20/10/24(土)17:02:55 オソマ... のスレッド詳細
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20/10/24(土)17:02:55 No.739827728
オソマです さんぷーちゃん作ってた「」がいたから僕も頑張りました 元々は野菜ジュースを600mlとトマトジュース200mlだったモノですが １時間くらい煮詰めて焦がさないように20分くらいペチペチ練り続けてペーストにしました これに牛スジとスネ肉と玉ねぎを煮込んだ出汁で伸ばして混ぜてビーフシチューにしていきますね 触った感じはもう完全に味噌っていうかオソマです su4302131.mp4
1 20/10/24(土)17:13:50 No.739830546
煮込んでる間に動画エンコしたりしてたけどちょっと味見したらトマトジュース完全に余剰だった… ビーフシチュー通り越してトマトが効いたハヤシライスだこれ！ってなってます ブラウンルーとか一切入れてないけどスジ肉の脂と野菜ジュースのオソマでとろみは十分についてて 見てくれは完全にビーフシチューと言って問題ないけど ワインの酒気飛ばして煮詰めたら風味も落ち着くかな 普段のノリで買ってきたハインツのデミグラスソースもいらん子になりそうです
2 20/10/24(土)17:20:34 No.739832226
ビーフシチューとハヤシライスって何が違うの 同じものなの？
3 20/10/24(土)17:25:32 No.739833507
味噌かと思った
4 20/10/24(土)17:28:05 No.739834179
まずそれを煮詰めてオソマにする必要あるの… 肉と一緒に煮込むのじゃダメだったの…
5 20/10/24(土)17:36:59 No.739836753
そういうのってまずゴキゲンなビーフシチューの方の写真貼るもんじゃないの