虹裏img歴史資料館

1 21/07/05(月)00:58:27 No.820225567

どうも絹ごしのようだが？

2 21/07/05(月)01:10:16 No.820228885

>どうも絹ごしのようだが？ 何か問題でも？

3 21/07/05(月)01:10:28 No.820228963

麻婆豆腐は絹ごしだろ普通

4 21/07/05(月)01:13:49 No.820229837

は？木綿でしょ？ あんたまさか…

5 21/07/05(月)01:14:36 No.820230028

うるせえ痺れるほどの山椒を喰らえ

6 21/07/05(月)01:14:51 No.820230089

木綿で作った麻婆豆腐なんて貧乏臭くてよう食わんわい

7 21/07/05(月)01:16:14 No.820230475

>絹ごしで作った麻婆豆腐なんて水っぽくてよう食わんわい

8 21/07/05(月)01:16:39 No.820230600

京都人が麻婆豆腐でマウント取り合ってるの初めて見た

9 21/07/05(月)01:18:02 No.820230938

茄子なら平和なのに

10 21/07/05(月)01:19:38 No.820231387

は？木綿じゃないと物足りないんだが

11 21/07/05(月)01:21:04 No.820231784

>麻婆豆腐は絹ごしだろ普通 陳健一のレシピは木綿使ってるぞ

12 21/07/05(月)01:21:56 No.820232011

木綿だと豆腐が主張しすぎじゃない？

13 21/07/05(月)01:22:16 No.820232091

木綿を塩水で下茹でしたやつ使って欲しい

14 21/07/05(月)01:22:24 No.820232130

なんでもいいけどよォ 花椒はたっぷり入れてくれよな

15 21/07/05(月)01:22:43 No.820232223

口付けたスプーンで食べ続けるとビシャビシャになるから取り皿と取り分けスプーン欲しい

16 21/07/05(月)01:23:03 No.820232309

>木綿だと豆腐が主張しすぎじゃない？ 下茹ですると木綿でもプルンプルンになるんだ

17 21/07/05(月)01:24:02 No.820232559

石焼でぐつぐつしてる麻婆豆腐美味しいよね

18 21/07/05(月)01:24:58 No.820232782

豆腐を下茹でするだけで美味くなる 食べる前にごま油回しがけして強火で加熱すると店の味になるよ

19 21/07/05(月)01:26:17 No.820233117

下茹でするならなおさら絹でいいだろ

20 21/07/05(月)01:27:22 No.820233370

絹ごしだと豆腐がすぐ崩れてグズグズになるからヤダ

21 21/07/05(月)01:27:50 No.820233483

下茹でが面倒くさいならチンしてもいい

22 21/07/05(月)01:29:45 No.820233954

書き込みをした人によって削除されました

23 21/07/05(月)01:32:06 No.820234553

ポジション取りでマウントし合うのは分かるけど マウント取りあうって変な言葉だな

24 21/07/05(月)01:34:04 No.820234997

1レス目から木綿が勝手にけおってるだけだし相手にする価値もないでしょ

25 21/07/05(月)01:36:05 No.820235468

この問題はそもそもマーボー豆腐にどちらを入れるかではなく 豆腐そのものの嗜好に偏っているから不毛だ

26 21/07/05(月)01:36:32 No.820235565

木綿と絹ごしの両方を入れると食感の違いがあって食べてて楽しいが それをしる「」は少ない…

27 21/07/05(月)01:37:28 No.820235800

どっちでも美味しいからいいだろ…

28 21/07/05(月)01:38:30 No.820236027

下ごしらえにレンジでチンするのはこの前やったけど微妙に水がでるから水切りの役割もはたしてる気がした

29 21/07/05(月)01:38:54 No.820236121

厚揚げだとボリューム感増しておすすめです

30 21/07/05(月)01:39:10 No.820236179

正直豆腐なくてもいいと思ってる…

31 21/07/05(月)01:39:16 No.820236199

焼き豆腐で作るのはどうなんでしょうか

32 21/07/05(月)01:39:21 No.820236224

一味ドバドバ入れた辛い奴好き

33 21/07/05(月)01:39:39 No.820236288

>正直豆腐なくてもいいと思ってる… 麻婆は何でも受け入れてくれる

34 21/07/05(月)01:40:01 No.820236393

カタハーゲンダッツ

35 21/07/05(月)01:41:04 No.820236630

>>正直豆腐なくてもいいと思ってる… >麻婆は何でも受け入れてくれる うｎ…麻婆トースト（麻婆に角切りしたトーストを投入）が 美味しかったときはちょっと混乱したよ

36 21/07/05(月)01:42:06 No.820236881

>うｎ…麻婆トースト（麻婆に角切りしたトーストを投入）が >美味しかったときはちょっと混乱したよ 普通に美味しそう

37 21/07/05(月)01:42:12 No.820236905

麻婆大豆おいしいよ

38 21/07/05(月)01:42:46 No.820237067

やだー 俺は麻婆豆腐の豆腐が好きなのー

39 21/07/05(月)01:44:18 No.820237404

にんにくの芽を入れると美味いけど臭くなるんだよな… 何か変わり種で美味しい具材ないかな ちなみにキャベツは意外とあったぞ

40 21/07/05(月)01:44:31 No.820237457

>>うｎ…麻婆トースト（麻婆に角切りしたトーストを投入）が >>美味しかったときはちょっと混乱したよ >普通に美味しそう ぜひ試してほしい美味しいし 洋食なのか中華なのか混乱するから

41 21/07/05(月)01:44:44 No.820237495

どうも茄子がないようだが？

42 21/07/05(月)01:45:14 No.820237612

麻婆キャベツは丸美屋から出てるぞい

43 21/07/05(月)01:45:50 No.820237746

>木綿と絹ごしの両方を入れると食感の違いがあって食べてて楽しいが >それをしる「」は少ない… 平和の使者が来たな…

44 21/07/05(月)01:45:57 No.820237778

>どうも茄子がないようだが？ 美味しいのわかりきってるもの出されてもその…

45 21/07/05(月)01:45:57 No.820237782

スレ画の10倍くらいはネギを入れてもらわないと困る

46 21/07/05(月)01:46:00 No.820237793

>どうも茄子がないようだが？ 麻婆と言ったら豆腐の次に出る奴だからわざわざ語る必要もあるまい

47 21/07/05(月)01:46:21 No.820237891

麻婆ネギとか美味しそう

48 21/07/05(月)01:47:29 No.820238122

麻婆餅！

49 21/07/05(月)01:48:08 No.820238261

俺は麻婆茄子が嫌いだ 茄子を油通ししないとどうしても求める味に達しないから自分で今すぐ食いたい時に作るのめどい

50 21/07/05(月)01:48:10 No.820238271

美味しんぼみてえな争いだ…

51 21/07/05(月)01:49:52 No.820238622

麻婆の具？ 春雨に決まってるでしょう

52 21/07/05(月)01:51:19 No.820238903

油通しすればいい 5分もかからないよ

53 21/07/05(月)01:51:33 No.820238945

麻婆中華麺美味しい

54 21/07/05(月)01:51:55 No.820239025

>麻婆の具？ >春雨に決まってるでしょう 日本料理きたな…

55 21/07/05(月)01:52:36 No.820239158

自作したりもしたけどなんやかんやでクックドゥに戻った

56 21/07/05(月)01:53:08 No.820239270

超辛口の麻婆豆腐にキャベツをどっさり入れるのが好きなんだ 辛さとキャベツの甘さが溶け合って得も言われぬ喜びを与えてくれる 翌日ケツは火を吹く

57 21/07/05(月)01:53:12 No.820239289

>油通しすればいい >5分もかからないよ オイルポットもってない！ なのでこうして油入れた湯通しで妥協する

58 21/07/05(月)01:53:18 No.820239321

麻婆豆腐に溶き卵混ぜると美味しいよ

59 21/07/05(月)01:55:53 No.820239869

たまたま入った店で麻婆春雨食ったらめっちゃ美味かった あとから調べたら春香園って有名な店だったらしい

60 21/07/05(月)01:56:21 No.820239962

>あとから調べたら春香園って有名な店だったらしい 「」が学園祭行った後によく行く店じゃん

61 21/07/05(月)01:56:44 No.820240044

騙されたと思って納豆入れてみろ

62 21/07/05(月)01:59:34 No.820240604

ホアジャオ多めのやつめっちゃ好き

63 21/07/05(月)02:00:04 No.820240691

桃屋の麻辣香油いれたらだいぶいい感じになる

64 21/07/05(月)02:00:33 No.820240790

焼き豆腐じゃないの…

65 21/07/05(月)02:02:11 No.820241087

>陳健一のレシピは木綿使ってるぞ 陳建一は家庭向けの失敗しづらいレシピとして木綿を用いているが店で出してる麻婆豆腐には絹ごしを使っているらしい

66 21/07/05(月)02:04:27 No.820241453

木綿って基本味吸わんからどんな料理でもそんな好きじゃないわ

67 21/07/05(月)02:04:39 No.820241512

木綿じゃない絹ごしだ

68 21/07/05(月)02:05:56 No.820241732

四川式は木綿だったり絹だったり店によって結構違うね 広東式はだいたい絹

69 21/07/05(月)02:10:12 No.820242459

絹ごしを水抜きして使うから弾力があって良いんだろうが と思ったが木綿を使うレシピもあるのね勉強になった

70 21/07/05(月)02:11:02 No.820242614

絹ごしをしっかり水切りしておくと崩れにくくなりしっかりと豆腐を味わえるようになってうめーんだ

71 21/07/05(月)02:11:43 No.820242738

マーボーを楽しみたいなら絹ごし がっつきたいなら木綿 そんな感じで分けてるよ

72 21/07/05(月)02:14:48 No.820243181

高野豆腐で作るやつは出てこなかった

73 21/07/05(月)02:17:48 No.820243586

凍み豆腐を混ぜてもおいしいぞ