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21/01/27(水)08:55:56 No.769045795
美味そう過ぎるんですけお・・・ >もうひとつ供されているのは、ニョッコフリットという、またしても謎のパン。形はまるで座布団、それでいて揚げパンだという。ここに、エミリア・ロマーニャ名物、「生ハム パルマ産24ケ月」をはさんでもらう。イタリア製の手動式スライサーで原木から、向こうの景色が見えるほど極薄に切り出され、万全の口溶けを保証してくれる。 >座布団が見えなくなるほど、どさっと生ハムが置かれる。ニョッコフリットを二つに折って急いで口へ。揚げているとはいいながら、まるで蒸しパンか白パン。舌触りはふさふさで、噛（か）み応えはもっちり。舌の上でとろり溶けた生ハムの脂をその身に吸収する、小麦（ピエモンテ産石臼挽〈ひ〉き）の甘さはピュアで、極上の脂もろとも、やはりきらきら輝くようだ。