21/01/07(木)08:46:41 シュウ... のスレッド詳細
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21/01/07(木)08:46:41 No.762753028
シュウマイって焼売なのに焼いてないじゃん
1 21/01/07(木)08:48:04 No.762753170
中国料理辞典(下)技術・文化篇』 (同朋舎,1999.8)【シュウマイ/焼売/乾蒸焼賣】の項目（p.136）によると「シュウマイは地方によっては「焼麦（シャオマイ)」とも書き、病害を受けてまっ黒になった麦の穂を伝染を防ぐために焼いた、その形に似ているところからついた名称」という説をご紹介。 『世界たべもの起源事典』(東京堂出版,2005.4)【シューマイ】の項目(ｐ.164)に語源について諸説の記述あり。 併せてご紹介。
2 21/01/07(木)09:06:00 No.762754973
ご紹介ありがとう