21/05/12(水)09:03:52 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1620777832974.jpg 21/05/12(水)09:03:52 No.801889946
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 21/05/12(水)09:05:48 No.801890213
時は令和
2 21/05/12(水)09:07:19 No.801890439
老舗の常連さんも継げるからおかしい話では無いとは思う
3 21/05/12(水)09:07:51 No.801890539
見て覚えろなんて効率悪いからラーメン作る人向けの学校作って 半年で一人前にさせるってやってたの思い出します
4 21/05/12(水)09:08:52 No.801890674
無理難題で飼い殺しにしてるだけだろこれ
5 21/05/12(水)09:09:17 No.801890737
この手の10年何もさせない修業これ辞めさせないための口実だったのではって思う
6 21/05/12(水)09:09:38 No.801890797
教える技術がない
7 21/05/12(水)09:10:10 No.801890884
これ実際は滅茶苦茶しっかり指導してるんじゃないっけ
8 21/05/12(水)09:10:31 No.801890943
職人()歴マウント
9 21/05/12(水)09:11:03 ID:GINc5Ed6 GINc5Ed6 No.801891029
削除依頼によって隔離されました >これ実際は滅茶苦茶しっかり指導してるんじゃないっけ 人が気持ちよく叩いてる時にそういうこと言うのが一番嫌われるんだぞ
10 21/05/12(水)09:11:08 No.801891045
>これ実際は滅茶苦茶しっかり指導してるんじゃないっけ 弟子が作ったのを常連さんに食べてもらってたりしてたはず
11 21/05/12(水)09:11:22 No.801891079
>人が気持ちよく叩いてる時にそういうこと言うのが一番嫌われるんだぞ 正直でえらい
12 21/05/12(水)09:11:25 No.801891085
旬のものがあるから年単位かかるのは普通だと思う 逆にそれがあるのに数ヶ月で行けるとか言うところは何教えてんだろってなる
13 21/05/12(水)09:11:36 No.801891116
3コマ目からすごいうま味を感じる
14 21/05/12(水)09:12:15 No.801891204
>人が気持ちよく叩いてる時にそういうこと言うのが一番嫌われるんだぞ あほか
15 21/05/12(水)09:12:18 No.801891208
食材鮮度気候天候その他諸々を加味して揚げるパターンを見てもらうのに10年かかる的な？
16 21/05/12(水)09:12:19 No.801891212
つべの料理チャンネルとか見るに 実体験の回数重ねさせる方が経験値的に大事じゃないかなって気持ちになってしまう
17 21/05/12(水)09:12:27 ID:GINc5Ed6 GINc5Ed6 No.801891238
削除依頼によって隔離されました Mayの定番スレだからなこれ…
18 21/05/12(水)09:13:15 ID:GINc5Ed6 GINc5Ed6 No.801891343
削除依頼によって隔離されました >>人が気持ちよく叩いてる時にそういうこと言うのが一番嫌われるんだぞ >あほか でも実際そうでしょ 「」はクソ業界叩きたいだけなのに
19 21/05/12(水)09:14:07 No.801891467
客前っつってんだろ
20 21/05/12(水)09:14:14 No.801891480
？
21 21/05/12(水)09:14:50 No.801891549
この場合の客前で揚げるってのは店の看板板前のひとりになるってことだろうしな 人の手だけ欲しい飲食店じゃなくて人育てるコストかけてる名店だし…
22 21/05/12(水)09:15:03 No.801891576
10年は言い過ぎだと思う
23 21/05/12(水)09:15:14 No.801891604
客前以外はまかないで揚げてるからそんな酷いとは思わない
24 21/05/12(水)09:15:56 No.801891695
常連の様子見て素材から選んで揚げ方も変えたりするんでしょ 食キングで読んだから詳しいんだ
25 21/05/12(水)09:16:07 ID:GINc5Ed6 GINc5Ed6 No.801891720
削除依頼によって隔離されました んもぉぉぉぉぉ 余計なこと言うから「」が思う存分怒れなくなっちゃったじゃああああああん
26 21/05/12(水)09:16:10 No.801891731
>つべの料理チャンネルとか見るに >実体験の回数重ねさせる方が経験値的に大事じゃないかなって気持ちになってしまう ソースがyoutubeってあたりが笑いどころ？
27 21/05/12(水)09:16:22 No.801891760
給料はいくらなの？
28 21/05/12(水)09:16:57 No.801891847
名店となると半端なものを出すわけにもいかないだろうし…
29 21/05/12(水)09:17:10 No.801891881
叩き棒にしてるがむしろ親切な師匠ってのは知ってる
30 21/05/12(水)09:17:33 No.801891940
自分でノート付けて匙加減研究したら5年程度でマスターしそう
31 21/05/12(水)09:18:20 No.801892069
チェーン店じゃないからな
32 21/05/12(水)09:18:42 No.801892135
何事もサムネの情報だけを見て考えるなと言う事か
33 21/05/12(水)09:18:59 No.801892173
>名店となると半端なものを出すわけにもいかないだろうし… 名店だとさつまいもすらうまいのはびびったよ…
34 21/05/12(水)09:19:44 No.801892286
>自分でノート付けて匙加減研究したら5年程度でマスターしそう やってないと思う？
35 21/05/12(水)09:19:47 No.801892297
>何事もサムネの情報だけを見て考えるなと言う事か 何度も擦られすぎてとっくに詳細が分かってるだけだ
36 21/05/12(水)09:19:57 No.801892323
>何事もサムネの情報だけを見て考えるなと言う事か 実際ただの馬鹿が叩いてくれ目的で立てるスレだしな
37 21/05/12(水)09:20:13 No.801892359
マジレスすると古い料理屋での〇〇担当ってのは普通の会社の役職みたいなもんだから簡単にはつけない 天ぷら揚げるくらいぶっちゃけみんなできるけど揚げ物担当を任されるかは別みたいな
38 21/05/12(水)09:20:16 No.801892368
>>名店となると半端なものを出すわけにもいかないだろうし… >名店だとさつまいもすらうまいのはびびったよ… は？さつまいもは素人でもうまいだろ…
39 21/05/12(水)09:20:31 No.801892399
この画像詳細出てもう怒る娯楽に使えないって周知されてるんだからネタ変えなよ 機を見て工夫できないようじゃ天ぷら揚げられないぞ
40 21/05/12(水)09:20:52 No.801892440
半年ROMも同じよ
41 21/05/12(水)09:20:55 No.801892451
十年間junで修行しないとimgでスレを立てられない ”見て覚える”10年
42 21/05/12(水)09:21:07 No.801892479
>>自分でノート付けて匙加減研究したら5年程度でマスターしそう >やってないと思う？ やってないと思う
43 21/05/12(水)09:21:12 No.801892487
もうこの画像に関しては「」は学習しきっただろ
44 21/05/12(水)09:21:25 No.801892518
この手のアレな人って伸びたスレの画像10年以上保存してそうでキモい
45 21/05/12(水)09:21:30 No.801892530
客前で揚げないだけで下ごしらえとかやってるし店開けてないときに何度もやらせているんじゃなかったっけ
46 21/05/12(水)09:21:36 No.801892542
この師匠も時間ある時は揚げさせて食べてちゃんと教えてくれるから親切な人
47 21/05/12(水)09:22:18 No.801892628
ここのつべのチャンネルにあるかき揚げに素揚げした卵載せたまかないがうまそう過ぎる
48 21/05/12(水)09:22:25 No.801892642
スレを見た瞬間に どう判断してレスするかに10年かかる
49 21/05/12(水)09:23:01 No.801892709
>客前で揚げないだけで下ごしらえとかやってるし店開けてないときに何度もやらせているんじゃなかったっけ 一番下の言葉は能力的な面で10年かかると言ってるように見える 天ぷら揚げるのに集中してそんなにかかるか？
50 21/05/12(水)09:23:04 No.801892717
>この手のアレな人って伸びたスレの画像10年以上保存してそうでキモい 10年以上持ち続けないと立派なスレ立て職人にはなれない
51 21/05/12(水)09:23:10 No.801892733
全部教えた上でのれん分けるまでには10年かかるって話だからね
52 21/05/12(水)09:23:19 No.801892754
>>>名店となると半端なものを出すわけにもいかないだろうし… >>名店だとさつまいもすらうまいのはびびったよ… >は？さつまいもは素人でもうまいだろ… 名店のさつまいもがランク上のうまさなのは同意だがさつまいもすらという表現では憤りを感じる「」が出るからな…
53 21/05/12(水)09:23:42 No.801892790
>この手のアレな人って伸びたスレの画像10年以上保存してそうでキモい 最初の方で普通に引っかかってる「」いるし…
54 21/05/12(水)09:23:49 No.801892803
叩く要素無いじゃんスレ「」？
55 21/05/12(水)09:23:50 No.801892804
>全部教えた上でのれん分けるまでには10年かかるって話だからね 誰がそんなこと言ったの？
56 21/05/12(水)09:23:53 No.801892812
>一番下の言葉は能力的な面で10年かかると言ってるように見える >天ぷら揚げるのに集中してそんなにかかるか？ 仮定が次の行には事実扱いされてるホラー
57 21/05/12(水)09:23:53 No.801892814
スレを立てるのに10年 素材を見た瞬間に どう判断して叩かせるかに10年かかる
58 21/05/12(水)09:24:19 No.801892885
>最初の方で普通に引っかかってる「」いるし… 自演か否か
59 21/05/12(水)09:24:49 No.801892972
会社で新人から主任や係長まで10年って考えたら割と普通じゃん
60 21/05/12(水)09:25:28 No.801893082
>>全部教えた上でのれん分けるまでには10年かかるって話だからね >誰がそんなこと言ったの？ ソロモン流
61 21/05/12(水)09:25:29 No.801893083
そもそも職業訓練所じゃないから技術を教える必要なんて無いんだ 勝手に仕事するから見てもいいよってだけ
62 21/05/12(水)09:25:32 No.801893093
>>一番下の言葉は能力的な面で10年かかると言ってるように見える >>天ぷら揚げるのに集中してそんなにかかるか？ >仮定が次の行には事実扱いされてるホラー 素材を見た瞬間にどう判断して揚げるかってのは天ぷらを揚げる能力の話以外に読み取れないと思うんだが 暖簾分けに必要な全てとか言い出すのは行間読み過ぎじゃない？
63 21/05/12(水)09:25:33 No.801893094
逆にまだ適応できてない「」釣りたかったんじゃない？
64 21/05/12(水)09:25:58 No.801893157
お客に出すまで10年ならそんなもんだと思うよ 絶対に失敗できないんだからそりゃ厳しくなる
65 21/05/12(水)09:26:22 No.801893207
>スレを立てるのに10年 >素材を見た瞬間に >どう判断して叩かせるかに10年かかる 俺20年いてもわからないからこれ嘘だよ
66 21/05/12(水)09:26:44 No.801893277
10年POMれ
67 21/05/12(水)09:26:46 No.801893281
>削除依頼によって隔離されました >>これ実際は滅茶苦茶しっかり指導してるんじゃないっけ >人が気持ちよく叩いてる時にそういうこと言うのが一番嫌われるんだぞ 即削除されるあたり本気で正義感で説教したいだけで叩くつもりはなかったわけか
68 21/05/12(水)09:26:53 No.801893295
>お客に出すまで10年ならそんなもんだと思うよ >絶対に失敗できないんだからそりゃ厳しくなる お前普段どんな仕事してんだよ
69 21/05/12(水)09:26:56 No.801893304
>逆にまだ適応できてない「」釣りたかったんじゃない？ もう見ただけでスレの流れがわかる10年選手の「」が多かったんだな
70 21/05/12(水)09:27:01 No.801893322
暖簾分けだからねこの場合
71 21/05/12(水)09:27:11 No.801893343
有名店に行って大将でもない若手の調理したやつ食わされる客の身で考えると10年とかは妥当な感じしてくる
72 21/05/12(水)09:28:06 No.801893491
10年の減価償却資産と考えると理解できる
73 21/05/12(水)09:28:10 No.801893503
自分がそれでここまで来たという成功体験があるのだから その教え方に拘るのも理論的に考えて理解できる まあ今の時代嫌なら辞めればいいし
74 21/05/12(水)09:28:17 No.801893516
>素材を見た瞬間にどう判断して揚げるかってのは天ぷらを揚げる能力の話以外に読み取れないと思うんだが 揚げる前に素材の性質を見ただけで分からないとダメなんだから 天ぷらを揚げる能力としか読み取れてない方がおかしい
75 21/05/12(水)09:28:18 No.801893522
天ぷらでこれなら医者は20年は見て覚えないとダメだね
76 21/05/12(水)09:28:49 No.801893591
10年でも各々の素材の旬を10回しか経験できないんだよな
77 21/05/12(水)09:28:57 No.801893602
>お客に出すまで10年ならそんなもんだと思うよ >絶対に失敗できないんだからそりゃ厳しくなる 失敗できない仕事の代表である医者ですら研修医は2年だぞ… 医学部含めても8年だ
78 21/05/12(水)09:29:09 No.801893635
>暖簾分けに必要な全てとか言い出すのは行間読み過ぎじゃない？ じゃあまず元の動画でも見てきたら？
79 21/05/12(水)09:29:10 No.801893637
揚げるだけならそりゃ素人にもできる 素材ごとに違う揚げ方の習得に時間がかかるって話
80 21/05/12(水)09:29:22 No.801893661
>10年でも各々の素材の旬を10回しか経験できないんだよな 1年に1回しか出さない訳じゃないだろ！？
81 21/05/12(水)09:29:34 No.801893689
それ間違ってるよって指摘されても 指摘を無視して叩き続けるイメージが「」にはあったからこの流れは意外だ
82 21/05/12(水)09:29:53 No.801893725
そもそもこの人ちゃんと教えてるからな
83 21/05/12(水)09:30:24 No.801893806
そもそも料理なんてよっぽど焦がしたみたいなアホの失敗じゃなきゃ （あ…これベストなタイミング外したな）って揚げ具合はあるからな 客がわからないだけで
84 21/05/12(水)09:30:51 No.801893877
2枚目のちょっと舌を出してるのがいい味出してるね
85 21/05/12(水)09:30:57 No.801893895
>失敗できない仕事の代表である医者ですら研修医は2年だぞ… >医学部含めても8年だ そもそも医療技術は日々発展するから常に勉強してないとダメなんだ
86 21/05/12(水)09:31:02 No.801893911
>それ間違ってるよって指摘されても >指摘を無視して叩き続けるイメージが「」にはあったからこの流れは意外だ それ荒らしと荒らしに乗せられる荒らし未満のバカだけで「」のことじゃないでしょ
87 21/05/12(水)09:31:05 No.801893923
>それ間違ってるよって指摘されても >指摘を無視して叩き続けるイメージが「」にはあったからこの流れは意外だ 指摘する人数が多いと見るや不利を悟って撤退してる 叩く時は安全圏から叩きたいわけで無理筋通しても意味ないからな まだアプデできてないやつを叩くのがこのスレでは一番安全
88 21/05/12(水)09:31:20 No.801893960
この手の見習いって給料もらえるのか？
89 21/05/12(水)09:31:21 No.801893965
てんやと違うから…
90 21/05/12(水)09:31:30 No.801893984
>天ぷらでこれなら医者は20年は見て覚えないとダメだね しかも医者は相手がそれこそ一人ひとり全く違うからな…
91 21/05/12(水)09:31:55 No.801894051
>この手の見習いって給料もらえるのか？ 大昔ならともかく現代ではもらえるだろう
92 21/05/12(水)09:32:04 No.801894074
仕入れ仕込みから客あしらいまで含めて１０年だろ？
93 21/05/12(水)09:32:05 No.801894079
>揚げるだけならそりゃ素人にもできる >素材ごとに違う揚げ方の習得に時間がかかるって話 10年はかからんと思う
94 21/05/12(水)09:32:15 No.801894102
>さつまいも このおみせのさつまいものてんぷら1650円らしいな 見た目も一般的なのと違うしランクが違う店すぎる
95 21/05/12(水)09:32:19 No.801894115
何度もスレ立てられて流石に周知されてるのに叩くのはキチガイしかおらんて
96 21/05/12(水)09:32:23 No.801894125
所謂お弟子さんって言われる人達はまぁ低賃金で現代の奴隷ですわ 朝早い夜遅い扱いは下男でそれでいて待遇はバイト並み
97 21/05/12(水)09:32:39 No.801894163
>>天ぷらでこれなら医者は20年は見て覚えないとダメだね >しかも医者は相手がそれこそ一人ひとり全く違うからな… だからアメリカじゃ明確にランクと腕が違うじゃん 日本でも相当個々で腕が違うはずだ
98 21/05/12(水)09:33:09 No.801894249
>>揚げるだけならそりゃ素人にもできる >>素材ごとに違う揚げ方の習得に時間がかかるって話 >10年はかからんと思う 客前で揚げる＝店を継げるレベル だし
99 21/05/12(水)09:33:13 No.801894258
新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね
100 21/05/12(水)09:33:18 No.801894273
>10年はかからんと思う 素人が好き勝手言いやがってよぉ
101 21/05/12(水)09:33:58 No.801894362
１０年の中には裏切らない試す期間も入ってるだろ 技術だけ盗んでさっと止めて店出されたら店主はただカモられたアホになる
102 21/05/12(水)09:34:02 No.801894377
半Pの精神に通じる
103 21/05/12(水)09:34:09 No.801894396
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね 会社だって研修期間あるだろ！？
104 21/05/12(水)09:34:21 No.801894432
>客前で揚げる＝店を継げるレベル だし 一番下の言葉は店を継げるとかじゃなく素材の扱いに10年かかると言ってるように見える
105 21/05/12(水)09:34:22 No.801894434
そういや「」も昔は半年pomれなんて偉そうに言ってたじゃねぇか！ 見て空気を覚えろって同じじゃん！
106 21/05/12(水)09:34:32 No.801894458
>日本でも相当個々で腕が違うはずだ まず腕の違いで結果が異なるってのを嫌うよ現場 名医が曲芸みたいな手術してもそいつしかできないなら医学の発展じゃないから だからアメリカは日本の心臓バイパス手術とか曲芸みたいですねって笑ってる
107 21/05/12(水)09:34:40 No.801894478
他人に天ぷらを出したこともないようなハゲがよう知ったかできるよな
108 21/05/12(水)09:34:40 No.801894479
名店の名前継いで他で店開くの前提だから10年はおかしくない時間
109 21/05/12(水)09:34:49 No.801894502
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね 新卒でその扱いは普通じゃねぇ
110 21/05/12(水)09:34:56 No.801894520
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね 新卒に課長の仕事はさせないでしょ
111 21/05/12(水)09:35:00 No.801894527
>そういや「」も昔は半年pomれなんて偉そうに言ってたじゃねぇか！ >見て空気を覚えろって同じじゃん！ imgは仕事なのか…？
112 21/05/12(水)09:35:02 No.801894539
>>日本でも相当個々で腕が違うはずだ >まず腕の違いで結果が異なるってのを嫌うよ現場 >名医が曲芸みたいな手術してもそいつしかできないなら医学の発展じゃないから >だからアメリカは日本の心臓バイパス手術とか曲芸みたいですねって笑ってる アメリカに医療サービスでどうこう言われたくねぇ～～～
113 21/05/12(水)09:35:15 No.801894578
同じ話何度も繰り返すのがお爺ちゃんみたい
114 21/05/12(水)09:35:28 No.801894608
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね バイトすらしたことなさそうなレスはやめてください
115 21/05/12(水)09:35:29 No.801894612
また無職同士でレスポンチかよ
116 21/05/12(水)09:35:38 No.801894629
実質この弟子はこの店継げるわけだろ？ その保証あっての１０年だ
117 21/05/12(水)09:35:48 No.801894651
ちゃんと教えてもらってるならよかった
118 21/05/12(水)09:36:17 No.801894724
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね どう言う業界だとそうなるのか逆に気になる
119 21/05/12(水)09:36:28 No.801894757
見て覚えるっていうけど野菜切るのは揚げる直前にカウンターで弟子がやってるよ
120 21/05/12(水)09:36:38 No.801894782
>アメリカに医療サービスでどうこう言われたくねぇ～～～ 緊急でも近場じゃなくて患者の加入してる保険が対応してる病院までわざわざ連れて行かないといけないんだったかアメリカ
121 21/05/12(水)09:36:42 No.801894792
串うち3年割き8年焼き一生
122 21/05/12(水)09:36:44 No.801894798
>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね 協力会社が新卒寄越してきたら速攻クレーム入れるわ
123 21/05/12(水)09:36:46 No.801894802
>１０年の中には裏切らない試す期間も入ってるだろ >技術だけ盗んでさっと止めて店出されたら店主はただカモられたアホになる それじゃまるで職人と崇められてた人の仕事が青二才がサクッと修めてしまう見かけ倒しな内容みたいじゃないですか
124 21/05/12(水)09:36:52 No.801894817
そもそもプライベートで自分で揚げてるに決まってるだろ 客には出させないってだけ
125 21/05/12(水)09:37:34 No.801894926
まぁでも10年はかからんよなとは思う
126 21/05/12(水)09:37:40 No.801894937
>それじゃまるで職人と崇められてた人の仕事が青二才がサクッと修めてしまう見かけ倒しな内容みたいじゃな 盗むのは生み出すのよりはるかに簡単だし 仕込みから目の前でずっと見れるなら１０年かかった工夫を２－３年で盗めるわ 才能あればな
127 21/05/12(水)09:37:45 No.801894951
逆に言えば10年みっちり修行すれば文句なく客に出せる天ぷらが揚げられるって話だからなこれ
128 21/05/12(水)09:37:48 No.801894962
客前って読めない「」が多すぎる…
129 21/05/12(水)09:38:01 No.801895013
>>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね >協力会社が新卒寄越してきたら速攻クレーム入れるわ そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ 誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる
130 21/05/12(水)09:38:10 No.801895039
>見て覚えるっていうけど野菜切るのは揚げる直前にカウンターで弟子がやってるよ 油が飛んで危ないから師匠が揚げてるんだよね
131 21/05/12(水)09:38:19 No.801895060
>客前って読めない「」が多すぎる… 1人じゃねえかな…
132 21/05/12(水)09:38:36 No.801895106
自由な日本の話なんだから このおっさんの技術いらないなら１人で店出して揚げりゃいいじゃん… 俺の技術は１０年かかるって言って実際実績と客がいる店長のコメントだろ
133 21/05/12(水)09:39:03 No.801895174
>>>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね >>協力会社が新卒寄越してきたら速攻クレーム入れるわ >そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ >誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる なんでクレーム入れる先が新人相手と思ったの？
134 21/05/12(水)09:39:04 No.801895176
>>>新卒だけど普通入社初日から客先の現場入って仕事やらされるよね >>協力会社が新卒寄越してきたら速攻クレーム入れるわ >そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ >誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる そんな事言うお前のが小さい人間じゃね
135 21/05/12(水)09:39:08 No.801895183
>逆に言えば10年みっちり修行すれば文句なく客に出せる天ぷらが揚げられるって話だからなこれ 確かにそう考えればむしろ短いくらいな気もしてきた
136 21/05/12(水)09:39:10 No.801895186
>そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ むしろ新卒送って来る方が余裕ねぇんじゃ…
137 21/05/12(水)09:39:29 No.801895227
たまにこういうやりがいで搾取する店もあるけど この店は名店でしっかり旨味もありそうだな
138 21/05/12(水)09:39:36 No.801895239
>誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる その例だとクレームの送り先新人本人じゃねえだろ
139 21/05/12(水)09:39:37 No.801895242
客前では見てるだけみたいだけど毎日やってんのかな 裏でやることいっぱいだろうから見てる時間がかなりうずうずしてそう
140 21/05/12(水)09:39:51 No.801895269
ここは"見"だ
141 21/05/12(水)09:40:00 No.801895294
>誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる 彼は無職である
142 21/05/12(水)09:40:04 No.801895309
>そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ 新人に研修受けさせるほど余裕がないのはそっちじゃねーか！
143 21/05/12(水)09:40:07 No.801895311
無職は黙ってろよ… 言うことなす事おかしいよキミ１回バイトチーフくらいにはなって喋れ
144 21/05/12(水)09:40:09 No.801895319
>>逆に言えば10年みっちり修行すれば文句なく客に出せる天ぷらが揚げられるって話だからなこれ >確かにそう考えればむしろ短いくらいな気もしてきた しかもちゃんと教えてくれるんだろ？普通にいい人じゃん
145 21/05/12(水)09:40:14 No.801895332
普通の会社は社員研修が有るんです バイトやパートは知りません！
146 21/05/12(水)09:40:23 No.801895352
>そんな余裕のない会社相手にしてないからどうぞ >誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる なんだろうこの小さな人間
147 21/05/12(水)09:40:35 No.801895390
>彼は無職である なんか必至だから小さいバイトでリーダーくらいやってそう
148 21/05/12(水)09:41:00 No.801895446
過去にバイトしたこと有る引きこもりマンが大きな口叩いてそう
149 21/05/12(水)09:41:05 No.801895462
>誰だって自分だって最初は新人だったってこと忘れるから新人に強く当たる小さな人間になる お前はその新人すらやってないでしょ無職で
150 21/05/12(水)09:41:05 No.801895463
>>>逆に言えば10年みっちり修行すれば文句なく客に出せる天ぷらが揚げられるって話だからなこれ >>確かにそう考えればむしろ短いくらいな気もしてきた >しかもちゃんと教えてくれるんだろ？普通にいい人じゃん さらにこの人の皆伝の技術ってな乗れるわけで最初から金持ちの上客が付く
151 21/05/12(水)09:41:21 No.801895507
弟子が40歳ってのは30代で1から修行始めても間に合うってことなのかな
152 21/05/12(水)09:41:34 No.801895541
>この店は名店でしっかり旨味もありそうだな あの名店で10年修行した！って言う実績も付く
153 21/05/12(水)09:41:41 No.801895556
本やら映像で奥義の本質外にも教えてるし 先進的な人だったよなこの天ぷら屋
154 21/05/12(水)09:41:49 No.801895570
ここは女性も弟子入り出来るの？
155 21/05/12(水)09:41:51 No.801895580
>バイトやパートは知りません！ バイトやパートでも研修した上で実際に現場出るときでも先輩がついて教えたり手本を見せるくらいはやるよ普通は！ 普通じゃないとこぶち当たったことあったけど
156 21/05/12(水)09:42:07 No.801895609
>ここは女性も弟子入り出来るの？ ム リ
157 21/05/12(水)09:42:19 No.801895644
>盗むのは生み出すのよりはるかに簡単だし >仕込みから目の前でずっと見れるなら１０年かかった工夫を２－３年で盗めるわ >才能あればな 小売りの販促部門でもないし伝統文化食は一般に新規開発しないよね 継承が重要だからその2-3年で盗めうる物を10年掛けてる所には某かの利害があるんじゃない？
158 21/05/12(水)09:42:22 No.801895659
信用問題になるから新人を投げるわけねーよ… やるなら熟練者とセットだよ
159 21/05/12(水)09:42:34 No.801895695
業界トップの技術が１０年と考えると手軽に見えてくる まあ何人も弟子にしてくれんだろうけど
160 21/05/12(水)09:42:45 No.801895733
天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか
161 21/05/12(水)09:43:39 No.801895875
>小売りの販促部門でもないし伝統文化食は一般に新規開発しないよね >継承が重要だからその2-3年で盗めうる物を10年掛けてる所には某かの利害があるんじゃない？ ラーメンとかでも名店だけど起業家として素人のラーメン店長が弟子取って全部教えたらスープ盗まれてさっさと独立された話 ブーム時複数聞いた
162 21/05/12(水)09:43:46 No.801895898
適当にちょろっと数年働いてたじゃなくてしっかり教えて十年だから大分優しい
163 21/05/12(水)09:43:55 No.801895916
>天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか トマトとか水分多い物は飛ぶ
164 21/05/12(水)09:44:13 No.801895963
そもそも顧客周りを新人だけで行くわけがないだろ 引き継ぎどうなってんだよ 無職の発想は怖いわ
165 21/05/12(水)09:44:13 No.801895966
>天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか かなり飛んできて危ないから行く時はちゃんと全身守れる服装で行くんだぞ
166 21/05/12(水)09:44:14 No.801895970
>天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか きちんと素材に応じた揚げ方したら油そんなに飛ばなかったりするのかな 家で揚げ物やらないから分からんけど…
167 21/05/12(水)09:44:17 No.801895986
>しっかり教えて十年だから大分優しい ※見るだけ
168 21/05/12(水)09:44:24 No.801896007
>業界トップの技術が１０年と考えると手軽に見えてくる >まあ何人も弟子にしてくれんだろうけど 40代が弟子になるような業界ならむしろ人が不足しているのでは
169 21/05/12(水)09:44:37 No.801896041
>>天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか >トマトとか水分多い物は飛ぶ さすがに客には飛ばさないよ
170 21/05/12(水)09:44:38 No.801896044
一回ランチ行ったけど高いだけの価値はあると思ったので今の大将が亡くなる前に行ったほうがいいよ
171 21/05/12(水)09:44:43 No.801896056
>有名店に行って大将でもない若手の調理したやつ食わされる客の身で考えると10年とかは妥当な感じしてくる まさにこれだわ 客側の視点で考えればなんでこんなことするのか明らか 俺も以前行っていたそこそこの値段の床屋が下手糞な新人に切らせるようになってから行くの止めた
172 21/05/12(水)09:44:54 No.801896083
ていうかスレ画YouTuberでチャンネル動画内でみっちり揚げ方指導してるから 技術云々括ってないよ…
173 21/05/12(水)09:44:54 No.801896084
>delうち3年スレ立て8年
174 21/05/12(水)09:45:03 No.801896113
揚げたては安い店でも美味いんだからこだわってたらそりゃ美味いよね
175 21/05/12(水)09:45:09 No.801896135
>天ぷら屋さん行ったことないけど目の前で揚げたらカウンターの方に油飛んできたりしないんだろうか スレ画の一番上の奥に見えるのが揚げ場っぽいからメッシュでガードしてるしへいきなんじゃろな
176 21/05/12(水)09:45:44 No.801896244
>信用問題になるから新人を投げるわけねーよ… >やるなら熟練者とセットだよ 加えてそれなりに顔見知りというか信用関係築いてないとなあ
177 21/05/12(水)09:45:45 No.801896249
>ていうかスレ画YouTuberでチャンネル動画内でみっちり揚げ方指導してるから >技術云々括ってないよ… そんなもんで技が得られると思ってるあたり…
178 21/05/12(水)09:45:56 No.801896282
>>有名店に行って大将でもない若手の調理したやつ食わされる客の身で考えると10年とかは妥当な感じしてくる 俺ナメられてるな…お得意来たらコイツ出てこないんだろうな…ってもやもやして行くの辞めるやつ 大抵１ランク下の味だし
179 21/05/12(水)09:46:08 No.801896308
サッと仕事覚えて実戦投入されるのなんて使い捨ての戦力だけど こういうとこは仕入してるとことも馴染みにもなるし独立しても看板に箔はつくし 一生ものの面倒見るとこだわな
180 21/05/12(水)09:46:28 No.801896366
実際は揚げ方より仕込み８割だと思う 対象物の水分管理が繊細すぎる
181 21/05/12(水)09:46:29 No.801896370
40歳で天ぷら屋の弟子は長い道のりだなぁ
182 21/05/12(水)09:46:34 No.801896382
20から10年使って30で天ぷら始めてコケた時を考えると恐ろしい物はある
183 21/05/12(水)09:46:43 No.801896408
実質店の跡継ぎだもんなこれ
184 21/05/12(水)09:46:48 No.801896424
>ID:GINc5Ed6
185 21/05/12(水)09:47:05 No.801896457
まあ確かに見た瞬間に揚げ方が分かるレベルになるには十年単位かかる気がする
186 21/05/12(水)09:47:10 No.801896467
>そんなもんで技が得られると思ってるあたり… そりゃ流石に弟子と同等ではないだろうよ！
187 21/05/12(水)09:47:18 No.801896485
揚げ方以外も教わるし客や業者からの信用だって得られる そう考えたら10年は別に長くない
188 21/05/12(水)09:47:33 No.801896520
客の前では突っ立ってるくらい他の仕事を早く終わらせられるのに10年
189 21/05/12(水)09:47:50 No.801896565
>実際は揚げ方より仕込み８割だと思う >対象物の水分管理が繊細すぎる そこら辺含めて衣つけるまでで大方決まっちゃうとは聞いたな…
190 21/05/12(水)09:48:05 No.801896607
逆に考えるとこの店常に店長が揚げてくれて新人が出てこない お客としてはありがたいよ…
191 21/05/12(水)09:48:14 No.801896629
詳しく調べてもいないのに他の成功例を持ち出してマウント取ろうとしてたってこと？
192 21/05/12(水)09:48:23 No.801896653
こういう信用も食中毒とか不祥事で消えるの酷いよね
193 21/05/12(水)09:48:23 No.801896654
削除依頼によって隔離されました まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる
194 21/05/12(水)09:48:29 No.801896687
>俺も以前行っていたそこそこの値段の床屋が下手糞な新人に切らせるようになってから行くの止めた 値段を勉強してくれるならわかるけどね…
195 21/05/12(水)09:48:30 No.801896691
一時期礼賛されてたけど専門学校で一か月そこらで握り覚えて 回転寿司や海外の寿司店に行くの確かに儲かりはするだろうけど そっから重要なポストに付けるかはわからんもんな
196 21/05/12(水)09:48:37 No.801896712
期間が違うだけで発想は半年POMれと一緒ではないか
197 21/05/12(水)09:48:51 No.801896757
まあたとえ技術がそれほど成長していなくても10年も顔見知りだったら許せるかなという情緒的な理由もある こういう店はだいたい常連でもってるし給仕はしてるし
198 21/05/12(水)09:48:54 No.801896770
>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる 「」はここ１０年何を…？
199 21/05/12(水)09:49:03 No.801896802
この人が客前で揚げるようになったらそら一人前ってことだもんな
200 21/05/12(水)09:49:12 No.801896828
>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる うわぁ…でたよ
201 21/05/12(水)09:49:28 No.801896876
>一時期礼賛されてたけど専門学校で一か月そこらで握り覚えて >回転寿司や海外の寿司店に行くの確かに儲かりはするだろうけど >そっから重要なポストに付けるかはわからんもんな 海外需要考えるとそれでいんじゃね
202 21/05/12(水)09:49:32 No.801896889
>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる ウンコ製造機が言う事では無いのでは？
203 21/05/12(水)09:49:42 No.801896922
煮方とか板場とか専門的なところを任せられるまでそれだけかかるよってことで普遍的にはできるでしょ
204 21/05/12(水)09:49:43 No.801896923
>「」はここ１０年何を…？ レスの仕方やスレの建て方を見て覚えている
205 21/05/12(水)09:50:01 No.801896970
>>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる >ウンコ製造機が言う事では無いのでは？ 天ぷら屋はうんこしないもんな
206 21/05/12(水)09:50:01 No.801896972
>>回転寿司や海外の寿司店に行くの確かに儲かりはするだろうけど そもそも需要が違うと思う
207 21/05/12(水)09:50:09 No.801897002
>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる 名店となればお前より収入も社会的地位も高いけどな
208 21/05/12(水)09:50:16 No.801897017
>レスの仕方やスレの建て方を見て覚えている レスしてんじゃねえ！
209 21/05/12(水)09:50:31 No.801897047
これ1コース1万とかだっけ
210 21/05/12(水)09:50:32 No.801897057
>>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる >名店となればお前より収入も社会的地位も高いけどな 君の年収は？
211 21/05/12(水)09:50:37 No.801897072
1ヶ月で寿司職人やパン職人の学校出て1年持った店はほぼ残ってない
212 21/05/12(水)09:50:45 No.801897094
>名店となればお前より収入も社会的地位も高いけどな そんな分かりきった事言わなくても…
213 21/05/12(水)09:50:53 No.801897114
>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる 店持って成功させてたら凄いねってなるけど店潰してたり修行終えただけだと10年でそんだけ…って聞こえてしまいそうな肩書きではある
214 21/05/12(水)09:51:05 No.801897151
>>まぁ10年で天ぷら屋風情か…と思うと悲しくはなる >名店となればお前より収入も社会的地位も高いけどな 君は偉くないからね
215 21/05/12(水)09:51:13 No.801897177
>レスしてんじゃねえ！ 「」方に許可されたんだよ！
216 21/05/12(水)09:51:17 No.801897184
技術だけあろうが店も客もなきゃ無用の長物だしな
217 21/05/12(水)09:51:25 No.801897205
>天ぷら屋はうんこしないもんな お前はPROのウンコ製造機だろうが
218 21/05/12(水)09:51:29 No.801897213
この名店は店の名前を汚すような半端な実力の奴を出すことはないって信用があるわけだ
219 21/05/12(水)09:51:31 No.801897219
いいから１０年でそんだけって言ってる「」は１０年で自分が何したか書けよ
220 21/05/12(水)09:51:39 No.801897253
>君は偉くないからね それ天ぷら屋風情とか言った子にそのまま返ってこない？
221 21/05/12(水)09:51:47 No.801897272
スレ画店主のインタビュー su4844447.jpg
222 21/05/12(水)09:51:50 No.801897285
白いたい焼き屋とかタピオカ屋とかも短期間で教えて出店させてるのに寿司と違ってあっちは叩かれるんだよな
223 21/05/12(水)09:51:50 No.801897287
>名店となればお前より収入も社会的地位も高いけどな 儲かるタイプの職人なら多分もっと弟子がいると思う…
224 21/05/12(水)09:51:53 No.801897297
>1ヶ月で寿司職人やパン職人の学校出て1年持った店はほぼ残ってない 高級食パン店もあっという間にガラガラになるしな
225 21/05/12(水)09:52:00 No.801897317
>>回転寿司や海外の寿司店に行くの確かに儲かりはするだろうけど >そもそも需要が違うと思う 派遣の板前さんから聞いた話だと仕事には困らないらしい あと余談だけど海外に刃物（包丁）持ち込むのも板前だと簡単とのこと
226 21/05/12(水)09:52:02 No.801897327
>君は偉くないからね 天ぷら屋風情と言えなくなるとそうしか言えないよね君は
227 21/05/12(水)09:52:09 No.801897347
いや…名店つっても別に社会的な地位はないし 美味しんぼでも読んで勘違いしてるのか？
228 21/05/12(水)09:52:33 No.801897409
10年間「」前ではスレ立てさせない
229 21/05/12(水)09:52:41 No.801897425
>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし >美味しんぼでも読んで勘違いしてるのか？ 誰と戦ってるの？
230 21/05/12(水)09:52:44 No.801897435
>高級食パン店もあっという間にガラガラになるしな あれは白たい焼きやタピオカ屋と同じ系列なんで短期で潰れていいんだ
231 21/05/12(水)09:52:48 No.801897448
>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし >美味しんぼでも読んで勘違いしてるのか？ 逆張りおじさんはなんで自分に社会的地位があると勘違いを？
232 21/05/12(水)09:52:50 No.801897451
>1ヶ月で寿司職人やパン職人の学校出て1年持った店はほぼ残ってない すしざんまいとかくら寿司とかのチェーン店系はめっちゃ謳歌してない？
233 21/05/12(水)09:53:03 No.801897478
>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし >美味しんぼでも読んで勘違いしてるのか？ あほか
234 21/05/12(水)09:53:03 No.801897480
無能のウンコ製造機でプライドが高いとか 親に刺殺される案件ですよ
235 21/05/12(水)09:53:05 No.801897482
>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし 名店の店長に知り合いが居て話が聞ける環境なのキミ？
236 21/05/12(水)09:53:13 No.801897501
教えてあげるけどマスターするまでにめちゃくちゃ時間かかるよって感じなのか
237 21/05/12(水)09:53:39 No.801897578
働いたことないのにうるせえゴミだなこいつは… 誰か唐揚げにしろよ
238 21/05/12(水)09:53:51 No.801897612
そういう事言うとじゃあ「」にはどんな社会的地位があるんだよってまたブーメラン返ってくるだけよ
239 21/05/12(水)09:54:19 No.801897699
>すしざんまいとかくら寿司とかのチェーン店系はめっちゃ謳歌してない？ 一体何の話を？ チェーン店の教育は店舗運営オペレーション中心だし 寿司ロボットもいるしまた別物でしょ？
240 21/05/12(水)09:54:21 No.801897709
「」の社会的地位と天ぷら屋のおっさんの社会的地位なんか関係あるの？
241 21/05/12(水)09:54:35 No.801897730
>働いたことないのにうるせえゴミだなこいつは… >誰か唐揚げにしろよ 今流行りの和製チキン屋って奴だな…！！
242 21/05/12(水)09:54:39 No.801897737
>>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし >名店の店長に知り合いが居て話が聞ける環境なのキミ？ それなんか社会的地位と関係あるの？
243 21/05/12(水)09:54:42 No.801897743
「」っつっても一切社会的な地位はないけど いもげでも読んで勘違いしているのかな
244 21/05/12(水)09:54:57 No.801897801
あーあ発狂してオウムになっちゃった オウムって食べれるのかな？
245 21/05/12(水)09:54:57 No.801897802
>>いや…名店つっても別に社会的な地位はないし >>美味しんぼでも読んで勘違いしてるのか？ >逆張りおじさんはなんで自分に社会的地位があると勘違いを？ なんで俺の話になってるんだ？論点のすり替えすげえな
246 21/05/12(水)09:54:58 No.801897803
ここ銀座一等地でずっと営業しててミシュランの星もとってるのに 社会的地位ないって言ったらどうなるんだ
247 21/05/12(水)09:55:05 No.801897819
もういいから好きな天ぷらの種の話しろ
248 21/05/12(水)09:55:11 No.801897840
>働いたことないのにうるせえゴミだなこいつは… >誰か唐揚げにしろよ コンクリで衣をつけて海で揚げるか
249 21/05/12(水)09:55:27 No.801897881
>「」っつっても一切社会的な地位はないけど >いもげでも読んで勘違いしているのかな なんで自分の手首切ってるの？
250 21/05/12(水)09:55:28 No.801897886
「」のーだの言ってるけどバカにされてるお前個人だからな
251 21/05/12(水)09:55:34 No.801897904
>もういいから好きな天ぷらの種の話しろ かぼちゃ
252 21/05/12(水)09:55:35 No.801897910
>もういいから好きな天ぷらの種の話しろ ブロッコリー
253 21/05/12(水)09:55:45 No.801897941
このおじさんは「」より地位高い
254 21/05/12(水)09:55:52 No.801897970
そもそも社会的地位って何？
255 21/05/12(水)09:55:53 No.801897974
>なんで俺の話になってるんだ？ 天ぷら屋さんを見下すお前に相応の社会的地位がないと説得力に欠けるからでしょ
256 21/05/12(水)09:55:53 No.801897976
>もういいから好きな天ぷらの種の話しろ 鱚
257 21/05/12(水)09:55:58 No.801897990
発達障害の相手は疲れるな…
258 21/05/12(水)09:56:00 No.801897995
>教えてあげるけどマスターするまでにめちゃくちゃ時間かかるよって感じなのか 常連のお客さんに顔も覚えてもらってその人達にも納得してもらえる味を出せるようになるまでじゃないかな
259 21/05/12(水)09:56:04 No.801898005
>ここ銀座一等地でずっと営業しててミシュランの星もとってるのに >社会的地位ないって言ったらどうなるんだ ミシュランの星って…ただのタイヤ屋のグルメガイドに社会的地位云々見てるのかよ
260 21/05/12(水)09:56:09 No.801898025
ちんぽ！ちんぽちんぽちんぽちんぽちんぽ！
261 21/05/12(水)09:56:27 No.801898072
>ミシュランの星って…ただのタイヤ屋のグルメガイドに社会的地位云々見てるのかよ
262 21/05/12(水)09:56:37 No.801898090
>働いたことないのにうるせえゴミだなこいつは… >誰か唐揚げにしろよ 油がもったいない！
263 21/05/12(水)09:56:38 No.801898091
>>なんで俺の話になってるんだ？ >天ぷら屋さんを見下すお前に相応の社会的地位がないと説得力に欠けるからでしょ 相応の地位があったら見下しに説得力あるとかアホなのか？
264 21/05/12(水)09:56:38 No.801898095
壊れた！！
265 21/05/12(水)09:56:46 No.801898116
>今流行りの和製チキン屋って奴だな…！！ 昔笑ってた職業差別ネタが巡り巡って日本にも波が来たの悲しすぎるだろ…
266 21/05/12(水)09:57:26 No.801898218
叩きの流れに出来ないから発狂とか見苦しいでしょ
267 21/05/12(水)09:57:34 No.801898231
>>すしざんまいとかくら寿司とかのチェーン店系はめっちゃ謳歌してない？ >一体何の話を？ >チェーン店の教育は店舗運営オペレーション中心だし >寿司ロボットもいるしまた別物でしょ？ いやすしざんまいが寿司専門学校やってるのよ
268 21/05/12(水)09:57:35 No.801898232
>壊れた！！ いやまて好きな天ぷらのタネの話かもしれん
269 21/05/12(水)09:57:37 No.801898242
ミシュランより上の上級「」来たな…
270 21/05/12(水)09:57:47 No.801898271
まぁ「」は自分の舌に自信ないしタイヤ屋のグルメガイドみたいなのに弱いよね
271 21/05/12(水)09:57:50 No.801898285
時代はジーパイだよね
272 21/05/12(水)09:57:57 No.801898305
>常連のお客さんに顔も覚えてもらってその人達にも納得してもらえる味を出せるようになるまでじゃないかな 独立するまでの営業も兼ねてるのか
273 21/05/12(水)09:58:05 No.801898330
ミシュランでは評価されない項目ですからね
274 21/05/12(水)09:58:16 No.801898349
ちんぽぉ～ちんぽちんぽちんぽぉ～
275 21/05/12(水)09:58:25 No.801898371
>いやまて好きな天ぷらのタネの話かもしれん 人間のちんぽか金玉かどっち忘れたけど唐揚げ食べたことあるのが「」かとしあきのどっちかにいたな…
276 21/05/12(水)09:58:30 No.801898382
社会的地位ゼロの「」が一流の天ぷら屋さんを社会的地位が低いってディスってる…ってコト！？
277 21/05/12(水)09:58:32 No.801898386
ちんぽ揚げちゃだめだよ！
278 21/05/12(水)09:58:34 No.801898389
無職はimg禁止にしよう
279 21/05/12(水)09:58:35 No.801898392
「」の評価よりはタイヤ屋の評価の方が信頼できるからな……
280 21/05/12(水)09:58:51 No.801898435
スレ画叩けなくなったからって今度はおっさんの信者エミュするのが卑屈だよな この店で食ったことあるの？
281 21/05/12(水)09:58:51 No.801898436
台湾唐揚げでか過ぎて食べ歩き向いてないだろ
282 21/05/12(水)09:58:56 No.801898450
>いやすしざんまいが寿司専門学校やってるのよ 他の調理師高等専門学校と同じ最低2年だから 1ヶ月寿司とは全く違うと思うけど
283 21/05/12(水)09:58:58 No.801898456
天ぷらにしたらだいたい美味いからな…
284 21/05/12(水)09:59:13 No.801898504
ちんぼは確かに美味しいもんな…
285 21/05/12(水)09:59:21 No.801898521
ウマ娘にマルゼンスキーって娘が居るよー
286 21/05/12(水)09:59:25 No.801898528
タイヤ屋はグルメだからな…
287 21/05/12(水)09:59:28 No.801898535
まず社会で10年修業して来るのですねッ！
288 21/05/12(水)09:59:28 No.801898538
ミシュランはタイヤの性能が糞だから信用できない
289 21/05/12(水)09:59:41 No.801898570
>スレ画叩けなくなったからって今度はおっさんの信者エミュするのが卑屈だよな >この店で食ったことあるの？ お前こそちんぽ食ったことあんのかよ
290 21/05/12(水)09:59:41 No.801898572
そもそも新店開拓の参考にすんだから自分の舌もクソもねえだろ 写真じゃ味分からねえ
291 21/05/12(水)09:59:43 No.801898577
>ちんぽ揚げちゃだめだよ！ は？天ぷら屋の勝手だろ…
292 21/05/12(水)09:59:45 No.801898581
社会的地位に拘ってんのはいいがそんなもん「」が言える事なんかねえ
293 21/05/12(水)10:00:06 No.801898629
あらあら発狂しちゃった
294 21/05/12(水)10:00:13 No.801898647
>お前こそちんぽ食ったことあんのかよ つまんね…ふざけるにしてもギャグセンスくらい磨けよ
295 21/05/12(水)10:00:19 No.801898666
10年別の方法で学んだらもっと美味いのできそうではある
296 21/05/12(水)10:00:35 No.801898703
>まず社会で10年修業して来るのですねッ！ 「」は被告人だったかー…
297 21/05/12(水)10:00:43 No.801898733
>>いやすしざんまいが寿司専門学校やってるのよ >他の調理師高等専門学校と同じ最低2年だから >1ヶ月寿司とは全く違うと思うけど いやその一ヶ月コースがあるんだって
298 21/05/12(水)10:00:44 No.801898735
「」とかいうお前々のオリキャラの話されても知らんわ… 俺が知ってる「」はimgの名無しでしかない
299 21/05/12(水)10:00:46 No.801898746
>>常連のお客さんに顔も覚えてもらってその人達にも納得してもらえる味を出せるようになるまでじゃないかな >独立するまでの営業も兼ねてるのか 店自体を継ぐのもあるだろうけど独立するにしても名店で認められるまで修行積んだってのは実力を保証する説得力としてかなり大きいね
300 21/05/12(水)10:00:47 No.801898748
レスポンチ楽しそうだな
301 21/05/12(水)10:00:57 No.801898766
>10年別の方法で学んだらもっと美味いのできそうではある 天ぷらにそこまで味の広がりないと思う
302 21/05/12(水)10:01:01 No.801898775
銀座の一等地に店開いて洋画ミシュランで三ツ星だろうが 「天ぷら屋」である以上社会的地位はあくまで低いって主張なのかな なんつう思想だ
303 21/05/12(水)10:01:11 No.801898798
>10年別の方法で学んだらもっと美味いのできそうではある 別の方法って具体的には？
304 21/05/12(水)10:01:17 No.801898815
でもここホモ混じってるからあながち嘘でもないのが怖い
305 21/05/12(水)10:01:19 No.801898824
>>10年別の方法で学んだらもっと美味いのできそうではある >天ぷらにそこまで味の広がりないと思う そもそもここに弟子入りする人は店長の味が最高と思ったからだろうし
306 21/05/12(水)10:01:25 No.801898835
料理のスレってなんか権威嫌いな上にアミバみたいなメンタルの人がうろついてる時あるね
307 21/05/12(水)10:01:31 No.801898847
>そもそも新店開拓の参考にすんだから自分の舌もクソもねえだろ >写真じゃ味分からね 君タイヤ屋のガイドの店すら行かないでしょ 高いだけの店多いし
308 21/05/12(水)10:01:59 No.801898913
>なんつう思想だ 政治家と社長以外は偉くない！って小学生くらいの思考なんだろ
309 21/05/12(水)10:01:59 No.801898915
>レスポンチ楽しそうだな 10年修行してようやく認められたからな
310 21/05/12(水)10:02:08 No.801898937
そもそもこういう店は弟子すら沢山取らないので この弟子はできる弟子なのだ
311 21/05/12(水)10:02:26 No.801898986
知らないおっさん叩いて何が楽しいんだ それとも親でも殺された？
312 21/05/12(水)10:02:46 No.801899036
このスレも「」としての修行の一環なのか？
313 21/05/12(水)10:02:59 No.801899070
雑談してたら変なの紛れ込んだからツッコミ入れてるだけだが 叩いてもらえるほど価値あると思った？
314 21/05/12(水)10:03:20 No.801899131
>このスレも「」としての修行の一環なのか？ スレ立て１０年 １０年は見て覚える
315 21/05/12(水)10:03:27 No.801899151
黙ってちんぽ吸え
316 21/05/12(水)10:03:27 No.801899152
>そもそもこういう店は弟子すら沢山取らないので >この弟子はできる弟子なのだ 10年の奴隷志願するやつそうそういないだろ
317 21/05/12(水)10:03:41 No.801899180
>このスレも「」としての修行の一環なのか？ 嫌だよID出されてやっと一人前みたいな哲学
318 21/05/12(水)10:03:48 No.801899198
>知らないおっさん叩いて何が楽しいんだ >それとも親でも殺された？ 知らないオッサンの画像貼り続ける掲示板でそれ聞く？
319 21/05/12(水)10:03:49 No.801899202
本場のインド料理人がわざわざ日本に来ないくらいには料理人はカースト高いのにな
320 21/05/12(水)10:03:58 No.801899222
このようにimgの修行が足りないままスレに飛び込むと集中砲火を浴びて悲惨な目に合うのですね
321 21/05/12(水)10:04:12 No.801899257
>黙ってちんぽ吸え ちんぽ出せよ
322 21/05/12(水)10:04:15 No.801899267
軍事方面のネット軍師みたく 料理に関して口だけの人も揶揄される言葉でもつけば収まるかもな
323 21/05/12(水)10:04:17 No.801899271
たたきスレはmayでやってくれないか…
324 21/05/12(水)10:04:50 No.801899351
この人のYoutubeで上げてくれてる天ぷらの作り方すごい丁寧でわかりやすい 家で天ぷら作る事ないから活かせてないけど
325 21/05/12(水)10:05:01 No.801899387
荒らしクンのたたき
326 21/05/12(水)10:05:17 No.801899429
なんで弟子が奴隷って発想になるんだろ？
327 21/05/12(水)10:05:18 No.801899432
鰹スレ（タタキ推奨）
328 21/05/12(水)10:06:36 No.801899633
どんな業界でも10年あったら世界トップは取れて当たり前だからな
329 21/05/12(水)10:07:14 No.801899728
クーガーの兄貴クラスのスペック無いと…
330 21/05/12(水)10:07:44 No.801899807
一部だけ切り取ってそれが全体みたいに言うの好きだよね
331 21/05/12(水)10:07:45 No.801899810
>相応の地位があったら見下しに説得力あるとかアホなのか？ 煽りとかじゃなくて自分が他の人間と会話できてないこと自覚してないのか…
332 21/05/12(水)10:07:46 No.801899813
生きてる荒らし……消えたか…
333 21/05/12(水)10:08:03 No.801899866
よく知らない他人がこの弟子の10年を評価してんじゃねえ
334 21/05/12(水)10:08:13 No.801899886
どっか別スレに行ったんですなダイナミックですな
335 21/05/12(水)10:08:26 No.801899927
>本場のインド料理人がわざわざ日本に来ないくらいには料理人はカースト高いのにな 日本語喋れないからでは
336 21/05/12(水)10:08:46 No.801899986
「」が叩けるのなんてせいぜいGOHANくらいだろ
337 21/05/12(水)10:09:43 No.801900116
>よく知らない他人がこの弟子の10年を評価してんじゃねえ 天ぷら屋に弟子入りするまでの30年以上は何考えて生きてたんだろうとはちょっと思う
338 21/05/12(水)10:09:50 No.801900136
>どっか別スレに行ったんですなダイナミックですな mayに同じスレたててそう
339 21/05/12(水)10:10:00 No.801900163
天麩羅食いたくなった 晩ごはん天麩羅揚げようかな
340 21/05/12(水)10:10:10 No.801900185
脱サラして３０歳から…とかじゃねえの
341 21/05/12(水)10:10:47 No.801900287
上でこの店行った奴居たけど弟子のほうは何してんだろ 店でも出した？
342 21/05/12(水)10:11:02 No.801900320
>>相応の地位があったら見下しに説得力あるとかアホなのか？ >煽りとかじゃなくて自分が他の人間と会話できてないこと自覚してないのか… 具体的な反論が無い時点で会話してないのはあなたですね
343 21/05/12(水)10:12:42 No.801900570
>天ぷら屋に弟子入りするまでの30年以上は何考えて生きてたんだろうとはちょっと思う 明確な意志を持って生きてきた立派な「」来たな…
344 21/05/12(水)10:12:46 No.801900583
とうとう黙っちゃったね
345 21/05/12(水)10:13:04 No.801900620
>脱サラして３０歳から…とかじゃねえの それで名店の弟子になれるなら才能の塊なのでは？
346 21/05/12(水)10:13:40 No.801900707
>>なんで俺の話になってるんだ？ >天ぷら屋さんを見下すお前に相応の社会的地位がないと説得力に欠けるからでしょ 他人悪く言うやつってその自分の発言のせいで責められると急に俺の事は悪く言うなって被害者面するからきもいよね…
347 21/05/12(水)10:14:04 No.801900779
おっでたでた 今度は弟子が才能の塊ってキャラ付けでいくんだね
348 21/05/12(水)10:14:51 No.801900924
レスのペース的にどうみても荒らしはもういねえよ… 揚げられた
349 21/05/12(水)10:15:11 No.801900969
相応の地位がありゃ見下していいってのがアホの発想すぎる
350 21/05/12(水)10:15:29 No.801901004
脱サラして飲食で成功はマジですごいよ
351 21/05/12(水)10:15:42 No.801901040
新卒のくだりで無職がバレた後にいくら暴れても滑稽なんだよね
352 21/05/12(水)10:16:40 No.801901172
>相応の地位がありゃ見下していいってのがアホの発想すぎる なんの地位も無いやつがなんか言ってる
353 21/05/12(水)10:17:00 No.801901216
>おっでたでた >今度は弟子が才能の塊ってキャラ付けでいくんだね 数年でも修行するのは才能がいるからな
354 21/05/12(水)10:17:46 No.801901335
揚げ物屋の才能というよりこの店長と相性いいかってのも才能 コミュ力大事
355 21/05/12(水)10:17:53 No.801901354
もうこれ以上争う必要は無いんじゃないですかね 白黒ついたでしょう
356 21/05/12(水)10:17:56 No.801901359
ちゃんと働いてるお弟子さんより無職のID野郎の方が気持ちよく叩けるんだよ
357 21/05/12(水)10:18:01 No.801901375
>>脱サラして３０歳から…とかじゃねえの >それで名店の弟子になれるなら才能の塊なのでは？ 名店だろうが弟子入りしたいと思うやつがそもそも滅多にいないってだけじゃないの？ 弟子が来なくて職人技が継承されないとかよく聞く話じゃん
358 21/05/12(水)10:18:56 No.801901523
>>相応の地位がありゃ見下していいってのがアホの発想すぎる >なんの地位も無いやつがなんか言ってる なんて賢いレスだ アホにしか出来ないよそんなレス
359 21/05/12(水)10:19:00 No.801901530
この店長もやさしくは無いだろうから「」が１００人入ったら９割以上は辞めるやつだろう
360 21/05/12(水)10:19:07 No.801901554
小卒中卒レベルな上に人の言うこと聞かないチンピラが料理人になることが多かった時代の話でしょう？それくらい下働きで調教しないと使い物にならないっていう
361 21/05/12(水)10:19:24 No.801901599
>なんて賢いレスだ おかえり！でもキミは賢くないから勘違いしちゃダメだよ！
362 21/05/12(水)10:19:59 No.801901685
>相応の地位がありゃ見下していいってのがアホの発想すぎる 君はウンコ製造機の最下層
363 21/05/12(水)10:20:50 No.801901796
弟子入り募集の求人があるくらいだよ というかスレ画の店もまさにその求人出してたわ
364 21/05/12(水)10:21:56 No.801901939
プライドだけは高いなうんこマン…
365 21/05/12(水)10:22:15 No.801901983
素材を見た瞬間にどう判断してレスするかに10年かかる
366 21/05/12(水)10:22:51 No.801902065
こういうのも娘婿が出来たりすると弟子の序列とか放り投げてそっちに継がせるのいいよね… ジャンルは違うけど北島三郎とかさ…
367 21/05/12(水)10:23:31 No.801902178
全部コロナで廃業になって良かった良かった
368 21/05/12(水)10:25:28 No.801902459
つべで動画出してるけどめっちゃうまそうなんだよ天ぷら…
369 21/05/12(水)10:25:45 No.801902502
年齢経歴経験不問で週6勤務で勤務時間が朝の9時半から夜の11時までという店だった うん…
370 21/05/12(水)10:26:18 No.801902597
>は？さつまいもは素人でもうまいだろ… ここのは次元が違う そもそもさつまいもを揚げるということを考えたのがスレ画の人
371 21/05/12(水)10:27:51 No.801902819
天ぷら屋を確立させたのがこの人ってイメージある
372 21/05/12(水)10:29:07 No.801903015
>年齢経歴経験不問で週6勤務で勤務時間が朝の9時半から夜の11時までという店だった >うん… 奴隷じゃん
373 21/05/12(水)10:29:20 No.801903055
ランチで8000円とか凄い高級店だったこのお店…
374 21/05/12(水)10:29:48 No.801903119
月に300時間以上働いて月給20～30万だってさ 名店の弟子だからといって少なくとも給料よくは無さそうだな
375 21/05/12(水)10:30:17 No.801903198
>こういうのも娘婿が出来たりすると弟子の序列とか放り投げてそっちに継がせるのいいよね… >ジャンルは違うけど北島三郎とかさ… いやそりゃ自分の店なんだから身内に継がせるに決まってんだろ 一番弟子なんて余裕で自分で名店開けるだろ
376 21/05/12(水)10:30:32 No.801903239
10年覚えたらここの名店の板前って肩書き貰えるなら安いもんじゃないん？
377 21/05/12(水)10:30:53 No.801903303
塩に貼られてたインタビュー元にググったけどさつまいも分厚くね？
378 21/05/12(水)10:32:07 No.801903503
まだがんばってるブザマなのがいるのか
379 21/05/12(水)10:32:43 No.801903594
>10年覚えたらここの名店の板前って肩書き貰えるなら安いもんじゃないん？ 過労死ライン余裕で超えてる奴隷待遇だけど 名店の職人の技術教えてもらえるなら耐えるべきだよね そこまでハードワークでもなさそうだし
380 21/05/12(水)10:32:50 No.801903618
教え方下手なの反省しないよね老舗って
381 21/05/12(水)10:33:08 No.801903648
>教え方下手なの反省しないよね老舗って ？
382 21/05/12(水)10:33:24 No.801903692
食べログだとそこまで点高くないから味は普通なのかな？
383 21/05/12(水)10:34:24 No.801903826
>塩に貼られてたインタビュー元にググったけどさつまいも分厚くね？ 食ってみな飛ぶぞ
384 21/05/12(水)10:34:40 No.801903871
>食べログだとそこまで点高くないから味は普通なのかな？ 高齢だから今はどうだか知らないけど10年前20年前なら日本一だぞ間違いなく
385 21/05/12(水)10:35:39 No.801904043
食べログの評価って…
386 21/05/12(水)10:37:54 No.801904423
あれこれ語ってる人いるけどソースが一向に出てこない
387 21/05/12(水)10:38:12 No.801904477
求人に載せてる条件の時点でこれならそりゃ弟子も少ない https://www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/7702/57893
388 21/05/12(水)10:40:33 No.801904869
基本住み込みで人生捧げろって感じかね ３０代くらいしか来ないのは分かる
389 21/05/12(水)10:40:37 No.801904882
来る客に食べログに書き込むような奴があんまり居なそう
390 21/05/12(水)10:41:01 No.801904956
飽きて叩きも擁護も消えてるじゃねえか
391 21/05/12(水)10:41:20 No.801905004
>そもそもさつまいもを揚げるということを考えたのがスレ画の人 まじか
392 21/05/12(水)10:41:30 No.801905030
「」って職人に謎の嫌悪感持ちすぎじゃね
393 21/05/12(水)10:41:55 No.801905095
>飽きて叩きも擁護も消えてるじゃねえか むしろまだやるんだこの馬鹿と思ってる
394 21/05/12(水)10:42:08 No.801905137
>>10年覚えたらここの名店の板前って肩書き貰えるなら安いもんじゃないん？ >過労死ライン余裕で超えてる奴隷待遇だけど >名店の職人の技術教えてもらえるなら耐えるべきだよね >そこまでハードワークでもなさそうだし 耐えるべきというか耐えたら一生安定みたいなもんやし耐えるやろ そのまま名店で働き続けるもよし自分で店開くもよし
395 21/05/12(水)10:42:08 No.801905138
さっきまで名店名店と持て囃してた「」もブラック待遇を憎む気持ちとの葛藤に苛まれていそう
396 21/05/12(水)10:42:22 No.801905173
>「」って この荒らしくん…ね 主語がでかいと馬鹿に見えるから気をつけよう
397 21/05/12(水)10:42:46 No.801905245
>耐えるべきというか耐えたら一生安定みたいなもんやし耐えるやろ いいねその理屈
398 21/05/12(水)10:42:48 No.801905252
>さっきまで名店名店と持て囃してた「」もブラック待遇を憎む気持ちとの葛藤に苛まれていそう >むしろまだやるんだこの馬鹿と思ってる
399 21/05/12(水)10:42:56 No.801905274
つまりあげもんが人生の奴以外来んなって事だろ 大半は仕込みや仕入れだろうし
400 21/05/12(水)10:43:07 No.801905311
>「」って職人に謎の嫌悪感持ちすぎじゃね 持ってるの1人だけじゃねぇかな
401 21/05/12(水)10:44:12 No.801905497
ぶっちゃけこの画像が叩かれるのは一番下のおじさんの顔がちょっと気持ち悪いから以上の理由はないと思う
402 21/05/12(水)10:44:33 No.801905565
最初に叩き側で変な奴が出たから叩くと同類扱いになるから控えてるだけだよねこのスレ
403 21/05/12(水)10:44:38 No.801905580
この漫画家の元で10年アシスタントやったら連載持てますよ！っていうより信憑性あると思う
404 21/05/12(水)10:44:38 No.801905582
>つまりあげもんが人生の奴以外来んなって事だろ >大半は仕込みや仕入れだろうし 本当にやる気あるやつなら耐えられるもんな
405 21/05/12(水)10:44:57 No.801905639
てんぷら近藤って日本でもトップクラスの天ぷら屋だぞ
406 21/05/12(水)10:45:08 No.801905673
>ぶっちゃけこの画像が叩かれるのは一番下のおじさんの顔がちょっと気持ち悪いから以上の理由はないと思う 俺が前に見た介護士の巨乳の女に無理難題ふっかけて無理やりおっぱい吸うAVの男優そっくり
407 21/05/12(水)10:45:12 No.801905684
>ぶっちゃけこの画像が叩かれるのは一番下のおじさんの顔がちょっと気持ち悪いから以上の理由はないと思う >最初に叩き側で変な奴が出たから叩くと同類扱いになるから控えてるだけだよねこのスレ あほか
408 21/05/12(水)10:45:34 No.801905752
10年見てるだけってのは嘘だろ～
409 21/05/12(水)10:46:16 No.801905880
テレビは嘘しか言わねえな
410 21/05/12(水)10:46:39 No.801905941
>てんぷら近藤って日本でもトップクラスの天ぷら屋だぞ 日本の天ぷらランキングを知らん
411 21/05/12(水)10:47:04 No.801906022
てんぷら近藤って天ぷらの技術指南書も出してるし単に揚げる技術だけなら普通に教えてると思うよ
412 21/05/12(水)10:47:16 No.801906057
>10年見てるだけってのは嘘だろ～ 客前の話だぞ
413 21/05/12(水)10:47:45 No.801906139
>てんぷら近藤って日本でもトップクラスの天ぷら屋だぞ 経験得られるんだからこれ以上ない環境だよね 本気でやる気あるやつなら文句とか言わないし 半端なやつは弟子やめちゃう
414 21/05/12(水)10:48:04 No.801906184
客には免許皆伝した人間以外料理を出さない を言い換えてるだけ 客の視点ならありがたいもんだ 新人研修に巻き込まれるとくらい気持ちになるからな
415 21/05/12(水)10:48:08 No.801906195
客前で揚げる以外にも下ごしらえとか注文取ったりとかやることはいくらでもあるからな
416 21/05/12(水)10:49:00 No.801906336
謎の見下し食らってるのは職人というか天ぷらのほうな感がある 天ぷらごときに１０年って…的な
417 21/05/12(水)10:49:04 No.801906351
>てんぷら近藤って天ぷらの技術指南書も出してるし単に揚げる技術だけなら普通に教えてると思うよ 客前に出して名店の看板に泥を塗らないようにするまでに10年ってだけで揚げの技術は普通に教えてるよね
418 21/05/12(水)10:49:10 No.801906366
こういうネットの多数決で安心して叩けるみたいな成功体験の積み重ねはあんまり健全じゃないと思うな… 思い通りにいかないことに対処できない頭になりそう
419 21/05/12(水)10:49:54 No.801906495
まあ実際食いに行くとなったら大将じゃないにしても１０年くらい修行した人にやってほしい感はある 相当高いんだろこの店
420 21/05/12(水)10:50:31 No.801906609
天ぷら作りすぎて天ぷら作る時の姿勢に身体が固まってしまった天ぷら界の巨匠
421 21/05/12(水)10:50:53 No.801906669
>謎の見下し食らってるのは職人というか天ぷらのほうな感がある >天ぷらごときに１０年って…的な それはそう
422 21/05/12(水)10:50:57 No.801906673
>まあ実際食いに行くとなったら大将じゃないにしても１０年くらい修行した人にやってほしい感はある >相当高いんだろこの店 一休だとランチの一番安いコースで8800円から
423 21/05/12(水)10:50:59 No.801906680
求人の時点で月300時間労働ってことは実際は400時間越えてそう
424 21/05/12(水)10:51:42 No.801906812
>求人の時点で月300時間労働ってことは実際は400時間越えてそう 飲食では普通
425 21/05/12(水)10:51:43 No.801906813
>思い通りにいかないことに対処できない頭になりそう そうなっても困らん人しかやらんだろ
426 21/05/12(水)10:52:01 No.801906874
>>まあ実際食いに行くとなったら大将じゃないにしても１０年くらい修行した人にやってほしい感はある >>相当高いんだろこの店 >一休だとランチの一番安いコースで8800円から …やっぱスレ画は妥当だな
427 21/05/12(水)10:52:27 No.801906948
高そうな天ぷら屋だし天ぷら一個500円はしそう
428 21/05/12(水)10:52:38 No.801906987
imgの天ぷら舐めがひどい
429 21/05/12(水)10:52:53 No.801907032
てんぷら近藤は一度行ってみたいんだけど機会がない
430 21/05/12(水)10:52:57 No.801907047
高い天ぷら食ったことないから凄さがわからないかもしれない 俺も食べてみたい
431 21/05/12(水)10:53:05 No.801907062
>imgの天ぷら舐めがひどい 舐めてるのスレ立てた奴だけじゃろ
432 21/05/12(水)10:53:16 No.801907085
作り方はわかっても仕入れた食品の水分量や状態に合わせて揚げ方微調整するとかのレベルは相当時間かかるだろうな
433 21/05/12(水)10:53:18 No.801907089
串１本１０００円くらいしそうだな そりゃ１０年はやった奴に出して欲しい
434 21/05/12(水)10:53:45 No.801907169
9000円出してペーペーが揚げたの食わされたら…ってなるからスレ画は妥当だと思うわ
435 21/05/12(水)10:53:55 No.801907200
仕込みや素材から判断して揚げ方見るんだろうし季節ごとに揚げるものが違う
436 21/05/12(水)10:53:59 No.801907214
食の軍師でも行ってた気がするてんぷら近藤 なんかめっちゃ分厚いさつまいも天が名物なの
437 21/05/12(水)10:54:27 No.801907298
天ぷら以外の料理も作るしな
438 21/05/12(水)10:55:16 No.801907410
これ批判できるのは学生か無職じゃなかったらちょっとどんな仕事してるんだってなるが
439 21/05/12(水)10:55:39 No.801907473
>求人に載せてる条件の時点でこれならそりゃ弟子も少ない >https://www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/7702/57893 名店なら奴隷待遇も許されるのだ なんたってミシュランが星を与えてるんだからな
440 21/05/12(水)10:56:02 No.801907536
>これ批判できるのは学生か無職じゃなかったらちょっとどんな仕事してるんだってなるが ただの馬鹿だろう
441 21/05/12(水)10:56:27 No.801907607
>これ批判できるのは学生か無職じゃなかったらちょっとどんな仕事してるんだってなるが くだらない仕事してるやつの嫉妬だろ
442 21/05/12(水)10:56:27 No.801907608
揚げるだけが１０年！！！！って思っちゃうんだろうな そら仕込みからぜーんぶ終わった状態から揚げるだけの時間を習得するだけなら１－２年で出来るかもしれんが そんな揚げるマシーンの居所ねえよ
443 21/05/12(水)10:56:39 No.801907653
>これ批判できるのは学生か無職じゃなかったらちょっとどんな仕事してるんだってなるが 労基かな
444 21/05/12(水)10:56:59 No.801907709
ランチメニューで海老２魚３野菜４で8800円か… ちょっと金あったら食ってみたい気はする…
445 21/05/12(水)10:57:05 No.801907724
>揚げるだけが１０年！！！！って思っちゃうんだろうな >そら仕込みからぜーんぶ終わった状態から揚げるだけの時間を習得するだけなら１－２年で出来るかもしれんが >そんな揚げるマシーンの居所ねえよ 奴隷を仕込む心得を10年かけて体感しなきゃならんしな
446 21/05/12(水)10:57:27 No.801907781
そんな金とるのに従業員に満足な給料出さないんだ
447 21/05/12(水)10:57:55 No.801907840
>求人に載せてる条件の時点でこれならそりゃ弟子も少ない >https://www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/7702/57893 飲食店ならそんなもんだろ ちょっと時間は長いかなって程度
448 21/05/12(水)10:58:08 No.801907877
これ見て奴隷育ててるって感覚になるのヤバくない？
449 21/05/12(水)10:58:23 No.801907916
>そんな金とるのに従業員に満足な給料出さないんだ 大将の名前でやってる店だからな 有名漫画家だってアシは安月給でしょ 嫌なら弟子をやめればいいんじゃないかな
450 21/05/12(水)10:58:27 No.801907929
>>求人に載せてる条件の時点でこれならそりゃ弟子も少ない >>https://www.gourmetcaree.jp/kanto/webdata/7702/57893 >名店なら奴隷待遇も許されるのだ >なんたってミシュランが星を与えてるんだからな 我慢できずに自演してそう
451 21/05/12(水)10:58:29 No.801907941
見て覚えろなんてナンセンスだ全部きちんと教え込めば遥かに早く修得するだろって文句を言った弟子に対して じゃあお前は他の店が繁盛しだしたら看板メニューのレシピから作り方まできちんと教えてくださいって頼みに行くのか？って諭してる師匠がいたな 自分の店を構えてやっていくつもりなら見て盗む食べて盗む技術だって必要なんだから今のうちに磨いておけって
452 21/05/12(水)10:58:32 No.801907951
>これ見て奴隷育ててるって感覚になるのヤバくない？ 奴隷のレス
453 21/05/12(水)10:58:39 No.801907979
>奴隷を仕込む心得を10年かけて体感しなきゃならんしな 奴隷って言葉大好きそう
454 21/05/12(水)10:58:41 No.801907987
>奴隷を仕込む心得を10年かけて体感しなきゃならんしな 教えて独立して向かいに半値の店出されたら馬鹿すぎるからな 技術ってのは価値があるものだよ
455 21/05/12(水)10:58:50 No.801908018
>これ見て奴隷育ててるって感覚になるのヤバくない？ 叩くためにはなりふり構っていられないのだろう
456 21/05/12(水)10:59:03 No.801908055
>我慢できずに自演してそう ﾄﾞｷｯ
457 21/05/12(水)10:59:28 No.801908114
10年修行しなくても脱サラとかでオープンした店は山ほどあるだろ なんとかなると思って潰れた店も山ほどあるけど
458 21/05/12(水)10:59:30 No.801908118
リンク貼っても誰も読んでくれないのはつらいよね
459 21/05/12(水)10:59:51 No.801908169
仕込みや調理道具の手入れとか基礎をみっちり教えこんでまかないの調理をやっているイメージだけど違うの？ 叩く要素ある？
460 21/05/12(水)11:00:00 No.801908198
>見て覚えろなんてナンセンスだ全部きちんと教え込めば遥かに早く修得するだろって文句を言った弟子に対して >じゃあお前は他の店が繁盛しだしたら看板メニューのレシピから作り方まできちんと教えてくださいって頼みに行くのか？って諭してる師匠がいたな >自分の店を構えてやっていくつもりなら見て盗む食べて盗む技術だって必要なんだから今のうちに磨いておけって そりゃそうだよねって話だな
461 21/05/12(水)11:00:03 No.801908205
高級店はそもそもの材料費が高いのと弟子がいっぱいいて人件費かかってるとかもよくある
462 21/05/12(水)11:00:06 No.801908210
いやいやいや天ぷらより地位の高い和食って無いだろ 寿司が和食屋から見下されてるのはあるあるだけど
463 21/05/12(水)11:00:18 No.801908244
>10年修行しなくても脱サラとかでオープンした店は山ほどあるだろ >なんとかなると思って潰れた店も山ほどあるけど それはまあ10年修行しても潰れる店も山ほどあるだろうし…
464 21/05/12(水)11:00:23 No.801908258
赤字だから雑なレスが増えると予想します
465 21/05/12(水)11:00:35 No.801908287
看板背負って潰れるのは大元にもダメージありそうだから10年教えるんじゃないの
466 21/05/12(水)11:00:36 No.801908290
>叩く要素ある？ それでもスレ「」は叩きを望んでるんだよ 自分がボコボコにされるというのに
467 21/05/12(水)11:00:38 No.801908296
>仕込みや調理道具の手入れとか基礎をみっちり教えこんでまかないの調理をやっているイメージだけど違うの？ >叩く要素ある？ 過労死ライン余裕で越えてるってくらいかな
468 21/05/12(水)11:00:45 No.801908317
>10年修行しなくても脱サラとかでオープンした店は山ほどあるだろ >なんとかなると思って潰れた店も山ほどあるけど 脱サラでオープンしてミシュラン二つ星クラスのもの出せるようになるならいいが…
469 21/05/12(水)11:00:53 No.801908338
奴隷だとしても10年続けたら日本最高峰の天ぷら職人の仲間入り出来るんだぞ？
470 21/05/12(水)11:00:58 No.801908353
>いやいやいや天ぷらより地位の高い和食って無いだろ >寿司が和食屋から見下されてるのはあるあるだけど カツ丼とかみんな食うしなあ
471 21/05/12(水)11:01:22 No.801908417
また加速してきたな
472 21/05/12(水)11:01:22 No.801908419
>過労死ライン余裕で越えてるってくらいかな それが事実なら早く労基にタレコミなよ 早く早く～
473 21/05/12(水)11:01:24 No.801908427
>奴隷だとしても10年続けたら日本最高峰の天ぷら職人の仲間入り出来るんだぞ？ 批判される筋合いないよね 嫌なら辞めればいい
474 21/05/12(水)11:01:40 No.801908476
>>仕込みや調理道具の手入れとか基礎をみっちり教えこんでまかないの調理をやっているイメージだけど違うの？ >>叩く要素ある？ >過労死ライン余裕で越えてるってくらいかな で実際この天ぷら屋で過労死した人いるんです？
475 21/05/12(水)11:01:49 No.801908496
こういう所で働く奴は独立するのが前提だから店の経営についても学ばないといけないからな
476 21/05/12(水)11:01:59 No.801908526
>飲食店ならそんなもんだろ >ちょっと時間は長いかなって程度 というかここは営業終わったあと天ぷらの授業が始まるから
477 21/05/12(水)11:02:05 No.801908547
荒らしくんが知ってるフランチャイズの飲食店とは収入が違うんだよ
478 21/05/12(水)11:02:15 No.801908569
>>>仕込みや調理道具の手入れとか基礎をみっちり教えこんでまかないの調理をやっているイメージだけど違うの？ >>>叩く要素ある？ >>過労死ライン余裕で越えてるってくらいかな >で実際この天ぷら屋で過労死した人いるんです？ 実際に誰も過労死してないんだからセーフだよね
479 21/05/12(水)11:02:15 No.801908571
てんやとか全国でやってるくらい天ぷらは日本で馴染み深い食なのにね
480 21/05/12(水)11:02:52 No.801908660
>荒らしくんが知ってるフランチャイズの飲食店とは収入が違うんだよ 月300時間以上の労働で月給20万は大差ないと思うぞ
481 21/05/12(水)11:03:23 No.801908727
>いやいやいや天ぷらより地位の高い和食って無いだろ >寿司が和食屋から見下されてるのはあるあるだけど そもそも料理屋の店主なんて地位低いだろ…
482 21/05/12(水)11:03:36 No.801908768
死ぬまで月給20万って訳じゃないだろうに…
483 21/05/12(水)11:03:45 No.801908819
大したことない店でこれだったら文句言ってもいいよ
484 21/05/12(水)11:03:53 No.801908837
>で実際この天ぷら屋で過労死した人いるんです？ いたらやべえだろ…どんなアホなレスにも真面目に返せばいいってものじゃ無いぞちょっとは考えてレスしろ！
485 21/05/12(水)11:03:54 No.801908838
>そもそも料理屋の店主なんて地位低いだろ… いつまで地位がどうのとか言ってんだよ笑うわ
486 21/05/12(水)11:04:00 No.801908863
下っ端の給与だろそれは 見習い卒業して上がらないなら笑うが調べてきてくれ
487 21/05/12(水)11:04:02 No.801908872
脳無しの雑なレスがどんどん出てくる
488 21/05/12(水)11:04:07 No.801908887
ブラック待遇を正当化する文言がどんどん出てくる 無くならないわなぁそら
489 21/05/12(水)11:04:11 No.801908897
>大したことない店でこれだったら文句言ってもいいよ そうなの！？
490 21/05/12(水)11:04:35 No.801908964
>ブラック待遇を正当化する文言がどんどん出てくる >無くならないわなぁそら 勝利宣言ですかみっともない
491 21/05/12(水)11:04:55 No.801909019
>>ブラック待遇を正当化する文言がどんどん出てくる >>無くならないわなぁそら >勝利宣言ですかみっともない どっちかと言えば敗北宣言では
492 21/05/12(水)11:05:01 No.801909034
フランチャイズでバイトチーフでもしてメンタル壊して引きこもりしてんの？ 飲食と奴隷のワードが大好きなのはわかったよ
493 21/05/12(水)11:05:05 No.801909048
スレ画の人は大衆食だった天ぷらを高級食に高めた草分けの人よ 揚げ方のノウハウもきっちり纏めて指南本も出してる
494 21/05/12(水)11:05:16 No.801909071
昼の部夜の部みたいな店の開け方なら実働時間はもう少し減るだろう
495 21/05/12(水)11:05:28 No.801909101
なんか飲食で嫌なことあったんかな
496 21/05/12(水)11:05:33 No.801909125
また懲りずに同じスレを立ててもこうしてボコられるだけなのにやめないのはなんでだろうな
497 21/05/12(水)11:05:39 No.801909143
>>ブラック待遇を正当化する文言がどんどん出てくる >>無くならないわなぁそら >勝利宣言ですかみっともない いやいいと思うよ 綺麗事言うやつのほうが嫌い 奴隷がいるから美味しいものが食べられるんだ
498 21/05/12(水)11:06:22 No.801909246
>また懲りずに同じスレを立ててもこうしてボコられるだけなのにやめないのはなんでだろうな 構ってもらえるからだろ
499 21/05/12(水)11:06:23 No.801909247
>そもそも料理屋の店主なんて地位低いだろ… 何言っってんだお前 ビックリするようなことを言うな
500 21/05/12(水)11:06:51 No.801909323
一般企業で10年続けてもひと握りしか大成できないって考えると これだけ努力したら有名店の板前の仲間入りですよ～が確約されてるし有情
501 21/05/12(水)11:06:52 No.801909327
>また懲りずに同じスレを立ててもこうしてボコられるだけなのにやめないのはなんでだろうな そりゃ本当にボコられるわけじゃ無いし勝手に「」が争うから楽しいんだろう
502 21/05/12(水)11:07:20 No.801909388
>スレ画の人は大衆食だった天ぷらを高級食に高めた草分けの人よ すげえ
503 21/05/12(水)11:07:23 No.801909402
>これだけ努力したら有名店の板前の仲間入りですよ～が確約されてるし有情 確約はされてねえよ！
504 21/05/12(水)11:07:27 No.801909413
天ぷらなんて検索すればレシピいくらでも出てくるんだから明日から開業しなよ
505 21/05/12(水)11:07:42 No.801909454
寿司の専門学校に対して「チェーン店に抱えられて言われるままに寿司を握るつもりならいいのと違いますか、店を開こうなんてのはオススメしませんが」って辛辣なコメントしてる職人もいたなあ
506 21/05/12(水)11:07:42 No.801909457
職人になる道が簡単なわけねえわ
507 21/05/12(水)11:07:50 No.801909473
「」が実際どういう仕事に付いてるかは知らんが まあブラック待遇批判なんて綺麗事というか余計なお世話だよね 本人が望んでるんだし職人の技術が保護される方が型にはまった労働基準なんかより大事だと思う 皮肉じゃなく
508 21/05/12(水)11:08:27 No.801909562
フランチャイズや飲食チェーンで奴隷やるのとは全く違う