虹裏img歴史資料館

1 21/05/14(金)01:07:44 No.802464978

ワゴンで安売りされているのには注意した方がいいやつ とんでもないハズレを引くことがある

2 21/05/14(金)01:08:24 No.802465140

イワシ自体安く売ってるので自作しよう めちゃうま

3 21/05/14(金)01:09:55 No.802465511

あまり美味しくないよ

4 21/05/14(金)01:10:40 No.802465669

ローソンの冷食コーナーにあるやつが好き

5 21/05/14(金)01:11:13 No.802465805

これ飯のおかずにもいいんすよ

6 21/05/14(金)01:11:17 No.802465822

うまみの塊

7 21/05/14(金)01:11:26 No.802465863

水煮とか味噌煮の缶詰は食えないけどこっちは食えるな 食いやすいよ

8 21/05/14(金)01:13:50 No.802466449

たまに缶ごと焼くのとかやって見たい

9 21/05/14(金)01:14:48 No.802466689

にんにくレモン唐辛子黒胡椒と色んなアレンジを楽しめる優れもの

10 21/05/14(金)01:15:22 No.802466820

オイルサーディンのもっとしょっぱくてちょっとペーストみたいになってるのなんて言うんだっけ

11 21/05/14(金)01:15:23 No.802466821

アンチョビと何が違うの

12 21/05/14(金)01:15:33 No.802466872

全然美味しくない サバ缶のほうがよっぽど美味しい

13 21/05/14(金)01:15:52 No.802466937

>アンチョビと何が違うの アンチョビはしょっぱい

14 21/05/14(金)01:16:20 No.802467033

刻んだ大葉と一緒にパスタに絡めたら美味い

15 21/05/14(金)01:16:28 No.802467069

鯖と比べてうまあじが足りない気がする

16 21/05/14(金)01:16:35 No.802467097

>オイルサーディンのもっとしょっぱくてちょっとペーストみたいになってるのなんて言うんだっけ >アンチョビと何が違うの

17 21/05/14(金)01:16:44 No.802467137

>アンチョビと何が違うの 味に関しては全くの別物じゃ…

18 21/05/14(金)01:17:13 No.802467248

マルタさんのせいで賞味期限切れから半年寝かせてる

19 21/05/14(金)01:17:31 No.802467313

そのままでも食えるけど個人的にはしっかり調理してこそかなと思う 単品だと微妙

20 21/05/14(金)01:18:23 No.802467488

KING of KINGSのチリソースがちょっとスモークもされててうまい ラトビア産のクソ安いやつでさえうまかったからオイルサーディンはありがたい でも100均のだけは鱗がすごかった

21 21/05/14(金)01:19:34 No.802467727

適当に開けて食っても三尾ぐらいまではめちゃ美味しい 全部食い尽くすには途中で何度か味変えたい

22 21/05/14(金)01:20:09 No.802467865

100円のは水煮と大差ない感じだった 300円のはうまい！うまい！

23 21/05/14(金)01:20:18 No.802467896

これニンニクと唐辛子でバチバチに炒めると美味いよ

24 21/05/14(金)01:20:21 No.802467902

アンチョビはめちゃくちゃしょっぱいし何となく発酵食品の味わいがあって好き オイルサーディンはとても薄味

25 21/05/14(金)01:20:25 No.802467916

>アンチョビと何が違うの アンチョビは塩漬けにして発酵したやつをオリーブオイル漬けで保存してる オイルサーディンはただオリーブオイルで炒めた魚をそのままオイル漬けで保存してるだけ

26 21/05/14(金)01:21:15 No.802468109

炒めてはないのでは？

27 21/05/14(金)01:21:25 No.802468147

缶詰は高ければ高いほど美味しい

28 21/05/14(金)01:21:56 No.802468247

オーディン

29 21/05/14(金)01:22:52 No.802468453

オイルサーデインは塩漬けを油に浸してるんじゃなかったか

30 21/05/14(金)01:23:01 No.802468483

>アンチョビはめちゃくちゃしょっぱいし何となく発酵食品の味わいがあって好き >オイルサーディンはとても薄味 アンチョビはしょっぱさと生臭さを感じるからパスタとかの風味付けにしか使ってないわ オイルサーディンは万能Sozai

31 21/05/14(金)01:23:04 No.802468500

これをコンロにかけておつまみにするの美味しそうだけど 魚介類苦手だから多分食べきれない

32 21/05/14(金)01:23:38 No.802468606

>炒めてはないのでは？ オイルサーディンは加熱されてから瓶詰めなり缶詰にされてるよ アンチョビは加熱されてない

33 21/05/14(金)01:24:43 No.802468833

アンチョビは単体じゃとても食えない塩辛さしてるからどっちかというと調味料だ スレ画は焼いて味付けなしで食べるといい感じの塩辛さって感じ

34 21/05/14(金)01:24:55 No.802468881

アンチョビはえぐいくらいしょっぱいから味が全然別物

35 21/05/14(金)01:25:11 No.802468940

百円ローソンで鷹の爪も買うのだ

36 21/05/14(金)01:25:26 No.802469005

>オイルサーデインは塩漬けを油に浸してるんじゃなかったか 一応香辛料を使ったりしてるけど塩漬けにはしないし魚の味以外はほとんど主張しない程度のものよ

37 21/05/14(金)01:25:38 No.802469051

食べてみたいけど缶の処理が面倒で躊躇するんだよなぁ

38 21/05/14(金)01:26:10 No.802469166

漫画で読んだ醤油と小ネギとニンニクを入れて温めるやつがとにかく酒に合うからよくやってる それをパスタに投入するのが最高

39 21/05/14(金)01:26:15 No.802469188

>オイルサーディンとは新鮮なマイワシなどの内臓を取り除き、塩水につけて乾燥させ、煮立てた油に通して缶詰にしたもの

40 21/05/14(金)01:26:28 No.802469231

なんかハードボイルド小説の主人公が好きでよく食ってるイメージ

41 21/05/14(金)01:26:57 No.802469354

潰したにんにく乗っけて塩コショウふって缶ごと焼く

42 21/05/14(金)01:27:08 No.802469391

いやオイルサーディンて生のイワシを塩と油と一緒に缶に詰めて 缶ごと圧力釜で加熱して作るやつでしょ…？

43 21/05/14(金)01:27:47 No.802469514

>マルタさんのせいで賞味期限切れから半年寝かせてる マルタさんは罪な女だよなぁ…と思いながら俺も定期的にオイルサーディンの缶詰を買って賞味期限まで放置してるよ…

44 21/05/14(金)01:28:37 No.802469695

サーディンがマイワシでアンチョビがカタクチイワシだっけ

45 21/05/14(金)01:28:41 No.802469710

缶詰の賞味期限切れ待ちってえらく気の長い話だな

46 21/05/14(金)01:28:52 No.802469757

これの燻製のやつがうますぎてうますぎて 普通のは普通

47 21/05/14(金)01:29:02 No.802469782

ワタごと漬けてるやつってあるのかな

48 21/05/14(金)01:29:16 No.802469843

塩水浸けにはしないし乾燥もさせない

49 21/05/14(金)01:30:06 No.802470027

ニンニクとトウガラシがあれば最高のツマミになる

50 21/05/14(金)01:30:31 No.802470133

余ったオイルは料理に使う

51 21/05/14(金)01:30:41 No.802470184

オーディンを強化するとオイルサーディンになるよ

52 21/05/14(金)01:30:52 No.802470219

>缶詰の賞味期限切れ待ちってえらく気の長い話だな 国によっては賞味期限切れを見越して 古い缶詰のみを扱う店とかもあるそうな

53 21/05/14(金)01:31:08 No.802470269

玉ねぎのスライスと一緒にサンドイッチにすると中々うまい 味付けも塩と胡椒を振るくらいでいい

54 21/05/14(金)01:31:09 No.802470275

トマトとかアスパラの瓶詰みたいな感じで料理に使う材料って感じがする…

55 21/05/14(金)01:31:27 No.802470344

アヒージョとは違う？

56 21/05/14(金)01:32:07 No.802470486

ヤングマガジンアッパーズに載ってた頃の毒おじに影響されてこれ使ったサンドイッチ作ったのが オイルサーディンと意識して食った最初だったわ タマネギ細切りにしたヤツを沢山食パンに乗せてそこにオイルサーディン乗せるだけ

57 21/05/14(金)01:32:10 No.802470498

>余ったオイルは料理に使う 何ならオイルサーディンを炒めるのに使う

58 21/05/14(金)01:32:21 No.802470541

なんならアンチョビを画像のにあわせると旨いかもしれん

59 21/05/14(金)01:33:05 No.802470691

サンドイッチにするとおいしい

60 21/05/14(金)01:33:22 No.802470755

アンチョビはドラクエ7やったころからずっっっっと気にはなってるけど食べたことはないも

61 21/05/14(金)01:34:16 No.802470976

こいつでアヒージョするとうまいらしいな

62 21/05/14(金)01:34:31 No.802471024

>>缶詰の賞味期限切れ待ちってえらく気の長い話だな ずいぶん前に20年ぐらい前のオイルサーディンが出てきたことある おそるおそる開けてみたが全然普通に食えた

63 21/05/14(金)01:34:38 No.802471052

去年再編で変わっちゃったけど旧国立研究開発法人水産研究・教育機構のサイトにこんな資料があったわ 塩漬けと乾燥の工程は一般的にやるもののようだ またひとつかしこくなった… http://jsnfri.fra.affrc.go.jp/pref/hyogo/tajima1985/pdf/154-157.pdf

64 21/05/14(金)01:34:40 No.802471057

ゴルゴの公式コラのせいで食べたくなったけど値段にヒェッとなって未だに食べてない

65 21/05/14(金)01:35:35 No.802471255

サーディンを唐辛子とにんにくと一緒に炒めてしょうゆ足らしてパスタにon！するのが好きで常備してる

66 21/05/14(金)01:35:42 No.802471275

タマネギとオイルサーディンのサンドイッチは最初に作った時は辛過ぎた 当時はタマネギを水にさらして辛味取るというのを知らんかった

67 21/05/14(金)01:36:34 No.802471463

玉ねぎは薄く切らないと辛い

68 21/05/14(金)01:37:17 No.802471585

タマネギスライスの辛味は揮発成分なので 水にさらすより10分くらい広げておいておくと辛味も抜けて甘みが残ると以前テレビで見た

69 21/05/14(金)01:37:32 No.802471638

オイルサーディンは賞味期限切れてる奴のがうまいって くーねるまるたで言ってた

70 21/05/14(金)01:38:49 No.802471911

オイルサーディン油たっぷりで自作して小イワシ使い切ったら漉してニンニクのオイル漬けにしたいんだけど ここ数年小イワシ店頭で見かけなくて作れないのが辛い

71 21/05/14(金)01:38:56 No.802471931

去年特売でびんづめのをたくさん買っておいた まだあるぞい

72 画像ファイル名:1620923961639.png 21/05/14(金)01:39:21 No.802472016

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

73 21/05/14(金)01:39:50 No.802472121

>アヒージョとは違う？ アヒージョはニンニクと他の具材を油で煮る料理でメインはニンニクの料理だから違うかな

74 21/05/14(金)01:39:52 No.802472136

調理前提の食材な気がする 食い物っていうよりかは食材 野菜とかと同じカテゴリ

75 21/05/14(金)01:41:54 No.802472539

玉ねぎは今はあんまり辛くないから水にさらさなくてもいけるのもある 特に兵庫県産

76 21/05/14(金)01:42:10 No.802472584

なんかすんごい不味いのに当たる時ある 内臓のせいか？

77 21/05/14(金)01:43:54 No.802472942

うまいとは聞くが小骨が気になって初体験できない 骨は綺麗に取られてるんだろうか

78 21/05/14(金)01:44:09 No.802473009

こんな夜中でもコンビニ行けば手に入るのいいよね

79 21/05/14(金)01:45:26 No.802473275

缶詰の小骨気になる？

80 21/05/14(金)01:45:39 No.802473327

>うまいとは聞くが小骨が気になって初体験できない >骨は綺麗に取られてるんだろうか やわらかく加熱されてるので骨ごと食える

81 21/05/14(金)01:45:46 No.802473350

>うまいとは聞くが小骨が気になって初体験できない >骨は綺麗に取られてるんだろうか 繊細すぎる…

82 21/05/14(金)01:46:14 No.802473431

>うまいとは聞くが小骨が気になって初体験できない >骨は綺麗に取られてるんだろうか ほとんど気にならないので安心してほしい

83 21/05/14(金)01:46:23 No.802473465

ヤクザが料理する漫画で読んで一度食ってみたいと思いつつも何となく手が出ない

84 21/05/14(金)01:48:28 No.802473908

高いやつと安いやつの違いはなんなの？ 外国産か国内産？

85 21/05/14(金)01:49:37 No.802474108

安い缶詰ってのは中身の製造時の処理が雑なんだ クソ安い鯖缶とか内臓と一緒に煮たりするのでやばたにえんな味になる

86 21/05/14(金)01:49:54 No.802474178

シーチキンみたいに5年寝かすとうまあじの塊になったりする？

87 21/05/14(金)01:50:05 No.802474203

やばたにえんて

88 21/05/14(金)01:50:27 No.802474259

値段によって素材のグレードから違う気がする

89 21/05/14(金)01:50:53 No.802474346

>やばたにえんて 本当にヤバいんだよ！臭さがちょっと人の食いもんじゃないって感じのがある…

90 21/05/14(金)01:51:01 No.802474372

安いのなんかあるのか そこそこのお値段のばっか見かけるな

91 21/05/14(金)01:52:24 No.802474616

缶詰じゃなくてもメザシとか頭から食うし… というか小さいイワシなら煮付けくらいでも全部食べない？ 大きいのはさすがにあれだけど

92 21/05/14(金)01:52:31 No.802474636

そのまま食うと飽きるから薬味は用意しておけ 新玉ねぎのスライスがおすすめだけど他にもキャベツでくるんで食ってもいいし 温める段階で唐辛子を投入して桃屋の刻みニンニクでペロリと行ってもいいし トースターで油落としたあと山椒を振ってそばに投入してもいい

93 21/05/14(金)01:53:01 No.802474701

鰯の水煮缶とそんな変わらん 美味しいけど高い…

94 21/05/14(金)01:53:10 No.802474721

もっと他にレシピあるんだろうけどパスタ料理のニンニクで風味だしたオリーブ油の中で木べらで潰すように火を通す以外の使い方を知らない

95 21/05/14(金)01:54:08 No.802474896

>ここ数年小イワシ店頭で見かけなくて作れないのが辛い 市場とかでたまに見かけるくらいかな 獲れはするんだろうけどなかなか買う人がいないんだろうな

96 21/05/14(金)01:56:18 No.802475275

100円ローソンやダイソーにもあるよオイルサーディン 味の違いは買った事ないからわからない

97 21/05/14(金)01:57:40 No.802475531

シコイワシはたまに魚屋で並ぶな でもたまにだいつもはない

98 21/05/14(金)01:58:33 No.802475652

>高いやつと安いやつの違いはなんなの？ >外国産か国内産？ 日本産イタリア産スペイン産あたりは高い アルバニアあたりのは安い あとは安いやつは魚が小さかったり身の処理に失敗したボロボロになったやつとかだったりかな

99 21/05/14(金)01:59:43 No.802475836

>シコイワシはたまに魚屋で並ぶな >でもたまにだいつもはない 聞いたことない‥どういう用途で使われるのそれ

100 21/05/14(金)01:59:45 No.802475843

缶詰という形態に限った話では無いが魚は鮮度や下処理だけでも違いは出るからなぁ 高いのはこれ本当に鰯？っていうぐらい生臭さやえぐみが無いのにうま味はたっぷりで満足できる

101 21/05/14(金)01:59:55 No.802475875

>100円ローソンやダイソーにもあるよオイルサーディン >味の違いは買った事ないからわからない 油がひまわり油とかで小イワシは大ぶりなの使ってる オリーブオイルの香りが無いから少し物足りないくらいで普通に美味しいよ

102 21/05/14(金)02:01:07 No.802476026

>日本産イタリア産スペイン産あたりは高い >アルバニアあたりのは安い あとラトビア産の瓶詰も安い

103 21/05/14(金)02:01:24 No.802476063

小鯵をよく釣るので こいつありがたみが良くわからない

104 21/05/14(金)02:01:41 No.802476115

シコるのかな

105 21/05/14(金)02:02:35 No.802476254

>>シコイワシはたまに魚屋で並ぶな >>でもたまにだいつもはない >聞いたことない‥どういう用途で使われるのそれ ご家庭での使い方だと煮干しや出汁取るのに重宝されてたけど 今は誰も使わなくなって店売りされる事も滅多になくなった

106 21/05/14(金)02:02:48 No.802476287

>>アルバニアあたりのは安い >あとラトビア産の瓶詰も安い 確かペルー産も安い そこまでいくともはや魚の産地違いすぎて大丈夫なのか？ってなるけど

107 21/05/14(金)02:03:40 No.802476418

>こいつありがたみが良くわからない 賞味期限を過ぎても美味しいのが有り難い 保存食として有能なのよ

108 21/05/14(金)02:03:56 No.802476457

マヨネーズとトウガラシとにんにくと混ぜてトーストに塗るの好き

109 21/05/14(金)02:04:18 No.802476510

>高いのはこれ本当に鰯？っていうぐらい生臭さやえぐみが無いのにうま味はたっぷりで満足できる 7度洗えば鯛の味とはよくいったもんだ

110 21/05/14(金)02:05:22 No.802476669

>聞いたことない‥どういう用途で使われるのそれ https://kumiko-jp.com/archives/304203.html こんな感じで粉つけて油で炒めて塩振って食った

111 21/05/14(金)02:05:43 No.802476721

オイルサーディンは基本的に年単位で保存しても腐らないので常備しとくと便利 にんにくと唐辛子と一緒に炒めてめんつゆか醤油をちょっと足してパスタと和えるとめっちゃ旨い

112 21/05/14(金)02:05:54 No.802476746

生野菜と漬物ほど差があるとはいわないが釣りたての魚にもこいつににもそれぞれの良さがある

113 21/05/14(金)02:06:53 No.802476897

シコイワシってマイナーなのか

114 21/05/14(金)02:07:30 No.802476992

シコイワシはカタクチイワシの別の呼び名よ 地域によって同じ魚も呼び方違ったりして紛らわしいよね

115 21/05/14(金)02:09:45 No.802477320

>シコイワシはカタクチイワシの別の呼び名よ >地域によって同じ魚も呼び方違ったりして紛らわしいよね 魚介類はうちの地方での呼び名が別のところに行くと全く別物を指す事なんて日常茶飯事だからね

116 21/05/14(金)02:18:27 No.802478561

イワシ版のオイルツナ

117 21/05/14(金)02:19:30 No.802478695

カタクチイワシは釣れると大型の魚が入ってくるのでショアジギングの目安にしてるな

118 21/05/14(金)02:21:06 No.802478914

だいたいは加熱しないと美味くないやつ

119 21/05/14(金)02:26:18 No.802479691

>>地域によって同じ魚も呼び方違ったりして紛らわしいよね >魚介類はうちの地方での呼び名が別のところに行くと全く別物を指す事なんて日常茶飯事だからね 昨日オアカムロってのを買った 何かと思えばムロアジだった

120 21/05/14(金)02:28:04 No.802479927

関西だと油の乗った大きなアジをメクリアジって呼ぶな

121 21/05/14(金)02:28:19 No.802479962

高いし言うほどそれほどおいしくもないやつ 所詮は保存食って感じ

122 21/05/14(金)02:29:58 No.802480181

サーディンがイワシでアンチョビもイワシ？

123 21/05/14(金)02:32:02 No.802480460

>サーディンがイワシでアンチョビもイワシ？ アンチョビはカタクチイワシ

124 21/05/14(金)02:33:36 No.802480664

でもだいたい頭取ってるしわからん！

125 21/05/14(金)02:34:11 No.802480732

>アンチョビはカタクチイワシ 同じじゃないですか！

126 21/05/14(金)02:43:55 No.802481967

ダイソーのやつ量的にちょっとだけなので一つ食べてみるといいかも

127 21/05/14(金)02:50:31 No.802482741

はずれることなんてあるんだ…

128 21/05/14(金)02:50:55 No.802482782

この缶のままオニオンチップを散らしてオーブントースターで軽く

129 21/05/14(金)02:52:22 No.802482942

イギリス産も比較的安め

130 21/05/14(金)02:53:10 No.802483024

アンチョビって作る国によってイワシの種類違うんだよね…

131 21/05/14(金)02:54:37 No.802483211

何これ