21/04/10(土)04:09:42 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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21/04/10(土)04:09:42 No.791360820
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 21/04/10(土)04:10:27 No.791360868
湯気通し定期
2 21/04/10(土)04:11:06 No.791360908
ペニス増大の広告
3 21/04/10(土)04:12:41 No.791361011
固いほどスープを吸って打ち粉が溶けて濃くねっとりとする
4 21/04/10(土)04:17:24 No.791361312
>湯気通し定期 それ生麺じゃないんですか？
5 21/04/10(土)04:19:53 No.791361474
ハリガネ以上はほぼ生だと思うんだけど美味しいの？
6 21/04/10(土)04:26:39 No.791361903
ハリガネとかって要は生だから消化できなくてお腹壊すよと言われて本当かなと思って食べたら別に大丈夫だった 教えてくれた人は死んでしまった
7 21/04/10(土)04:36:22 No.791362475
博多には湯気通しも粉落としも危ないから存在しないって話見た気がするけど誰発信だったか忘れた
8 21/04/10(土)04:36:46 No.791362501
小麦粉は60℃1分で糊化するから
9 21/04/10(土)04:37:18 No.791362533
言いたいことはわかるけど生ではないよなぁ…
10 21/04/10(土)04:53:43 No.791363524
20年以上前東京のラーメン屋で粉落とし頼む常連客はいた お湯にさっとくぐらせるだけでいいからと
11 21/04/10(土)04:56:22 No.791363673
なんで硬い方にバリエーション増やすんだろう やわらかいほうが美味しくない？
12 21/04/10(土)04:57:35 No.791363751
見てきたけど本当に生麺って感じだ su4757367.jpg
13 21/04/10(土)04:57:56 No.791363771
硬いとスープによく絡まる…気がする 柔らかいとあまりもぐもぐせずにごっくんできちゃうから食べた気がしない…気がする
14 21/04/10(土)05:01:40 No.791364050
>なんで硬い方にバリエーション増やすんだろう >やわらかいほうが美味しくない？ 硬いほど麺の水分が少なくてスープが濃厚になる…という理屈らしい
15 21/04/10(土)05:09:32 No.791364522
粉落としても生なのでは
16 21/04/10(土)05:10:03 No.791364552
>硬いほど麺の水分が少なくてスープが濃厚になる…という理屈らしい 初めて聞いたその理屈 どこかの店の主張？
17 21/04/10(土)05:14:32 No.791364826
何事もやりすぎはよくないな
18 21/04/10(土)05:18:33 No.791365039
美味いならなんでもいいよ
19 21/04/10(土)05:29:16 No.791365638
バリカタくらいまでならまだ理解できなくもない
20 21/04/10(土)05:38:55 No.791366203
忙しいドカタマンのためのメニューをラーメンオタクが裏メニューだ！て騒ぎだしたのが起源と聞いた
21 21/04/10(土)05:57:29 No.791367103
一玉くらいすぐにつるんと食べちゃうし替え玉も食べ始めてすぐ頼むから固めくらいで十分だと思ってる
22 21/04/10(土)06:00:37 No.791367246
流石に湯通しはしてほしいねー
23 21/04/10(土)06:17:05 No.791368050
やわらかいほうに伸ばすとどんどん回転率悪くなって損じゃん
24 21/04/10(土)06:24:35 No.791368441
かためんくらいが1番美味しいと思う
25 21/04/10(土)06:28:14 No.791368623
硬いのが食いごたえあるのはよくわかった 普通で
26 21/04/10(土)06:30:06 No.791368736
粉落としまでなら食べられる
27 21/04/10(土)06:33:19 No.791368909
地元民だけど生の麵食ってもおいしくないし頼んでる人も見た事ない
28 21/04/10(土)06:34:50 No.791368993
地元の人間の話を聞きたいと誰が言った？ 慎め
29 21/04/10(土)06:37:02 No.791369113
細麵だからスープでゆだりやすいってことを考えるなら 女子供はかためんで男は黙ってやわめんだろ
30 21/04/10(土)06:37:33 No.791369132
はりがねが個人的にベスト
31 21/04/10(土)06:38:28 No.791369182
最初はツユに漬けずそのまま 次にお塩をつけて とかいう蕎麦屋のアソビに近い気がする ベクトルは全く逆だけど
32 21/04/10(土)06:42:45 No.791369422
その店が一番美味しいと思う状態で食べたい
33 21/04/10(土)06:42:59 No.791369436
スープに浸かってる間に茹でられてちょうどよくなるのかもしれない
34 21/04/10(土)06:47:16 No.791369684
ハリガネより生麺のほうが柔らかそうに思える
35 21/04/10(土)06:48:00 No.791369733
生麺だとめっちゃぬるくなって練った小麦粉の細切りを食うハメになるので 最低限スープの温度が維持できる程度には湯がいてほしい
36 21/04/10(土)06:48:35 No.791369771
このタイプの麺は柔らかいとなんか気持ち悪い食感と思ってしまう
37 21/04/10(土)07:03:58 No.791370777
>その店が一番美味しいと思う状態で食べたい 高菜食べてしまったんですか！？
38 21/04/10(土)07:15:31 No.791371580
>生麺だとめっちゃぬるくなって練った小麦粉の細切りを食うハメになるので >最低限スープの温度が維持できる程度には湯がいてほしい それが粉落としかはりがねになるのでは…
39 21/04/10(土)07:17:38 No.791371725
生小麦粉はお腹壊すよ
40 21/04/10(土)07:19:03 No.791371842
他になんか頼む場合は硬めを頼む時はある それ以外は普通で
41 21/04/10(土)07:43:08 No.791374039
博多の友人は普通ばっかり頼んでたから多分普通がうまいんだと思う
42 21/04/10(土)07:52:48 No.791375028
食うの遅いから固めで頼む
43 21/04/10(土)07:55:21 No.791375291
>湯気通し定期 定期？
44 21/04/10(土)07:56:06 No.791375373
店主が一番うまいと思うゆで加減で出してくれ 素人に判断委ねるな
45 21/04/10(土)08:01:02 No.791375937
「バリカタがおすすめ」って書いてる店はいくつかあったな
46 21/04/10(土)08:33:46 No.791379994
バリカタとかやってる店はそもそもが硬めだから普通でいいな……ってなる