ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
21/05/31(月)16:58:52 No.808447428
俺も燻製作ってみようかなって軽く調べたら結構大変そうだった あと意外とチーズとか日持ちしないんだね
1 21/05/31(月)17:02:05 No.808448111
ベーコンしか作ったことないけど時間はかかるけど手間はそこまでかかんないよ 豚バラ肉にスパイスもみこんで冷蔵庫で1週間 一端取り出してスパイスを洗い流して水貼ったボールに半日～1日つける つけた後の肉をちょっと切って焼いて食べて塩辛くなかったら水気を拭いて1時間くらい燻製 燻製した後はまた冷蔵庫に1週間くらい寝かせて完成
2 21/05/31(月)17:02:45 No.808448249
有名な悪魔の燻製講座を見てるけどあの人すごいね
3 21/05/31(月)17:04:36 No.808448619
キャンプ行ってやるのがいいよ
4 21/05/31(月)17:08:11 No.808449413
>豚バラ肉にスパイスもみこんで冷蔵庫で1週間 >一端取り出してスパイスを洗い流して水貼ったボールに半日～1日つける 当たり前だけど塩気がないと日持ちしないよね… 豚バラは燻製にしたらどのくらいの日数持つの？
5 21/05/31(月)17:09:29 No.808449707
>豚バラは燻製にしたらどのくらいの日数持つの？ 1週間くらいで食べきっちゃうからどれくらい持つかはわかんないデブゥ…
6 21/05/31(月)17:09:57 No.808449808
なんだい今日は燻製ブームでも来たかのようだが…
7 21/05/31(月)17:10:37 No.808449974
短時間で薫製風味にできるやつあるけど あれはどうなんだろう
8 21/05/31(月)17:16:53 No.808451366
>なんだい今日は燻製ブームでも来たかのようだが… 燻製外交の人のせいらしい 何が起こってるのかは知らん
9 21/05/31(月)17:22:23 No.808452665
なんか燻製押し付けスケブ妖怪が復活して燻製スレが立ちまくってるらしいな…
10 21/05/31(月)17:24:53 No.808453251
他人の手作り差し入れなんてよく食えるな
11 21/05/31(月)17:26:16 No.808453591
あの妖怪のせいで燻製が変な隠語になってるので元々趣味にしてる人たちへのとんでもない風評被害だと思う
12 21/05/31(月)17:28:07 No.808454029
>>なんだい今日は燻製ブームでも来たかのようだが… >燻製外交の人のせいらしい >何が起こってるのかは知らん 薫製外交の奴のせいでimgで話題になったのは事実だろうけど 薫製外交とは無関係だよ！
13 21/05/31(月)17:28:56 No.808454232
>他人の手作り差し入れなんてよく食えるな でもスレ画みたいなパターンだとちょっと嬉しくない！？
14 21/05/31(月)17:30:54 No.808454697
>他人の手作り差し入れなんてよく食えるな アイドルとかならともかく一介の同人作家相手に変なもん混ぜてくる奴なんてそういないだろうし…
15 21/05/31(月)17:31:28 No.808454828
レシピ本の読者が作ってくるなら話は変わってくるよね
16 21/05/31(月)17:32:03 No.808454980
今カタログでよく話題になってるのとスレ画はちがうんじゃない？
17 21/05/31(月)17:34:08 No.808455474
>今カタログでよく話題になってるのとスレ画はちがうんじゃない？ 全く違うし なんならカタログで話題になってるやつと薫製外交も全く違うからな…
18 21/05/31(月)17:34:40 No.808455606
嬉しいんだろうけど手作り品を持ってこられるのはどうなんだろうかという気持ちもある
19 21/05/31(月)17:34:53 No.808455651
スレ画のやつは最終的に燻製でお店開いたっていい話になるやつだったはず
20 21/05/31(月)17:35:45 No.808455849
>スレ画のやつは最終的に燻製でお店開いたっていい話になるやつだったはず 凄いいい話だ…
21 21/05/31(月)17:36:16 No.808455974
なんか燻製液みたいの最近はあった記憶
22 21/05/31(月)17:37:12 No.808456197
つけて食べるだけでそれっぽくなる燻製塩とかね
23 21/05/31(月)17:41:11 No.808457222
>なんか燻製液みたいの最近はあった記憶 それは昔からある 細かい理屈は省くけど用は煙の成分をそのまま液体化したようなもんなので 嫌う人も多いけど質としてはそんなに悪くないものが作れる
24 21/05/31(月)17:42:26 No.808457542
燻製外交エピソードゼロ
25 21/05/31(月)17:42:39 No.808457604
>当たり前だけど塩気がないと日持ちしないよね… >豚バラは燻製にしたらどのくらいの日数持つの？ 作り方による 保存食として作るのか浅漬けみたいに味付けてすぐ食べる前提で作るのか
26 21/05/31(月)17:43:17 No.808457774
北海道の牧場に研修に行ったとき小屋一つが燻製箱みたいなところあったけどああいうのはよくあるのかな
27 21/05/31(月)17:43:54 No.808457941
燻製というものをよく知らないことを今更知った
28 21/05/31(月)17:44:01 No.808457979
つまり精液料理本も読者が作ってきたら
29 21/05/31(月)17:45:49 No.808458459
キャンプ場でまったりしながら作るのいいよね というか住宅地で作るのが憚られる
30 21/05/31(月)17:45:50 No.808458462
>つまり精液料理本も読者が作ってきたら うめええええ もっもっ
31 21/05/31(月)17:46:36 No.808458647
こうやって燻製差し入れで喜ばれた経験から燻製外交という悪魔が生まれたのか
32 21/05/31(月)17:46:55 No.808458732
自宅の屋上とかでやったらさすがに不味いよな
33 21/05/31(月)17:48:10 No.808459046
やるなら夜の方がいいと聞く
34 21/05/31(月)17:48:32 No.808459119
良い話かと思ったら燻製外交の人なの！？
35 21/05/31(月)17:49:04 No.808459246
>あの妖怪のせいで燻製が変な隠語になってるので元々趣味にしてる人たちへのとんでもない風評被害だと思う 干し肉作ったよ！ってスレ立てたら二言目にゃ燻製外交とか言われる始末
36 21/05/31(月)17:49:26 No.808459357
>ベーコンしか作ったことないけど時間はかかるけど手間はそこまでかかんないよ >豚バラ肉にスパイスもみこんで冷蔵庫で1週間 >一端取り出してスパイスを洗い流して水貼ったボールに半日～1日つける >つけた後の肉をちょっと切って焼いて食べて塩辛くなかったら水気を拭いて1時間くらい燻製 >燻製した後はまた冷蔵庫に1週間くらい寝かせて完成 亜硝酸ナトリウム入れないとボツリヌス菌で死なない？
37 21/05/31(月)17:50:02 No.808459519
削除依頼によって隔離されました >干し肉作ったよ！ってスレ立てたら二言目にゃ燻製外交とか言われる始末 それはいちいち報告しなくていいです ﾋにでも上げてろ
38 21/05/31(月)17:51:05 No.808459780
ご家庭で手軽にイブスーノみたいな家電ないんです？
39 21/05/31(月)17:51:19 No.808459864
>なんならカタログで話題になってるやつと薫製外交も全く違うからな… 何が何だか分からないよ
40 21/05/31(月)17:51:38 No.808459942
>亜硝酸ナトリウム入れないとボツリヌス菌で死なない？ ちゃんと焼いて食べるよ！
41 21/05/31(月)17:51:42 No.808459963
>>干し肉作ったよ！ってスレ立てたら二言目にゃ燻製外交とか言われる始末 >それはいちいち報告しなくていいです >ﾋにでも上げてろ スレだてるのにお前の許可が必要なの？ ここでは何のスレ立てりゃいいの？ ﾋからの転載？
42 21/05/31(月)17:52:27 No.808460164
あの妖怪がたまたま燻製を外交手段に選んだだけで燻製自体は悪くない
43 21/05/31(月)17:52:48 No.808460257
>それはいちいち報告しなくていいです >ﾋにでも上げてろ そうか 何言ってんだお前
44 21/05/31(月)17:52:50 No.808460272
燻製は美味いからな
45 21/05/31(月)17:53:22 No.808460410
>>干し肉作ったよ！ってスレ立てたら二言目にゃ燻製外交とか言われる始末 >それはいちいち報告しなくていいです >ﾋにでも上げてろ そういう燻ぶったお気持ちもﾋでやれ
46 21/05/31(月)17:53:26 No.808460428
>短時間で薫製風味にできるやつあるけど >あれはどうなんだろう 燻製に手軽さ求めるなら凄い良いよ 準備も後片付けも超楽だし けど普通の燻製の旨みまでは難しいからそこと天秤
47 21/05/31(月)17:53:39 No.808460478
>それはいちいち報告しなくていいです >ﾋにでも上げてろ imgの守護者にでもなったつもりか？
48 21/05/31(月)17:54:06 No.808460573
いいかい ピチットシート、ピチットシートを使うんだよ 失敗しないからね
49 21/05/31(月)17:54:07 No.808460583
ベーコンの燻製うまいよね 一からベーコン作る必要なさすぎる…ってなる
50 21/05/31(月)17:54:48 No.808460777
つまりよぉ 燻製の出来を7英雄コラで報告すればいいって事なんだろ？
51 21/05/31(月)17:55:21 No.808460913
いぶりがっこはなんであんなに異常に美味さが跳ね上がるの
52 21/05/31(月)17:55:23 No.808460926
>ご家庭で手軽にイブスーノみたいな家電ないんです？ チーズとか卵みたいな小さい奴なら土鍋でもできるから土鍋燻製で調べてみてね あと最近スモーキングガンっていうのもあるよ
53 21/05/31(月)17:55:24 No.808460928
ベーコンはすでに燻製では？
54 21/05/31(月)17:55:27 No.808460943
できたよ！imgの守護者の燻製
55 21/05/31(月)17:55:28 No.808460946
>いいかい >ピチットシート、ピチットシートを使うんだよ >失敗しないからね 一気に水分抜けてカピカピになるらしいとのことだったので俺は使わなかったな キッチンペーパーを包帯のようにこまめに交換してた
56 21/05/31(月)17:55:44 No.808461025
>いいかい >ピチットシート、ピチットシートを使うんだよ >失敗しないからね 最初は調理用のシートでこの値段…とビビるんだけど 最高だよお前…ってなるやつ
57 21/05/31(月)17:55:58 No.808461087
食材だけ持っていったら燻製機を貸してくれる施設があればいいのに
58 21/05/31(月)17:56:01 No.808461096
>できたよ！imgの守護者の燻製 燻製にしちゃうと寝ちゃうみたい
59 21/05/31(月)17:56:12 No.808461146
燻製って煙にいぶさなくてもいいの？
60 21/05/31(月)17:56:12 No.808461148
>つまりよぉ >燻製の出来を7英雄コラで報告すればいいって事なんだろ？ 「」之内くんが花咲くんの家で作るコラなら
61 21/05/31(月)17:56:36 No.808461255
>いぶりがっこはなんであんなに異常に美味さが跳ね上がるの でもチーズと合わせるの普及しはじめてから露骨に品質の悪い奴増えたよ
62 21/05/31(月)17:56:47 No.808461303
>ご家庭で手軽にイブスーノみたいな家電ないんです？ けむらん亭 俺のオススメです あと専用の機器を使わなくてもフライパンで薫製はできる できるのだ
63 21/05/31(月)17:56:58 No.808461353
燻製液使って美味しいの作る方法を教えてください
64 21/05/31(月)17:57:23 No.808461454
>ベーコンはすでに燻製では？ 買ってきたベーコンに倍プッシュだ
65 21/05/31(月)17:57:33 No.808461497
>一気に水分抜けてカピカピになるらしいとのことだったので俺は使わなかったな そこは好みの問題かな 俺ファンタジーに出てくるような塩漬け肉とか燻製作りたかったし
66 21/05/31(月)17:57:34 No.808461501
>最初は調理用のシートでこの値段…とビビるんだけど >最高だよお前…ってなるやつ ペットトイレシートばっかり使ってたけどピチット使ったらもう戻れない…
67 21/05/31(月)17:58:08 No.808461668
面白そうだとは思うがめんどくさそうってのと温燻だと臭いがきつそうってので二の足踏んでる
68 21/05/31(月)17:58:35 No.808461803
親父は金属製のボウルを天地逆にして重ねて隙間塞いで燻製してるな
69 21/05/31(月)17:58:50 No.808461872
悪魔の燻製講座いいよね
70 21/05/31(月)17:59:35 No.808462041
ブレザオラなら作ったことあるけどここから燻せば良いのかい？
71 21/05/31(月)17:59:58 No.808462159
燻製できるロースター！そういうのもあるのか 土鍋とかフライパンでも出来るのね…ちょっとレシピ調べてみるか…！
72 21/05/31(月)18:00:11 No.808462223
燻製液つかった燻製風は昔のと比べるとかなり燻製になってる感じはある
73 21/05/31(月)18:00:21 No.808462272
コミケットプレスの裏表紙のやつだな懐かしい
74 21/05/31(月)18:00:31 No.808462323
燻製のやり方に関しては燻製器制作とか含めてクッキングパパで詳しくやってるぞ
75 21/05/31(月)18:01:04 No.808462459
そういや手軽なのあったな https://gludia.com/archives/products/product-k
76 21/05/31(月)18:01:27 No.808462563
ウェーバーのグリル買ったら燻製やるんじゃ…グフフ
77 21/05/31(月)18:01:33 No.808462598
要は煙で燻せばいいんだから鍋を上手く使えばやれそうな気がする
78 21/05/31(月)18:01:40 No.808462627
>https://gludia.com/archives/products/product-k >UMAMI家電
79 21/05/31(月)18:01:58 No.808462703
冷燻のがうまい気がする
80 21/05/31(月)18:02:50 No.808462915
うま……み…？
81 21/05/31(月)18:04:10 No.808463291
調べ始めるとチップの薫りやら燻製液の中身やらで訳が分からなくなる
82 21/05/31(月)18:04:54 No.808463457
水でシーリングして煙出るのをなるべく防ぐ燻製用土鍋買ってそれ使ってる
83 21/05/31(月)18:05:28 No.808463631
>https://gludia.com/archives/products/product-k 価格がお手軽に非ず…
84 21/05/31(月)18:05:39 No.808463682
>調べ始めるとチップの薫りやら燻製液の中身やらで訳が分からなくなる とりあえずサクラチップと塩だけでいいよ 何なら塩そのものを燻製するといい
85 21/05/31(月)18:06:20 No.808463876
燻製した醤油がいいらしいな 何にでも使えそうだし
86 21/05/31(月)18:07:10 No.808464087
>>調べ始めるとチップの薫りやら燻製液の中身やらで訳が分からなくなる >とりあえずサクラチップと塩だけでいいよ >何なら塩そのものを燻製するといい 100円均一であらかた揃うから行ってきんしゃい
87 21/05/31(月)18:08:11 No.808464324
ベーコン（既製品）の燻製はマジで自家製ベーコン作るより圧倒的に気が楽でなおかつ初めから完成されてるから一定のクオリティは確実に保証されるからとてもオススメ 豚バラ肉買ってきてまでバクチ打ちたくない人はやってみて欲しい 香りがよく入るから脂多めのやつにした方がいいけど
88 21/05/31(月)18:09:10 No.808464588
イージースモーカー使ってるけど必要なの把握して用意できるならだいぶ安く揃えられるんじゃない
89 21/05/31(月)18:09:41 No.808464728
>水でシーリングして煙出るのをなるべく防ぐ燻製用土鍋買ってそれ使ってる なんての？
90 21/05/31(月)18:11:46 No.808465291
ﾋでもう燻製でサジェスト出るのおかしすぎるだろう
91 21/05/31(月)18:11:58 No.808465349
>なんての？ いぶしぎん 気持ちお高めだけど空焚きができるからやろうと思えば焼き芋とかロースト調理もできるから悪くないよ
92 21/05/31(月)18:13:59 No.808465886
>燻製した醤油がいいらしいな >何にでも使えそうだし 調味料の薫製はマジで良いぞ 薫製塩も用途が広くて便利だ
93 21/05/31(月)18:14:25 No.808465997
くんたま食べたい… くんたま売ってない…