虹裏img歴史資料館

1 21/04/20(火)17:19:26 No.794646540

うらやましい脳みそだ

2 21/04/20(火)17:19:34 No.794646564

確かにこの原価率だと1000円取らないといけないしな

3 21/04/20(火)17:20:48 No.794646808

人件費も店舗維持費も大変だからな

4 21/04/20(火)17:20:51 No.794646821

750円でこんな高い物出してるなんて感謝しなくちゃな

5 21/04/20(火)17:21:48 No.794647018

スープ高すぎんだろ

6 21/04/20(火)17:22:00 No.794647070

ずっと自炊しててくれ

7 21/04/20(火)17:22:04 No.794647086

スープに225円もかけて作ってくれるとか正気じゃないよな

8 21/04/20(火)17:22:43 No.794647231

自分で作って売ってんのにこの原価率じゃ馬鹿らしいもんな

9 21/04/20(火)17:22:55 No.794647277

これに人件費やら光熱費やらのるから高くない？

10 21/04/20(火)17:24:05 No.794647539

こんな素材だけでラーメンが勝手に出来上がったら確かに原価通りだね

11 21/04/20(火)17:24:07 No.794647545

ラーメンの原価率って3割が目安じゃなかったっけ

12 21/04/20(火)17:25:27 No.794647808

>ラーメンの原価率って3割が目安じゃなかったっけ 一応店が持ち家だったら5割くらいまではいける 家族経営だと更に上乗せできる

13 21/04/20(火)17:25:34 No.794647833

スープが一番高いからお店的にはつけ麺が嬉しいらしいな…

14 21/04/20(火)17:25:53 No.794647903

ラーメンだけじゃなくて飲食の一つのラインが3割だよ これを超えると薄利多売じゃないと利益が出ない

15 21/04/20(火)17:25:58 No.794647916

でもスープ少ないメニュー提供するとボロいメニューとか金儲けに堕ちたとかボロクソ言うよねラーメンオタク

16 21/04/20(火)17:26:13 No.794647967

>一応店が持ち家だったら5割くらいまではいける >家族経営だと更に上乗せできる それが出来たら苦労できないって例だろうけどなかなか潰れない店ある理由もわかった…

17 21/04/20(火)17:26:36 No.794648059

俺なんて仮に10万渡されたって自分じゃ満足いくラーメンなんて作れそうにないし外食には助けられてるわ

18 21/04/20(火)17:26:56 No.794648127

>>ラーメンの原価率って3割が目安じゃなかったっけ >一応店が持ち家だったら5割くらいまではいける >家族経営だと更に上乗せできる なそ にん

19 21/04/20(火)17:27:37 No.794648267

>>ラーメンの原価率って3割が目安じゃなかったっけ >一応店が持ち家だったら5割くらいまではいける >家族経営だと更に上乗せできる 身を削りすぎだろ…

20 21/04/20(火)17:27:45 No.794648298

ちなみにスレ画は原価率高くしすぎて潰れた店だよ

21 21/04/20(火)17:28:06 No.794648370

あったかい状態で美味しいもの出してくれて洗い物もしてくれるんだからサイコーだよな外食

22 21/04/20(火)17:28:09 No.794648377

家族経営なら最悪給料0円でもOKだからな

23 21/04/20(火)17:28:12 No.794648392

自分が行ってるところはスレ画より具材が多いんだけどかなり原価かけてくれてるんだな…ありがたい…

24 21/04/20(火)17:28:47 No.794648514

原価とか客が気にするもんじゃなくない？

25 21/04/20(火)17:29:50 No.794648730

原価そのまんまで売るわけねえだろ

26 21/04/20(火)17:30:41 No.794648932

店の料理が簡単そうだったので自分で作ってみると普段使わない調味料とかで 大体値段ぐらいの材料費になった

27 21/04/20(火)17:30:56 No.794648993

スレ「」がもっと減価率上げたラーメン屋やればすれ「」みたいなお客さんがいっぱい来てすっごい儲かるってことじゃん！

28 21/04/20(火)17:31:10 No.794649041

原価率が高くて潰れそうな店のラーメンこそ苦しみの味が楽しめて最高なんだろう

29 21/04/20(火)17:31:54 No.794649205

ラーメンマニアがラーメン自作とかあんま聞かない

30 21/04/20(火)17:32:06 No.794649249

チャーハンみたいな手首死にそうな作り方してるとこんな値段で作ってもらってありがてぇなぁってなるよね

31 21/04/20(火)17:32:11 No.794649271

ラーメンとか餃子とかこだわって作ろうとすると大体セブンの冷凍のやつ買った方が安くなる

32 21/04/20(火)17:32:15 No.794649288

水と小麦粉練った麺に市販の麺つゆってだけのうどんだろうと職場横で24時間開いてたら最悪500円でも出せちゃうし原価なんてもん気にしてる方が馬鹿らしいわ

33 21/04/20(火)17:32:41 No.794649372

人件費は全部自分でやればタダやでをやってひっそりと趣味レベルでやっていた美味しくて安いラーメン屋があった ラーメンブロガーがやってきて一気に広まってから捌ききれなくなって店を閉めてしまった…

34 21/04/20(火)17:32:43 No.794649382

これに人件費と光熱費と地代家賃やらが乗るんだろ 何杯売れば儲けが出るんだよ……

35 21/04/20(火)17:33:07 No.794649475

鶏油作んのめんどくせえし作っても使い切る前に味落ちるしな…

36 21/04/20(火)17:33:09 No.794649479

このスレ画つかうやつは知能が低いのかな

37 21/04/20(火)17:33:18 No.794649513

飲食の原価率は高くて3割だから適正価格で売ろうとすると1030円で売らなきゃならないから身を切る破格の価格設定

38 21/04/20(火)17:33:19 No.794649519

美味けりゃなんでもいい

39 21/04/20(火)17:33:25 No.794649545

>ラーメンマニアがラーメン自作とかあんま聞かない たまに居るけどスープ仕込む単位が少なくとも10人前とかになるから今の時期はどうしてもやり辛い

40 21/04/20(火)17:33:42 No.794649609

>ラーメンマニアがラーメン自作とかあんま聞かない １杯分作るのに５０００円とかかかっちゃうからな

41 21/04/20(火)17:34:54 No.794649879

他の外食だと原価の話したがる奴あんま見ないけどなんでラーメンだけ多いんだろう

42 21/04/20(火)17:34:57 No.794649890

食べてみてえよ…一度でいいから原価率とか何も気にしないで作った美味しいラーメンをよ

43 21/04/20(火)17:36:09 No.794650171

自分で作ろうと思っても材料一人前だけとか買えないもんな…特に調味料

44 21/04/20(火)17:36:10 No.794650177

長時間煮込むから仕方ないけどスープ作ってみようとすると出来るスープと同じ量の鶏ガラが必要だったりしてびっくりした

45 21/04/20(火)17:36:10 No.794650178

家族経営の定食屋とか８００円とかする定食頼むと山盛りすぎて大丈夫？ってなる

46 21/04/20(火)17:36:44 No.794650308

>他の外食だと原価の話したがる奴あんま見ないけどなんでラーメンだけ多いんだろう フライドポテトとか業務スーパーで買ってきて自分で揚げた方が安いのにマックで食うのは馬鹿みたいな謎の煽りするやつはたまに見る

47 21/04/20(火)17:36:54 No.794650344

原価率どうこう言うのは馬鹿だと思うけど流石に油そばはボりすぎだと思うことはある

48 21/04/20(火)17:37:03 No.794650372

>他の外食だと原価の話したがる奴あんま見ないけどなんでラーメンだけ多いんだろう 一昔前はどのジャンルでもいた気がする

49 21/04/20(火)17:37:06 No.794650389

チャーシューが1枚あたり20円ってあの工程のどこで20円で済むんだろう…

50 21/04/20(火)17:37:45 No.794650530

>チャーシューが1枚あたり20円ってあの工程のどこで20円で済むんだろう… 手間とか抜きであくまで材料費じゃねぇかな

51 21/04/20(火)17:38:00 No.794650601

まず自分の分だけでもスープ作るのがだるすぎる この労力だけで1000円くらいかかりそうな気がする

52 21/04/20(火)17:38:23 No.794650696

どこに店だしてるのかにもよるだろうけど画像の原価だと900円くらい取らないとやってけなくない？ と思ったら既に安くし過ぎて潰れた店って言われてたわ

53 21/04/20(火)17:38:55 No.794650832

まず自分で作ろうってなったら作業時間１ｈ辺り1000円で計算した段階で原価だのなんだのの値段が吹っ飛ぶ

54 21/04/20(火)17:39:10 No.794650891

>フライドポテトとか業務スーパーで買ってきて自分で揚げた方が安いのにマックで食うのは馬鹿みたいな謎の煽りするやつはたまに見る 家で揚げ物した後の台所の壁紙へのダメージと掃除の面倒さにかかる精神的負担と人件費一切考慮しないよな…

55 21/04/20(火)17:39:37 No.794650987

製麺マニアなら合同誌出すくらいにはいる

56 21/04/20(火)17:40:14 No.794651117

ラーメンの原価言い出すのはラーメンハゲの漫画の影響とかありそう

57 21/04/20(火)17:40:32 No.794651182

>原価率どうこう言うのは馬鹿だと思うけど流石に油そばはボりすぎだと思うことはある スープ無いのにラーメン屋より高いからな…

58 21/04/20(火)17:40:38 No.794651202

玉置さんは麺打つ為にラーメン作るからな

59 21/04/20(火)17:40:48 No.794651250

ファミレスの厨房で働いてたけど フライヤーの掃除と廃油をゴミ捨て場まで持ってくのダルくて…

60 21/04/20(火)17:40:48 No.794651253

>>フライドポテトとか業務スーパーで買ってきて自分で揚げた方が安いのにマックで食うのは馬鹿みたいな謎の煽りするやつはたまに見る >家で揚げ物した後の台所の壁紙へのダメージと掃除の面倒さにかかる精神的負担と人件費一切考慮しないよな… 揚げ物ってわりとめんどくさいよね…

61 21/04/20(火)17:41:10 No.794651344

確かに近所にある安くて大盛りの定食屋とか昔ながらの家族経営のところだわ おっちゃんもおばちゃんもだいぶご高齢かつ息子さんとか見た事ないから あの代で閉じてしまうんだろうな…

62 21/04/20(火)17:41:29 No.794651407

貧乏人の感覚だと人件費はゼロと見做して良い

63 21/04/20(火)17:41:31 No.794651415

ほとんど捨てるスープにこんなに金をかけるのは無駄だろ

64 21/04/20(火)17:41:47 No.794651482

ラーメンって原価40%もしてんの？！ ガス代、光熱費、家賃、人件費で赤字じゃねえの？

65 21/04/20(火)17:41:58 No.794651520

原価率を下げる方法として常に正しいのは大量生産くらいだろうなあ チェーン店は偉大だ

66 21/04/20(火)17:42:13 No.794651588

>ほとんど捨てるスープにこんなに金をかけるのは無駄だろ ちゃんと全部食えよ

67 21/04/20(火)17:42:14 No.794651589

>ラーメンって原価40%もしてんの？！ >ガス代、光熱費、家賃、人件費で赤字じゃねえの？ だから潰れた

68 21/04/20(火)17:42:16 No.794651602

数時間スープ目の前で煮込み続けるだけでもいくらか貰っても真似したくねえ… 一杯原価17円とかの居酒屋のソフトドリンクとかは割と凶悪だとは思うけど

69 21/04/20(火)17:42:18 No.794651613

ステーキ屋の話してると自分で肉買って焼いた方がって言い出すやつよく見る

70 21/04/20(火)17:42:30 No.794651645

>ほとんど捨てるスープにこんなに金をかけるのは無駄だろ なのでこうして汁なし麺を売り出す

71 21/04/20(火)17:42:39 No.794651672

財布が貧相な奴は教養も貧相

72 21/04/20(火)17:43:14 No.794651818

滅茶苦茶立地いいなら継げば結構いいもんになるけど どう考えても会社勤めの方が儲かるような所多いからな 爺さん婆さんがパート行くよりは儲かったりするけど

73 21/04/20(火)17:43:27 No.794651859

>数時間スープ目の前で煮込み続けるだけでもいくらか貰っても真似したくねえ… >一杯原価17円とかの居酒屋のソフトドリンクとかは割と凶悪だとは思うけど ソフトドリンクは飲食店ならどこでも出してるボーナスアイテムだぞ

74 21/04/20(火)17:43:43 No.794651934

チェーン店は気軽に人件費削りにくるから…

75 21/04/20(火)17:43:55 No.794651986

ラーメン屋が油そばやるのはそっちのがスープ少なくて利益率めっちゃ高いから 安い麺増やして高いスープ減らして売れるんだから最高の商品だぜ

76 21/04/20(火)17:44:47 No.794652191

>ラーメン屋が油そばやるのはそっちのがスープ少なくて利益率めっちゃ高いから >安い麺増やして高いスープ減らして売れるんだから最高の商品だぜ タピオカ屋もミルクティーの方が原価高いから タピオカマシマシしてたりするしどこも一緒なのね

77 21/04/20(火)17:44:55 No.794652226

お母さんスイッチ

78 21/04/20(火)17:45:14 No.794652293

少ない量のスープで効率よく麺に味付けできる形状の器とかデザインされないか

79 21/04/20(火)17:45:33 No.794652362

>ラーメン屋が油そばやるのはそっちのがスープ少なくて利益率めっちゃ高いから >安い麺増やして高いスープ減らして売れるんだから最高の商品だぜ 更に廃棄量も減るから万々歳

80 21/04/20(火)17:45:37 No.794652374

ラーメンもつけ麺も油そばも美味いし注文からすぐ出てきて自分で洗い物せず済むなら喜んで金出すわ

81 21/04/20(火)17:45:41 No.794652382

シャクレスレかと思ったら案の定だった

82 21/04/20(火)17:45:50 No.794652414

ゲームソフトの値段にこんな樹脂の板と金属フィルム10円もしねえだろってケチつけるくらいアホなことなのに 外食周りだとなんでかいなくならんのよな

83 21/04/20(火)17:46:25 No.794652554

>シャクレスレかと思ったら案の定だった 巣に帰れ

84 21/04/20(火)17:46:34 No.794652588

油そばや混ぜそばは客としてもスープ気にしなくて良いからカウンターに戻すタイプとかだと楽

85 21/04/20(火)17:46:38 No.794652602

>ラーメン屋が油そばやるのはそっちのがスープ少なくて利益率めっちゃ高いから >安い麺増やして高いスープ減らして売れるんだから最高の商品だぜ そういうメニューを提供するのは金儲け主義の悪いラーメン屋なの？

86 21/04/20(火)17:46:46 No.794652641

原価厨って人並みに労働してたら普通ならないよね…

87 21/04/20(火)17:46:52 No.794652666

>ゲームソフトの値段にこんな樹脂の板と金属フィルム10円もしねえだろってケチつけるくらいアホなことなのに >外食周りだとなんでかいなくならんのよな 食材は自分でも買う 電子部品は自分では買わない

88 21/04/20(火)17:47:29 No.794652798

一日15時間くらいコンロかけっぱなしってだけでも割と目眩する

89 21/04/20(火)17:47:32 No.794652815

>そういうメニューを提供するのは金儲け主義の悪いラーメン屋なの？ 誰もそんなことは言ってない

90 21/04/20(火)17:47:37 No.794652838

>少ない量のスープで効率よく麺に味付けできる形状の器とかデザインされないか 都心とかのラーメン屋だとラッパ型のスープの量明らかに少ないな？ って器使ってる店結構見る

91 21/04/20(火)17:48:13 No.794652978

スーパーで袋入りのスープと生麺を買って具は適当に野菜を炒めて作るラーメンが美味しい

92 21/04/20(火)17:48:16 No.794652990

>少ない量のスープで効率よく麺に味付けできる形状の器とかデザインされないか そこに行くほど細くなってる器とかたまにあるよね 麺の量は普通でスープ少なめだけど食べ応えはあるみたいなのがいいのかな

93 21/04/20(火)17:48:22 No.794653020

ゲームの原価しってるか 自分でプログラミングすればタダだぞ

94 21/04/20(火)17:48:37 No.794653080

店側にもうけさせないためにドリンクとかライス頼まない人とかあったけど自分の楽しみ削ってまでやる意味とは…

95 21/04/20(火)17:48:37 No.794653083

>少ない量のスープで効率よく麺に味付けできる形状の器とかデザインされないか 一蘭とかは割と絞ってると思う

96 21/04/20(火)17:48:55 No.794653156

でもチャーシューって追加しようとすると1枚50～80円って感じだしやっぱ原価20円くらいなのかな

97 21/04/20(火)17:49:01 No.794653187

原価率気にして飯食うやつなんて居るの？

98 21/04/20(火)17:49:18 No.794653231

開発費は無料とする

99 21/04/20(火)17:49:43 No.794653344

業務用の大鍋で作ってるからその値段なだけで個人で作ろうとしたらもっとかかるよね

100 21/04/20(火)17:49:55 No.794653390

>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ いないとは言い切れないのがなんか嫌だ

101 21/04/20(火)17:50:06 No.794653432

>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ 埃と霞食ってる層が気にしてる

102 21/04/20(火)17:50:07 No.794653435

>ゲームの原価しってるか >自分でプログラミングすればタダだぞ 自分でシナリオ書いて絵も描いて作曲もすれば丸儲けだから皆やればいいのに

103 21/04/20(火)17:50:12 No.794653462

お総菜のコロッケとか何であんなに安いのか意味がわからんよな 自分で作ると芋ふかして潰して肉火通して混ぜて成型して衣着けて揚げてと あまりにも工程が多すぎる

104 21/04/20(火)17:50:12 No.794653464

>店側にもうけさせないためにドリンクとかライス頼まない人とかあったけど自分の楽しみ削ってまでやる意味とは… 俺は逆に好きな店は長続きしてほしいから別にそこまで食いたくないトッピングを頼んでた いつもありがとうねって無料トッピングしてくれるようになってしばらくして潰れた

105 21/04/20(火)17:50:13 No.794653467

>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ 食べ放題とかで元を取るとか言って苦しくなるまで食う奴はたまに見る

106 21/04/20(火)17:50:18 No.794653496

大量生産によるコストダウンの概念が絡んでくるとまた少しややこしくはなる 一品受注生産の業界にいると価格の感覚が一般とズレてくる

107 21/04/20(火)17:51:04 No.794653659

手間賃と従業員の給料って２つで全部済む話なんだけどな

108 21/04/20(火)17:51:11 No.794653687

900円は取るべきところを750円なんてようやるわ お人好しすぎる

109 21/04/20(火)17:51:14 No.794653698

>いつもありがとうねって無料トッピングしてくれるようになってしばらくして潰れた 悲しい…

110 21/04/20(火)17:51:26 No.794653773

スープの原価が高いのは光熱費の問題もあるからどうしようもない 店的にはつけ麺と油そばを出したい理由もわかる

111 21/04/20(火)17:51:29 No.794653786

>>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ >食べ放題とかで元を取るとか言って苦しくなるまで食う奴はたまに見る でも野菜だけ食ってる奴は見たことない

112 21/04/20(火)17:51:32 No.794653798

>お総菜のコロッケとか何であんなに安いのか意味がわからんよな >自分で作ると芋ふかして潰して肉火通して混ぜて成型して衣着けて揚げてと >あまりにも工程が多すぎる コロッケだけ作る！ってなったら大変だけど沢山作る揚げ物の中にコロッケが混じってるなら原価が安いから安く作れる

113 21/04/20(火)17:51:32 No.794653800

>いつもありがとうねって無料トッピングしてくれるようになってしばらくして潰れた すれ違いの悲劇

114 21/04/20(火)17:51:53 No.794653880

>お総菜のコロッケとか何であんなに安いのか意味がわからんよな >自分で作ると芋ふかして潰して肉火通して混ぜて成型して衣着けて揚げてと >あまりにも工程が多すぎる コロッケとかは10個作る労力と100個作る労力があんま変わらんのよね 工場とかで大量に作れば安く作れるんだ

115 21/04/20(火)17:52:08 No.794653933

>>>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ >>食べ放題とかで元を取るとか言って苦しくなるまで食う奴はたまに見る >でも野菜だけ食ってる奴は見たことない 野菜の方が高いから野菜食いまくられたほうが店にとっては辛そうな気がする そうでもない気もする

116 21/04/20(火)17:52:41 No.794654087

人件費考えたことないやつは間違いなく働いたことがない

117 21/04/20(火)17:52:56 No.794654151

食べ放題で減価率これがいいよって信じる人は店は信じないのにその情報は信じられるんだ？

118 21/04/20(火)17:53:19 No.794654244

こんなもんに影響されて自分で行動縛るとかアホすぎる…

119 21/04/20(火)17:53:26 No.794654274

AIによる全行程機械化ラーメン店の時代か…

120 21/04/20(火)17:53:51 No.794654363

>>>>原価率気にして飯食うやつなんて居るの？ >>>食べ放題とかで元を取るとか言って苦しくなるまで食う奴はたまに見る >>でも野菜だけ食ってる奴は見たことない >野菜の方が高いから野菜食いまくられたほうが店にとっては辛そうな気がする >そうでもない気もする 野菜とにくは大丈夫なはず やばいのはフルーツ

121 21/04/20(火)17:53:56 No.794654387

>ID:u0zu2wWI

122 21/04/20(火)17:54:05 No.794654425

油そば美味いからな お金と時間かけて作ったスープの立つ瀬ねえな

123 21/04/20(火)17:54:25 No.794654495

スープ金かけてんな…

124 21/04/20(火)17:55:17 No.794654724

油そばも美味いけどラーメン食う口ならスープ飲みたいからラーメンには頑張って欲しい

125 21/04/20(火)17:55:20 No.794654739

>人件費考えたことないやつは間違いなく働いたことがない パート従業員とか工場の作業員とかなら人件費考えることもないだろうし

126 21/04/20(火)17:56:09 No.794654935

>油そば美味いからな >お金と時間かけて作ったスープの立つ瀬ねえな 物によるけど少量のスープと麺を絡めて熱した油でジュワー！ってやってるから無駄ではないし その金と時間かけたスープをもっとも高い値段で売れるんじゃないか

127 21/04/20(火)17:56:53 No.794655120

油そばで熱した油ジュワーするタイプの店あるんだ…

128 21/04/20(火)17:57:03 No.794655166

自分で作ってたらこんなに多種の食材使えないぞ たまにキャベツ一枚三円みたいな計算式が出るが 一枚単位で売ってくれるわけがないし

129 21/04/20(火)17:57:49 No.794655357

とりあえずこのスレ見てたら食いたくなったので夕飯は油そばにする 近所の店は追いライスを無料でくれるのがいいんだ

130 21/04/20(火)17:58:03 No.794655424

「サイゼリアの生ハムは本国で食べるより安い」って売り文句に大嘘だって噛みついて これで黙るか？って原木直輸入のサイト貼ってドヤ顔してた「」いたなあ… 輸送費と保管費と加工費とさらに儲けを加えるとどうなります？って突っ込まれまくって 自分のレス全消ししてマジだったんか…ってなったヤツ

131 21/04/20(火)17:58:17 No.794655487

>油そば美味いからな >お金と時間かけて作ったスープの立つ瀬ねえな カエシと油と酢で作られたみたいな量産型油そばはそんなでもないし… ちゃんと素材から自家製タレ作ってるとこは普通にスープ作るのと変わらんくらい労力は使ってると思う 使う量が違いすぎるからラーメンスープと比べたら原価はかなり安くなるけど

132 21/04/20(火)17:59:30 No.794655811

そもそも儲け出すことは悪い事じゃない

133 21/04/20(火)18:01:32 No.794656363

>「サイゼリアの生ハムは本国で食べるより安い」って売り文句に大嘘だって噛みついて >これで黙るか？って原木直輸入のサイト貼ってドヤ顔してた「」いたなあ… そもそもこれ公式のキャッチコピーなんだから嘘ついてたらめっちゃ怒られる案件過ぎる

134 21/04/20(火)18:01:45 No.794656418

まぁ特に意識高い系で明らかにいくらなんでもそりゃ取りすぎだろ…って所もあるし 自分でも餃子と半チャー付いて+○○円だけならどうせならそっち食うわってのあるから スレ画っぽい気持ちも無いわけではないけどね 程度問題だけど

135 21/04/20(火)18:02:35 No.794656637

これは常に客が閉店まで並んで頼んで即食べて帰ってでやれる原価率だね ちょっとでも人気陰ると無理な奴

136 21/04/20(火)18:03:50 No.794656971

台湾系のセット価格の異常な安さは何なんだろう

137 21/04/20(火)18:04:33 No.794657161

むしろこれ原価率高すぎてこえーよ…

138 21/04/20(火)18:04:33 No.794657164

>これは常に客が閉店まで並んで頼んで即食べて帰ってでやれる原価率だね >ちょっとでも人気陰ると無理な奴 近所の美味しかったラーメン屋さんはコロナで死んでしまった

139 21/04/20(火)18:04:46 No.794657227

結局自分がその値段に満足できるかどうかの話ではあるんだけど 飯を食う時にそんな細かい事気にしてせっかくの飯を不味くしたくない…

140 21/04/20(火)18:05:07 No.794657326

>台湾系のセット価格の異常な安さは何なんだろう あれは大体がコスパの良い業務用スープと鶏肉のコンボだ

141 21/04/20(火)18:05:16 No.794657368

原価率なんて知らねー 美味そうか旨いかどうかで決める

142 21/04/20(火)18:05:20 No.794657379

良スレ

143 21/04/20(火)18:05:50 No.794657526

原価どうこう言ってるやつが自販機とかコンビニで飲食物買ってたらギャグすぎるな…

144 21/04/20(火)18:06:21 No.794657653

なら漫画や家電も原価率調べてみたら

145 21/04/20(火)18:06:40 No.794657719

時給0円の無職に人件費を説くのは酷だろ

146 21/04/20(火)18:06:49 No.794657763

>むしろこれ原価率高すぎてこえーよ… だから滅んだ…

147 21/04/20(火)18:07:14 No.794657884

材料を加工した事によって生まれる付加価値は完全無視

148 21/04/20(火)18:07:44 No.794658015

外食産業で原価率41%は持たんぞ… と思ったがそういやラーメン屋ってすぐ潰れるな

149 21/04/20(火)18:08:08 No.794658137

>近所の美味しかったラーメン屋さんはコロナで死んでしまった うちの近所は個人のラーメン屋は生きてるけど幸楽苑が撤退してしまった 散歩がてら食べに行く餃子定食が良かったのに

150 21/04/20(火)18:08:15 No.794658172

>材料を加工した事によって生まれる付加価値は完全無視 ゲームだと素材集めてコマンド選択すれば完成するし

151 21/04/20(火)18:08:26 No.794658221

原価高っ！いつもラーメンしか注文しなくてごめんなさい

152 21/04/20(火)18:08:49 No.794658344

そしてここにQCの概念を足す

153 21/04/20(火)18:09:12 No.794658445

>外食産業で原価率41%は持たんぞ… >と思ったがそういやラーメン屋ってすぐ潰れるな コロナでバタバタ潰れてるね 近所のラーメン屋も通販はじめました！持ち帰りもウーバーもやってます！お家でお店の味が食べられます！買ってください！！！ってめっちゃ宣伝してる

154 21/04/20(火)18:09:23 No.794658504

原価率4割で明日を迎えられない食材ばっかなの死にそう

155 21/04/20(火)18:09:56 No.794658654

幾ら拘ってるっつっても原価率4割超えは死ぬ… 永遠に客が閉店までみっしりじゃないと成り立たんもん

156 21/04/20(火)18:10:29 No.794658820

>そしてここにQCの概念を足す 死ぬ

157 21/04/20(火)18:10:48 No.794658892

コストも大量仕入れ分込みだろうしスープつくる手間考えたらクソ安いよね

158 21/04/20(火)18:11:39 No.794659117

ラーメンの原価率はどうでもいいけど1000円超えたら気にする 中身が1000以上でも

159 21/04/20(火)18:12:30 No.794659367

>ラーメンの原価率はどうでもいいけど1000円超えたら気にする >中身が1000以上でも すまない貧乏人はまたちょっと別の話題なんだ

160 21/04/20(火)18:12:30 No.794659374

幸楽苑の表に唐揚げ弁当の小屋ができてたけど用がある人は呼んでくださいってシステムでちょっと気後れする

161 21/04/20(火)18:12:44 No.794659439

原価率よりは普通に金額を気にする いや750円安いな…

162 21/04/20(火)18:12:55 No.794659487

細麺は太麺に比べりゃあ比較的コストかかるんだろうけどそれを加味しても大抵値段高め設定なのがめっちゃ気になる

163 21/04/20(火)18:14:24 No.794659894

>>ラーメンの原価率はどうでもいいけど1000円超えたら気にする >>中身が1000以上でも >すまない貧乏人はまたちょっと別の話題なんだ ラーメンの話で貧乏も金持ちもあるかよ！？

164 21/04/20(火)18:16:02 No.794660358

1000円超えたらラーメン以外のもの食うわ

165 21/04/20(火)18:16:13 No.794660434

自分で作ればタダみたいなもんやぞ

166 21/04/20(火)18:16:48 No.794660593

ちなみに一軒家なんかも半分以上人間の作業代金だぞ？

167 21/04/20(火)18:17:45 No.794660881

1000円超えたらステーキの選択肢が入ってくるからラーメンだと分が悪い

168 21/04/20(火)18:18:22 No.794661081

>ラーメンの話で貧乏も金持ちもあるかよ！？ ラーメンうまいまずい話してる時に塩パスタのコスパで会話に入って来られるの鬱陶しいからな…

169 21/04/20(火)18:18:22 No.794661088

これ見てそりゃ油そば作りたがるわなってなった

170 21/04/20(火)18:18:32 No.794661140

>ちなみに一軒家なんかも半分以上人間の作業代金だぞ？ つまり自分で家建てたら半額…？

171 21/04/20(火)18:19:03 No.794661275

原価はこれ！ぼったくり！って話しをするやつは大体材料費しかカウントしてないのはなんでだろうね 普通に働いたらその辺の経理も少しは触れると思うんだけど

172 21/04/20(火)18:19:16 No.794661337

それに1000円出す価値があるとアピールできるかどうかであって 金持ちかどうかは関係ないな 貧乏人は何故かそういう話すると発狂するけど

173 21/04/20(火)18:19:29 No.794661403

>つまり自分で家建てたら半額…？ 技術あっても完成まで100日とか拘束されるぞ

174 21/04/20(火)18:20:27 No.794661638

>これ見てそりゃ油そば作りたがるわなってなった ただ油そばは作りが単純な分すぐ飽きるし市販品の再現度が高すぎて 結局ラーメン屋のサブメニューや相応に工夫した奴しか生き残ってないのが現状

175 21/04/20(火)18:20:58 No.794661786

雑に原価いくらで書いてあるけどスープの手間が凄いんだよな 一からやってる店だと骨砕くところからスタートしてずっとスープ炊きしないといけないし

176 21/04/20(火)18:21:08 No.794661834

su4785265.jpg

177 21/04/20(火)18:21:21 No.794661893

>原価はこれ！ぼったくり！って話しをするやつは大体材料費しかカウントしてないのはなんでだろうね >普通に働いたらその辺の経理も少しは触れると思うんだけど 例えばコンビニバイトだとどんな時？

178 21/04/20(火)18:22:27 No.794662188

学生食堂の業務用スープのお世話になった事ないのかね？

179 21/04/20(火)18:22:43 No.794662248

>むしろこれ原価率高すぎてこえーよ… スレ画なら250以下にしたい こんな価格設定してたら潰れる

180 21/04/20(火)18:23:06 No.794662356

>su4785265.jpg 立て逃げだしまぁそういうエサ求めてほうぼうに乱立したスレだろうな…とは思うよね あ、まとめる時これ太字で色つけて

181 21/04/20(火)18:23:33 No.794662492

>例えばコンビニバイトだとどんな時？ 発注商品の仕入れ値と販売価格とレジ点検の時に入ってる売上金で これだけ働いて利益幾らで人件費払ったらどうなるんだろうって自然に計算できない？

182 21/04/20(火)18:24:11 No.794662659

>例えばコンビニバイトだとどんな時？ お前のバイト代どっから出てると思ってるの？

183 21/04/20(火)18:24:16 No.794662685

大丈夫？採算取れる？

184 21/04/20(火)18:24:42 No.794662808

そもそもなんていうかその… 原価うんぬんって15年前ぐらいの文化じゃ…

185 21/04/20(火)18:25:05 No.794662906

油そばとつけめんもアタリの店知っていれば選択肢に上がるんだけどなかなか見つからないんだよね

186 21/04/20(火)18:25:05 No.794662911

ケーキとかも原価3割が目安だな

187 21/04/20(火)18:26:00 No.794663199

実は企業って利益追求してるんですよ これ意外と知られてないけど

188 21/04/20(火)18:26:38 No.794663377

人件費・燃料費・電気代・水道代・賃料 油の処理のためグリストラップを含めた清掃費 大変だよねぇ

189 21/04/20(火)18:26:39 No.794663379

原価言い出したらトイレットペーパーも酷いぞ 原価を気にするなら手でケツを拭け

190 21/04/20(火)18:27:05 No.794663514

海外のビールとか店で飲むとたけーなって思うが個人輸入してみるとなんやかんやで原価350円くらいにはなるからそりゃ千円超えるよね…ってなった

191 21/04/20(火)18:27:19 No.794663598

>原価を気にするなら手でケツを拭け いやケツをふくのはメガネだろ

192 21/04/20(火)18:28:10 No.794663846

なんで唐突にエルフを狩るモノたちになった？

193 21/04/20(火)18:29:17 No.794664168

>海外のビールとか店で飲むとたけーなって思うが個人輸入してみるとなんやかんやで原価350円くらいにはなるからそりゃ千円超えるよね…ってなった 個人レベルの輸送費って高いからな 船便コンテナってすげーなってなる

194 21/04/20(火)18:29:54 No.794664338

スレ画この原価率じゃ大赤字では…？ 馬鹿売れすれば元取れるのかなこれ

195 21/04/20(火)18:31:29 No.794664820

原価厨って令和にも生まれ続けてるんだな 当たり前のことかもしれないけど

196 21/04/20(火)18:32:45 No.794665215

>スレ画この原価率じゃ大赤字では…？ >馬鹿売れすれば元取れるのかなこれ 飲食は基本的に原価1～3割で原価高いのは低いのと抱き合わせメニューとかじゃないとやっていけないがラーメン屋は減価率低いドリンクをほぼ注文されないからスレ画はマジでやばい

197 21/04/20(火)18:33:05 No.794665300

>スレ画この原価率じゃ大赤字では…？ >馬鹿売れすれば元取れるのかなこれ >ちなみにスレ画は原価率高くしすぎて潰れた店だよ

198 21/04/20(火)18:33:29 No.794665438

この世に自炊ある限り原価厨は生まれ続ける

199 21/04/20(火)18:33:49 No.794665551

そりゃあ潰れるよなって原価率すぎる…

200 21/04/20(火)18:34:00 No.794665610

これにこれだけ金出しても惜しくはないぜで判断すりゃいいんだろうが その判断に原価率を入れる人もいないことはないだろうなと思う