ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
21/06/01(火)17:10:51 No.808751891
救世主貼る
1 21/06/01(火)17:11:31 No.808752017
こいつらが声に出してくれるタイプで良かった
2 21/06/01(火)17:12:11 No.808752157
(ここで俺が言わないとこの店は潰れちまう…！) あれーーーーッ！？
3 21/06/01(火)17:12:50 No.808752289
ただ脂っこい味が好きなだけで自分の舌でラーメンを食ってるやつら
4 21/06/01(火)17:13:51 No.808752485
普通一度貶した店を味を変えたとたん絶賛するなんてできない
5 21/06/01(火)17:15:04 No.808752742
面白いよ今日のいもげ！？
6 21/06/01(火)17:15:05 No.808752744
でも正しいんだろうね…
7 21/06/01(火)17:15:11 No.808752773
好きな味を素直に美味しいと言える人
8 21/06/01(火)17:15:31 No.808752828
書き込みをした人によって削除されました
9 21/06/01(火)17:22:17 No.808754291
舌バカだけど世間の大多数の人間はこいつと同じくらい舌バカということを ラーメンハゲに気づかせてくれた男
10 21/06/01(火)17:23:40 No.808754606
客が求めるものを出さないと潰れるだけというのを潰れる直前に気づけたのは大きいよね
11 21/06/01(火)17:25:10 No.808754892
この人は一応ハゲを本気で応援していたからな
12 21/06/01(火)17:25:57 No.808755046
情報ではなくラーメンを食ってる奴ら
13 21/06/01(火)17:26:07 No.808755086
こいつらまでは全然よかった 自分の味を理解して融資してくれてたはずの彼がね…
14 21/06/01(火)17:26:10 No.808755094
>この人は一応ハゲを本気で応援していたからな 銀行員ではねえよ！？
15 21/06/01(火)17:27:07 No.808755290
ハゲ新刊まだかな
16 21/06/01(火)17:27:16 No.808755324
鮎の煮干しは禿の想定よりストライクゾーンが狭かったのでは？
17 21/06/01(火)17:28:12 No.808755542
エサを食いに来たらごちそうが出てきたので素直に感想を言った ハゲの脳は破壊寸前までいった
18 21/06/01(火)17:28:25 No.808755591
あの銀行員の人は今何をしてるんだろう
19 21/06/01(火)17:28:28 No.808755601
>鮎の煮干しは禿の想定よりストライクゾーンが狭かったのでは？ わかる人にだけ分かればいい みたいな商売しかしてないしな
20 21/06/01(火)17:28:47 No.808755679
よくある味が落ちてガッカリのパターンじゃなくて急に舌に合う味になってビックリという珍しい経験した客だよな
21 21/06/01(火)17:29:47 No.808755904
三人で店に来てめちゃくちゃうまいじゃん！って語ってくれたのがよかった
22 21/06/01(火)17:29:58 No.808755946
人気店が混んでるから微妙な店で妥協したらめっちゃ美味くなってた
23 21/06/01(火)17:30:12 No.808755993
>よくある味が落ちてガッカリのパターンじゃなくて急に舌に合う味になってビックリという珍しい経験した客だよな 突然美味くなるようなこと普通はないからな…
24 21/06/01(火)17:32:14 No.808756433
>よくある味が落ちてガッカリのパターンじゃなくて急に舌に合う味になってビックリという珍しい経験した客だよな 人に話したくなるかもな
25 21/06/01(火)17:33:13 No.808756642
そもそも合わないラーメン屋に妥協して行くなんて事もあんまりしないしな…
26 21/06/01(火)17:33:51 No.808756767
確かに一度まずい判定した店で素直に褒めてくれるっていい奴らだな バカ舌だけど
27 21/06/01(火)17:34:10 No.808756831
食った後のこいつらの口コミも良かったんだろうな
28 21/06/01(火)17:34:33 No.808756915
淡口の方がラーメンとして濃口より格上みたいな風潮だよね
29 21/06/01(火)17:35:51 No.808757162
でも普通エサ呼ばわりのラーメン屋なんて腹減っててもいかないよな 最初に食ってイマイチだったら二度と行かないし飯屋って
30 21/06/01(火)17:36:18 No.808757260
ラーメン以外に食うものいくらでもあるしな…
31 21/06/01(火)17:36:37 No.808757333
昔はなんかガンバッテる風だったけどなんか味がボンヤリした 主張だけ立派で空回りしてるようなラーメンが出て来あれーーッ！？
32 21/06/01(火)17:37:10 No.808757456
まぁもともとの出来が良かったからこそみたいなところもあるんだろうし…
33 21/06/01(火)17:37:24 No.808757502
舌バカだし入った店のラーメンをエサ呼びする頭もバカだけど自分の気持ちには素直な奴ら
34 21/06/01(火)17:37:47 No.808757614
>淡口の方がラーメンとして濃口より格上みたいな風潮だよね 格上と言うかそもそも濃口は味の面で虎の子の鮎煮干しを使う意味がほぼないので完成度が高いかどうかだと低い 味として美味いまずいは別の話として
35 21/06/01(火)17:37:53 No.808757629
>こいつらまでは全然よかった >自分の味を理解して融資してくれてたはずの彼がね… 一定のクオリティが有るかどうかが判断できる時点で上澄み側の舌ではあった 鮎出汁そのものを理解するには上澄みの中のさらに上澄みの舌が必要だった
36 21/06/01(火)17:38:13 No.808757698
なので主人公やってる続編では旨すぎない普遍の味を求める
37 21/06/01(火)17:38:55 No.808757842
銀行員が居てくれたおかげで店は続けられたし自分の理想の高さにも気づけたわけだから…
38 21/06/01(火)17:38:59 No.808757860
ハゲもこの漫画自体も油の美味さを称える割に軽んじている気はする ラーメンは油があることでスープが麺に絡む大前提もあるしさ
39 21/06/01(火)17:40:20 No.808758188
再遊記で博打扱いされてたけどこの頃から瓢箪から駒とか言ってた
40 21/06/01(火)17:40:20 No.808758191
人間は生物として塩と油の旨さに抗えねえんだ
41 21/06/01(火)17:40:45 No.808758269
>銀行員が居てくれたおかげで店は続けられたし自分の理想の高さにも気づけたわけだから… 銀行員もスレ画も欠かすことはできなかったよ ハゲの純粋な心は破壊されたけど生き残るにはそれすら必要な部分だった悲しい現実
42 21/06/01(火)17:40:56 No.808758313
ハゲは清廉なラーメンにこだわりすぎるところあるからな 月替り麺もそういうの多いし
43 21/06/01(火)17:41:26 No.808758436
銀行員とこの客が居たおかげで藤本クンと出会えたわけだから良かった良かった
44 21/06/01(火)17:41:57 No.808758541
>ハゲもこの漫画自体も油の美味さを称える割に軽んじている気はする >ラーメンは油があることでスープが麺に絡む大前提もあるしさ 油を活用するラーメンはめちゃくちゃ出てくるししっかり評価してるだろ！ ハゲが求める理想とは違うからハゲが多用しないだけで
45 21/06/01(火)17:42:12 No.808758592
そもそもハゲは人信じるのやめたとか言いながら結局ロマンチスト続けてるからこのときが甘ちゃん過ぎたとも言える
46 21/06/01(火)17:42:59 No.808758754
>鮎出汁そのものを理解するには上澄みの中のさらに上澄みの舌が必要だった 誰にも理解されない理想に何の意味がある？ってのがおつらい…
47 21/06/01(火)17:44:00 No.808758997
油はチート武器みたいなもんで、そこに滞留する土壌ができちゃうからな… ハゲも藤本くんもゆとりちゃんも他の人たちもみんな停滞を破壊するアートを追求したい人たちだから…
48 21/06/01(火)17:44:27 No.808759108
ちゃんと今のハゲが作った淡口らあめんをゆとりちゃんが食ってすげえ…ってなるのいいよね
49 21/06/01(火)17:45:48 No.808759436
客を信じるのやめつつ10人に1人の淡口選ぶ客のためにラーメンを作る
50 21/06/01(火)17:46:00 No.808759476
>ちゃんと今のハゲが作った淡口らあめんをゆとりちゃんが食ってすげえ…ってなるのいいよね ずっと研鑽し続けた味だからなあれ
51 21/06/01(火)17:46:27 No.808759587
そもそもまずメインの人達はラーメンに対しての意識がやたら高いって所が前提だからな…
52 21/06/01(火)17:46:27 No.808759591
油はぶっちゃけ脳から快楽物質が出るからドーピングと表現しても間違いではない
53 21/06/01(火)17:47:12 No.808759784
人間は脂を美味いと感じちゃうからギトギトに走っちゃっても仕方ないところはあるんだよな
54 21/06/01(火)17:47:21 No.808759802
ハゲはタレスープ麺の主要要素に並ぶくらい油の部分にも目を向けてるぞ 香味油でバリエーションを付けたラーメン考案したり
55 21/06/01(火)17:48:10 No.808760009
背脂ギトギトラーメン対決のときも背脂を使うならどう活用すべきかって明確なビジョンも持ってるしねハゲは
56 21/06/01(火)17:48:27 No.808760088
俺も間違いなく馬鹿舌サイドなのでコイツらを馬鹿にできない
57 21/06/01(火)17:48:30 No.808760096
淡口を出した時代が悪かったのもあるよな いろんなラーメンが出てきたおかげで客側の舌が肥えてきた話もちょくちょく出てるし
58 21/06/01(火)17:48:34 No.808760113
都内に鮎ダシラーメン出してる店実際にあるから行ってみたい
59 21/06/01(火)17:49:14 No.808760268
なんとなくアゴダシに近いイメージがある
60 21/06/01(火)17:49:34 No.808760359
所詮大衆食なんだから油と塩と糖入れてりゃいいんだよ
61 21/06/01(火)17:49:34 No.808760363
若い男はわかりやすい刺激しか理解でけへんのじゃ！ に対して理解できるようになってきてることに賭けたり 続編で意識が変化してた
62 21/06/01(火)17:49:42 No.808760393
不味い店だと思って来てみたら美味しかったのでさっきまで批判してたことに一切こだわらずにベタ褒めする 情報を食ってる奴らと真逆の真に味のわかる奴ら
63 21/06/01(火)17:49:49 No.808760418
発見伝ラストでも鶏油に頼ってるしね まあそれが原因で負けてるんだけど
64 21/06/01(火)17:51:01 No.808760754
食べる前はエサとか貶していたのに素直に美味しいと言えるくらいには素直
65 21/06/01(火)17:51:08 No.808760793
>不味い店だと思って来てみたら美味しかったのでさっきまで批判してたことに一切こだわらずにベタ褒めする >情報を食ってる奴らと真逆の真に味のわかる奴ら 期待してなくて美味しかったら大体の人喜ぶし情報食ってる人でもそうなると思うよ
66 21/06/01(火)17:51:25 No.808760868
>発見伝ラストでも鶏油に頼ってるしね >まあそれが原因で負けてるんだけど 客を信じきれなかった…の一コマの悲痛さすごいよね…
67 21/06/01(火)17:51:38 No.808760916
情報を食わない男
68 21/06/01(火)17:51:38 No.808760919
ハイスペック中華そばも色んなラーメンの流行りから原点回帰しての全てブラッシュアップされたもので 客側の意識が上がってきたのをそのまま反映してると言えるかもしれん
69 21/06/01(火)17:52:09 No.808761033
失礼な客が来たからお望み通りラードぶち込んだラーメン出してやる！二度と来んな！！
70 21/06/01(火)17:52:33 No.808761130
良くも悪くも馬鹿なんだよなこいつら 当時ハゲの周囲にそういう馬鹿がいなかったからどん詰まり起こしてたけど
71 21/06/01(火)17:52:35 No.808761134
>ハイスペック中華そばも色んなラーメンの流行りから原点回帰しての全てブラッシュアップされたもので >客側の意識が上がってきたのをそのまま反映してると言えるかもしれん ラーメン高級化とかあそこらへんの考察好き
72 21/06/01(火)17:52:45 No.808761179
ラードのこってり感の中から鮎の風味を感じ取れるプレゆとりちゃんだったのかもしれん銀行員
73 21/06/01(火)17:53:29 No.808761361
頭バカなのは良くないけど人間素直になるのは大事だなと思わせてくれる舌バカ三人衆
74 21/06/01(火)17:53:30 No.808761362
すごいラーメンじゃないですか芹沢さん！ アユの風味なんか吹っ飛んでますけど金稼ぎにはピッタリですよ！
75 21/06/01(火)17:53:56 No.808761477
実際はまずかったわけではないからわかりやすい入り口を用意しただけ ってことになるのかな
76 21/06/01(火)17:54:12 No.808761544
美味しかったのが不味くなったら信じたくないけど不味いのが美味しかった分には普通に受け入れるよね
77 21/06/01(火)17:55:04 No.808761757
>すごいラーメンじゃないですか芹沢さん！ >アユの風味なんか吹っ飛んでますけど金稼ぎにはピッタリですよ！ スープ冷める通り越して腐る奴だ…
78 21/06/01(火)17:55:07 No.808761770
>実際はまずかったわけではないからわかりやすい入り口を用意しただけ >ってことになるのかな こんときはただのラードぶち込んだだけだからなぁ…
79 21/06/01(火)17:55:07 No.808761771
はたして彼らは本当に舌バカだったのか？ 淡口が美味しくなかったのでは？ という話にまでもつれ込む
80 21/06/01(火)17:55:11 No.808761789
そもそも口では不味いって言いながらもう一度店に来てくれる時点で割と優良客よな… だいたいの客は一度食べたら感想も言わずいなくなっておしまいだから
81 21/06/01(火)17:55:41 No.808761922
>すごいラーメンじゃないですか芹沢さん！ >アユの風味なんか吹っ飛んでますけど金稼ぎにはピッタリですよ！ やっぱりこんなの俺の理想じゃない！ 目が覚めたありがとう！
82 21/06/01(火)17:56:05 No.808762015
銀行員は銀行員としては誠実だったし客沢山来て流行ってて 仮に本当は微妙でもあの場で批判出来る空気でも無いんだよな…
83 21/06/01(火)17:56:39 No.808762159
銀行員も鮎の風味が無いことには気づいてたけど他の客が美味そうに食ってる手前言えなかったのかも…
84 21/06/01(火)17:56:53 No.808762217
まあ一度自分が捨てたはずの理想で勝利するやつが現れるんだけどな…
85 21/06/01(火)17:56:57 No.808762230
本当にまずいものに脂だけ入れて美味くなるわけないからな
86 21/06/01(火)17:57:03 No.808762251
鮎の風味は吹っ飛ぶけど濃口でも一応鮎は使い続けるハゲ
87 21/06/01(火)17:57:16 No.808762299
正直バカ舌と評するのもなんだか合ってるのか？となる ハゲ視点だとそうかもしれんけども…
88 21/06/01(火)17:57:34 No.808762381
客の舌が肥えた今だからこそ俺の理想を世に問える！ みたいなこと言ってお出ししたにもかかわらずあの結末なのがほんと悲痛
89 21/06/01(火)17:57:35 No.808762385
銀行員が気づいてたけど言わなかった説は諦めようよ…
90 21/06/01(火)17:57:47 No.808762435
>鮎の風味は吹っ飛ぶけど濃口でも一応鮎は使い続けるハゲ 鮎を使ってるという事実が大事なんだ
91 21/06/01(火)17:57:55 No.808762474
>銀行員が気づいてたけど言わなかった説は諦めようよ… 汗をかいてた！
92 21/06/01(火)17:58:01 No.808762502
>正直バカ舌と評するのもなんだか合ってるのか？となる >ハゲ視点だとそうかもしれんけども… 芹沢さんの求めてた客と現実のギャップがあったんだと思う
93 21/06/01(火)17:58:14 No.808762553
>汗をかいてた！ あつあつのラーメン喰ってんだろ！
94 21/06/01(火)17:58:18 No.808762562
>鮎の風味は吹っ飛ぶけど濃口でも一応鮎は使い続けるハゲ そうしなきゃ鮎煮干し自体なくなるからな
95 21/06/01(火)17:58:21 No.808762573
銀行員も売れる売れないの大衆好みとして美味くなってる！ならわかるんだよな
96 21/06/01(火)17:58:44 No.808762683
>客の舌が肥えた今だからこそ俺の理想を世に問える！ >みたいなこと言ってお出ししたにもかかわらずあの結末なのがほんと悲痛 でもだからこそ物語としては面白い…
97 21/06/01(火)17:58:47 No.808762692
俺思うんだけど鮎の煮干しって美味しくないんじゃねぇか？
98 21/06/01(火)17:58:54 No.808762728
>正直バカ舌と評するのもなんだか合ってるのか？となる >ハゲ視点だとそうかもしれんけども… 才遊記を読んだらその辺の意識変わったハゲの意見が見れるぞ
99 21/06/01(火)17:59:07 No.808762784
>>すごいラーメンじゃないですか芹沢さん！ >>アユの風味なんか吹っ飛んでますけど金稼ぎにはピッタリですよ！ >やっぱりこんなの俺の理想じゃない！ >目が覚めたありがとう！ 店は死んだ
100 21/06/01(火)17:59:10 No.808762797
フジモトくんにこんなの鮎の意味ないじゃんって言われたときも 入れることに意味あるんだよって言ってた気がする
101 21/06/01(火)17:59:12 No.808762808
こっちのラーメンは薄くて不味いだから 鮎の油とか色々考えれなかったハゲも悪い
102 21/06/01(火)17:59:38 No.808762910
>まあ一度自分が捨てたはずの理想で勝利するやつが現れるんだけどな… 長年対峙してきた藤本が理想を体現した悔しさと自分ではそれを実現できなかったことへの歯がゆさが詰まってるよね 俺の…負けだっ！の一コマ
103 21/06/01(火)18:00:34 No.808763159
最後に麺の長さを教えに来る親切さとちょっと負けず嫌いなとこ見せるのまで含めてこれは…ヒロイン…
104 21/06/01(火)18:01:00 No.808763271
そら鮎の煮干し使ってるのがプライドなんだし 入れずに詐欺ったカスは断罪するし
105 21/06/01(火)18:01:34 No.808763419
プライドというか商標というか
106 21/06/01(火)18:02:32 No.808763668
>最後に麺の長さを教えに来る親切さとちょっと負けず嫌いなとこ見せるのまで含めてこれは…ヒロイン… ヒロインでもありライバルでもあり師匠でもある…濃すぎる…
107 21/06/01(火)18:02:36 No.808763691
あの辺の要素何かが欠けてても今のハゲにはならない気がする 仮に鮎らーめんが何事もなく普通にヒットしてたら今ほど貪欲さ無かっただろうし
108 21/06/01(火)18:02:39 No.808763704
>>鮎の風味は吹っ飛ぶけど濃口でも一応鮎は使い続けるハゲ >鮎を使ってるという事実が大事なんだ 鮎の粉末を小さじ一杯でも入れれば！
109 21/06/01(火)18:02:48 No.808763744
藤本君が鮎の風味殺さないように使った油ってネギ油だったかな？
110 21/06/01(火)18:03:26 No.808763921
>藤本君が鮎の風味殺さないように使った油ってネギ油だったかな？ 一番最初ハゲに会ったときに持ってきたのはネギ油だね
111 21/06/01(火)18:04:03 No.808764100
ヒロインすぎてドラマで女体化してもまぁってなってたからな
112 21/06/01(火)18:04:40 No.808764275
「」がラーメンにあれこれ語ってるスレをハゲに見せる
113 21/06/01(火)18:04:46 No.808764304
1センチの礼にしては大袈裟だな…ってカッコよすぎる
114 21/06/01(火)18:05:06 No.808764389
濃口改をレギュラーにしなかった辺りマジでトラウマになってるんだなラーメンハゲ…
115 21/06/01(火)18:05:17 No.808764455
自分の渾身のラーメンの良さを分かった上で改善案までもってきてくれたらそりゃ好きになっちゃうよね…
116 21/06/01(火)18:06:14 No.808764720
潰れかけの店を繁盛店にする口コミ力
117 21/06/01(火)18:06:40 No.808764835
>>>鮎の風味は吹っ飛ぶけど濃口でも一応鮎は使い続けるハゲ >>鮎を使ってるという事実が大事なんだ >鮎の粉末を小さじ一杯でも入れれば！ 淡口だけだと消費量少なすぎて作ってくれなくなるんだ
118 21/06/01(火)18:07:16 No.808764999
理解のある彼くんだけど逆に自分が理解のある彼くんとなって支えないといけない
119 21/06/01(火)18:07:26 No.808765056
濃口らーめん解で蓼油を使ってたのは藤本との対決で負けた原因をきっちり改善しててハゲもしっかり成長してる部分を描写してたのが好き
120 21/06/01(火)18:08:09 No.808765258
>濃口改をレギュラーにしなかった辺りマジでトラウマになってるんだなラーメンハゲ… 実際看板メニュー変更って相当勇気いると思う 最終的には濃口解出しつつもとの濃口とほぼ同じ味の煮干しラーメン用意して 両方のニーズに答えられるようにしたが
121 21/06/01(火)18:08:13 No.808765276
負けないくらい大量の鮎入れたら風味自体はわかるようになりそうだけれど味が死ぬんだろうな
122 21/06/01(火)18:08:17 No.808765299
くすぶったり客バカにしたり町中華憎悪したり枯れたり を経てのニュースタンダードを作ろうとするハゲは凄いな
123 21/06/01(火)18:11:25 No.808766141
>負けないくらい大量の鮎入れたら風味自体はわかるようになりそうだけれど味が死ぬんだろうな 値段のバランスも崩れるし良いことないぜ
124 21/06/01(火)18:13:35 No.808766756
ハゲは理解した この世には味の分からないバカと 味を分かったふりをするバカの２種類がいることを
125 21/06/01(火)18:13:53 No.808766853
藤本くんへの敗北を糧に進化するし、それでも最高のラーメン屋と讃えられるあたりやっぱ化け物過ぎる… まあ食いに行くたび嫌味言ってるんだろうけど
126 21/06/01(火)18:14:23 No.808766997
馬鹿舌とも違う気がする 好みが違うだけで
127 21/06/01(火)18:14:31 No.808767037
藤本サンみたいな舌持ったら生活大変そう
128 21/06/01(火)18:14:50 No.808767132
>負けないくらい大量の鮎入れたら風味自体はわかるようになりそうだけれど味が死ぬんだろうな ラーメン勝負ならそれでもいいかも
129 21/06/01(火)18:15:05 No.808767216
>負けないくらい大量の鮎入れたら風味自体はわかるようになりそうだけれど味が死ぬんだろうな 弱点を解決した濃口は続編で出てくるぞ！
130 21/06/01(火)18:15:11 No.808767246
んーでもラーメン食うのにそんなに繊細な味を求めるか？ って言われたら 俺も多分スレ画と同じリアクションになると思う
131 21/06/01(火)18:15:48 No.808767424
そういえば最新話で元カリスマだった先輩と話したり ラーメン作ってるハゲ凄い楽しそうで良いよね
132 21/06/01(火)18:16:19 No.808767569
ラーメン食いたくなるときって塩！油！炭水化物！な気分だしな
133 21/06/01(火)18:16:28 No.808767611
風味だって旨味だって他の味と同じように 強ければ強いほど美味しいってものじゃ無いからな
134 21/06/01(火)18:17:14 No.808767814
油は美味いを知ってるからこそ鶏油をたらしてしまう甘えが出た
135 21/06/01(火)18:18:05 No.808768043
芹沢さんの理想である鮎の風味が吹っ飛んでるだけでラーメンとしては全然美味い方だろうし
136 21/06/01(火)18:18:11 No.808768069
>油は美味いを知ってるからこそ鶏油をたらしてしまう甘えが出た 読み間違えはしたけど相手に合わせようとした結果だもんな
137 21/06/01(火)18:18:15 No.808768091
美味しいものに美味しいと言える正直な舌の持ち主
138 21/06/01(火)18:18:39 No.808768184
>んーでもラーメン食うのにそんなに繊細な味を求めるか？ >って言われたら >俺も多分スレ画と同じリアクションになると思う たまにはそういうラーメン食べたくなる気分はあるけど滅多にならんよね
139 21/06/01(火)18:19:07 No.808768297
上品なお吸い物を食べたくてラーメン屋に来る客は少ない
140 21/06/01(火)18:19:52 No.808768517
ラーメンって自分の中では結構ハレの食い物イメージだからガッツリ系行きがち
141 21/06/01(火)18:20:08 No.808768584
発見伝ラストマッチの敗因の評がモロロマンチスト
142 21/06/01(火)18:20:13 No.808768607
こいつらが黙って食って帰ったら芹沢さんの人生終わってたな
143 21/06/01(火)18:21:04 No.808768831
塩ラーメン系食いたい時だとわからなくないかな
144 21/06/01(火)18:21:20 No.808768904
ハゲは嫌がらせで脂入れたけど 客からするとリクエストに応じた形になるよな
145 21/06/01(火)18:21:30 No.808768963
>んーでもラーメン食うのにそんなに繊細な味を求めるか？ >って言われたら >俺も多分スレ画と同じリアクションになると思う そういう意味でわかる人にはわかる理想のラーメン作りつつ わからない人にも美味いラーメンを看板にするという商売のやり方だからな
146 21/06/01(火)18:21:49 No.808769065
言うほど舌バカかな…って思うときもある
147 21/06/01(火)18:22:01 No.808769125
最遊記に藤本クンの姿がでてこないのいいよね…
148 21/06/01(火)18:22:08 No.808769161
スガキヤ…関東圏に来てくれ…
149 21/06/01(火)18:22:11 No.808769181
一つのスープで淡口濃口両方作った方が効率よさそうだし 鮎の風味が消えても鮎の煮干しスープ使った方がいいんじゃないのかな
150 21/06/01(火)18:22:22 No.808769248
チェーン店くらいがラーメンに求めてるものに一番近い
151 21/06/01(火)18:22:49 No.808769375
油/脂は美味しいって観点だと ギトギトラーメン対決の蕎麦つゆラーメンはこれだよこれ！ ってなった
152 21/06/01(火)18:22:53 No.808769399
>言うほど舌バカかな…って思うときもある 自分の主義主張と反りが合わない連中をバカ呼ばわりするのは何処にでもいるでしょう？
153 21/06/01(火)18:23:07 No.808769468
>言うほど舌バカかな…って思うときもある まあほんとに舌バカなら入れた事すら分からずあれ前よりうまくね…？いや気のせいだな！になりそう
154 21/06/01(火)18:24:02 No.808769761
向かいのひどい味のラーメン好んで食ってたんだからハゲレベルからしたらそりゃ舌バカだろう
155 21/06/01(火)18:24:22 No.808769843
市販のラードじゃなくてちゃんとラードも作ればさらにうまくなるんじゃね？
156 21/06/01(火)18:25:09 No.808770061
>市販のラードじゃなくてちゃんとラードも作ればさらにうまくなるんじゃね？ 結果ラードを使うのはやめたわけだが
157 21/06/01(火)18:25:23 No.808770120
舌バカ＝一般レベルの味覚ってことだしねこの場合
158 21/06/01(火)18:25:42 No.808770207
信じてた理解者が思ったより味のわからない人だったのは残念だけど でも清流房の支店増やして会社にするまでには内心見下しつつもまた追加融資してもらったんだろうな
159 21/06/01(火)18:26:02 No.808770310
>こいつらまでは全然よかった >自分の味を理解して融資してくれてたはずの彼がね… いうてもあいつじゃないと一回目の不渡りで終わりだし 彼のおかげで事前の情報で簡単に左右されちゃうくらいに 味の分かる人なんて少ないって気付きを得たんだから無碍にはしてないと思うよ…
160 21/06/01(火)18:26:25 No.808770417
こいつがラーメンしか食べてない奴らの一般的な味覚なんだから仕方ない
161 21/06/01(火)18:26:32 No.808770444
濃口も別に手を抜いてないしな 牛脂とか使ってこういう客好みに調整してる
162 21/06/01(火)18:26:53 No.808770558
>市販のラードじゃなくてちゃんとラードも作ればさらにうまくなるんじゃね？ スレ画の後研究してニンニクを挙げた油がよいと判断してそっちにした じつのところ濃口も手は抜いてないという
163 21/06/01(火)18:27:13 No.808770665
個人のラーメン屋にずっと投資してた時点で将来性あるって思ってたんだろうしね
164 21/06/01(火)18:27:27 No.808770746
ひとりよがりじゃなく客を見るようになったんだから良いことだ
165 21/06/01(火)18:27:29 No.808770754
不味いと思ってた店でちゃんとあれー？できるのは偉いよね
166 21/06/01(火)18:27:32 No.808770767
鮎の煮干しの大量注文によるコスト抑制と同時に 鮎の風味なんかないラーメンを鮎の風味がするとのたまうラーメンマニアをせせら笑うため
167 21/06/01(火)18:28:06 No.808770919
問題の本質は美味さじゃなく自分があれだけこだわっていた理想は誰にも求められていなかったっていう失望だから
168 21/06/01(火)18:28:12 No.808770946
>不味いと思ってた店でちゃんとあれー？できるのは偉いよね 俺は何を言っているんだみたいな奴よりはありがたい…
169 21/06/01(火)18:28:19 No.808770982
>一つのスープで淡口濃口両方作った方が効率よさそうだし >鮎の風味が消えても鮎の煮干しスープ使った方がいいんじゃないのかな 大魔神クラスだと濃い口でもわかるし後に改善はされる
170 21/06/01(火)18:29:05 No.808771215
だから読めよ！ 淡口にしか鮎煮干し使わなかったらそもそも立ち行かないんだよ！
171 21/06/01(火)18:29:54 No.808771453
そういや煮干系って最初に背脂がつくところ結構あるよね
172 21/06/01(火)18:30:15 No.808771556
この漫画画像だけで語って才遊記読んでないのも多いからな…
173 21/06/01(火)18:30:40 No.808771689
しょっぱくて脂っこいものを美味いと思うのは人間として当然だから舌バカとか言われても困るよね
174 21/06/01(火)18:30:41 No.808771693
DMMの50パーオフのときまとめて買ったぜ
175 21/06/01(火)18:30:54 No.808771769
濃口もその都度改良を加えられて妥協の産物どころじゃないしな そして現シリーズに至る