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21/02/04(木)21:57:10 日経ス... のスレッド詳細

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画像ファイル名:1612443430558.jpg 21/02/04(木)21:57:10 No.771634778

日経スペシャル カンブリア宮殿 ステイホームでヘルシーに! ここまで美味しくなった"大豆ミート" 60年にわたる黒子企業の挑戦とは!? コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが"大豆ミート"だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな"大豆ミート"のトップ企業が不二製油グループだ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。

1 21/02/04(木)21:57:28 No.771634898

始まった

2 21/02/04(木)21:57:29 No.771634908

ライク行ってみたいけど地元に無い…

3 21/02/04(木)21:57:45 No.771635005

不二製油ってチョコレートだけじゃないんだな

4 21/02/04(木)21:57:48 No.771635023

大豆ミート回 楽しみにしてたやつだ

5 21/02/04(木)21:58:38 No.771635340

フランスマダム日本語うまいな…

6 21/02/04(木)22:00:18 No.771635968

謎肉きたな…

7 21/02/04(木)22:00:38 No.771636104

※豚肉と大豆由来の原料

8 21/02/04(木)22:00:44 No.771636146

肉じゃなかったのか

9 21/02/04(木)22:01:47 No.771636548

あら

10 21/02/04(木)22:01:54 No.771636595

変な名前だな

11 21/02/04(木)22:02:05 No.771636660

からあげも!?

12 21/02/04(木)22:02:11 No.771636696

>変な名前だな いや普通

13 21/02/04(木)22:02:34 No.771636843

ふむ

14 21/02/04(木)22:02:50 No.771636965

たまには本物の肉が食いたいぜ!っていうSF定番台詞が言える!

15 21/02/04(木)22:03:04 No.771637039

※本人の感想です

16 21/02/04(木)22:03:19 No.771637128

美味いのかな 食ったことない

17 21/02/04(木)22:04:41 No.771637653

だいぶ昔に食った大豆肉も言われなければ気付かなかったなあ 肉大好きな犬は気付いてたのか一口も食わなかった

18 21/02/04(木)22:04:52 No.771637729

豆ってカロリー以上に腹にたまるのが優秀だと思う

19 21/02/04(木)22:05:02 No.771637807

>食ったことない カップヌードルの謎肉が大豆ミンチに肉エキスとかで味付けしたものだった気がする

20 21/02/04(木)22:05:33 No.771638043

>>食ったことない >カップヌードルの謎肉が大豆ミンチに肉エキスとかで味付けしたものだった気がする そうなんた

21 21/02/04(木)22:05:33 No.771638049

>豆ってカロリー以上に腹にたまるのが優秀だと思う なんだかんだ脂は多いからね

22 21/02/04(木)22:05:35 No.771638056

肉エキス使ってるんじゃベジタリアンは食べられないのか

23 21/02/04(木)22:06:26 No.771638404

うまそう

24 21/02/04(木)22:06:39 No.771638484

大豆だからヘルシー

25 21/02/04(木)22:07:05 No.771638653

見た目は全部肉だな

26 21/02/04(木)22:07:12 No.771638701

割と安い

27 21/02/04(木)22:07:16 No.771638741

ヘルシーだから山ほど食うぜ!

28 21/02/04(木)22:07:18 No.771638754

ヘルシーさ求めるならササミとか胸肉でもいい気がする

29 21/02/04(木)22:07:30 No.771638825

代用肉ってグルテンミートの印象が強いけど大豆のは普通にうまそうだ

30 21/02/04(木)22:07:30 No.771638827

日本人は大豆のスキルツリー鍛え上げすぎている……

31 21/02/04(木)22:08:27 No.771639241

グルテンミートはなんか廃品再利用って感じでな

32 21/02/04(木)22:08:31 No.771639268

ヴィーガンはどう思う?

33 21/02/04(木)22:08:50 No.771639410

そんなに

34 21/02/04(木)22:09:20 No.771639611

日本人の食に対する熱意が凄い

35 21/02/04(木)22:09:41 No.771639744

>代用肉ってグルテンミートの印象が強いけど大豆のは普通にうまそうだ グルテンフリーも流行ってるからな…

36 21/02/04(木)22:09:48 No.771639793

拘りが凄まじい・・・

37 21/02/04(木)22:10:00 No.771639897

そこまでされたら分かる気しねえわ…

38 21/02/04(木)22:10:18 No.771640001

めっちゃリアルなカニカマといい何か再現するのにどハマりする企業というか開発者ちょいちょいいるな

39 21/02/04(木)22:10:29 No.771640061

肉の味わいの大半は油だからな

40 21/02/04(木)22:10:57 No.771640233

油谷さんみたいな

41 21/02/04(木)22:11:00 No.771640260

なそ にん

42 21/02/04(木)22:11:07 No.771640290

そんな植物性油あるのか

43 21/02/04(木)22:11:35 No.771640454

違うのかよ!

44 21/02/04(木)22:11:43 No.771640518

流れからして大豆ミートですよね? 違います

45 21/02/04(木)22:11:49 No.771640559

忖度しない

46 21/02/04(木)22:12:03 No.771640646

大豆は大量消費の畜産みたいにアマゾンの森切り拓いて農地を無理に広げなくても 収穫量が確保できるのも良いところなんだろうな

47 21/02/04(木)22:12:03 No.771640647

まぁそれはそれとしてお肉おいしいものね…

48 21/02/04(木)22:12:14 No.771640712

美味い大豆ミート作るにはまず肉好きじゃないとね

49 21/02/04(木)22:12:18 No.771640747

肉好きの方がこんなの肉には程遠い!って言えそうでいいかもしれない

50 21/02/04(木)22:12:20 No.771640763

大豆はすげえよ

51 21/02/04(木)22:12:23 No.771640779

大豆肉でステーキだの焼肉だのできる時代も来るのだろうか

52 21/02/04(木)22:12:34 No.771640858

肉は肉でおいしいけど限界あるもんねってことか

53 21/02/04(木)22:12:55 No.771640989

え!?大豆で豚骨スープを!?

54 21/02/04(木)22:13:05 No.771641052

大豆でステーキ作れるようになるのが理想だな

55 21/02/04(木)22:13:31 No.771641255

すげー 技術革新だ…

56 21/02/04(木)22:13:39 No.771641303

そんなバカな

57 21/02/04(木)22:13:56 No.771641395

お麩と豆乳でホワイトソース作れたりするしこういうこってりまろやか系は得意分野かもね

58 21/02/04(木)22:14:50 No.771641717

これなら飲みほしてもヘルシーだな

59 21/02/04(木)22:15:01 No.771641788

小滝橋通りの豚骨不使用一風堂の前毎日通るけどまだ入った事ないんだよな

60 21/02/04(木)22:15:08 No.771641837

枝豆とか納豆とか豆腐とか豆っぽさ残す方向の食べ物もあるし 肉っぽさを追い求めることもできるし大豆えらすぎる

61 21/02/04(木)22:15:43 No.771642045

一風堂近くにねーよ!!

62 21/02/04(木)22:15:53 No.771642097

値段はどんな問だろう

63 21/02/04(木)22:16:00 No.771642149

>小滝橋通りの豚骨不使用一風堂の前毎日通るけどまだ入った事ないんだよな あっちは一蘭だった

64 21/02/04(木)22:16:23 No.771642291

大豆ウニ!?

65 21/02/04(木)22:16:35 No.771642363

ウニもどき?

66 21/02/04(木)22:16:43 No.771642422

チーズも

67 21/02/04(木)22:16:50 No.771642458

このラザニア食べて見たいな…

68 21/02/04(木)22:16:50 No.771642460

一風堂が落ちてる…

69 21/02/04(木)22:17:10 No.771642584

美味しそう

70 21/02/04(木)22:17:16 No.771642615

チーズじゃないチーズはスーパーでよく見かけるけどあんまカロリー変わらねえな…ってなる

71 21/02/04(木)22:18:09 No.771642980

そうだね

72 21/02/04(木)22:18:15 No.771643016

肉はうまいからな…

73 21/02/04(木)22:18:17 No.771643027

>肉っぽさを追い求めることもできるし大豆えらすぎる 畑の肉が本当になったね

74 21/02/04(木)22:19:40 No.771643552

一日三食も肉食もエジソンの罠だってヴィーガンのテスラなら言う

75 21/02/04(木)22:20:19 No.771643796

鶏ガラは無理じゃね

76 21/02/04(木)22:20:37 No.771643900

ティラミスはすっかり定着したな

77 21/02/04(木)22:21:00 No.771644054

ねこにティラミスたべさせちゃダメだよ!

78 21/02/04(木)22:21:10 No.771644097

ティラミスを大豆で?

79 21/02/04(木)22:21:12 No.771644115

大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな

80 21/02/04(木)22:21:41 No.771644303

マーガリンみたいなこと考えたのか

81 21/02/04(木)22:21:45 No.771644327

>大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな スーパーの大豆の棚にあるよ

82 21/02/04(木)22:21:46 No.771644336

>鶏ガラは無理じゃね 豆乳とか大豆でやるというよりは香料その他植物原料でって意味で言ったような気がする

83 21/02/04(木)22:21:52 No.771644364

詐欺では?

84 21/02/04(木)22:22:18 No.771644511

シェア7割は凄いな

85 21/02/04(木)22:22:53 No.771644719

偽物食ってたのか

86 21/02/04(木)22:22:55 No.771644739

ティラミス好きだから今もコンビニで手軽に買えるのありがたい…

87 21/02/04(木)22:23:12 No.771644854

日清とか強いだろうしな…

88 21/02/04(木)22:23:13 No.771644862

>大豆ミート単体は一般消費者でも買えるんかな 無印だと薄切りと挽き肉タイプなんかが売ってる ローソンだとハムとソーセージとハンバーグタイプも

89 21/02/04(木)22:23:14 No.771644868

>詐欺では? マスカルポーネチーズ使用って銘打ってたりマスカルポーネ使用してないとティラミス名乗れないならそうだけどそうじゃなかったんだろう

90 21/02/04(木)22:23:45 No.771645049

60年も研究してたのか…

91 21/02/04(木)22:24:23 No.771645260

絞り切れてない絞りカス

92 21/02/04(木)22:24:24 No.771645268

脱脂大豆は高級醤油にも使われる優秀な素材

93 21/02/04(木)22:24:32 No.771645327

そういや一人暮らししてから滅多におから食べなくなったな

94 21/02/04(木)22:25:05 No.771645530

ディストピアっぽいパッケージ

95 21/02/04(木)22:25:25 No.771645653

気が長すぎる…

96 21/02/04(木)22:25:26 No.771645658

先見性あるな

97 21/02/04(木)22:25:28 No.771645672

先見の明ありすぎでは?

98 21/02/04(木)22:25:43 No.771645759

鶏肉タイプとツナタイプはマジで本物と遜色ない

99 21/02/04(木)22:26:02 No.771645879

何やった

100 21/02/04(木)22:26:05 No.771645897

始末書物のやらかしか…

101 21/02/04(木)22:26:12 No.771645937

3000万のしくじり先生!

102 21/02/04(木)22:26:19 No.771645983

流れで大豆ビールかと思った

103 21/02/04(木)22:26:34 No.771646066

失敗恐れずに行動するっていうのが成功してる人の共通点よなぁ

104 21/02/04(木)22:27:05 No.771646243

1980~1990年代はちょうどSFブームと重なってて 環境問題とか種の存続とか惑星環境とか考えだしてた頃だったものな 食料問題見据えてそっちに手を出すのもわからんでもない

105 21/02/04(木)22:28:12 No.771646624

普通に美味いが高い su4571248.jpg su4571249.jpg

106 21/02/04(木)22:28:55 No.771646874

ベジトゥエリアン

107 21/02/04(木)22:29:17 No.771647005

笑ってる場合かー!

108 21/02/04(木)22:29:18 No.771647008

普通に当時のテレビ番組かと思った

109 21/02/04(木)22:29:29 No.771647078

鶏肉より安くならないと

110 21/02/04(木)22:29:31 No.771647085

でも何やかんや時代が追いついてきたな

111 21/02/04(木)22:29:39 No.771647124

いまやトーフがヘルシー食って言ってEUで高級食材扱いなんだからわからんもんだな

112 21/02/04(木)22:29:58 No.771647228

値段がねー

113 21/02/04(木)22:30:15 No.771647348

需要が出てきた時代なんだな今って

114 21/02/04(木)22:30:49 No.771647573

ヴィーガン様様なんやな

115 21/02/04(木)22:31:33 No.771647865

ヴィーガンに阿るだけじゃダメだと

116 21/02/04(木)22:33:28 No.771648551

三方ヨシ!

117 21/02/04(木)22:34:23 No.771648898

ビーフtoチキン

118 21/02/04(木)22:37:01 No.771649853

うに

119 21/02/04(木)22:37:09 No.771649904

うにといいことしてる

120 21/02/04(木)22:37:09 No.771649906

うにといいことしたい

121 21/02/04(木)22:37:11 No.771649921

肉だけでなくウニまで・・・!?

122 21/02/04(木)22:37:24 No.771649986

うまいよねファミマのトルティーヤのやつ

123 21/02/04(木)22:40:06 No.771650922

キュウリで巻く必要はあるのか…

124 21/02/04(木)22:40:15 No.771650986

凄まじいな…

125 21/02/04(木)22:40:28 No.771651062

カニの再現のカニカマの再現

126 21/02/04(木)22:41:13 No.771651327

うにということにしたい

127 21/02/04(木)22:42:02 No.771651589

うにということにしたい

128 21/02/04(木)22:42:04 No.771651602

うにとぐらたんしたい

129 21/02/04(木)22:42:28 No.771651728

うまあじ

130 21/02/04(木)22:42:36 No.771651788

高い!

131 21/02/04(木)22:42:37 No.771651794

たっかー!?

132 21/02/04(木)22:42:38 No.771651798

たっけえ!!

133 21/02/04(木)22:42:48 No.771651841

さすがホテルお高い…

134 21/02/04(木)22:42:56 No.771651891

うによりはやすいのかな

135 21/02/04(木)22:43:01 No.771651917

サービス料込みとはいえなんだその価格は

136 21/02/04(木)22:43:08 No.771651966

日持ちの問題かな

137 21/02/04(木)22:43:42 No.771652173

USSボイジャー

138 21/02/04(木)22:44:13 No.771652340

セイバーがまたたじろぐ

139 21/02/04(木)22:45:29 No.771652793

もう何でもありだな

140 21/02/04(木)22:45:37 No.771652843

大豆馬鹿なんだなぁ不二精油って

141 21/02/04(木)22:46:29 No.771653138

大豆は面積あたりのカロリー量も優秀で 地球の生き物に食われるために生まれたとしか思えないレベル

142 21/02/04(木)22:48:52 No.771654020

プロテインパン?

143 21/02/04(木)22:48:58 No.771654063

大豆オンリーでフルコースでも作る気か

144 21/02/04(木)22:49:07 No.771654119

3年そんなに

145 21/02/04(木)22:49:28 No.771654243

あれ?このパンなら小麦アレルギー出ない?

146 21/02/04(木)22:49:30 No.771654259

>プロテインパン? そういや不二製油って プロテインチョコも作ってたなあ

147 21/02/04(木)22:50:38 No.771654677

そうだね

148 21/02/04(木)22:51:12 No.771654872

大豆粉と米粉ブレンドしてパン作ったら相性完璧じゃね?

149 21/02/04(木)22:51:34 No.771655014

今回のラストはなんかふわふわしてんな

150 21/02/04(木)22:52:12 No.771655224

やっぱ資本大きい所は色々ちゃんとしてるんだなって感じだ毎度思うが

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