虹裏img歴史資料館

1 21/07/11(日)08:50:35 No.822265369

ばあちゃんのレシピをおかんに伝授してればみたいなのって あるみたいね…

2 21/07/11(日)08:56:37 No.822267155

夏休みにいいとも見ながら塩むすびにぬか漬け食ってたなあ

3 21/07/11(日)08:58:38 No.822267514

酒呑むようになってからぬか漬け好きになった… 親父もよく酒のアテにしてたな…

4 21/07/11(日)08:59:45 No.822267739

糠漬けなんて簡単だよね

5 21/07/11(日)08:59:54 No.822267778

ばあちゃんが作る物ってロストテクノロジーになりがちだよな 母ちゃんの技術はそうなる前に習得しておきたい

6 21/07/11(日)09:00:19 No.822267857

今はビニールヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾊﾟｯック入りでかき混ぜるのも週一で大丈夫なぬか床売ってるから試してみても良いんじゃない

7 21/07/11(日)09:01:10 No.822268026

パン粉とジップロックで作れるみたいなの聞いた

8 21/07/11(日)09:01:47 No.822268165

夢を壊すようで悪いがスーパーで安売りされているパックのぬか漬けは本当はぬか漬けじゃないんだ

9 21/07/11(日)09:02:15 No.822268256

本当のぬか漬けってなんだよ お前が本当とか嘘とか決めるな

10 21/07/11(日)09:02:53 No.822268376

今本当のぬか漬けを知るものは少ない

11 21/07/11(日)09:03:46 No.822268525

食パンでも作れるぞ 糠漬けじゃなくパン漬けになるけど

12 21/07/11(日)09:04:28 No.822268654

書き込みをした人によって削除されました

13 21/07/11(日)09:04:56 No.822268733

浅漬けに後から糠をまぶしただけの糠風味の漬け物をたまに見かける

14 21/07/11(日)09:05:34 No.822268847

ぬか漬け楽しいよ 野菜室の2割くらいのスペースを犠牲にすればすぐ始められるよ ぬか床にニンニクとか山椒の実とか月桂樹とか入れて自分だけのぬか漬け作るの超楽しいよ 柑橘類の皮とか入れてさっぱりした風味で米麹入れるとほんのり甘くてとか沼だよ

15 21/07/11(日)09:06:36 No.822269158

>浅漬けに後から糠をまぶしただけの糠風味の漬け物をたまに見かける 家でやる糠漬けも下漬けはするからあと糠の乳酸菌と一緒に発酵させれば漬けたくらいでもぬか漬け味にはなるんじゃねえかな

16 21/07/11(日)09:08:06 No.822269663

これからは自分で漬けるのです そんで帰省の時に持ってってあげなさい

17 21/07/11(日)09:08:42 No.822269781

完成した糠床がネットで売ってるのでそれをタッパーやホウロウに入れて冷蔵庫に保管して週一で手でかき混ぜるだけだぜ

18 21/07/11(日)09:10:12 No.822270080

>完成した糠床がネットで売ってるのでそれをタッパーやホウロウに入れて冷蔵庫に保管して週一で手でかき混ぜるだけだぜ ネットじゃなくてもスーパーでも無印良品でも売ってたりする ビニールのまま使えるやつ

19 21/07/11(日)09:13:32 No.822270789

ぬか漬け始めて一ヶ月間は毎週つけては隔日くらいでキュウリを食い続けてるけど流石にぬか床水っぽくなるなってきた

20 21/07/11(日)09:16:36 No.822271544

スーパーのぬか漬け美味しいって話…？

21 21/07/11(日)09:20:06 No.822272484

冬の間みかんの皮とか柿の皮とか入れる

22 21/07/11(日)09:20:08 No.822272492

漬物半端なく美味い 美味いんだけど家にあったらめっちゃ沢山食べちゃいそう

23 21/07/11(日)09:20:29 No.822272588

>冬の間みかんの皮とか柿の皮とか入れる みかんの皮食えるの！？

24 21/07/11(日)09:21:28 No.822272852

>みかんの皮食えるの！？ ぬかに風味をつけるのだ 皮はいずれ溶けてなくなる

25 21/07/11(日)09:23:27 No.822273365

あとはぬか床の奴隷です

26 21/07/11(日)09:24:30 No.822273634

>みかんの皮食えるの！？ オレンジピールのマーマーレードとかあるじゃろ 東洋でも干したみかんの皮は陳皮というスパイスになるぞカレー粉に入ってたり

27 21/07/11(日)09:28:10 No.822274782

蛆虫の苗床になるのいいよね

28 21/07/11(日)09:29:08 No.822275029

>みかんの皮食えるの！？ 柑橘類の皮はしびれるタイプの香辛料 金柑食べるとわかりやすい

29 21/07/11(日)09:29:21 No.822275077

>蛆虫の苗床になるのいいよね ナイトスクープで見た…

30 21/07/11(日)09:29:55 No.822275204

>蛆虫の苗床になるのいいよね 作ったことなさそうなレスいいよね あんな塩分濃度でうじ湧くわけねえだろ

31 21/07/11(日)09:39:23 No.822277904

>あんな塩分濃度でうじ湧くわけねえだろ 絶対にないとも言えない

32 21/07/11(日)09:41:37 No.822278602

>絶対にないとも言えない 間違いを認められない奴

33 21/07/11(日)09:48:40 No.822280447

>ぬか漬け始めて一ヶ月間は毎週つけては隔日くらいでキュウリを食い続けてるけど流石にぬか床水っぽくなるなってきた 乾燥しいたけ放り込めばいいって聞いたことある 戻ったやつは煮物にするって

34 21/07/11(日)09:50:08 No.822280793

>>あんな塩分濃度でうじ湧くわけねえだろ >絶対にないとも言えない そこまでズボラに糠床ほっとくなら無理だな...

35 21/07/11(日)09:51:01 No.822281019

糠床残ってないのか

36 21/07/11(日)09:58:23 No.822283053

http://zazamushi.net/amerikamizuabu/

37 21/07/11(日)09:58:23 No.822283060

ばあちゃんの糠床を相続して自分でやらんかい！

38 21/07/11(日)10:01:07 No.822283606

>そこまでズボラに糠床ほっとくなら無理だな... 家族の入院で管理できなくなってダメになったなうちのは

39 21/07/11(日)10:04:05 No.822284247

長期間いないときは冷凍しちゃえばいいのに

40 21/07/11(日)10:04:24 No.822284317

>http://zazamushi.net/amerikamizuabu/ 糠床って糠だけ入れるわけじゃないからね？