虹裏img歴史資料館

1 21/05/31(月)12:45:06 No.808391002

自動ドアではない

2 21/05/31(月)12:45:10 ID:OvVNliOc OvVNliOc No.808391015

積極的に開拓する

3 21/05/31(月)12:45:34 No.808391131

ひたすら入店するチャレンジを繰り返す

4 21/05/31(月)12:48:33 No.808391933

その日のオススメをいい感じの手書き黒板で店先に出している

5 21/05/31(月)12:50:21 No.808392395

単に惰性で続いてるだけの店も多いから…

6 21/05/31(月)12:50:48 No.808392530

★3未満は弾く

7 21/05/31(月)12:53:50 No.808393320

飯屋なら手書きでメニューを替えてる所 飲み屋なら店主が客と雑談してない所

8 21/05/31(月)12:54:29 No.808393497

食券

9 21/05/31(月)12:56:45 No.808394115

汚くて臭いラーメン屋入ったら本当にまずくてびびった こんな汚くて続いてるんだからさぞ美味いんだろうという期待をしてしまった

10 21/05/31(月)12:58:02 No.808394476

衛生的にダメそうなところはやっぱりダメな確率すげえ高いよ

11 21/05/31(月)12:58:28 No.808394581

一人飲み好きな知り合いを作るのと自分のお気に入りの店の常連のおっさんと仲良くなる

12 21/05/31(月)12:59:04 No.808394745

星3台の店ばっかで星4に届く店あんま見ないけど星3にすら届かないのはよっぽどの店だよね

13 21/05/31(月)13:00:44 No.808395194

ここ最近ならきちんと感染対策してる店

14 21/05/31(月)13:01:05 No.808395279

汚さにも綺麗な汚さと汚い汚さがある 汚して掃除してを続けたけど取りきれなかった年季が感じられる汚さを見分けろ

15 21/05/31(月)13:02:34 No.808395658

ラーメンハゲの観点も正しい 備品周りが綺麗な店はしっかりしている場合が多い

16 21/05/31(月)13:03:41 No.808395941

どんな飲食店も自分に合うかどうかが重要だから入ってみるしかない…

17 21/05/31(月)13:04:18 No.808396089

コロナ前はランチで確認してから夜も行ってたんだが

18 21/05/31(月)13:05:48 No.808396465

高い店だとハードルも上がって満足しづらいのでほどほどの価格の店に行く

19 21/05/31(月)13:06:27 No.808396609

水が不味い中華料理屋は飯も不味い

20 21/05/31(月)13:08:49 No.808397172

常連が絡んで来ないとか

21 21/05/31(月)13:10:21 No.808397541

そもそも競争が働いてない環境もあるしなぁ

22 21/05/31(月)13:11:49 No.808397883

いい店に限らず結局トライアンドエラーをするしか成功する方法って無いんだよな…

23 21/05/31(月)13:11:51 No.808397892

長く続く店には必ずその理由があるがその理由＝美味しいいい店である理由ではないのがミソだな…

24 21/05/31(月)13:13:12 No.808398234

店の中の様子が外からでも伺いやすい店はいいところが多いと思う

25 21/05/31(月)13:13:16 No.808398249

ラーメン屋に関しては有名店でもれんげや調味料入れが汚かったりとかあるけど味が良くても汚いとやっぱ嫌だな…

26 21/05/31(月)13:15:36 No.808398761

グーグルマップの星を基準にしてはいけない

27 21/05/31(月)13:19:28 No.808399611

>グーグルマップの星を基準にしてはいけない Googleはそれなりに信用してる 食べログは信用ならない

28 21/05/31(月)13:21:11 No.808399983

グーグルマップは割と参考になるぞ サクラはそれとわかりやすいし誰でもちゃんと1～5の評価つけられるし

29 21/05/31(月)13:21:26 No.808400023

「いい店」のハードルを下げる

30 21/05/31(月)13:24:00 No.808400532

評価がほとんどされてない店は博打だけど行ってみると良かったりする

31 21/05/31(月)13:24:26 ID:s.gV9G9I s.gV9G9I No.808400634

汚ねえじじいが飯作ってる

32 21/05/31(月)13:26:23 No.808401025

近くの会社に食堂がないとかサバイブ理由そんなんばっかだよ

33 21/05/31(月)13:26:58 No.808401138

近所に競合店がなくて見えない位置に工場があるとかだと長く続く

34 21/05/31(月)13:29:55 No.808401782

>近くの会社に食堂がないとかサバイブ理由そんなんばっかだよ スレ画だって別に長く続いている店が良い店だとは言ってないからな 挙げられてる理由の中でも可愛い子が働いてることは店の良し悪しとはあんま関係ないし

35 21/05/31(月)13:30:15 No.808401859

店舗兼住宅の寂れたラーメン屋は地雷

36 21/05/31(月)13:30:30 No.808401908

トライアンドエラーしかない 俺はやりたくないから新規開拓には挑戦しない

37 21/05/31(月)13:31:07 No.808402042

古そうな定食屋とかだと趣味でやっててご近所の常連がたまり場にしてるだの店とかあるから怖い とんかつの衣がクッキーみたいな強度してる店は初の体験だった･･･

38 21/05/31(月)13:32:16 No.808402279

表面的には何もいいとこ無くて無茶苦茶に赤字だけど 頭のおかしいパトロンとかのおかげで持ってるみたいな店もあるかもしれんな…

39 21/05/31(月)13:32:22 No.808402306

まあ年寄りが道楽でやってるのでコストかからないとかも立派な理由だしな

40 21/05/31(月)13:32:40 No.808402379

>>グーグルマップの星を基準にしてはいけない >Googleはそれなりに信用してる >食べログは信用ならない アホみたいな低評価ばっかりじゃねえかグーグル

41 21/05/31(月)13:33:52 No.808402633

>アホみたいな低評価ばっかりじゃねえかグーグル 俺は逆の印象だわ 近所だと高評価が多い

42 21/05/31(月)13:34:11 No.808402690

外出先でいい店を開拓しようと思っても入るのはいつも松屋

43 21/05/31(月)13:34:16 No.808402712

長くやってるからいい店とは限らない 土地持ちで副収入もあるから趣味でやってる古い店もある

44 21/05/31(月)13:34:23 No.808402738

時々テレビに出たりする年金ぶっこんでまで安くてうまい店維持してる老人とかやめればいいのにって思う

45 21/05/31(月)13:35:18 No.808402938

うまそうでも店長が無愛想なところには行かない 個人店に入れない…

46 21/05/31(月)13:35:42 No.808403024

グーグルは最近目立つ低評価付けて店にこれ取り下げて欲しければわかるよね？みたいなチンピラの小遣い稼ぎが流行ってると聞いたが

47 21/05/31(月)13:35:50 No.808403051

居心地が良い＋αが飲み屋だと条件かな…

48 21/05/31(月)13:36:19 No.808403162

普段行かないような土地だと開拓しても二度と行かない事になりかねないので そういう場合ほチャレンジとかしないでチェーン店入るわ

49 21/05/31(月)13:37:04 No.808403322

店主が偏屈で料理がマズけりゃ店はすぐなくなるから偏屈で続いてる店の味は信頼できるって理論

50 21/05/31(月)13:37:53 No.808403517

油ギトギトでロクに掃除してない店 は避ける

51 21/05/31(月)13:38:39 No.808403679

立地がいいからリピーター居なくて商売になる という店もあるからな

52 21/05/31(月)13:38:54 No.808403747

近所の飲み屋エリアを新規開拓しまくったら個性的な良い店ばかりで楽しかった 駅前開発ですべて滅びたクソが

53 21/05/31(月)13:39:57 No.808403960

そういえば偏屈な店主の美味い店って行った事ないなぁ 店主に接触しない店も多いから知らずに行ってる可能性はあるけど

54 21/05/31(月)13:40:10 No.808404012

店主の老化でひどいことになっちゃった元優良店とかつらい 盛りも良くて焼きたて揚げたてを出してくれるいい店だったのに

55 21/05/31(月)13:40:30 No.808404085

清潔な店は平均点高い印象ある

56 21/05/31(月)13:41:04 No.808404205

騒ぐ客変な客は追い出してくれるくらいの偏屈さの店主が一番ありがたい

57 21/05/31(月)13:42:07 No.808404443

2回行って2回ミニゴキがコンニチワしてくるけどテレビの取材あるくらい人気はあるらしい… 味は普通だった

58 21/05/31(月)13:42:41 No.808404554

昼時に外から見た時に客が入ってるかどうか 居ない店は絶対入るな

59 21/05/31(月)13:43:34 No.808404763

ゴキはまあ運かな…

60 21/05/31(月)13:44:02 No.808404874

一回ネズミがこんにちわしたインドカレー屋があった もう行ってない

61 21/05/31(月)13:44:04 No.808404882

税金対策や趣味で続いてる店もあるからな… 結局1度は入るしかない

62 21/05/31(月)13:44:21 No.808404945

古くて綺麗な店は当たりの可能性はあるけど きったねえ店はそれだけでハズレ メシ扱うのに不衛生って時点で味とか関係ない

63 21/05/31(月)13:45:19 No.808405160

バーは偏屈というか変なマスターはこだわりが強いからか品揃えがとても良くて当たりが多い

64 21/05/31(月)13:45:42 No.808405253

何頼めば一番判断しやすいだろうか

65 21/05/31(月)13:46:05 No.808405333

福岡は大体どの店も美味いぞ

66 21/05/31(月)13:46:28 No.808405428

バーと寿司屋は変わり者が店長なイメージある

67 21/05/31(月)13:46:41 No.808405486

>何頼めば一番判断しやすいだろうか お冷

68 21/05/31(月)13:46:52 No.808405530

昔空調設備の会社に勤めてた頃 営業終了後の店舗に工事で何回か入ったんだけど 客席綺麗だけど厨房にミニゴキいっぱいいる店はけっこうあった

69 21/05/31(月)13:46:59 No.808405562

東京は立地だけで回ってる店があるから昔からやってるからといって信用できない

70 21/05/31(月)13:47:01 No.808405566

>何頼めば一番判断しやすいだろうか 人によって良い店の基準違うから自分の一番を探るのが良いんじゃないの 安くて美味くて立地良くて清潔でもいつ行っても行列な店とか俺は避けるし

71 21/05/31(月)13:47:12 No.808405612

>何頼めば一番判断しやすいだろうか なんの店行くかによる

72 21/05/31(月)13:47:47 No.808405746

>何頼めば一番判断しやすいだろうか どんぶり持参してちらし寿司作ってもらう

73 21/05/31(月)13:48:09 No.808405828

昼時に結構客が入ってるからまあ大丈夫だろうと思って入った言問通りの蕎麦屋で大外ししたな ぶっかけ頼んだら昔のサービスエリアレベル以下のぐなぐなの蕎麦に甘いつゆで完食できなかった まあ確かに飲食店少ないあたりではあったがそれにしても

74 21/05/31(月)13:48:25 No.808405882

いくらかね？

75 21/05/31(月)13:48:25 No.808405884

古い作りで空きスペースにソフビおもちゃ類がホコリ被ってる店は確実に外す

76 21/05/31(月)13:48:37 No.808405929

信じられないぐらいぼろいけど当たりのお店が おっちゃんが爺になる頃にはどんどん味落ちていったんで地元の人もあまり行かなくなった 閉店決まってから思い出作りで半年ぐらい結構繁盛してたのは幸いだったけど

77 21/05/31(月)13:48:56 No.808406014

ゴキブリの完全排除できてる店なんてあるのか…？

78 21/05/31(月)13:50:00 No.808406252

無理だと思うよ 厨房は火を落としても割と暖かさ続くし

79 21/05/31(月)13:51:33 No.808406651

料理めっちゃ美味い飲み屋紹介されて行ったけど 「ここに来れて幸せだなぁ君は！マスターの料理が食べられるんだから！」「当然ですよ私は○○で修行して～～」みたいなやり取りを常連と店主が延々と繰り返してて辛かった

80 21/05/31(月)13:52:05 No.808406784

大阪駅前ビルの喫茶のカウンターでネズミとこんにちわしたことはあるな うげぇとは思ったがでもまあ駅前ビルだしな…というのもあり

81 21/05/31(月)13:52:21 No.808406856

よく利用してた店は息子が継いでから味もサービスも価格も死んでついに店まで死んだよ…

82 21/05/31(月)13:54:33 No.808407351

>ゴキブリの完全排除できてる店なんてあるのか…？ 飲食店何店舗かで働いてたけどどこでも出る と言うかいくら対策しても周りが飲食だとお外からもやってきて住み込むし無理

83 21/05/31(月)13:55:11 No.808407472

というか普通の家でも出るから無理だよね だから許容しろとは言わんけど

84 21/05/31(月)13:55:23 No.808407516

>表面的には何もいいとこ無くて無茶苦茶に赤字だけど >頭のおかしいパトロンとかのおかげで持ってるみたいな店もあるかもしれんな… それも立派な理由よ

85 21/05/31(月)13:55:59 No.808407649

コロナさっさと終わらんかなあ

86 21/05/31(月)13:57:36 No.808408011

まあ完全排除は無理でも多少目につきにくい工夫は出来ると思う

87 21/05/31(月)13:57:36 No.808408012

コロナで行きつけの店が一軒なくなってしまった…

88 21/05/31(月)13:58:38 No.808408236

>ラーメンハゲの観点も正しい >備品周りが綺麗な店はしっかりしている場合が多い ラーメンハゲの元ネタの人の店行ったことあるけど店内すごい綺麗だった

89 21/05/31(月)13:58:52 No.808408283

いきつけの店のグーグル評価見たら3.7だった 低評価見たら「この店には入った事ありません」で星1ついてて吹いた

90 21/05/31(月)13:59:04 No.808408328

うちの近所の定食屋基本的にまずいんだよ そこまで安くもない でも多分娘だと思うんだけどギャルっぽいねーちゃんがエプロンして接客してる ジーパンがローライズすぎてパンツいつも見えてる だからお昼時おじさんで大盛況

91 21/05/31(月)13:59:55 No.808408505

近所はインネパカレー屋が軒並み4以上なんだけどいくらなんでも高くないかと思う

92 21/05/31(月)14:00:34 No.808408641

>そこまで安くもない >でも多分娘だと思うんだけどギャルっぽいねーちゃんがエプロンして接客してる >ジーパンがローライズすぎてパンツいつも見えてる パンツ代コミでメシ食えるなら妥当な値段なのでは？

93 21/05/31(月)14:00:45 No.808408675

>だからお昼時おじさんで大盛況 やっぱ看板娘って重要なんだな

94 21/05/31(月)14:01:01 No.808408722

>表面的には何もいいとこ無くて無茶苦茶に赤字だけど >頭のおかしいパトロンとかのおかげで持ってるみたいな店もあるかもしれんな… パトロンまで行かずとも持ち家ならそれだけで経営的にはとんでもないアドバンテージ その分をサービスに回すか儲けに回すかで名店かなぜか潰れない地雷店になるかは変わる

95 21/05/31(月)14:02:06 No.808408954

チェーン店でも雰囲気の店ならそれでヨシ！ってなる

96 21/05/31(月)14:02:14 No.808408981

>うちの近所の定食屋基本的にまずいんだよ >そこまで安くもない >でも多分娘だと思うんだけどギャルっぽいねーちゃんがエプロンして接客してる >ジーパンがローライズすぎてパンツいつも見えてる >だからお昼時おじさんで大盛況 ローライズのケツ込みの値段設定なら安い店になるじゃん

97 21/05/31(月)14:03:27 No.808409245

店の開拓にはハズレに当たっても構わないという心構えが必要

98 21/05/31(月)14:06:11 No.808409829

客いないところはいないだけの理由がある

99 21/05/31(月)14:06:33 No.808409898

うまくないって言っても食えないレベルではないならケツ込みでちょっとお高い程度だと1回は行くかもしれない

100 21/05/31(月)14:07:09 No.808410034

近所の店が好みにジャストだとそれはそれで大変 おいしい 困る