虹裏img歴史資料館

1 21/06/02(水)01:38:15 No.808918287

味

2 21/06/02(水)01:38:38 No.808918362

ラーメンであること

3 21/06/02(水)01:39:13 No.808918458

ラード

4 21/06/02(水)01:39:42 No.808918553

舌バカ

5 21/06/02(水)01:40:02 No.808918619

若さ

6 21/06/02(水)01:40:16 No.808918665

空腹

7 21/06/02(水)01:40:32 No.808918716

全部しっかり美味しいことでしょ、のびのびべちゃべちゃの麺じゃ他が良くてもダメじゃん

8 21/06/02(水)01:40:37 No.808918735

濃い味

9 21/06/02(水)01:41:01 No.808918806

美味しさ

10 21/06/02(水)01:42:31 No.808919115

美しさ

11 21/06/02(水)01:43:36 No.808919345

食べログの評価

12 21/06/02(水)01:43:53 No.808919384

具がないラーメンはある スープのないラーメンもある 麺のないラーメンは見たことない

13 21/06/02(水)01:44:14 No.808919463

ライス無料

14 21/06/02(水)01:45:53 No.808919801

めちゃくちゃ狭い店内で客がごった返してる中で食べた時にわかったことがある 店内の快適さがだいぶ劣っても味が良ければ許されるんだなと

15 21/06/02(水)01:48:12 No.808920271

>具がないラーメンはある >スープのないラーメンもある >麺のないラーメンは見たことない 飲み会後のシメ需要を狙って麺なしのを出してるところもあるらしいよ

16 21/06/02(水)01:49:17 No.808920507

体調

17 21/06/02(水)01:49:37 No.808920580

情報

18 21/06/02(水)01:50:49 No.808920830

シコシコ

19 21/06/02(水)01:51:10 No.808920907

直感的にスープかなと思ったけど 麺料理であるからにはやっぱり麺か？と思い直した

20 21/06/02(水)01:51:14 No.808920915

>シコシコ それはラーメンじゃなくてザーメンに大事な要素だろ

21 21/06/02(水)01:53:37 No.808921388

ラーメン屋に一番大事な要素なら立地と客層 一番じゃなくて２個になっちゃうけど

22 21/06/02(水)02:01:15 No.808922769

替え玉が安いのを考えるとスープが本体だと思われる

23 21/06/02(水)02:03:44 No.808923197

スープは一番金かかってる

24 21/06/02(水)02:03:45 No.808923201

うどんみてーな太さだったり多加水麺謳いすぎて冷麺かよってぐらいのやつ食ったときはガッカリしたからやっぱ一番食う麺が大事かな

25 21/06/02(水)02:05:04 No.808923440

それぞれの質がシッカリとあること前提でバランス

26 21/06/02(水)02:08:23 No.808923946

やっぱスープありきだと思うけどそれをクリアしたうえで麺が惜しい…！ってのはかなり多い気がする 逆に言うとスープがいまいちだと麺も気にならない

27 21/06/02(水)02:09:52 No.808924177

そりゃ食い物なんだから衛生に決まってる

28 21/06/02(水)02:13:50 No.808924846

真面目に答えるとスープ スープ良ければ麺がスーパーで30円のでもいける

29 21/06/02(水)02:21:55 No.808926029

スープは大事だが豚骨などのスープ原価の高いものを除いてチャーシューなどのトッピングが貧相なのは☓

30 21/06/02(水)02:24:28 No.808926352

違う3人だ！！ ラーメンに大事なのは3人だ！！

31 21/06/02(水)02:25:10 No.808926463

>スープは大事だが豚骨などのスープ原価の高いものを除いてチャーシューなどのトッピングが貧相なのは☓ ラーメン屋の中でも安価な価格帯の店はチャーシューペラペラだなと思うことはある でもまあ中高年以上の客層狙いならボリューム感もあんまり求めないだろうしそれでいいのかもしれんけど

32 21/06/02(水)02:25:39 No.808926547

スープ美味いなら麺が多少アレでも白米が食べられるし 多少トッピングが弱くても素のまま&調味料で行けるからスープ

33 21/06/02(水)02:30:42 No.808927271

具を挙げる「」が少なすぎるが冷静に考えると美味しんぼ本編でも具の専門家は役立たずだったな

34 21/06/02(水)02:31:25 No.808927364

具だけ突出してうまくても一体感失ってちぐはぐになるし…

35 21/06/02(水)02:33:26 No.808927631

金

36 21/06/02(水)02:33:29 No.808927635

>具を挙げる「」が少なすぎるが冷静に考えると美味しんぼ本編でも具の専門家は役立たずだったな まあ具に力を入れてるような店は自然とスープも麺も美味いからな 具の存在感がないラーメンはあっても具が微妙なラーメンはそうそうない 麺やスープが微妙なことはあっても具がマイナスになることは滅多にないだろうたぶん

37 21/06/02(水)02:33:53 No.808927679

チャーシューだけ美味しかったら それを皿に盛って単品で売れよってなるしね

38 21/06/02(水)02:34:47 No.808927782

>具を挙げる「」が少なすぎるが冷静に考えると美味しんぼ本編でも具の専門家は役立たずだったな そもそも麺が具だからな

39 21/06/02(水)02:34:50 No.808927790

具っていってもチャーシューのことしか思い浮かばない ネギやニンニク一級品にされても俺にはわからん

40 21/06/02(水)02:35:09 No.808927836

器にラードぶつこんで ニンニクと塩とうまみ調味料入れて かき混ぜたスープ食わしておけばうめーうめー 食うだろ

41 21/06/02(水)02:35:54 No.808927950

>麺のないラーメンは見たことない 麺のかわりに豆腐！ってやってた低糖質二郎インスパイアどっかなかったっけ

42 21/06/02(水)02:36:32 No.808928019

>麺のかわりに豆腐！ってやってた低糖質二郎インスパイアどっかなかったっけ 立川マシマシかな

43 21/06/02(水)02:36:56 No.808928075

>>麺のないラーメンは見たことない >麺のかわりに豆腐！ってやってた低糖質二郎インスパイアどっかなかったっけ そういえばコンニャク麺とかあるね

44 21/06/02(水)02:37:55 No.808928196

調和 調和してれば何でもいいよ

45 21/06/02(水)02:38:03 No.808928218

健康が一番だよ 一生ラーメン食べられない体になってからじゃ遅いよ

46 21/06/02(水)02:38:09 No.808928227

>チャーシューだけ美味しかったら >それを皿に盛って単品で売れよってなるしね 実際チャーシュー単品売りしてる店もあるよね

47 21/06/02(水)02:38:09 No.808928228

蒙古タンメンでも確か豆腐あるね

48 21/06/02(水)02:38:10 No.808928229

二郎本家のどっかじゃなかったかな豆腐 あと汁だけ鍋で持ち帰りも

49 21/06/02(水)02:38:37 No.808928273

>チャーシューだけ美味しかったら >それを皿に盛って単品で売れよってなるしね 昔のラーメン屋だとチャーシューに力入れてるとこ多くて チャーシューツマミで酒飲ませるスタイル良く見たな

50 21/06/02(水)02:38:39 No.808928282

ラーメンだと言い張る店主の心意気こそが重要

51 21/06/02(水)02:39:41 No.808928399

ラーメンのスープが美味しかったら チャーハンの付け合せで出すと良さそうだよね

52 21/06/02(水)02:40:03 No.808928450

>具っていってもチャーシューのことしか思い浮かばない >ネギやニンニク一級品にされても俺にはわからん 香味野菜や薬味は香りに影響出るから質の悪いの使ってると臭く感じることはあるんじゃないかな まあトッピングする野菜で質の悪いのを出すって店はそうそうないと思うけど スープの扱いなんかと違って野菜は見ればわかるし

53 21/06/02(水)02:40:10 No.808928475

テイクアウト需要でチャーシューだけ買える所いまめっちゃ増えてる

54 21/06/02(水)02:41:35 No.808928631

正直チューシューあんまり好きじゃないからワンタンにして欲しい

55 21/06/02(水)02:41:42 No.808928645

他の要素がそこそこでも接客がマイナスレベルのところはリピートしたくないな…

56 21/06/02(水)02:43:10 No.808928797

低温調理の鶏とか鴨が入ってると嬉しい

57 21/06/02(水)02:43:35 No.808928837

スープと具がラーメンのものでも 蕎麦の麺が入ってたら蕎麦だし うどんの麺が入ってたらうどんだし スパゲッティの麺が入ってたらスパゲッティだ 麺料理の分類は麺で決まるんだから一番大事なのは麺だ

58 21/06/02(水)02:46:26 No.808929188

そう言えばなるとが乗っかったらーめんを久しく見てない

59 21/06/02(水)02:48:17 No.808929399

あたたか味だよ

60 21/06/02(水)02:48:50 No.808929468

心じゃよ…

61 21/06/02(水)02:51:35 No.808929791

温度かな…

62 21/06/02(水)02:52:31 No.808929899

山崎努

63 21/06/02(水)02:56:12 No.808930317

スープと相性のいい麺が使われてるかどうか

64 21/06/02(水)03:01:12 No.808930861

否麺

65 21/06/02(水)03:03:41 No.808931111

頭にタオル巻いた黒Tシャツの腕組みしてる店員

66 21/06/02(水)03:04:19 No.808931180

>スープと具がラーメンのものでも >蕎麦の麺が入ってたら蕎麦だし >うどんの麺が入ってたらうどんだし >スパゲッティの麺が入ってたらスパゲッティだ >麺料理の分類は麺で決まるんだから一番大事なのは麺だ ラーメンなんて麺はないし中華麺も卵麺だの無かん水麺だの雰囲気で中華麺やってるのも少なくない

67 21/06/02(水)03:07:11 No.808931498

どこぞの中学生のラーメンオタクもスープめっちゃ作ってたしな… ラーメンはスープだよ

68 21/06/02(水)03:09:38 No.808931709

個人的にはスープかなぁ… スープさえ美味ければ麺がデロデロでも我慢できるし具がクソみたいなまずさでもまだ食える スープがダメならもう食えない

69 21/06/02(水)03:11:02 No.808931854

麺は早々糞不味いのはないけど スープは不味いとホント不味いからな…

70 21/06/02(水)03:14:17 No.808932166

最近食べたラーメンは普通のラーメンなのにスープ割りができたなあ そういうのも今後のトレンドになるのだろうか？

71 21/06/02(水)03:18:41 No.808932587

メンマだろ

72 21/06/02(水)03:25:15 No.808933157

最近急にラーメンに興味が出てきたけど家の近くに美味しいお店がたくさんあって嬉しい

73 21/06/02(水)03:26:52 No.808933278

ラーメンの食品サンプルを見てラーメン食べたいなと思うぐらいだから ラーメンがラーメン足り得るには見た目が１番大事なのだろう

74 21/06/02(水)03:26:56 No.808933282

一番大事なのは値段だろ 安ければどんなのでも許せるそれがラーメン

75 21/06/02(水)03:28:13 No.808933377

まぜそばつけ麺が成立しちゃってるし スープは必須要素ですらないんじゃないかな

76 21/06/02(水)03:31:08 No.808933607

これだろ普通は https://cdn-img.comic-days.com/public/episode-thumbnail/13932016480031015984-46e7438a478c0a6445859721a2d4a8e8?1518019287

77 21/06/02(水)03:33:01 No.808933746

業務用のラーメンスープも値段によってピンキリだし ちょっとお高いチェーン店のスープも工場で作ったの全国に出荷してるところもあるしね

78 21/06/02(水)03:43:02 No.808934639

ラーメン屋のチャーシューって大抵うまいけど その店のラーメンと一緒に食べて調和してるチャーシューってなるとあんま多くない印象がある

79 21/06/02(水)03:43:33 No.808934700

チャーハンと餃子

80 21/06/02(水)03:56:14 No.808935586

感。