21/02/04(木)21:57:10 日経ス... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1612443430558.jpg 21/02/04(木)21:57:10 No.771634778
日経スペシャル カンブリア宮殿 ステイホームでヘルシーに! ここまで美味しくなった"大豆ミート" 60年にわたる黒子企業の挑戦とは!? コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが"大豆ミート"だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな"大豆ミート"のトップ企業が不二製油グループだ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。
1 21/02/04(木)21:57:28 No.771634898
始まった
2 21/02/04(木)21:57:29 No.771634908
ライク行ってみたいけど地元に無い…
3 21/02/04(木)21:57:45 No.771635005
不二製油ってチョコレートだけじゃないんだな
4 21/02/04(木)21:57:48 No.771635023
大豆ミート回 楽しみにしてたやつだ
5 21/02/04(木)21:58:38 No.771635340
フランスマダム日本語うまいな…
6 21/02/04(木)22:00:18 No.771635968
謎肉きたな…
7 21/02/04(木)22:00:38 No.771636104
※豚肉と大豆由来の原料
8 21/02/04(木)22:00:44 No.771636146
肉じゃなかったのか
9 21/02/04(木)22:01:47 No.771636548
あら
10 21/02/04(木)22:01:54 No.771636595
変な名前だな
11 21/02/04(木)22:02:05 No.771636660
からあげも!?
12 21/02/04(木)22:02:11 No.771636696
>変な名前だな いや普通
13 21/02/04(木)22:02:34 No.771636843
ふむ
14 21/02/04(木)22:02:50 No.771636965
たまには本物の肉が食いたいぜ!っていうSF定番台詞が言える!
15 21/02/04(木)22:03:04 No.771637039
※本人の感想です
16 21/02/04(木)22:03:19 No.771637128
美味いのかな 食ったことない
17 21/02/04(木)22:04:41 No.771637653
だいぶ昔に食った大豆肉も言われなければ気付かなかったなあ 肉大好きな犬は気付いてたのか一口も食わなかった
18 21/02/04(木)22:04:52 No.771637729
豆ってカロリー以上に腹にたまるのが優秀だと思う
19 21/02/04(木)22:05:02 No.771637807
>食ったことない カップヌードルの謎肉が大豆ミンチに肉エキスとかで味付けしたものだった気がする
20 21/02/04(木)22:05:33 No.771638043
>>食ったことない >カップヌードルの謎肉が大豆ミンチに肉エキスとかで味付けしたものだった気がする そうなんた
21 21/02/04(木)22:05:33 No.771638049
>豆ってカロリー以上に腹にたまるのが優秀だと思う なんだかんだ脂は多いからね
22 21/02/04(木)22:05:35 No.771638056
肉エキス使ってるんじゃベジタリアンは食べられないのか
23 21/02/04(木)22:06:26 No.771638404
うまそう
24 21/02/04(木)22:06:39 No.771638484
大豆だからヘルシー
25 21/02/04(木)22:07:05 No.771638653
見た目は全部肉だな
26 21/02/04(木)22:07:12 No.771638701
割と安い
27 21/02/04(木)22:07:16 No.771638741
ヘルシーだから山ほど食うぜ!
28 21/02/04(木)22:07:18 No.771638754
ヘルシーさ求めるならササミとか胸肉でもいい気がする
29 21/02/04(木)22:07:30 No.771638825
代用肉ってグルテンミートの印象が強いけど大豆のは普通にうまそうだ
30 21/02/04(木)22:07:30 No.771638827
日本人は大豆のスキルツリー鍛え上げすぎている……
31 21/02/04(木)22:08:27 No.771639241
グルテンミートはなんか廃品再利用って感じでな
32 21/02/04(木)22:08:31 No.771639268
ヴィーガンはどう思う?
33 21/02/04(木)22:08:50 No.771639410
そんなに
34 21/02/04(木)22:09:20 No.771639611
日本人の食に対する熱意が凄い
35 21/02/04(木)22:09:41 No.771639744
>代用肉ってグルテンミートの印象が強いけど大豆のは普通にうまそうだ グルテンフリーも流行ってるからな…
36 21/02/04(木)22:09:48 No.771639793
拘りが凄まじい・・・
37 21/02/04(木)22:10:00 No.771639897
そこまでされたら分かる気しねえわ…
38 21/02/04(木)22:10:18 No.771640001
めっちゃリアルなカニカマといい何か再現するのにどハマりする企業というか開発者ちょいちょいいるな
39 21/02/04(木)22:10:29 No.771640061
肉の味わいの大半は油だからな
40 21/02/04(木)22:10:57 No.771640233
油谷さんみたいな
41 21/02/04(木)22:11:00 No.771640260
なそ にん
42 21/02/04(木)22:11:07 No.771640290
そんな植物性油あるのか
43 21/02/04(木)22:11:35 No.771640454
違うのかよ!
44 21/02/04(木)22:11:43 No.771640518
流れからして大豆ミートですよね? 違います
45 21/02/04(木)22:11:49 No.771640559
忖度しない
46 21/02/04(木)22:12:03 No.771640646
大豆は大量消費の畜産みたいにアマゾンの森切り拓いて農地を無理に広げなくても 収穫量が確保できるのも良いところなんだろうな
47 21/02/04(木)22:12:03 No.771640647
まぁそれはそれとしてお肉おいしいものね…
48 21/02/04(木)22:12:14 No.771640712
美味い大豆ミート作るにはまず肉好きじゃないとね
49 21/02/04(木)22:12:18 No.771640747
肉好きの方がこんなの肉には程遠い!って言えそうでいいかもしれない
50 21/02/04(木)22:12:20 No.771640763
大豆はすげえよ
51 21/02/04(木)22:12:23 No.771640779
大豆肉でステーキだの焼肉だのできる時代も来るのだろうか
52 21/02/04(木)22:12:34 No.771640858
肉は肉でおいしいけど限界あるもんねってことか
53 21/02/04(木)22:12:55 No.771640989
え!?大豆で豚骨スープを!?
54 21/02/04(木)22:13:05 No.771641052
大豆でステーキ作れるようになるのが理想だな
55 21/02/04(木)22:13:31 No.771641255
すげー 技術革新だ…
56 21/02/04(木)22:13:39 No.771641303
そんなバカな
57 21/02/04(木)22:13:56 No.771641395
お麩と豆乳でホワイトソース作れたりするしこういうこってりまろやか系は得意分野かもね
58 21/02/04(木)22:14:50 No.771641717
これなら飲みほしてもヘルシーだな
59 21/02/04(木)22:15:01 No.771641788
小滝橋通りの豚骨不使用一風堂の前毎日通るけどまだ入った事ないんだよな
60 21/02/04(木)22:15:08 No.771641837
枝豆とか納豆とか豆腐とか豆っぽさ残す方向の食べ物もあるし 肉っぽさを追い求めることもできるし大豆えらすぎる
61 21/02/04(木)22:15:43 No.771642045
一風堂近くにねーよ!!
62 21/02/04(木)22:15:53 No.771642097
値段はどんな問だろう
63 21/02/04(木)22:16:00 No.771642149
>小滝橋通りの豚骨不使用一風堂の前毎日通るけどまだ入った事ないんだよな あっちは一蘭だった
64 21/02/04(木)22:16:23 No.771642291
大豆ウニ!?
65 21/02/04(木)22:16:35 No.771642363
ウニもどき?
66 21/02/04(木)22:16:43 No.771642422
チーズも
67 21/02/04(木)22:16:50 No.771642458
このラザニア食べて見たいな…
68 21/02/04(木)22:16:50 No.771642460
一風堂が落ちてる…
69 21/02/04(木)22:17:10 No.771642584
美味しそう
70 21/02/04(木)22:17:16 No.771642615
チーズじゃないチーズはスーパーでよく見かけるけどあんまカロリー変わらねえな…ってなる
71 21/02/04(木)22:18:09 No.771642980
そうだね
72 21/02/04(木)22:18:15 No.771643016
肉はうまいからな…
73 21/02/04(木)22:18:17 No.771643027
>肉っぽさを追い求めることもできるし大豆えらすぎる 畑の肉が本当になったね
74 21/02/04(木)22:19:40 No.771643552
一日三食も肉食もエジソンの罠だってヴィーガンのテスラなら言う
75 21/02/04(木)22:20:19 No.771643796
鶏ガラは無理じゃね
76 21/02/04(木)22:20:37 No.771643900
ティラミスはすっかり定着したな
77 21/02/04(木)22:21:00 No.771644054
ねこにティラミスたべさせちゃダメだよ!
78 21/02/04(木)22:21:10 No.771644097
ティラミスを大豆で?
79 21/02/04(木)22:21:12 No.771644115
大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな
80 21/02/04(木)22:21:41 No.771644303
マーガリンみたいなこと考えたのか
81 21/02/04(木)22:21:45 No.771644327
>大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな スーパーの大豆の棚にあるよ
82 21/02/04(木)22:21:46 No.771644336
>鶏ガラは無理じゃね 豆乳とか大豆でやるというよりは香料その他植物原料でって意味で言ったような気がする
83 21/02/04(木)22:21:52 No.771644364
詐欺では?
84 21/02/04(木)22:22:18 No.771644511
シェア7割は凄いな
85 21/02/04(木)22:22:53 No.771644719
偽物食ってたのか
86 21/02/04(木)22:22:55 No.771644739
ティラミス好きだから今もコンビニで手軽に買えるのありがたい…
87 21/02/04(木)22:23:12 No.771644854
日清とか強いだろうしな…
88 21/02/04(木)22:23:13 No.771644862
>大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな 無印だと薄切りと挽き肉タイプなんかが売ってる ローソンだとハムとソーセージとハンバーグタイプも
89 21/02/04(木)22:23:14 No.771644868
>詐欺では? マスカルポーネチーズ使用って銘打ってたりマスカルポーネ使用してないとティラミス名乗れないならそうだけどそうじゃなかったんだろう
90 21/02/04(木)22:23:45 No.771645049
60年も研究してたのか…
91 21/02/04(木)22:24:23 No.771645260
絞り切れてない絞りカス
92 21/02/04(木)22:24:24 No.771645268
脱脂大豆は高級醤油にも使われる優秀な素材
93 21/02/04(木)22:24:32 No.771645327
そういや一人暮らししてから滅多におから食べなくなったな
94 21/02/04(木)22:25:05 No.771645530
ディストピアっぽいパッケージ
95 21/02/04(木)22:25:25 No.771645653
気が長すぎる…
96 21/02/04(木)22:25:26 No.771645658
先見性あるな
97 21/02/04(木)22:25:28 No.771645672
先見の明ありすぎでは?
98 21/02/04(木)22:25:43 No.771645759
鶏肉タイプとツナタイプはマジで本物と遜色ない
99 21/02/04(木)22:26:02 No.771645879
何やった
100 21/02/04(木)22:26:05 No.771645897
始末書物のやらかしか…
101 21/02/04(木)22:26:12 No.771645937
3000万のしくじり先生!
102 21/02/04(木)22:26:19 No.771645983
流れで大豆ビールかと思った
103 21/02/04(木)22:26:34 No.771646066
失敗恐れずに行動するっていうのが成功してる人の共通点よなぁ
104 21/02/04(木)22:27:05 No.771646243
1980~1990年代はちょうどSFブームと重なってて 環境問題とか種の存続とか惑星環境とか考えだしてた頃だったものな 食料問題見据えてそっちに手を出すのもわからんでもない
105 21/02/04(木)22:28:12 No.771646624
普通に美味いが高い su4571248.jpg su4571249.jpg
106 21/02/04(木)22:28:55 No.771646874
ベジトゥエリアン
107 21/02/04(木)22:29:17 No.771647005
笑ってる場合かー!
108 21/02/04(木)22:29:18 No.771647008
普通に当時のテレビ番組かと思った
109 21/02/04(木)22:29:29 No.771647078
鶏肉より安くならないと
110 21/02/04(木)22:29:31 No.771647085
でも何やかんや時代が追いついてきたな
111 21/02/04(木)22:29:39 No.771647124
いまやトーフがヘルシー食って言ってEUで高級食材扱いなんだからわからんもんだな
112 21/02/04(木)22:29:58 No.771647228
値段がねー
113 21/02/04(木)22:30:15 No.771647348
需要が出てきた時代なんだな今って
114 21/02/04(木)22:30:49 No.771647573
ヴィーガン様様なんやな
115 21/02/04(木)22:31:33 No.771647865
ヴィーガンに阿るだけじゃダメだと
116 21/02/04(木)22:33:28 No.771648551
三方ヨシ!
117 21/02/04(木)22:34:23 No.771648898
ビーフtoチキン
118 21/02/04(木)22:37:01 No.771649853
うに
119 21/02/04(木)22:37:09 No.771649904
うにといいことしてる
120 21/02/04(木)22:37:09 No.771649906
うにといいことしたい
121 21/02/04(木)22:37:11 No.771649921
肉だけでなくウニまで・・・!?
122 21/02/04(木)22:37:24 No.771649986
うまいよねファミマのトルティーヤのやつ
123 21/02/04(木)22:40:06 No.771650922
キュウリで巻く必要はあるのか…
124 21/02/04(木)22:40:15 No.771650986
凄まじいな…
125 21/02/04(木)22:40:28 No.771651062
カニの再現のカニカマの再現
126 21/02/04(木)22:41:13 No.771651327
うにということにしたい
127 21/02/04(木)22:42:02 No.771651589
うにということにしたい
128 21/02/04(木)22:42:04 No.771651602
うにとぐらたんしたい
129 21/02/04(木)22:42:28 No.771651728
うまあじ
130 21/02/04(木)22:42:36 No.771651788
高い!
131 21/02/04(木)22:42:37 No.771651794
たっかー!?
132 21/02/04(木)22:42:38 No.771651798
たっけえ!!
133 21/02/04(木)22:42:48 No.771651841
さすがホテルお高い…
134 21/02/04(木)22:42:56 No.771651891
うによりはやすいのかな
135 21/02/04(木)22:43:01 No.771651917
サービス料込みとはいえなんだその価格は
136 21/02/04(木)22:43:08 No.771651966
日持ちの問題かな
137 21/02/04(木)22:43:42 No.771652173
USSボイジャー
138 21/02/04(木)22:44:13 No.771652340
セイバーがまたたじろぐ
139 21/02/04(木)22:45:29 No.771652793
もう何でもありだな
140 21/02/04(木)22:45:37 No.771652843
大豆馬鹿なんだなぁ不二精油って
141 21/02/04(木)22:46:29 No.771653138
大豆は面積あたりのカロリー量も優秀で 地球の生き物に食われるために生まれたとしか思えないレベル
142 21/02/04(木)22:48:52 No.771654020
プロテインパン?
143 21/02/04(木)22:48:58 No.771654063
大豆オンリーでフルコースでも作る気か
144 21/02/04(木)22:49:07 No.771654119
3年そんなに
145 21/02/04(木)22:49:28 No.771654243
あれ?このパンなら小麦アレルギー出ない?
146 21/02/04(木)22:49:30 No.771654259
>プロテインパン? そういや不二製油って プロテインチョコも作ってたなあ
147 21/02/04(木)22:50:38 No.771654677
そうだね
148 21/02/04(木)22:51:12 No.771654872
大豆粉と米粉ブレンドしてパン作ったら相性完璧じゃね?
149 21/02/04(木)22:51:34 No.771655014
今回のラストはなんかふわふわしてんな
150 21/02/04(木)22:52:12 No.771655224
やっぱ資本大きい所は色々ちゃんとしてるんだなって感じだ毎度思うが