虹裏img歴史資料館

1 20/12/01(火)02:08:22 No.751101033

これそんな名称だったの…

2 20/12/01(火)02:13:47 No.751101681

>これそんな製法だったの…

3 20/12/01(火)02:17:12 No.751102139

ようできとるな～

4 20/12/01(火)02:18:27 No.751102276

すげえ… 無限にマカロニが食えるぞ

5 20/12/01(火)02:18:59 No.751102329

無から生成してるじゃん

6 20/12/01(火)02:19:13 No.751102361

食感とかソースの絡みとかのこだわりがものすごい

7 20/12/01(火)02:24:21 No.751102978

旋盤動画かと思ったのに

8 20/12/01(火)02:30:31 No.751103631

ブロンズダイスじゃん いいやつじゃん

9 20/12/01(火)02:31:02 No.751103680

これを昔は人力でやってたんだよな 大変そう

10 20/12/01(火)02:31:10 No.751103700

無理矢理ソースとからめるタイプのパスタ

11 20/12/01(火)02:33:06 No.751103871

なんでジャイロしながら出てくるんだ

12 20/12/01(火)02:33:47 No.751103939

マカロニは芯がないように茹でるんだけれどそれでもぷりぷりさせたいしソースとも絡めたいとかイタリアの本気が垣間見える

13 20/12/01(火)02:34:50 No.751104025

>なんでジャイロしながら出てくるんだ 押し出す穴がらせん状になってるから回る おやつのカールの作り方とかと同じで穴が違うだけ

14 20/12/01(火)02:35:50 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751104115

なまマカロニとか食べたことないな…

15 20/12/01(火)02:36:18 No.751104163

>なまマカロニとか食べたことないな… お腹壊すよ

16 20/12/01(火)02:36:28 No.751104169

こんなところでカールの作り方を知るとは思わなかった

17 20/12/01(火)02:38:19 No.751104330

けっこうな間フリッジだと思ってた

18 20/12/01(火)02:40:23 No.751104522

無駄な心配なんだろうけど こういうの見るたびに食品に金属の破片が混入してないだろうかとか心配しちゃう

19 20/12/01(火)02:45:54 No.751104973

フジッリはソースとめっちゃ絡むからちょっと水っぽいソースと相性がいいと思う カップスープに入ってたりするよね

20 20/12/01(火)02:46:50 No.751105052

そこで金探ですよ まあ機械動かす前にある程度洗浄はしているだろう

21 20/12/01(火)02:47:14 No.751105087

>無駄な心配なんだろうけど >こういうの見るたびに食品に金属の破片が混入してないだろうかとか心配しちゃう 金属探知くらいどこの工場にもあるから安心しな

22 20/12/01(火)02:47:34 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751105115

>フジッリはソースとめっちゃ絡むからちょっと水っぽいソースと相性がいいと思う しかしドロドロのマヨネーズと絡ませる

23 20/12/01(火)02:53:42 No.751105594

>ブロンズダイスじゃん >いいやつじゃん ディチェコと同じ質感になるやつ！

24 20/12/01(火)02:54:04 No.751105625

ふじっ子をお前に教える

25 20/12/01(火)02:57:02 No.751105892

すごい効率的だ… 人の手でやってた時はどんな非効率なことやってたんだ…

26 20/12/01(火)03:00:06 No.751106162

かつてこういうショートパスタは夜に婦人たちが屋上で集まって雑談に興じながら作っていたそうだ そういうのの名残で月夜の語らいという名前のパスタとかあったりする

27 20/12/01(火)03:00:14 No.751106176

こういうの設計できる人尊敬する というか工場のライン一から設計できる人って人智を超えてる気すらする

28 20/12/01(火)03:00:33 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751106200

>人の手でやってた時はどんな非効率なことやってたんだ… 小さい洗濯板みたいな凸凹ついた板とヘラで…

29 20/12/01(火)03:00:59 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751106228

>そういうのの名残で月夜の語らいという名前のパスタとかあったりする おしゃれだ…

30 20/12/01(火)03:02:35 No.751106350

生地を送るスクリュー？とカッターを回す軸が同じだろうから人力でもいける機構だな

31 20/12/01(火)03:05:18 No.751106573

su4398601.jpg ご家庭で！

32 20/12/01(火)03:05:43 No.751106607

https://www.youtube.com/watch?v=Ew-3-8itpjc#t=50s 手作りする動画 知らないパスタがどんどん出てくる

33 20/12/01(火)03:13:07 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751107213

>手作りする動画 ぼんやり見てたら30分もあるじゃねーか！ ポテト餃子が出てきたとこで気づいてよかった

34 20/12/01(火)03:13:56 No.751107267

スパゲティにアルデンテとか言って喜んでることまだあるけれどソースと煮たり炒めたりすることでちょうどにする湯で加減ってことなんだよね 芯が残ってるのがいい！ではないんだよね ただの生煮えだしなんでそんな間違ってひろまったんだろ

35 20/12/01(火)03:16:41 No.751107466

>手作りする動画 なんでこんなめんどくさいのを手動で作ってるの…

36 20/12/01(火)03:21:19 No.751107762

>https://www.youtube.com/watch?v=Ew-3-8itpjc%23t=50s >手作りする動画 >知らないパスタがどんどん出てくる こんなのいちいち作ってたら時間がいくらあっても足りんな…

37 20/12/01(火)03:22:20 No.751107819

そのまま茹でて食うだけでいいだろうになんでこんなちまちましたバリエーションを

38 20/12/01(火)03:23:10 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751107861

日本にもチネリがあるじゃないか

39 20/12/01(火)03:25:40 No.751107984

お米もそのまま炊くだけじゃなくてお団子にしたり成型して色んな形にするじゃない

40 20/12/01(火)03:26:06 ID:yuCT7i9Q yuCT7i9Q No.751108005

向こうの人はちょっとしたテクスチャの違いをすごく繊細に大事にするよね 日本のラーメンも縮れ麺が唇をスラップするのが好きとか

41 20/12/01(火)03:28:06 No.751108089

表面敢えて荒れさせることでソースの絡みを良くするのとかあったり 指でぐいっと押したことで生まれるねじれを活かしたり 手作りのパスタ類色々凝ってるよね

42 20/12/01(火)03:28:16 No.751108096

犬の餌とかもこんな機会で作るよね

43 20/12/01(火)03:38:38 No.751108630

小麦粉主体の文化だからこそなのかな

44 画像ファイル名:1606761733951.png 20/12/01(火)03:42:13 No.751108849

これ家にあってずっとなんだろうと思ってた そういう道具だったのか・・・

45 20/12/01(火)03:44:30 No.751108963

ジャガイモ餃子みたいなの美味しそう

46 20/12/01(火)03:45:28 No.751109015

ニョッキってすごくニョッキ…！って感じのある食べ物だと思う

47 20/12/01(火)04:01:13 No.751109641

>これ家にあってずっとなんだろうと思ってた >そういう道具だったのか・・・ スケッパーといって包丁ほどではないけど切断したり張り付いたものをこそぎ落としたりで なんだかんだでパンやうどんやクッキーみたいな小麦の生地で使うね 包丁と違って真上からまっすぐ力を入れるのに向いてる

48 20/12/01(火)04:08:45 No.751109925

シェルとか手作り以外できるのかな

49 20/12/01(火)04:19:31 No.751110318

車輪っぽいロテッレとか手作りでどうやって作ってたのか気になってた

50 20/12/01(火)04:39:25 No.751110849

機械化で出来たマカロニもあんのかな

51 20/12/01(火)04:43:05 No.751110933

ロテッレとかなんでその形で作ろうと思ったんだろうな

52 20/12/01(火)04:45:42 No.751111007

グラタンこれで作るといい感じに絡むよね

53 20/12/01(火)04:59:26 No.751111433

書き込みをした人によって削除されました

54 20/12/01(火)05:09:42 No.751111784

マカロニ・ド・ラメって魚の寄生虫を食べる所があるらしいな 日本人の寄生虫学者がイタリアに食べに行ったら うちにはそんなものはありませんねえ～って断られたとか

55 20/12/01(火)05:12:37 No.751111890

シチューに茹でたフジッリを入れて食うの好き 食感も良いしね

56 20/12/01(火)05:13:57 No.751111941

パッケリってやつを食べてみたい

57 20/12/01(火)05:27:36 No.751112323

画像のは穴空いてないけどマカロニなの？

58 20/12/01(火)05:36:21 No.751112592

おータイムリーな ちょうど今フリッジ茹でてるところだった

59 20/12/01(火)05:41:56 No.751112757

なんで捻るの螺旋力でも高めてるの

60 20/12/01(火)05:42:46 No.751112788

こんな夜中に と思ったらもう朝だった

61 20/12/01(火)05:45:30 No.751112872

横綱揚げもこんな感じに作ってんのかな

62 20/12/01(火)05:53:55 No.751113143

ファルファッレいいよね

63 20/12/01(火)06:02:25 No.751113398

餃子だこれ！ってのがあるな…

64 20/12/01(火)06:14:35 No.751113775

言いにくいなフジッリ

65 20/12/01(火)06:27:16 No.751114223

誤植みたいな名前しやがって

66 20/12/01(火)06:54:20 No.751115486

これ作り始めたやつ時間余りすぎだろ…って思ったけど 貴族相手に贅を凝らしたのが起こりなのかな

67 20/12/01(火)06:55:20 No.751115550

>餃子だこれ！ってのがあるな… 昔は地域毎レベルどころか各家庭レベルでオリジナルの形があったそうなので 無限に近いバリエーションあると思う

68 20/12/01(火)06:57:03 No.751115649

ヨーロッパ人はどうしてこんな形のパスタ作ろうって思ったんだろう

69 20/12/01(火)07:01:01 No.751115876

基本的に手ごろなサイズで 表面積さえ増やせればなんでもいいよね

70 20/12/01(火)07:02:18 No.751115953

火の通りやすさとソースのからみやすさと食管だからまあ 各地で独自進化するのはそんなおかしな話でもない

71 20/12/01(火)07:16:26 No.751116791

揚げて砂糖まぶしてもおいしいよね

72 20/12/01(火)07:20:28 No.751117020

>ロテッレとかなんでその形で作ろうと思ったんだろうな 車輪がヒントじゃないかなあ 単純に見た目がカッコイイからで残り続けてるのもあると思う

73 20/12/01(火)07:21:30 No.751117091

>マカロニ・ド・ラメって魚の寄生虫を食べる所があるらしいな >日本人の寄生虫学者がイタリアに食べに行ったら >うちにはそんなものはありませんねえ～って断られたとか 美味しんぼ初期でアメフラシの卵を食べる料理があるって紹介されてたけど 今の時代でお店でググっても出てこないしそういうもんだろうな…

74 20/12/01(火)07:31:44 No.751117728

>https://www.youtube.com/watch?v=Ew-3-8itpjc%23t=50s >手作りする動画 >知らないパスタがどんどん出てくる すげえいい動画なんだけど刺青ですごい萎える

75 20/12/01(火)07:51:05 No.751119192

>美味しんぼ初期でアメフラシの卵を食べる料理があるって紹介されてたけど >今の時代でお店でググっても出てこないしそういうもんだろうな… 昔テレビでやってたのは見かけたけど海岸に麺が流れ着いてるみたいな見た目だったし海そうめんのためにアメフラシ育てるようなことはしてないんだろう 海そうめんとしては海藻の方がメジャーみたいね

76 20/12/01(火)07:55:44 No.751119538

回転しながら出てくるの面白い

77 20/12/01(火)07:56:59 No.751119652

>これを昔は人力でやってたんだよな >大変そう 一個一個チネってのし棒で丸めていくのよな ﾏﾝﾏの愛情が込められているんだ

78 20/12/01(火)07:58:30 No.751119775

ッの位置がおかしい！

79 20/12/01(火)08:08:58 No.751120711

フジリッ