21/02/28(日)18:33:06 サント... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1614504786417.jpg 21/02/28(日)18:33:06 No.779188674
サントリーの提供でお送りします 中国料理をコースで食べるときにはよう考えなあきまへんでアレ。旨いもんが次々出てくるので調子に乗って食べてると、鯉の餡かけなんかが出てきた時にお腹が膨らんでしもて、残念ながら悔し涙を流さんならんというようなことンなる。あいつァ…胃袋を考え考え食べるべきですな。 京都の木屋町御池に、中国料理の「新ハマムラ」がございます。 生きてる鯉。頭の所に峰打ちを食らわして気絶させます。失神している間に内臓を取り出して、綺麗に包丁目を入れる。これを揚げるわけです。小麦粉を付けた鯉を無造作に放り込んでゆく。…ダイナミックですな。 なんとこン中に、二十匹鯉が揚げられてるんです。すっかりこの鯉は食べられますので、二度揚げにいたします。最初、強火で一気に揚げる。火が通っていくにつれて、この油の音が変わってきますな、こらどんどんどんどん水分が蒸発してゆくので、で鯉がこう…浮き上がってまいります。音が…低くなり、鯉が浮き上がってくる。
1 21/02/28(日)18:33:22 No.779188756
頃合を見て、網の上へ上げるんです。いっぺん揚げてまた揚げる。二度揚げをいたします。この鯉を網の上に上げている、その間でも余熱で骨やら頭の中にまで火が通っていくそうです。 少ォし時間を置いてからもう一度、油に入れて揚げます。今度はちょっと低い温度ですな。もうカラカラに揚がってるわけですね。合計で四十分ほど、鯉を油で揚げます。 こうやって二度揚げをしている間に、別の所で餡が作られて…おります。玉葱やらピーマンを炒め味付けをして、かたくりでとろみをつける。熱々の餡を熱々の鯉にかけるわけですな。 この…音がまだ、している間にお客さんの前へ運びます。甘酸っぱい餡に香ばしい鯉。これが出ますとやっぱり、テーブルが華やいだ感じになりますな。 この…餡を拵えるのと鯉を揚げるのは同時進行やないといかんのやそうでしてね。必ず揚がった時分にこっち熱々の餡ができる。タイミングが外れると、あの音はしないそうでございます。
2 21/02/28(日)18:40:53 No.779191090
米朝師匠の名調子である
3 21/02/28(日)18:42:38 No.779191701
へえー
4 21/02/28(日)18:44:30 No.779192329
じいさんが録画してたどうでもいいバラエティ番組がビデオで残っててね うまい話って数分の番組があってそれを急に思い出した
5 21/02/28(日)18:51:53 No.779194672
テキスト化しただけじゃねーか！
6 21/02/28(日)18:54:21 No.779195501
関西人にとっては米朝師匠は割と近しいからねえ
7 21/02/28(日)18:54:52 No.779195685
そういやロボ米朝はどうなったの？高座に上がってるの？
8 21/02/28(日)19:00:19 No.779197431
天狗裁き https://www.youtube.com/watch?v=CqYoGa6mQRk
9 21/02/28(日)19:04:06 No.779198694
サントリーの提供だったのか
10 21/02/28(日)19:04:22 No.779198781
この天狗裁きCDで聴いたやつだ
11 21/02/28(日)19:05:35 No.779199232
>サントリーの提供だったのか 料理天国の前番組とかかな…？
12 21/02/28(日)19:13:58 No.779202175
カタログでちんちん亭の方かと思った違った
13 21/02/28(日)19:14:58 No.779202513
いやもうホント米朝師匠は味の招待席ネタ置いといてもスゲエので聞いていただきたい 上の天狗裁きでいいから
14 21/02/28(日)19:16:16 No.779202987
>いやもうホント米朝師匠は味の招待席ネタ置いといてもスゲエので聞いていただきたい >上の天狗裁きでいいから いいよね 一文笛も好き
15 21/02/28(日)19:17:06 No.779203286
あと夭折したお弟子っさんの枝雀師匠もいいので ニコデスマンけど噺の半ばで大判焼きネタあったりして面白いですよ https://www.nicovideo.jp/watch/sm8320801
16 21/02/28(日)19:17:42 No.779203509
>一文笛も好き 泣けるねえ
17 21/02/28(日)19:18:03 No.779203620
百年目も良かった
18 21/02/28(日)19:18:36 No.779203812
天狗捌きってホラーオチみたいなやつだっけ
19 21/02/28(日)19:18:51 No.779203892
枝雀師匠のは酔っ払い噺が好き らくだとか一人酒盛とか
20 21/02/28(日)19:20:04 No.779204319
>天狗捌きってホラーオチみたいなやつだっけ どっちかっつーと不完全ループネタみたいなの
21 21/02/28(日)19:20:27 No.779204454
芝浜の夢オチはほっこりするけど天狗捌きはほんとに怖い
22 21/02/28(日)19:20:52 No.779204600
やっぱあれだな 夢で道に凍った小銭落ちてて溶かそうと小便かけてたら目が覚める奴
23 21/02/28(日)19:21:51 No.779204950
>百年目も良かった 百年目はおっさんになるにしたがって共感ポイントが増えてゆく
24 21/02/28(日)19:22:43 No.779205251
一体どんな夢見たん？
25 21/02/28(日)19:24:19 No.779205859
>夢で道に凍った小銭落ちてて溶かそうと小便かけてたら目が覚める奴 それが上の天狗裁きのマクラだよ！
26 21/02/28(日)19:25:10 No.779206173
>テキスト化しただけじゃねーか！ 再生しちゃうよね
27 21/02/28(日)19:27:29 No.779206978
落語面白いけど適当にYouTubeに上がってる名人の動画を見るくらいで 今の落語家とか全然わかんないから勉強したい
28 21/02/28(日)19:27:30 No.779206981
https://www.youtube.com/watch?v=UNq7ckr4XGo
29 21/02/28(日)19:28:19 No.779207266
枝雀はすごかったすごかったと親父が繰り返し言ってたな 天才が故の…という
30 21/02/28(日)19:29:27 No.779207647
エミュかと思ったわ
31 21/02/28(日)19:30:36 No.779208035
吉弥師匠とかどうなんだろ ドラマで見たくらいで落語は聞いたことないけど