20/11/28(土)22:23:41 ID:YBQoG1TA トラン... のスレッド詳細
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20/11/28(土)22:23:41 ID:YBQoG1TA YBQoG1TA No.750388144
トランプはどんなにいい肉でも絶対ウエルダンにして食うていうところだけ好きだった なんで日本人は全員ミディアムレアにするの おかしいよ絶対
1 20/11/28(土)22:24:08 No.750388334
ウェルダンってこんな黒いの
2 20/11/28(土)22:24:36 No.750388514
ローで
3 20/11/28(土)22:25:20 No.750388829
>なんで日本人は全員ミディアムレアにするの 刺身とかで生食に慣れ親しんでるからかなぁ… にしても日本で「牛肉はちょっとくらい生の方がうめえんだ」って広めたの誰なんだろうな
4 20/11/28(土)22:25:27 No.750388873
桜肉をローで！！
5 20/11/28(土)22:25:53 No.750389081
ウェルダンってよくやったって意味だったのか
6 20/11/28(土)22:26:10 No.750389203
ウェルダンにして柔らかい肉って上等な肉ばっかり食ってるってことだぞ？ 全然共感できないわ
7 20/11/28(土)22:26:21 No.750389267
>>なんで日本人は全員ミディアムレアにするの >刺身とかで生食に慣れ親しんでるからかなぁ… >にしても日本で「牛肉はちょっとくらい生の方がうめえんだ」って広めたの誰なんだろうな 美味しんぼな気がする
8 20/11/28(土)22:26:27 No.750389310
ウェルくらいが好き
9 20/11/28(土)22:26:47 No.750389455
うるせえ 広まってるとか知らねえレアで食いてえんだ
10 20/11/28(土)22:27:05 No.750389613
だって焼きすぎると固いけど 焼かないとそれはそれで噛みにくいという
11 20/11/28(土)22:27:06 No.750389627
ステーキ全然食わないので実は違いがよくわかってない
12 20/11/28(土)22:27:08 No.750389642
逆に何でとっちゃんは全部ウェルダンにするのさ
13 20/11/28(土)22:27:33 No.750389818
家庭のバーベキューでステーキ焼く人は割とウェルダン派が多いそうな
14 20/11/28(土)22:27:33 No.750389822
赤身やレバーのベリーウェルダンくらいもさもさな焼き加減が好きなんだが同意を得られた試しがない
15 20/11/28(土)22:27:58 No.750389980
すぐお腹壊すので特に出先なんかじゃ しっかり火を通したのじゃないとその…漏らすので
16 20/11/28(土)22:28:17 No.750390122
>桜肉をローで！！ 馬刺しだこれ
17 20/11/28(土)22:28:21 No.750390157
レア信仰は今は抑えられてるだろう 今人気だろうミディアムとミディアムレアはレアと全然味違うし
18 20/11/28(土)22:28:27 No.750390207
>家庭のバーベキューでステーキ焼く人は割とウェルダン派が多いそうな 家庭でやるならよく焼いた方が安心だろう
19 20/11/28(土)22:28:49 No.750390338
いい肉ほど焼きすぎるなって近所の焼肉屋から教わったし…
20 20/11/28(土)22:28:57 No.750390392
和牛とアメリカ産高級肉がまず方向性からして全然違うじゃん サシたっぷりの和牛でヴェルダンしたらうまあじ流れ出すぎない？
21 20/11/28(土)22:29:12 No.750390487
ミディアムウェルくらいがよさそう ミディアムウェルの肉なんか食ったことないけど
22 20/11/28(土)22:29:14 No.750390498
いい肉というかサシが多いほど焼き加減はあんま関係なくなって区と感じる
23 20/11/28(土)22:29:18 No.750390520
「」ウェルダン好きすぎ問題 声が大きいだけかもしれんけど
24 20/11/28(土)22:29:52 No.750390773
てかウェルダンですらピンク色残るのね
25 20/11/28(土)22:30:11 No.750390917
自分で焼くと狙ったところの二段階くらい上下にズレる
26 20/11/28(土)22:30:23 No.750390982
アメリカの高級肉って赤身を楽しむものだからちゃんと焼きたいってのはわかる
27 20/11/28(土)22:30:31 No.750391037
細かい拘りは無いけどミディアムレアからウェルのあいだであって欲しい
28 20/11/28(土)22:30:41 No.750391107
>なんで日本人は全員ミディアムレアにするの 全員ってことはお前もそんなこと言いながらミディアムレアにするのか それとも日本人じゃないのか どっちだ
29 20/11/28(土)22:30:47 No.750391165
友人が鉄板焼き屋さんだけど「1番美味い焼き方で！」って言うとミディアムくらいに焼いてくれる
30 20/11/28(土)22:31:23 No.750391424
まずサシをありがたがる日本人と赤身が好きなアメリカ人とで違うから
31 20/11/28(土)22:31:30 No.750391482
なまにくなんかぬちゃぬちゃする
32 20/11/28(土)22:31:48 No.750391665
パッサパサなんだもん いい店で食えばウェルダンも美味いがそういう店のレアは最高に美味い
33 20/11/28(土)22:31:56 No.750391715
塩の効いたウェルダンを奥歯でミシッと噛み締めるのが好きなんだ俺は トランプはもっと柔らかくていい肉食ってんだろうが俺はこれが好きなんだ
34 20/11/28(土)22:32:45 No.750392054
ギリシアはベリーウェルダンにするのが普通だって聞いた
35 20/11/28(土)22:32:55 No.750392127
ブルーとか食べる人いるのか…
36 20/11/28(土)22:33:09 No.750392224
ロスしか知らんけどアメリカで食ったレアはこれミディアムレベルに焼いてるやん…ってくらいに日本とは差がある
37 20/11/28(土)22:33:12 No.750392244
>ウェルダンにして柔らかい肉って上等な肉ばっかり食ってるってことだぞ？ >全然共感できないわ まず肉の柔らかさを高価なものとする価値観が日本くらいで 西洋欧米だと硬い赤身肉が好まれてそもそも肉の柔らかさは筋をとったりの下処理と焼き方のうまさに依存するって考え方だから何もかも違う
38 20/11/28(土)22:33:16 No.750392284
いい肉は焼いてもあんま焼かなくてもうめえんだ
39 20/11/28(土)22:34:37 No.750392933
コストコで適当に買った肉をウエルダンまでしっかり焼いても柔らかかった アメリカの赤身ってみんなそういうんじゃないの？
40 20/11/28(土)22:34:48 No.750393021
別に全員ミディアムではない
41 20/11/28(土)22:34:53 No.750393057
でかい肉はうまい
42 20/11/28(土)22:34:56 No.750393079
アメリカの牛って超ガッツリ系じゃん トランプは絶対ガシガシウェルダンを食ってる
43 20/11/28(土)22:35:09 No.750393168
>ロスしか知らんけどアメリカで食ったレアはこれミディアムレベルに焼いてるやん…ってくらいに日本とは差がある まあカタ頼んだらハリガネみたいなの出てくることもあるから店次第なんじゃないかな
44 20/11/28(土)22:35:42 No.750393387
でも洋ドラでよくkobe beefとか出てくるし柔らかお肉も大好きだと思うよ外国人の人
45 20/11/28(土)22:36:04 No.750393536
ウェルダンは分厚いジャーキー
46 20/11/28(土)22:36:10 No.750393594
日本人全員がミディアムレアにする世界のスレ「」は何人なの？
47 20/11/28(土)22:36:31 No.750393741
>アメリカの牛って超ガッツリ系じゃん >トランプは絶対ガシガシウェルダンを食ってる 絶対食ってない ウェルダンがそもそも小さく切ってグレービーソースまとわせて食べるのが普通だから
48 20/11/28(土)22:36:34 No.750393764
地域どころか店レベルで変わるような話を国で括って話そうとしてる時点でお話にならねえ
49 20/11/28(土)22:36:48 No.750393851
俺はミディアム派 どこ行っても誰もがレアかミディアムレアに焼きたがるがミディアムだ
50 20/11/28(土)22:36:52 No.750393887
>美味しんぼな気がする 美味しんぼは初期の初期にレアって言うけど中日が通ってないやつはレアじゃないからな！ レア作るの卓越した技が必要だからな！っていうのやってるし その頃からレア偏重の粗製濫造が既にあったと思う
51 20/11/28(土)22:36:57 No.750393924
これがウェルダンなら俺普段はベリーベリーウェルダンみたいになってるぞ
52 20/11/28(土)22:37:00 No.750393937
>まず肉の柔らかさを高価なものとする価値観が日本くらいで >西洋欧米だと硬い赤身肉が好まれてそもそも肉の柔らかさは筋をとったりの下処理と焼き方のうまさに依存するって考え方だから何もかも違う そういや柔らかすぎると肉食った気がしねえって話も見たな…
53 20/11/28(土)22:37:21 No.750394090
ミディアムレアでって言えばなんかそれっぽい感じがするから頼んでる うまい
54 20/11/28(土)22:37:29 No.750394150
>なんで日本人は全員ミディアムレアにするの 俺は絶対レアで頼むぜ 肉が冷たいままだったステーキ松ゆるさんからな
55 20/11/28(土)22:38:43 No.750394683
ミディアムって言ってもミディアムまで焼いてくれないところが多くて辛い ウェルダンとかよ～く中まで焼いてって言って渋い顔されてようやくミディアムが出てくる
56 20/11/28(土)22:39:11 No.750394887
刺し身文化のせいでしょ
57 20/11/28(土)22:39:34 No.750395043
ローとブルーは食べて大丈夫なのかって心配になる
58 20/11/28(土)22:39:41 No.750395102
毎回おすすめでって言うが俺だ
59 20/11/28(土)22:39:50 No.750395179
別にレアステーキって中身生じゃねえし生食云々関係ないだろ
60 20/11/28(土)22:39:58 No.750395248
若い時はレアでもよい ウェルダンは噛み切る力がそこまで必要ない
61 20/11/28(土)22:40:01 No.750395272
アメリカ人は全員トランプだからな
62 20/11/28(土)22:40:19 No.750395423
焼く側が焼きたい焼き方があるなら客に聞くなって思うから 聞くからにはそのとおりに焼ける腕は持っててほしいしつまらんプライドはいらない
63 20/11/28(土)22:40:32 No.750395518
右下のベリーウェルダンでもピンクの部分があるからカーチャンが焼いてくれたステーキはエクストリームウェルダンとかなんだろうか
64 20/11/28(土)22:40:38 No.750395561
日本の庶民向けスーパーで手に入る輸入ビーフも低温調理機にかければスジがぷるぷるのコラーゲンになってしっとり柔らかく美味しい
65 20/11/28(土)22:40:43 No.750395605
>ローとブルーは食べて大丈夫なのかって心配になる 内臓に触れてなけりゃいいよ
66 20/11/28(土)22:40:44 No.750395611
硬い肉が好き
67 20/11/28(土)22:41:01 No.750395754
肉は火を通した方がおいしいのでは
68 20/11/28(土)22:41:09 No.750395822
日本の安いステーキ屋でミディアムレア頼んだら高確率で生焼けが出てくるので よく焼きを頼まざるをえないシステムどうにかならねえかな
69 20/11/28(土)22:41:36 No.750396013
>ローとブルーは食べて大丈夫なのかって心配になる 牛刺しみたいなもんだろ
70 20/11/28(土)22:41:48 No.750396116
美味しんぼはバブルの頃に今の贅沢は間違ってる！本当にいいものは素材が良いんだってソザイ族の種をまいた
71 20/11/28(土)22:41:52 No.750396158
ローとかブルーで安心して喰える肉と料理人なら美味いんだろうな…
72 20/11/28(土)22:42:15 No.750396333
親にレアとか言いながら焼き方下手で単に火が通ってない奴食わされたな
73 20/11/28(土)22:42:28 No.750396435
カウボーイ家族はステーキ専門店のくせに注文タブレットに焼き加減の項目用意してないのだいぶなっちゃいねえと思う
74 20/11/28(土)22:42:40 No.750396517
>牛刺しみたいなもんだろ ていうかブルーは牛のタタキだよ
75 20/11/28(土)22:43:04 No.750396677
日本の高い肉ってサシが入りすぎててよく焼くと勿体ないイメージある
76 20/11/28(土)22:43:05 No.750396682
レアってなんか肉の味弱くない？
77 20/11/28(土)22:43:26 No.750396824
ところで松屋のリブロースうまかった
78 20/11/28(土)22:43:58 No.750397050
表面だけ軽く焼いてトリミングしたのをカルパッチョにしてよく食べてるけど今のところ大丈夫だ
79 20/11/28(土)22:44:26 No.750397242
そう言えば前「」が食べ放題で食べ比べてたとか言ってたなステーキの焼き加減を…ウェルダンが1番とか
80 20/11/28(土)22:44:40 No.750397326
>美味しんぼな気がする ｶﾘｰはウェルダン派やで 硬めに焼かれたステーキをアメリカ人の様にガツガツ噛むのが好きなんだとさ
81 20/11/28(土)22:44:45 No.750397348
>ローとかブルーで安心して喰える肉と料理人なら美味いんだろうな… 俺はブルーが一番好きだけど科学的にはミディアムレアが一番美味いとされてるから特段好きじゃなければがっかりすることになると思うよ
82 20/11/28(土)22:45:08 No.750397515
>レアってなんか肉の味弱くない？ 何言ってんの…？
83 20/11/28(土)22:45:12 No.750397538
スレ画だとベリーウェルダンがいいな… 赤みが残ってる肉が苦手だ
84 20/11/28(土)22:45:38 No.750397757
硬いステーキ200グラムも食ってると顎付かれるじゃん
85 20/11/28(土)22:45:42 No.750397791
>そう言えば前「」が食べ放題で食べ比べてたとか言ってたなステーキの焼き加減を…ウェルダンが1番とか ただの好みでは？
86 20/11/28(土)22:45:53 No.750397843
科学的に美味いならそうなんだろうな
87 20/11/28(土)22:45:58 No.750397868
寧ろ完全ならローで行きたいぐらいだ
88 20/11/28(土)22:46:08 No.750397948
日本人は中庸なら何でもそれが一番いいと思うんだよ バランス民族だからね
89 20/11/28(土)22:46:11 No.750397970
ここのとこ自家製ステーキハマってて毎週末自分で焼いてるけど 色々試した結果ウェル～ウェルダンくらいが一番自分に合ってるのに気づいた レアはぐにゃぐにゃしててなんか噛みづらいしソースと絡みにくい気がするのよね
90 20/11/28(土)22:46:25 No.750398070
>>レアってなんか肉の味弱くない？ >何言ってんの…？ それっぽい事言ってマウント取りたいだけの悲しい大人なんだ そっとしといてやってくれ
91 20/11/28(土)22:46:47 No.750398232
>レアってなんか肉の味弱くない？ 肉の味が一番強いのが生肉の状態だからお前の舌がおかしいはず 多分炭、焦げや引いてある油の匂いを肉の味と思ってるとか通常焼けば焼くほどジューシーな味付けのソース使われるからそれ
92 20/11/28(土)22:46:52 No.750398256
>バランス民族だからね 日本の飯は塩分過多だよだいぶ
93 20/11/28(土)22:47:13 No.750398402
スレ画ならミディアムだな ブルーとか一生噛み切れなくない？
94 20/11/28(土)22:47:14 No.750398405
良う焼いてください！ってコックさんに言ったらええがな
95 20/11/28(土)22:47:16 No.750398423
レアが好きなんだよ俺は
96 20/11/28(土)22:47:23 No.750398467
>豚肉をローで！！
97 20/11/28(土)22:47:32 No.750398528
旨けりゃなんでもいいよ
98 20/11/28(土)22:47:33 No.750398541
ステーキの焼き具合の画像何種類かあるけどどれも大体焼き方下手な気がする 実際のレアってスレ画におけるミディアムレアくらいだと思うんだよな一個上とほぼ差ないじゃん
99 20/11/28(土)22:47:55 No.750398725
トランプはウェルダンにした上でケチャップで食べるのが好きらしい
100 20/11/28(土)22:48:49 No.750399153
日本じゃめっちゃいい肉がスーパーで安く売ってて金無くたってちょっと奮発すりゃ買えるんだから 自分で焼いて最高級ステーキを試せばいい
101 20/11/28(土)22:48:58 No.750399228
生モノ嫌いだからこれだとベリーウェルダンでも赤いの残っててやだ ちゃんと中まで火を通して欲しい
102 20/11/28(土)22:49:01 No.750399245
>スレ画ならミディアムだな >ブルーとか一生噛み切れなくない？ いい肉使ってりゃ全くそんな事無い
103 20/11/28(土)22:49:13 No.750399342
>>豚肉をローで！！ 寄生虫が湧くぞ
104 20/11/28(土)22:49:16 No.750399357
>豚の生レバーを！！
105 20/11/28(土)22:50:10 No.750399746
そもそも高級肉も日本じゃ霜降り肉でしょ？ アメリカのいい肉とはまた違う気もする
106 20/11/28(土)22:50:43 No.750400015
近所のスーパーでグラム4000円の牛フィレあるけど生で食べてもいいのかな
107 20/11/28(土)22:50:56 No.750400110
赤身大好きおじさんなのでいつもモモ肉です
108 20/11/28(土)22:51:05 No.750400169
>生モノ嫌いだからこれだとベリーウェルダンでも赤いの残っててやだ >ちゃんと中まで火を通して欲しい 赤いからと言って生という訳ではないぞ 焼き加減については趣味だからどうこう言う気はないが
109 20/11/28(土)22:51:13 No.750400232
>ブルーとか一生噛み切れなくない？ むしろ焼くほど身がしまって硬くなって最終的に靴底噛んでるみたいになるけど
110 20/11/28(土)22:51:25 No.750400327
>そもそも高級肉も日本じゃ霜降り肉でしょ？ >アメリカのいい肉とはまた違う気もする フィレとかなら赤みな感じじゃない？
111 20/11/28(土)22:51:29 No.750400348
>>豚肉をローで！！ >寄生虫が湧くぞ どいつじんは普通に豚の生肉ハンバーグとか食べるしピクニックに持ってったりもする ちゅうごくじんは豚の生肉の刺し身とか食べる
112 20/11/28(土)22:51:30 No.750400356
>生モノ嫌いだからこれだとベリーウェルダンでも赤いの残っててやだ >ちゃんと中まで火を通して欲しい たまにこういう人見るけど気分の問題なのかね 実際は赤くてもツヤがなければちゃんと火通ってるけども
113 20/11/28(土)22:51:36 No.750400399
生みたいな状態はもにゅもにゅしてるばかりでな…
114 20/11/28(土)22:51:57 No.750400550
>生モノ嫌いだからこれだとベリーウェルダンでも赤いの残っててやだ >ちゃんと中まで火を通して欲しい 赤いのと火が通ってないのはちげえ
115 20/11/28(土)22:52:12 No.750400663
向こうのステーキハウスってなんか揚げ焼きかこれってレベルの出てくる事あるよね
116 20/11/28(土)22:52:17 No.750400701
ろーすとびーふうまいよ
117 20/11/28(土)22:52:17 No.750400706
火が通ってる上で赤いのは生なんじゃなくて色素の話でしかないので…
118 20/11/28(土)22:52:57 No.750401034
根も葉もないけどアメリカの肉全然うまくないよ
119 20/11/28(土)22:53:01 No.750401064
>そもそも高級肉も日本じゃ霜降り肉でしょ？ >アメリカのいい肉とはまた違う気もする 日本の最高級肉も普通にシャトーブリアンで霜降りではねえよ？
120 20/11/28(土)22:53:01 No.750401065
ハラミとか焦げるくらい焼いても中身赤いよね ああいうのも食えないのかな
121 20/11/28(土)22:53:29 No.750401312
>どいつじんは普通に豚の生肉ハンバーグとか食べるしピクニックに持ってったりもする そのせいで先進国としては異常な数のキャリアがいるんですけどね
122 20/11/28(土)22:54:05 No.750401643
シャトーブリアンとか店で食ってみてぇなぁ
123 20/11/28(土)22:54:12 No.750401706
>根も葉もないけどアメリカの肉全然うまくないよ どんくらいうまくないの？
124 20/11/28(土)22:54:20 No.750401778
結局のところ好みの問題でしかないからなあ 欧米にだって肉を柔らかく調理する食べ方はいくらでもあるし
125 20/11/28(土)22:54:21 No.750401787
文学作品ベースの知識だけど海外でもレア好き結構いるみたいだよ
126 20/11/28(土)22:54:33 No.750401864
>日本の最高級肉も普通にシャトーブリアンで霜降りではねえよ？ 和牛 シャトーブリアンで検索したらわかるけどサシだいぶ入ってるよ
127 20/11/28(土)22:55:07 No.750402061
>肉が冷たいままだったいきなりステーキゆるさんからな
128 20/11/28(土)22:55:22 No.750402169
>トランプはウェルダンにした上でケチャップで食べるのが好きらしい あめりかじんかよ…
129 20/11/28(土)22:55:45 No.750402315
味の招待席うぇぶあじの炭火焼き神戸ビーフもウェルダンじゃなかったか？
130 20/11/28(土)22:55:54 No.750402391
>アメリカ人は全員トランプだからな アメリカ人のほとんどがトランプ支持だし割と合ってる気がする…
131 20/11/28(土)22:56:15 No.750402560
半野生で暮らしてたオスの鶏を婆ちゃんが雑にシメて雑に焼いたやつが人生で一番美味かったな 子供の歯じゃ噛みちぎれないくらいギッシギシの肉だった
132 20/11/28(土)22:56:18 No.750402576
>>肉が冷たいままだったいきなりステーキゆるさんからな 昔トップリブ食った時まさにそれだったな 切った後即再加熱頼んだらちょうど良くなった
133 20/11/28(土)22:56:31 No.750402667
>肉が冷たいままだったいきなりステーキゆるさんからな いきなりは店によって違いがあるからな 俺のいきつけの保谷店はレアで頼むと赤い状態で熱をしっかり通してくれてるぜ
134 20/11/28(土)22:56:32 No.750402672
>>アメリカ人は全員トランプだからな >アメリカ人のほとんどがトランプ支持だし割と合ってる気がする… 分かりやすすぎる
135 20/11/28(土)22:56:53 No.750402832
あんまりシャトーブリアンとかは典型的なステーキって感じで出てくる事無いよね…きれいな皿にソース添えて…みたいな リブアイとかが俺の求めてるステーキだった
136 20/11/28(土)22:57:26 No.750403102
>肉の味が一番強いのが生肉の状態だからお前の舌がおかしいはず https://www.google.co.jp/amp/s/aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/10175%3famp=1 何適当こいてんだ！
137 20/11/28(土)22:58:04 No.750403367
色んな方法でただスレを掻き回したいだけのアホがいるのはわかった
138 20/11/28(土)22:58:10 No.750403400
中が生っぽいハンバーグいつかは食べてみたいけど本当に大丈夫なのか心配 理屈的にはユッケ食中毒事件みたいになるのでは？
139 20/11/28(土)22:58:38 No.750403590
中冷たいお肉は気持ちまで一気に冷え込むよね… ステーキじゃなくてハンバーガーだけど近所のフレッシュネスでoh…ってなった
140 20/11/28(土)22:58:41 No.750403605
>https://www.google.co.jp/amp/s/aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/10175%3famp=1 >何適当こいてんだ！ やっぱりウェルダンだめじゃん！
141 20/11/28(土)22:58:44 No.750403632
らーめんとかでも気持ち火を通しただけとかあるし
142 20/11/28(土)22:58:50 No.750403672
>https://www.google.co.jp/amp/s/aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/10175%3famp=1 >何適当こいてんだ！ 流れ弾でウェルダン派が一番ダメージ食らうやつじゃん！
143 20/11/28(土)22:59:11 No.750403809
正直肉はちょっと固いくらいじゃないと食った気がしない
144 20/11/28(土)22:59:38 No.750403970
>正直肉はちょっと固いくらいじゃないと食った気がしない 焼き加減より部位で選んだほうが多分満足できるぞ
145 20/11/28(土)23:00:13 No.750404206
ウェルダンがいいって言ってるのは食感の問題だから
146 20/11/28(土)23:00:26 No.750404289
>中が生っぽいハンバーグいつかは食べてみたいけど本当に大丈夫なのか心配 >理屈的にはユッケ食中毒事件みたいになるのでは？ 自分で作らなきゃセーフ ビッグボーイみたいな店でもなんともないし
147 20/11/28(土)23:00:31 No.750404322
>中が生っぽいハンバーグいつかは食べてみたいけど本当に大丈夫なのか心配 >理屈的にはユッケ食中毒事件みたいになるのでは？ いきなりステーキのハンバーグ凄いすき
148 20/11/28(土)23:00:59 No.750404522
>中が生っぽいハンバーグいつかは食べてみたいけど本当に大丈夫なのか心配 >理屈的にはユッケ食中毒事件みたいになるのでは？ ミンチ肉は基本的に生はやばいしそんなのドイツ行かなきゃ出てこないよ 中が赤いのと生なのは違うから中まで茶色くなってなくても火は通ってる
149 20/11/28(土)23:01:16 No.750404633
>中が生っぽいハンバーグいつかは食べてみたいけど本当に大丈夫なのか心配 >理屈的にはユッケ食中毒事件みたいになるのでは？ きっちり衛生管理しながらトリミングしたらステーキと同じような扱いになる してなかったらうn…
150 20/11/28(土)23:01:18 No.750404647
メイラード反応による香ばしさと食味の向上を認めず焦げだなんだと言う野蛮人よ…
151 20/11/28(土)23:01:24 No.750404682
>https://www.google.co.jp/amp/s/aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/10175%3famp=1 香の要素が欠けてない？
152 20/11/28(土)23:01:30 No.750404717
>>トランプはウェルダンにした上でケチャップで食べるのが好きらしい >あめりかじんかよ… アメリカ人の誇りを大事にしてる人だからね
153 20/11/28(土)23:01:42 No.750404790
いきなりのワイルドステーキはミディアムレアで食ってたわ
154 20/11/28(土)23:01:44 No.750404806
>トランプはどんなにいい肉でも絶対ウエルダンにして食うていうところだけ好きだった 初めて知ったけど俺はチョロいからトランプ良い奴じゃん...ってなった ヴェルダンいいよね...
155 20/11/28(土)23:01:46 No.750404814
レアで大丈夫な部位を悪くならないうちにやればそりゃ大丈夫よ
156 20/11/28(土)23:01:47 No.750404815
ローってそれ食えるのか
157 20/11/28(土)23:02:23 No.750405124
>ローってそれ食えるのか 牛刺しや肉寿司食う国でそれ言う？
158 20/11/28(土)23:02:40 No.750405244
今日バイキングで食ったステーキやけに赤かったけど牛は生でもいいんだよね？
159 20/11/28(土)23:02:43 No.750405260
最近は低温調理でしっかり殺菌された８割生の鶏レバー刺しとか食えるよね
160 20/11/28(土)23:03:02 No.750405392
>メイラード反応による香ばしさと食味の向上を認めず焦げだなんだと言う野蛮人よ… 焦げはアミノカルボニル反応超えて風味も味も落ちてる状態では
161 20/11/28(土)23:03:03 No.750405400
初めて行ったいきなりステーキはブルーレアの肉が出てきた
162 20/11/28(土)23:03:07 No.750405421
> お肉は加熱されることによって、細胞の中にあった水溶性の成分が細胞外へ流出し、それが肉汁（旨味のもと）となります。 >レアでは加熱が足りておらず、旨味の数値がミディアムレアより低い状態となってしまったんです。 まあ考えてみりゃ当然だな…
163 20/11/28(土)23:03:25 No.750405545
>牛刺しや肉寿司食う国でそれ言う？ 生肉の塊食う文化はねぇよ流石に
164 20/11/28(土)23:03:27 No.750405557
>今日バイキングで食ったステーキやけに赤かったけど牛は生でもいいんだよね？ 肉の外気に触れてない部分ならね
165 20/11/28(土)23:03:35 No.750405605
ブルーは好きよ めんつゆと大根おろしが合うから
166 20/11/28(土)23:04:05 No.750405804
いきなりステーキのハンバーグ中が生で出てくるんんだけど怖くない？ 中まで火通るように焼いてたら焦げたわ
167 20/11/28(土)23:04:18 No.750405894
中東で生のステーキ肉みたいな牛肉食う所あった筈
168 20/11/28(土)23:04:23 No.750405931
やっぱ焼肉みたいに肉を薄く切ったものを少し焼いて全体的茶色くなった所を食べるのが一番うまいと思うの
169 20/11/28(土)23:04:24 No.750405935
俺も子供の頃はよく分からず火が通り切ってる方がいいに決まってるじゃん！ってウェルダン派だったな…
170 20/11/28(土)23:04:26 No.750405959
>最近は低温調理でしっかり殺菌された８割生の鶏レバー刺しとか食えるよね いやそこまで温度さげた低温調理は逆に危険性上げかねない…
171 <a href="mailto:なー">20/11/28(土)23:04:36</a> ID:9CNazso2 9CNazso2 [なー] No.750406022
なー
172 20/11/28(土)23:05:35 No.750406424
さわやかってハンバーグ屋がよく話題になってるけどあれもレア系？
173 20/11/28(土)23:06:10 No.750406661
明日はいきなり食べに行くか…
174 20/11/28(土)23:06:49 No.750406927
>最近は低温調理でしっかり殺菌された８割生の鶏レバー刺しとか食えるよね 昔は生のくえたのにな
175 20/11/28(土)23:07:09 No.750407067
脂身の少ない赤身肉をソースの味で食べるならトランプのやり方がいいんだと思う 和牛はサシも多いし焼き過ぎはもったいない
176 20/11/28(土)23:07:16 No.750407107
挽き肉だろうが適切に殺菌・トリミングされて菌がいなければ生でも問題ない 問題は消費者がどういう工程で製造されてるかわからない以上確認しようがないという点
177 20/11/28(土)23:07:19 No.750407128
>いきなりステーキのハンバーグ中が生で出てくるんんだけど怖くない？ >中まで火通るように焼いてたら焦げたわ 自分でコントロールするんだよ
178 20/11/28(土)23:08:11 No.750407438
>さわやかってハンバーグ屋がよく話題になってるけどあれもレア系？ 俺はよく焼いてもらうけど言わないと生かよってくらい赤いよ
179 20/11/28(土)23:08:28 No.750407552
>さわやかってハンバーグ屋がよく話題になってるけどあれもレア系？ さわやかは画像でいうミディアムぐらい 昔はガチレアだったけどBSE騒動あたりでちゃんと火を通すようになった
180 20/11/28(土)23:08:40 No.750407651
いきなりはたまにブルーレアで出てくるところもあるんだな
181 20/11/28(土)23:08:46 No.750407710
>さわやかってハンバーグ屋がよく話題になってるけどあれもレア系？ レア系 初めて食った時はハンバーグ…ハンバーグ？って困惑した
182 20/11/28(土)23:09:15 No.750407895
生食の是非については他所でやってくれ
183 20/11/28(土)23:09:18 No.750407917
さわやかにはいつか行ってみたい
184 20/11/28(土)23:09:58 No.750408166
ローは焼いてるの？
185 20/11/28(土)23:10:04 No.750408208
>脂身の少ない赤身肉をソースの味で食べるならトランプのやり方がいいんだと思う いや俺は赤身肉のレア大好きだよ
186 20/11/28(土)23:10:13 No.750408265
年一で行ってた店舗が月初に燃えちまった 再建してくれないかな…
187 20/11/28(土)23:11:05 No.750408596
ハンバーグ美味しいよね お高めの店でハンバーグ食べるとかなり美味しい
188 20/11/28(土)23:11:40 No.750408831
>ローは焼いてるの？ raw（生）言うとるやろがい
189 20/11/28(土)23:13:07 No.750409383
ヒレを200g低温調理してから表面に焼き目をつけて食うのが俺の贅沢なんだ…
190 20/11/28(土)23:13:16 No.750409437
ローに抵抗ないのが日本人というかアジアの文化
191 20/11/28(土)23:13:17 No.750409447
経営長くて著名な店なら管理もしっかりしてるだろうし今度レアハンバーグ挑戦してみようかな
192 20/11/28(土)23:14:00 No.750409679
鳥刺しだけはどんな宣伝文句も信じるな絶対に食うなと以前ここで学んだ
193 20/11/28(土)23:14:38 No.750409953
実際はどうあれ生っぽい色だと食う気がしない
194 20/11/28(土)23:14:45 No.750409992
我が家で鳥刺し出てきたりもして怖い
195 20/11/28(土)23:15:35 No.750410316
鳥刺しうまいからな
196 20/11/28(土)23:15:41 No.750410346
>鳥刺しだけはどんな宣伝文句も信じるな絶対に食うなと以前ここで学んだ こんなとこで学ぶことなどない
197 20/11/28(土)23:15:50 No.750410398
鳥刺しも豚のレバ刺しもあちこちでもりもり食ったけど今のところ全然健康だな…人間ドックの検査結果も問題なし まぁだいぶ食べたからもういいかなってここ数年食べてないけど
198 20/11/28(土)23:16:25 No.750410632
いっぺんタルタルステーキを食べてみたい
199 20/11/28(土)23:17:03 No.750410855
生肉はまあ自己責任で食おう 普通の店で出るやつは大体大丈夫だとは思うけど
200 20/11/28(土)23:17:21 No.750410964
主語がでけえ
201 20/11/28(土)23:17:36 No.750411073
ブルーってどういう時食べるの？
202 20/11/28(土)23:17:40 No.750411095
>鳥刺しだけはどんな宣伝文句も信じるな絶対に食うなと以前ここで学んだ 普通に食ってる地域もある 牡蠣よりは当たらない
203 20/11/28(土)23:18:06 No.750411256
鳥ユッケは魔性の美味さだった 見た目通りに牛とも馬とも全く違う味と食感が新鮮だった
204 20/11/28(土)23:18:14 No.750411307
>普通に食ってる地域もある >牡蠣よりは当たらない >どんな宣伝文句も信じるな絶対に食うなと以前ここで学んだ
205 20/11/28(土)23:18:30 No.750411405
レア肉いっぱい食ったら胃の調子悪くなって悪寒まで出て一晩中布団に包まって震えてたことある
206 20/11/28(土)23:18:36 No.750411439
>生肉はまあ自己責任で食おう >普通の店で出るやつは大体大丈夫だとは思うけど だいたい大丈夫だけど絶対大丈夫ではないのが厄介だよね 食ったら絶対アウトってわけでもないし
207 20/11/28(土)23:20:15 No.750412121
鹿の刺身食ってるエッセイ漫画も出版されてるし…
208 20/11/28(土)23:20:48 No.750412312
こないだ新宿でラムユッケ食べた おいちかった
209 20/11/28(土)23:20:59 No.750412368
生肉系の扱いがある店が減って悲しい だから見つけるとついつい頼んでしまう
210 20/11/28(土)23:21:17 No.750412485
本物の赤身の刺身うんまいよね わさび醤油で食う
211 20/11/28(土)23:21:50 No.750412677
焼肉屋行ったらまずユッケ頼むマン この時代牛とまでは言わんがさくらユッケすらないお店は寂しい
212 20/11/28(土)23:22:08 No.750412769
>本物の赤身の刺身うんまいよね >わさび醤油で食う 歯ごたえあるのに口の中でとろけてこれは…
213 20/11/28(土)23:22:09 No.750412777
肉は諸説あるけど魚は生焼き煮の順番で不味くなると思ってる
214 20/11/28(土)23:22:34 No.750412927
>肉は諸説あるけど魚は生焼き煮の順番で不味くなると思ってる 俺もそう思う 火を入れた魚は臭くなるんで苦手
215 20/11/28(土)23:22:50 No.750413011
肉刺し喰いたいならクジラ買ってこい