21/05/05(水)18:34:07 最近う... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1620207247725.jpg 21/05/05(水)18:34:07 No.799667506
最近うま味と油をごっちゃにしてるのが気になる うま味が海外でも評価されたのは油脂に頼らないグリコーゲンであって たとえばハンバーグの肉汁は油なので「うま味」ではない
1 21/05/05(水)18:34:32 No.799667647
うまあじ
2 21/05/05(水)18:37:41 No.799668758
肉汁もうま味たっぷりだろ
3 21/05/05(水)18:38:30 No.799669009
ウマうぇい
4 21/05/05(水)18:40:26 No.799669664
ハンバーグの肉汁は油ではありません…
5 21/05/05(水)18:40:45 No.799669778
肉汁も脂が全てなわけじゃないじゃん
6 21/05/05(水)18:41:10 No.799669943
肉汁が油とかどんな育ちだ
7 21/05/05(水)18:41:46 No.799670141
うま味に加えて脂肪味というのもあるらしいし別物なんでは
8 21/05/05(水)18:50:30 No.799673197
完全に切り離したり断言したりはかなり危険かと思うが
9 21/05/05(水)18:54:20 No.799674671
ネットやマスコミや学会全部で触れ回ってそう普及したらいい
10 21/05/05(水)18:55:05 No.799674955
そうだそうだ 油だって油まいだろ
11 21/05/05(水)18:55:22 No.799675072
旨味には二つの意味があって 美味しいという意味の旨味と五味の一つとしての旨味がある
12 21/05/05(水)18:56:41 No.799675603
肉にもうまあじは入ってるだろ…？
13 21/05/05(水)18:58:14 No.799676180
なんでそんなに恥を晒すんだ
14 21/05/05(水)18:58:50 No.799676348
アホほど賢ぶりたがるってのは本当だな