537
>わかったような口聞いてるスレ画が許せないって人はやっぱり多いんだな >「」はラーメンハゲ信者だから言いづらいけど ルーパチした？
201 21/07/26(月)18:08:59 No.827825552
>味噌はつけ麺の方がスープ濃いし合ってる気がする 味噌つけ麺ってそういや見かけないな… まぁ魚介豚骨が強すぎるからだろうけど淡麗系も昆布水つけ麺出してるしな
202 21/07/26(月)18:09:17 No.827825638
>味噌だと町田のド・味噌って店もなかなか衝撃だった >こんな濃くして成立するんだ味噌ラーメンって ど・みそは浜松町店に行ったけどそんなに濃く感じなかったぞ 店によって違うのかな？
203 21/07/26(月)18:09:26 No.827825669
味噌ラーメンの美味しい店って大抵麺が細すぎず太すぎない普通の麺なことが多い気がする とんこつラーメンみたいに細麺だったり二郎みたいにうどんの一歩手前みたいな麺だと合わない理由があるのかな
204 21/07/26(月)18:09:27 No.827825674
>わかったような口聞いてるスレ画が許せないって人はやっぱり多いんだな >「」はラーメンハゲ信者だから言いづらいけど ミ…ミーには一人が発狂してるだけに見える…
205 21/07/26(月)18:09:38 No.827825728
>つけ麺もそうだけど本当にうまい店は少な目になっちゃうがちゃんとあるってスタンスは崩してないのに >叩き棒に使いだすからウンザリだな 「」だからな
206 21/07/26(月)18:09:48 No.827825783
>>塩醤油や味噌醤油のラーメンを見ない辺り豚骨ってとりあえず合わせられて便利な素材だな >そもそも豚骨って調味料じゃなくてスープのことだからな… >豚骨自体は大抵のラーメン屋で使ってるだろうし 豚骨はベースとして使いやすいからな 昔煮干しラーメン屋行ったらイスラム人のカップルが入ってきてここ豚肉使ってると聞いて使ってる事がわかってここもだめかと帰っていったの妙に記憶に残ってる
207 21/07/26(月)18:09:59 No.827825828
味噌ラーメンは業務用スープ使ってるからダメなんだっけ？
208 21/07/26(月)18:10:11 No.827825898
全然味噌ラーメン詳しい訳ではないけどこれまで生きて食ってきた範囲だと 発見伝の味噌ラーメン食えないほど不味くならないけど特別旨くもならない説は割と同意出来る
209 21/07/26(月)18:10:14 No.827825907
札幌に今いるけど美味しい味噌ラーメンってどこ
210 21/07/26(月)18:10:24 No.827825978
味噌スープに革命起こすレベル誰かやってくんないかな…
211 21/07/26(月)18:10:35 No.827826025
味噌ラーメンは大して味に差が出ないというわりに原作者のランキングで4位くらいに味噌ラーメンがいた
212 21/07/26(月)18:10:54 No.827826136
>こんな濃くして成立するんだ味噌ラーメンって スレ画像も画像の後に「味噌に負けない濃厚スープと合わせた味噌ラーメン出せばいいんですよ！」してうまいラーメン作るのよ でも店長のおばちゃんが「うちはお年寄りから子供まで楽しんでもらえるラーメンがウリだから」ってボツになる
213 21/07/26(月)18:10:56 No.827826143
>札幌に今いるけど美味しい味噌ラーメンってどこ 修学旅行で行った赤星って店が美味かった
214 21/07/26(月)18:11:21 No.827826283
>つけ麺もそうだけど本当にうまい店は少な目になっちゃうがちゃんとあるってスタンスは崩してないのに つけ麺の場合はハゲというか作者がぬるいはまずいってスタンスを崩さないのも一因だから…
215 21/07/26(月)18:11:25 No.827826307
火事で消えたが炎神ってとこの味噌ラーメンは衝撃受けた
216 21/07/26(月)18:11:28 No.827826317
>>こんな濃くして成立するんだ味噌ラーメンって >スレ画像も画像の後に「味噌に負けない濃厚スープと合わせた味噌ラーメン出せばいいんですよ！」してうまいラーメン作るのよ >でも店長のおばちゃんが「うちはお年寄りから子供まで楽しんでもらえるラーメンがウリだから」ってボツになる 味噌に細工をして塩分が少なめの味噌で解決したんだっけ？
217 21/07/26(月)18:11:29 No.827826323
>札幌に今いるけど美味しい味噌ラーメンってどこ ラーメン共和国は全部美味いからどこでも好きなとこ行けばいい
218 21/07/26(月)18:11:31 No.827826333
札幌の味噌はアイヌネギ入りのところと爆発炎上したところが美味しかった
219 21/07/26(月)18:11:33 No.827826343
ラーメン好きのムスリムは辛かろうな
220 21/07/26(月)18:11:41 No.827826381
>味噌ラーメンは大して味に差が出ないというわりに原作者のランキングで4位くらいに味噌ラーメンがいた 原作もまあそういう前フリからのちゃんと差が出る美味い味噌ラーメン作るってやつだし
221 21/07/26(月)18:12:01 No.827826471
>味噌ラーメンは大して味に差が出ないというわりに原作者のランキングで4位くらいに味噌ラーメンがいた 差が出にくいけどこうすりゃ出せるよってパターン出してる話だぞ でもそれだと客層に合わなくなるから駄目だねって続くけど
222 21/07/26(月)18:12:12 No.827826526
漫画の中ではハゲが正しいけど現実ではそうとは限らないから
223 21/07/26(月)18:12:20 No.827826566
なんだこのID!?
224 21/07/26(月)18:12:21 No.827826571
この話は強キャラが藤本くんと対立したりしないで藤本くんの持論がそのまま通るからモヤモヤする
225 21/07/26(月)18:12:29 No.827826613
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな 多分日本に観光に来て漫画で見たラーメンってものを食ってみたかったんだろうなって 案外新宿は鶏ガラ少ないのよ
226 21/07/26(月)18:12:37 No.827826654
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな イスラムの神はこんな国のことまで見てないんじゃないかな
227 21/07/26(月)18:13:00 No.827826787
20年ぶりに出張で札幌行っていくつか食べたけど ラーメンは東京が断トツだ
228 21/07/26(月)18:13:07 No.827826823
>味噌に細工をして塩分が少なめの味噌で解決したんだっけ？ 味噌溜まりっていう味噌調味料を使うことで解決した
229 21/07/26(月)18:13:23 No.827826904
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな なんでムスリムがラーメンの味を知ってるんだ？
230 21/07/26(月)18:13:24 No.827826907
漫画のキャラが常に作者の主義思考を話してると思ってるのか？
231 21/07/26(月)18:13:43 No.827826996
そんな話は誰もしてないから安心して
232 21/07/26(月)18:13:54 No.827827068
>札幌に今いるけど美味しい味噌ラーメンってどこ エスタ10階のラーメン共和国はハズレがないかな 横丁はクソ
233 21/07/26(月)18:14:17 No.827827211
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな 淫夢好きの「」みたいな感じ？
234 21/07/26(月)18:14:35 No.827827311
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな そう思うとハゲのラーメンの淡口はムスリム的にはセーフなのか
235 21/07/26(月)18:14:38 No.827827329
炎神おいしかったよね あの後どうなったのか知らないけど…
236 21/07/26(月)18:14:41 No.827827342
>味噌ラーメンは大して味に差が出ないというわりに原作者のランキングで4位くらいに味噌ラーメンがいた これは既存の形式の味噌ラーメンの話だからそりゃ工夫してもっと上手くするところもあるだろう このあとも味噌減らしてこってりだ！とかもやるしな
237 21/07/26(月)18:14:43 No.827827352
>>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな >なんでムスリムがラーメンの味を知ってるんだ？ インスタントラーメンぐらいは食ったことあるだろ
238 21/07/26(月)18:14:44 No.827827359
IDは黙れよ
239 21/07/26(月)18:14:57 No.827827424
>>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな >なんでムスリムがラーメンの味を知ってるんだ？ 鶏ガラとかならセーフだし
240 21/07/26(月)18:15:17 No.827827541
なぜかよくわからないが初めて行く店は一番ベーシックなものを頼まなければいけないという縛りが心の中にあって味噌の店じゃないと味噌頼めない
241 21/07/26(月)18:15:53 No.827827733
鶏ガラ醤油ならムスリムいけるだろ
242 21/07/26(月)18:15:53 No.827827735
関西圏なんだけど味噌ラーメン出してるところほんとに少ない… こってり系の豚骨醤油ラーメンばっかり 関東圏だともっと多様性あるのかな
243 21/07/26(月)18:15:54 No.827827740
肉味噌ラーメン好き 担々麺ゴマ抜きと同じ？ 違う違うのだ
244 21/07/26(月)18:15:58 No.827827760
野菜とかもやしみたいな水がいっぱい出る具と相性がいいと思う そうするとアサリラーメンは塩が多いけど味噌の方が良かったりしないかな
245 21/07/26(月)18:16:08 No.827827806
厄介なラオタを満足させる味噌ラーメンは少ない 大人から子供まで楽しめる安定した美味さの味噌ラーメンは多い
246 21/07/26(月)18:16:16 No.827827852
野菜の入ってない味噌ラーメンがあったら食うんだけどなあ
247 21/07/26(月)18:16:20 No.827827872
>なぜかよくわからないが初めて行く店は一番ベーシックなものを頼まなければいけないという縛りが心の中にあって味噌の店じゃないと味噌頼めない まあ分からなくはない縛りだ よほど気分が向いてるとかじゃない限りはその店のオーソドックスな奴から選んじゃう
248 21/07/26(月)18:16:20 No.827827876
醤油ラーメンウリにしてる店で自分も醤油ラーメン食べてたんだけど若干味薄いんだよなぁとある日味噌ラーメン頼んだら味噌風味のお湯ってくらい薄い味噌ラーメン出てきてビビった
249 21/07/26(月)18:16:26 No.827827907
>そう思うとハゲのラーメンの淡口はムスリム的にはセーフなのか 醤油とか味噌は発酵過程でアルコールが自然と醸造されるからダメらしい
250 21/07/26(月)18:16:27 No.827827915
味噌ラーメン専門じゃない店の味噌ラーメンは高確率で他のラーメン+50～100円されててモヤモヤする 味噌ってそんなに高いのか？
251 21/07/26(月)18:16:30 No.827827944
>野菜とかもやしみたいな水がいっぱい出る具と相性がいいと思う >そうするとアサリラーメンは塩が多いけど味噌の方が良かったりしないかな アサリは繊細だから塩のがいい気がする
252 21/07/26(月)18:16:38 No.827827996
中本や鬼金棒みたいに辛い人気店は味噌ベースだからこういう方向もある
253 21/07/26(月)18:16:43 No.827828022
>野菜の入ってない味噌ラーメンがあったら食うんだけどなあ 野菜入ってる方が美味しくね？
254 21/07/26(月)18:16:46 No.827828044
スレ画のセリフはラーメンに限った話でもないから おかしいってキレてる奴がおかしく感じる… 上でもいわれてるが料理の基礎知識レベルの話だぞむしろ
255 21/07/26(月)18:16:51 No.827828068
>なぜかよくわからないが初めて行く店は一番ベーシックなものを頼まなければいけないという縛りが心の中にあって味噌の店じゃないと味噌頼めない 分かるよ それが一番その店の味を知れるって思うよね
256 21/07/26(月)18:16:59 No.827828111
>味噌ラーメン大体野菜多いから好き
257 21/07/26(月)18:17:09 No.827828163
チーズケーキや菓子パンがドバイで大受けしてるそうだし ハラル対応ラーメンを現地で商品展開したら一ジャンル築けそう
258 21/07/26(月)18:17:14 No.827828190
>>そう思うとハゲのラーメンの淡口はムスリム的にはセーフなのか >醤油とか味噌は発酵過程でアルコールが自然と醸造されるからダメらしい じゃあ塩魚介と塩鶏ガラくらいしか選択しないのか
259 21/07/26(月)18:17:30 No.827828261
普通味噌ラーメンの上の野菜って炒めてない？ 花田だけか？
260 21/07/26(月)18:17:33 No.827828280
札幌ラーメンは本場だとコーンもバターも入れないって聞いて じゃあ何入れるのか聞いたら野菜炒めと挽肉って答えられてから味噌ラーメンのイメージが変わった
261 21/07/26(月)18:17:46 No.827828342
>>味噌に細工をして塩分が少なめの味噌で解決したんだっけ？ >味噌溜まりっていう味噌調味料を使うことで解決した そういえば九州の味噌ラーメンチェーンで味噌だまりラーメン出してたから食べたんだけど ちょっと期待してたのと違ったの思い出した
262 21/07/26(月)18:18:02 No.827828433
>炎神おいしかったよね >あの後どうなったのか知らないけど… 一応あそこで働いてた人が出した店はある
263 21/07/26(月)18:18:07 No.827828470
ムスリムも結構程度に差があるから可能な範囲は人によってだいぶ違う
264 21/07/26(月)18:18:19 No.827828513
ムスリムもいろいろ考え方の違う宗派みたいのがあって 浅いのは「他の国に行ったらそっちの国の方針に従いなさい」ってので トンカツ大好きって人もたくさんいる
265 21/07/26(月)18:18:37 No.827828623
トンカツは美味いからな…
266 21/07/26(月)18:18:45 No.827828658
札幌味噌は茎ワカメだろ
267 21/07/26(月)18:18:46 No.827828670
そういやムスリムって酒関連があるから和食ほとんどだめなんだっけ 醤油アウト料理酒アウトみりんアウト
268 21/07/26(月)18:18:52 No.827828695
海苔を食えば塩分が排出されるぞ 海苔は体に良い
269 21/07/26(月)18:18:54 No.827828700
ムスリム系のラーメン屋増えてるしまあ需要はあるんじゃないかね
270 21/07/26(月)18:18:55 No.827828701
>>>そう思うとハゲのラーメンの淡口はムスリム的にはセーフなのか >>醤油とか味噌は発酵過程でアルコールが自然と醸造されるからダメらしい >じゃあ塩魚介と塩鶏ガラくらいしか選択しないのか ムスリム用の醤油ってのもあるようだ
271 21/07/26(月)18:19:16 No.827828808
>厄介なラオタを満足させる味噌ラーメンは少ない >大人から子供まで楽しめる安定した美味さの味噌ラーメンは多い これのエピソードでもちゃんとした出汁取らないで 肉野菜炒めと一緒に出た汁入れるだけで万人受けする結構うまいのができるってやってたな
272 21/07/26(月)18:19:19 No.827828817
>ムスリムもいろいろ考え方の違う宗派みたいのがあって >浅いのは「他の国に行ったらそっちの国の方針に従いなさい」ってので >トンカツ大好きって人もたくさんいる 厳しく無いのは浅いって言っちゃうのがもうね…
273 21/07/26(月)18:19:31 No.827828882
めんどくせぇ宗教めんどくせぇ
274 21/07/26(月)18:19:51 No.827828995
札幌で人気になった海老味噌も美味い
275 21/07/26(月)18:20:15 No.827829123
味噌ラーメン出してる店は穴開きれんげの採用率が高くてこれ他のラーメン屋も真似してくれないかなあと思ってる
276 21/07/26(月)18:20:15 No.827829127
>札幌で人気になった海老味噌も美味い 海老味噌は色々衝撃だった
277 21/07/26(月)18:20:18 No.827829146
>普通味噌ラーメンの上の野菜って炒めてない？ >花田だけか？ 店によるんじゃない ど・みそはどうだっけ
278 21/07/26(月)18:20:21 No.827829162
>そういやムスリムって酒関連があるから和食ほとんどだめなんだっけ >醤油アウト料理酒アウトみりんアウト オールアウトな人もいれば勧められた場合に限りセーフな人もいるし材料としてならセーフの人もいる
279 21/07/26(月)18:20:44 No.827829281
>味噌ラーメン出してる店は穴開きれんげの採用率が高くてこれ他のラーメン屋も真似してくれないかなあと思ってる 穴あきレンゲはどちらかというと謎の台湾料理屋で見る
280 21/07/26(月)18:20:51 No.827829327
>味噌ラーメン出してる店は穴開きれんげの採用率が高くてこれ他のラーメン屋も真似してくれないかなあと思ってる あれあるとコーンが食べやすいんだ
281 21/07/26(月)18:20:56 No.827829367
札幌味噌ラーメンはスープが冷めないように脂で蓋をするダメなラーメンだからな… ラードでも食ってろと
282 21/07/26(月)18:20:57 No.827829371
>スレ画のセリフはラーメンに限った話でもないから >おかしいってキレてる奴がおかしく感じる… >上でもいわれてるが料理の基礎知識レベルの話だぞむしろ 「弱点」って言葉の持つイメージを拡大解釈しすぎて味噌ラーメンを全部否定されたと勘違いして憤ってんでしょ
283 21/07/26(月)18:20:58 No.827829385
一度当たったことあるよハズレの味噌 味噌汁みたいな汁にラーメン入っててもどうにもならんだろこれってなった
284 21/07/26(月)18:21:12 No.827829478
とんこつ文化圏だけど近所の刻み玉葱沢山入った味噌がすごく美味しい おにぎりもつけちゃう
285 21/07/26(月)18:21:13 No.827829480
>味噌ラーメン出してる店は穴開きれんげの採用率が高くてこれ他のラーメン屋も真似してくれないかなあと思ってる 台湾ラーメンの店のイメージだわ穴開きレンゲ 挽き肉食べて欲しい店は使うんじゃないかな
286 21/07/26(月)18:21:38 No.827829608
>味噌ラーメン出してる店は穴開きれんげの採用率が高くてこれ他のラーメン屋も真似してくれないかなあと思ってる 坦々麺出してるとこは結構使ってるね
287 21/07/26(月)18:21:44 No.827829643
カザフスタンのラーメン屋で食べた味噌ラーメンはちゃんと美味しかった 豆腐入ってたけど
288 21/07/26(月)18:21:49 No.827829666
ひき肉使う担々麺とかは穴開きれんげ欲しいよね
289 21/07/26(月)18:22:10 No.827829792
>>普通味噌ラーメンの上の野菜って炒めてない？ >>花田だけか？ >店によるんじゃない >ど・みそはどうだっけ どみそは茹でた野菜を載せるタイプだね
290 21/07/26(月)18:22:33 No.827829916
穴あきレンゲはスープ飲まずに具を全部食えるのが最高だからむしろ家でこそ多用しちゃう インスタントラーメンに野菜炒め乗せたやつを気軽に食えるようになるし
291 21/07/26(月)18:22:39 No.827829954
豚汁ラーメンは味噌ラーメンカテゴリ？
292 21/07/26(月)18:23:03 No.827830080
いもげのルールの方がよっぽど厳しいから宗教なんて大したことない。
293 21/07/26(月)18:23:14 No.827830141
すすきので味噌ラーメン食べたときに 炒めた野菜のフライパンでそのままスープを作ってたのを見て 味噌ラーメン作るときはずっと真似してる
294 21/07/26(月)18:23:23 No.827830202
20年ぐらい前に堺東の王将で食った味噌ラーメンがヤバいぐらいに不味かった思い出 まぁさすがにそん時調理してた人間はもういないだろうから今は大丈夫だと思うが
295 21/07/26(月)18:23:43 No.827830305
>札幌で人気になった海老味噌も美味い 一幻だっけ 確か東京にもあったと思う
296 21/07/26(月)18:23:49 No.827830335
>札幌味噌ラーメンはスープが冷めないように脂で蓋をするダメなラーメンだからな… >ラードでも食ってろと 寒冷地の保存食だとペミカンってのがあってだな ラードで干し肉とドライフルーツを固めるというとんでもない料理だ 実際寒冷地用のレーションはカロリー激高油多めだったりする 寒いということはそれだけでカロリーを食うのだ
297 21/07/26(月)18:23:56 No.827830384
変わったやつだと味噌カレー牛乳ラーメンを一度食べてみたいけど近所に出す店ないんだよな…
298 21/07/26(月)18:24:02 No.827830415
>一幻だっけ >確か東京にもあったと思う 早稲田にあったな エビと味噌の味だった
299 21/07/26(月)18:24:21 No.827830518
>変わったやつだと味噌カレー牛乳ラーメンを一度食べてみたいけど近所に出す店ないんだよな… 行け 青森
300 21/07/26(月)18:24:28 No.827830546
>厳しく無いのは浅いって言っちゃうのがもうね… それは宗教の意思っていうより オタクが推しに対する投資でマウント取るようなもんだろ
301 21/07/26(月)18:24:34 No.827830583
3種の味噌をこだわりの配合！って店で食べる度に思うんだけど 赤味噌なら赤味噌白味噌なら白味噌で特徴出し切ったほうがラーメンとしてはうまい気がするね…
302 21/07/26(月)18:24:55 No.827830685
近所にあったどさん娘ってとこの味噌ラーメン好きだった チェーンだったの最近知った
303 21/07/26(月)18:24:57 No.827830697
>すすきので味噌ラーメン食べたときに >炒めた野菜のフライパンでそのままスープを作ってたのを見て >味噌ラーメン作るときはずっと真似してる サッポロ一番作る時にもそのスタイルでやるな 野菜と脂のうまあじが入ってグレードが上がる
304 21/07/26(月)18:25:47 No.827830932
味噌ラーメンの麺はなんかちょっと黄色がかった透明感のある固めの奴がいい
305 21/07/26(月)18:25:48 No.827830934
味の時計台…
306 21/07/26(月)18:25:59 No.827830985
>札幌に今いるけど美味しい味噌ラーメンってどこ 適当に老舗に入って味噌ラーメン食べたら？ ずっと続いてるってことはそれなりに味もいいってことにならないかな？ ラーメン横丁には味噌ラーメンの店がテナントに入ったりしてるけど客入ってない店は不味い まあそういう店はすぐ消えると思うけど
307 21/07/26(月)18:26:13 No.827831052
札幌の味噌といえば彩未かなぁ
308 21/07/26(月)18:27:16 No.827831372
昔と違ってガイドブックに載ってるような有名店ならそんなにハズレもないからな
309 21/07/26(月)18:27:19 No.827831386
>それは宗教の意思っていうより >オタクが推しに対する投資でマウント取るようなもんだろ ここも壺とかに対して戒律の厳しさでマウントとってんのたまに見るしな…
310 21/07/26(月)18:27:23 No.827831407
>ラーメン好きのムスリムは辛かろうな という訳で蘭州牛肉麺とかビャンビャン麺とかラグマンみたく牛や羊がベースになる
311 21/07/26(月)18:27:45 No.827831526
老舗なら糸末おすすめ
312 21/07/26(月)18:28:18 No.827831702
>味噌ラーメン大体野菜多いからあんまりすきじゃない 野菜も食えよ
313 21/07/26(月)18:28:59 No.827831910
>近所にあったどさん娘ってとこの味噌ラーメン好きだった >チェーンだったの最近知った どさん子は昭和の頃はブイブイ言わせてたんだけどな
314 21/07/26(月)18:28:59 No.827831912
めちゃくちゃ好きな味噌ラーメン fu194326.jpg
315 21/07/26(月)18:29:03 No.827831928
すすきののメイン通りにある山岡家入りたかった