虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 21/03/07(日)12:35:16 No.781158780

ちなみにタイワンシジミはマシジミと見た目が同じで DNAもほとんど同じ マシジミの卵子がタイワンシジミの精子で受精すると遺伝子はタイワンシジミ側に置き換えられる マシジミは流れの緩やな砂層に分布する（幼生を放出するタイプなので流れの早い場所や泥底は苦手）けど タイワンシジミは稚貝を産んで増えるのでどんな場所でもあっという間に増える 公園の水路や養殖池、大量繁殖で殻が積み重なって河床が上がってしまった例もあります

2 21/03/07(日)12:37:20 No.781159339

なるほど～！

3 21/03/07(日)12:37:33 No.781159397

実家の方で毎週シジミ売りのトラック来てたな 今もやってるのかな

4 21/03/07(日)12:38:28 No.781159656

>マシジミの卵子がタイワンシジミの精子で受精すると遺伝子はタイワンシジミ側に置き換えられる ゴブリンか何かかよ

5 21/03/07(日)12:39:04 No.781159828

琵琶湖県にいた時にタイワンシジミは味がなくて不味いって聞いたんだけど 遺伝子ほとんど同じなのにそんなに違いあるの？

6 21/03/07(日)12:40:37 No.781160260

へ～

7 21/03/07(日)12:41:27 No.781160496

美味しんぼで知った

8 21/03/07(日)12:44:24 No.781161293

タイワンシジミは泥抜きするために生かして浸けておいた水が捨てられた下水から全国に広がったとかいう説有るくらい頑丈だからな

9 21/03/07(日)12:45:48 No.781161691

すごいな…まるでシジミ博士だ

10 21/03/07(日)12:46:25 No.781161871

淡水よりの貝だったのか

11 21/03/07(日)12:46:39 No.781161930

感覚的には泥の底で育ったやつより砂の底で育った方が美味しそうだけどどうなんだろ

12 21/03/07(日)12:47:08 No.781162069

霞ケ浦のシジミ美味しいよね

13 21/03/07(日)12:47:12 No.781162082

で、味は？

14 21/03/07(日)12:47:15 No.781162093

黒いのと黄褐色のであじは変わるの？

15 21/03/07(日)12:48:01 No.781162305

近所の河で採れてたしじみは エイの食害でめっきり数を減らしてしもうたよ…

16 21/03/07(日)12:48:08 No.781162331

>で、味は？ あら、そんなもの食べて、なんともありません？

17 21/03/07(日)12:49:13 No.781162622

>で、味は？ 私はシジミを知り尽くしたシジミのプロ 汽水シジミのほうが身がしっかりしてて食べごたえはあるしダシもよく出る というか淡水シジミはなんというか身が水っぽくて食感が薄い

18 21/03/07(日)12:49:27 No.781162689

>黒いのと黄褐色のであじは変わるの？ 私はシジミのプロ 変わらない

19 21/03/07(日)12:49:47 No.781162772

どっちだよ

20 21/03/07(日)12:51:10 No.781163133

あとヤマトシジミも成長すれば５ｃｍぐらいまで大型になる パッと見ははまぐり？って大きさまで成長する 流通しないのはシジミの収穫サイクルは約２年なのと単純に規格外品ではじかれるため

21 21/03/07(日)12:51:17 No.781163170

私はシジミを知り尽くしたエスパー！

22 21/03/07(日)12:51:19 No.781163180

どっちかが偽物のプロだ！引っ捕らえろ！

23 21/03/07(日)12:52:07 No.781163381

>どっちだよ ？ 同じ種類なら黒変しても味は変わらないって意味だけど何か理解できなかった部分があれば教えてほしい

24 21/03/07(日)12:52:44 No.781163565

ちっちゃくてうまく身が食べられなかったんだけどコツとかあるのかな

25 21/03/07(日)12:53:51 No.781163885

シジミのプロはマシジミも泥質に近い砂床では部分的に黒くなるってことをいい忘れてたけど スレ文に載せたタイワンシジミの写真からなんとなくわかるだろうと思ってしまったのは謝る

26 21/03/07(日)12:54:08 No.781163979

爺ちゃんの家が松江にあったけど近くの川の堤防上の道路が砂利じゃなくてしじみの殻で舗装されてたな

27 21/03/07(日)12:55:27 No.781164342

プロの意見としてはどこのシジミが一番いいの？

28 21/03/07(日)12:55:30 No.781164356

ホンビノスとアサリは近縁種なの？

29 21/03/07(日)12:55:42 No.781164429

栄養状況結構違ってそうなのに味かわらないんだな

30 21/03/07(日)12:55:45 No.781164442

まあいいやみそ汁うめえや

31 21/03/07(日)12:55:49 No.781164458

デカいシジミとか食べ応えあって最強じゃんと思うけど味は据え置きとはいかないのかな

32 21/03/07(日)12:57:11 No.781164814

>ホンビノスとアサリは近縁種なの？ ホンノビスはハマグリ的なやつでは？

33 21/03/07(日)12:57:17 No.781164841

で、淡水と汽水で味変わるの？

34 21/03/07(日)12:59:33 No.781165534

>ホンビノスとアサリは近縁種なの？ ググれば？

35 21/03/07(日)12:59:40 No.781165573

>プロの意見としてはどこのシジミが一番いいの？ ヤマトシジミ >ホンビノスとアサリは近縁種なの？ シジミ以外は知らない >で、淡水と汽水で味変わるの？ No.781162622 あと汽水シジミはヤマトシジミしかいないってこと理解できてない「」が居そうだから言っておくと 汽水シジミはヤマトシジミしかいない

36 21/03/07(日)13:00:46 No.781165889

良く調べたな シジミ博士だ

37 21/03/07(日)13:01:28 No.781166088

　しじみ チャンス!!

38 21/03/07(日)13:02:08 No.781166266

どこのって聞いてるんだから産地じゃない？ 教えてシジミのプロ！！

39 21/03/07(日)13:03:16 No.781166601

シジミのうまみ成分であるコハク酸は無酸素呼吸時に生成される 汽水域だと満潮時の海水を避けるため殻をぴったりと閉じて無酸素呼吸を行うので淡水シジミとの差はこの辺が大きい

40 21/03/07(日)13:04:58 No.781167052

事故って死ぬシジミ採り…

41 21/03/07(日)13:06:00 No.781167345

>どこのって聞いてるんだから産地じゃない？ >教えてシジミのプロ！！ 普通に考えたらサロマ湖とか宍道湖みたいな淡水と海水の入れ替わりが激しい内海のシジミが美味しいと思う

42 21/03/07(日)13:06:07 No.781167375

つまり汽水シジミ食ってりゃ安泰ってことだろ？

43 21/03/07(日)13:09:04 No.781168134

>シジミのうまみ成分であるコハク酸は無酸素呼吸時に生成される >汽水域だと満潮時の海水を避けるため殻をぴったりと閉じて無酸素呼吸を行うので淡水シジミとの差はこの辺が大きい ありがとう俺以外のシジミのプロ

44 21/03/07(日)13:09:32 No.781168272

窒息プレイすると美味しくなるのか ありがとうシジミのプロ

45 21/03/07(日)13:09:39 No.781168297

個人的には小川原湖のが好みだった たまに米軍がタンク落としたりするけど

46 21/03/07(日)13:10:00 No.781168388

>シジミのうまみ成分であるコハク酸は無酸素呼吸時に生成される >汽水域だと満潮時の海水を避けるため殻をぴったりと閉じて無酸素呼吸を行うので淡水シジミとの差はこの辺が大きい 宍道湖はどうなってるの

47 21/03/07(日)13:11:04 No.781168693

無酸素呼吸って謎じゃない？

48 21/03/07(日)13:11:39 No.781168866

この貝は、食べるものではなかったのだ。蜆汁は、ただその汁だけを飲むものらしい。貝は、ダシだ。貧しい者にとっては、この貝の肉だってなかなかおいしいものだが、上流の人たちは、この肉を、たいへん汚いものとして捨てるのだ。なるほど、蜆の肉は、お臍へそみたいで醜悪だ。

49 21/03/07(日)13:13:08 No.781169311

プロシジミーって書くとなんとなくアカデミック

50 21/03/07(日)13:15:58 No.781170146

>無酸素呼吸って謎じゃない？ 要は酸素を使わないエネルギー代謝の相称で人間もやってるよ いわゆる筋肉に乳酸がたまるっていうのは無酸素呼吸が発生した結果

51 21/03/07(日)13:17:37 No.781170672

スーパーで黒いのしか見たことない

52 21/03/07(日)13:17:43 No.781170700

出汁を取ったシジミは取り出して追いシジミするとちょっとだけ味が豊かになるぞ 出涸らしシジミは佃煮にでもするか捨てる

53 21/03/07(日)13:19:17 No.781171194

なぜ急にシジミの話を…？

54 21/03/07(日)13:20:06 No.781171448

まるでシジミ博士だな…

55 21/03/07(日)13:23:26 No.781172443

日曜の昼下がりにちょうどいい知識をありがとう

56 21/03/07(日)13:27:24 No.781173600

シジミチャンス！

57 21/03/07(日)13:31:02 No.781174698

タイワンシジミもホンビノスくらい美味しかったら良かったんだけどね……