20/12/06(日)14:23:12 牛すじ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1607232192062.jpg 20/12/06(日)14:23:12 No.752642651
牛すじ買ったからこれから煮込む 電子レンジ圧力鍋でなんとかなるかやってみるよ
1 20/12/06(日)14:24:08 No.752642903
がんばえー
2 20/12/06(日)14:27:52 No.752643887
牛すじは高温にしすぎると旨味なくなるから 普通の鍋で75℃程度維持する方がいいと思う
3 20/12/06(日)14:28:42 No.752644100
>牛すじは高温にしすぎると旨味なくなるから >普通の鍋で75℃程度維持する方がいいと思う へーじゃあ低温調理器使うと良い感じになる？
4 20/12/06(日)14:29:37 No.752644329
orz
5 20/12/06(日)14:30:48 No.752644615
低温調理器だと温度低すぎるかも
6 20/12/06(日)14:31:21 No.752644774
75度くらいならいけるでしょ
7 20/12/06(日)14:41:00 No.752647168
なんなのこいつ硬すぎる
8 20/12/06(日)14:45:50 No.752648427
炊飯器にどーんしちゃってるけど熱しすぎだったのか俺
9 20/12/06(日)14:46:25 No.752648564
ちゃんと調教してやればトロットロになるよ
10 20/12/06(日)14:48:15 No.752649029
沸騰したら弱火で1～2時間くらいでちょうどいい感じ
11 20/12/06(日)15:07:47 No.752653948
低温調理器は向いてるよ スジがゼラチンになっていく温度は以外に低い
12 20/12/06(日)15:14:56 No.752655761
一番手っ取り早いのは沸騰したらそのまま石油ストーブの上においてお湯足しつつ1日放置だな
13 20/12/06(日)15:24:45 No.752658153
>一番手っ取り早いのは沸騰したらそのまま石油ストーブの上においてお湯足しつつ1日放置だな 臭いが…臭いが室内に…！
14 20/12/06(日)15:26:09 No.752658457
>臭いが…臭いが室内に…！ この方法良いなって思ったけどそうなるのか……同居人いると厳しいな