虹裏img歴史資料館

1 20/10/15(木)19:56:41 No.737158455

いつ見ても落語家の一回ニューウェイヴ系食ったけどエリンギ乗ってたから一口も食わなかったって流れが気になる

2 20/10/15(木)19:57:36 No.737158778

モンブランと比べたらエリンギそんな変な素材じゃないよね

3 20/10/15(木)20:07:20 No.737162276

この状況で説得力に勝るものはないわな 客観でどれだけ正しい理屈だろうとそれを証明する手段はないし その正解が判断当人にとって価値ある正解かもわからんし

4 20/10/15(木)20:08:47 No.737162800

藤本クンが頭の中で色々反論してるのも読者には分かっててもこの場では言い返せずにいるようにしか見えないだろうしな

5 20/10/15(木)20:10:00 No.737163239

所謂「普通の中華そば」なんてありふれたもので大手チェーン店に勝てると思ってるんだろうか

6 20/10/15(木)20:11:18 No.737163742

これ常連がいる老舗だからなんとかやっていけるだけなんだよな…

7 20/10/15(木)20:14:13 No.737164868

思想はさておき一応はやっていけてる落語家と板前はまだいいとして おだてるだけおだてといて実際に売上壊滅的になったらおあしすする叔父が邪悪だと思う

8 20/10/15(木)20:15:28 No.737165409

だがこの場の誰も責任は負わないのである！

9 20/10/15(木)20:15:45 No.737165510

この後サッパリ昔ながらのラーメンは流行らず母親が保険金目当てに当たり屋になりかけた

10 20/10/15(木)20:16:23 No.737165726

まあ失敗すればいいさ…

11 20/10/15(木)20:17:04 No.737165982

>だがこの場の誰も責任は負わないのである！ 孝太一家は責任負ったっていうか金無くなったじゃん！

12 20/10/15(木)20:19:02 No.737166711

>まあ失敗すればいいさ… 失敗した

13 20/10/15(木)20:20:20 No.737167199

昔ながらのラーメン食いたきゃインスタント食べてりゃいい訳だしね

14 20/10/15(木)20:20:49 No.737167394

>孝太一家は責任負ったっていうか金無くなったじゃん！ 何で金も人脈もないのに飲食やろうとしたの？

15 20/10/15(木)20:21:14 No.737167541

この世界にチェーンがあるかはわからんけど 日高屋や幸楽苑と戦わないといけないわけだから 「普通」はあまりにもいばらの道すぎる

16 20/10/15(木)20:21:26 No.737167618

>孝太一家は責任負ったっていうか金無くなったじゃん！ 若いころの苦労はためになるもんだ！

17 20/10/15(木)20:23:44 No.737168536

多分あがりにキレたのもなんかノリでやっちゃっただけで普段はそんなことしないよね

18 20/10/15(木)20:25:02 No.737169021

今更古典をお出ししてもそんなもんどこでも食えるからねぇ

19 20/10/15(木)20:25:45 No.737169299

ラーメンに昔は良かったはないのは確かにそりゃそうだった

20 20/10/15(木)20:25:49 No.737169318

でも実際後年のハゲはこういう逆張りやって中華そばの良さから目を背けてたからニューウェーブは廃れたと反省した

21 20/10/15(木)20:26:45 No.737169660

古典をどこでも食えるはねぇよ 本当に昔そのままのラーメン出す店なんて潰れてる

22 20/10/15(木)20:28:05 No.737170171

確実な成功の方程式が出来てたらコンサルタントなんてやらずに独立するし…

23 20/10/15(木)20:28:22 No.737170275

ニューウェーブは廃れたんじゃなくどの道発展消滅するものでしかなかったと思う ニューウェーブを経て今のラーメン業界がある

24 20/10/15(木)20:28:33 No.737170341

昔ながらのラーメンだけ出すならそばうどんラーメン全部出す麺屋タイプでもないとな…

25 20/10/15(木)20:29:09 No.737170520

昔風と誤認させる美味しいラーメンなら作れるだろうがすごく大変そう

26 20/10/15(木)20:29:35 No.737170677

出前をすれば昔ながらの中華そばでも生き残れる

27 20/10/15(木)20:30:36 No.737171017

>>孝太一家は責任負ったっていうか金無くなったじゃん！ >何で金も人脈もないのに飲食やろうとしたの？ 元は代々不動産収入だけで暮らせる長者の家だったんだけど木下藤吉郎秀吉に詐欺られ大半の財産を失った 一時は反省して逆転を賭けて藤本クンに相談して…ってのがスレ画からの流れ

28 20/10/15(木)20:30:58 No.737171142

>昔ながらのラーメンだけ出すならそばうどんラーメン全部出す麺屋タイプでもないとな… そういう中途半端な店はよっぽど立地が良いとかじゃないと潰れてるような印象

29 20/10/15(木)20:31:09 No.737171206

配達してもらってまで昔風のラーメン食いたいか？ 今時流行りのラーメンだって配達してもらえるぞ

30 20/10/15(木)20:31:20 No.737171267

でも俺普通の中華そばが一番好きだよ

31 20/10/15(木)20:32:15 No.737171573

>でも俺普通の中華そばが一番好きだよ そんな奴は大していないし大して店に来ない

32 20/10/15(木)20:32:28 No.737171660

>配達してもらってまで昔風のラーメン食いたいか？ >今時流行りのラーメンだって配達してもらえるぞ 選択肢の一つとしては昔ながらのラーメンもありだけど流行りのラーメンに勝てるかとといえば微妙だよなあ

33 20/10/15(木)20:32:30 No.737171670

幸楽苑行くね…

34 20/10/15(木)20:32:37 No.737171706

>でも俺普通の中華そばが一番好きだよ 頻繁に店で食ってる？ 年に数回店で食うか家で食うインスタントラーメンでいいやってなってない？

35 20/10/15(木)20:33:22 No.737171987

>そんな奴は大していないし大して店に来ない そんな事作中でも言ってた気がするが思い出せない

36 20/10/15(木)20:33:23 No.737171993

というより今昔ながらの中華そばのように見えるものも年中改良を続けているのである

37 20/10/15(木)20:33:37 No.737172060

昔ながらの中華そばみて作ってあんまり美味しくない！ みたいな話はスレ画とは別？

38 20/10/15(木)20:33:39 No.737172075

正直昔ながらのラーメンって今の業務用スープとスーパーでも売ってる業務用ラーメンに 海苔とチャーシューとメンマとネギで出来るじゃんって気しかしない

39 20/10/15(木)20:34:20 No.737172278

>頻繁に店で食ってる？ >年に数回店で食うか家で食うインスタントラーメンでいいやってなってない？ 一週間に一度くらいかな… 流石に毎日とかは行かんし

40 20/10/15(木)20:34:27 No.737172318

>正直昔ながらのラーメンって今の業務用スープとスーパーでも売ってる業務用ラーメンに >海苔とチャーシューとメンマとネギで出来るじゃんって気しかしない 食堂で食べる業務用の塊みたいなラーメンおいちい！

41 20/10/15(木)20:34:32 No.737172351

というか別に藤本くんだってあっさり醤油味のラーメンを否定してるわけじゃないからな そういうのだって今は味が高度になってるから安易に昔風ってだけじゃ勝てないってだけで

42 20/10/15(木)20:34:39 No.737172388

>昔ながらの中華そばみて作ってあんまり美味しくない！ >みたいな話はスレ画とは別？ あっちは移住してた海外から久々に日本へ帰って来たおっさんだから別だったような…

43 20/10/15(木)20:34:39 No.737172390

>ニューウェーブは廃れたんじゃなくどの道発展消滅するものでしかなかったと思う >ニューウェーブを経て今のラーメン業界がある ニューウェーブはスタンダードに対する逆張りで 逆張り精神がない次世代がスタンダードにニューウェーブの技法を取り入れたことでニューウェーブが目指していたものを達成してしまった というのが再遊記一巻

44 20/10/15(木)20:35:07 No.737172552

この後どうなるの？

45 20/10/15(木)20:35:07 No.737172557

街中華屋ならともかくラーメン一本じゃ なんの変哲もないラーメンじゃ無理に決まってる気がする

46 20/10/15(木)20:35:12 No.737172581

昔ながらの中華そば出しても食いに来るのは昔の人メインだしそういう人あんまりラーメン屋来ないし…

47 20/10/15(木)20:35:26 No.737172655

>昔ながらの中華そばみて作ってあんまり美味しくない！ >みたいな話はスレ画とは別？ あれは作家か何か出てきてたからこれとは別の話のはず

48 20/10/15(木)20:35:32 No.737172690

>そんな奴は大していないし大して店に来ない そんなわけなかったよ…が再遊記だぞ

49 20/10/15(木)20:35:38 No.737172734

>一週間に一度くらいかな… >流石に毎日とかは行かんし 結構食ってんな そういう客何人も抱えられたなら画像の小菅クンもやってけたかもしれない

50 20/10/15(木)20:35:45 No.737172772

>ニューウェーブはスタンダードに対する逆張りで >逆張り精神がない次世代がスタンダードにニューウェーブの技法を取り入れたことでニューウェーブが目指していたものを達成してしまった 素材や製法の品質を底上げしたというか

51 20/10/15(木)20:35:50 No.737172798

昔ながらの中華そばなら王将のラーメンがいい おいしくはない

52 20/10/15(木)20:36:45 No.737173089

>>そんな奴は大していないし大して店に来ない >そんなわけなかったよ…が再遊記だぞ それはそれで誤読してると思うが

53 20/10/15(木)20:36:47 No.737173111

結局つけ麺も定着したもんな

54 20/10/15(木)20:37:10 No.737173219

中華屋とか定食屋のラーメンならそれでもいいけどラーメン屋やるならちょっと厳しくない？ 新しい店には新しい味を求めて行くのに昔ながらの味って売りどうするのよ

55 20/10/15(木)20:37:23 No.737173293

うすらぼんやりとラーメンが食いたい気がする…ってときはそういうの食うかな 大体(まぁこんなもんだな…)ってなるの

56 20/10/15(木)20:37:48 No.737173454

昔ながらの中華そばってまず食える場所を知らん

57 20/10/15(木)20:37:48 No.737173455

つけ麺は完全に定着した 油そばは見かけはするんだけど数は少ないので定着したと言っていいかいまいちわからない

58 20/10/15(木)20:37:54 No.737173507

喜多方とか佐野とか普通の中華そばに近いご当地ラーメンも生きてるけど 東京に店出して勝てるかっていうとそれなりの工夫は要りそうだな

59 20/10/15(木)20:38:03 No.737173550

imgでラーメンレスポンチバトルやってどうする

60 20/10/15(木)20:38:06 No.737173572

幸楽苑あるんだし普通の中華そばテイストも一定の需要はあるんだよな

61 20/10/15(木)20:38:52 No.737173839

>喜多方とか佐野とか普通の中華そばに近いご当地ラーメンも生きてるけど >東京に店出して勝てるかっていうとそれなりの工夫は要りそうだな 坂内とかは都内に結構店あるし需要あるんだろうな

62 20/10/15(木)20:38:53 No.737173844

近場のスキー場が出してるのが昔ながらのラーメンって奴に思えるけど 昔の人はアレに金出してたってことに驚く

63 20/10/15(木)20:38:55 No.737173856

>中華屋とか定食屋のラーメンならそれでもいいけどラーメン屋やるならちょっと厳しくない？ >新しい店には新しい味を求めて行くのに昔ながらの味って売りどうするのよ パスタ屋やるって奴にスパゲッティなんてナポリタンとミートソースで十分って言ってるみたいなもんだからな それでやるならよっぽど出来の良いナポリタンじゃなきゃ駄目だってこと

64 20/10/15(木)20:38:58 No.737173867

>>そんな奴は大していないし大して店に来ない >そんなわけなかったよ…が再遊記だぞ ハイスペック醤油のどこがスレ画の普通に当たるんです…？

65 20/10/15(木)20:39:00 No.737173876

情報を食いに来るんだから古臭いのはダメだ

66 20/10/15(木)20:39:00 No.737173882

日高屋にいけばこんなもんだろって感じのただのラーメン食えるぜ

67 20/10/15(木)20:39:03 No.737173899

そういうの好きな人もいるけどどこにでもあるようなもんで強みなければ常連にはならないしな…

68 20/10/15(木)20:39:21 No.737173999

>それはそれで誤読してると思うが 中華そば原理主義者じゃなくても中華そばが一番好きという奴はいっぱいいるんだから原理主義者を敵視せずにそういう人にも目を向けなければいけなかったんだと反省してるが

69 20/10/15(木)20:39:28 No.737174026

このスレでもそうだけど「俺がそうだからみんなもそうだろ」って考えが世の中には多すぎる

70 20/10/15(木)20:39:40 No.737174093

昔ながらの店もちょっとずつ味を良くして初めて同じ味だと言われる ってこれだっけ？

71 20/10/15(木)20:39:49 No.737174147

>幸楽苑あるんだし普通の中華そばテイストも一定の需要はあるんだよな それと同列になれるかというとその…

72 20/10/15(木)20:39:53 No.737174168

>パスタ屋やるって奴にスパゲッティなんてナポリタンとミートソースで十分って言ってるみたいなもんだからな サンチョレベルならまぁ…

73 20/10/15(木)20:40:03 No.737174232

普通の中華そば風でめちゃくちゃうまい！ってラーメンあったら流行るかもなぁ

74 20/10/15(木)20:40:06 No.737174246

どちらも全否定するもんではないよね 昔ながらの普通の中華そばも場所や需要をちゃんと考えれば売れるだろうし

75 20/10/15(木)20:40:10 No.737174277

縮れてるのがウエーブなの？

76 20/10/15(木)20:40:16 No.737174309

前に「」から失敗して助けてもらっておきながらこの言い草だと聞いた

77 20/10/15(木)20:40:17 No.737174311

>今更古典をお出ししてもそんなもんどこでも食えるからねぇ 国語の教科書すら読んでなさそうだな

78 20/10/15(木)20:40:19 No.737174323

>このスレでもそうだけど「俺がそうだからみんなもそうだろ」って考えが世の中には多すぎる わかるよ 俺も「」ならアナル開発してるよな？って思ったら全然そうじゃなくて愕然としたことがある

79 20/10/15(木)20:40:22 No.737174338

昔ながらの中華そば需要は大手チェーンが奪い合いしてるから そこに切り込むのは個人じゃ不可能

80 20/10/15(木)20:40:31 No.737174382

いつまでレス我慢できるか見てたけど結局自演したのな

81 20/10/15(木)20:40:41 No.737174450

>情報を食いに来るんだから古臭いのはダメだ このフレーズもなんか濫用されすぎてるな…

82 20/10/15(木)20:40:43 No.737174467

美味いラーメン屋が特別に出してる中華そばは美味いよ それは決して昔ながらの中華そばではないけど

83 20/10/15(木)20:40:47 No.737174480

多分昔ながらかつ美味いラーメンは滅茶苦茶難しいよね それこそラードぶち込むのがお手軽だし

84 20/10/15(木)20:40:48 No.737174486

このおっさんの考え方はともかくデュラムセモリナ粉をスッと言える辺り一応真面目に聞いてたのはわかる

85 20/10/15(木)20:40:49 No.737174495

>それと同列になれるかというとその… 今のトップと並ぼうってんならどのラーメン選んでもまあ無理だろうなぁ

86 20/10/15(木)20:40:57 No.737174535

つけ麺はぬるくなるって話やってたけど 猫舌客の需要が思ったよりあったから定着したんだろうか

87 20/10/15(木)20:40:57 No.737174538

まあ最新のすごいゲームの方が面白いって分かりながらリメイクされたマリオ64で遊んでるし気持ちは分かるよ…自らの懐古趣味を認めず新しいものを否定するのはクソだが

88 20/10/15(木)20:41:01 No.737174564

ショボクレた脱サラリーマン親父が妻と息子と３人でラーメン屋開いてて そこがまさに見事な古き良くない醤油ラーメンだったけどあっという間に潰れて居抜きで創作ラーメンになってた 可哀想だけど１年持たなかったんじゃないかな… 2010年くらいだったけど今どきこんなんで通用するかなぁ…ってなる味だった 一口で真顔になる系の

89 20/10/15(木)20:41:05 No.737174590

昔ながらの中華そばってイメージ自体は訴求力あると思う 問題はそれで頻繁に通ってもらえるほどの魅力を出せるか 昔ながらの中華そばってスープはシンプルで最近のと較べると単純に美味しさで及ばない

90 20/10/15(木)20:41:18 No.737174650

昔ながらの味の素が山盛り入った中華ソバ！

91 20/10/15(木)20:41:25 No.737174686

なんかハゲの真似して経営者ごっこしてる人って居酒屋野球監督おじさんっぽさあるよな

92 20/10/15(木)20:41:32 No.737174722

>日高屋にいけばこんなもんだろって感じのただのラーメン食えるぜ ただ日高屋のラーメンも長い年月を経て格段に美味くなってるからなあ いつの間にかまあこんなもんだろからこの値段でこれなら文句無いよに変わってた

93 20/10/15(木)20:41:35 No.737174740

>情報を食いに来るんだから古臭いのはダメだ それはどの文脈で言ってるつもりなの？

94 20/10/15(木)20:41:41 No.737174776

>前に「」から失敗して助けてもらっておきながらこの言い草だと聞いた なんとかやり直したいんで助けてください！と藤本くんに頼み込んでおいてこの態度だよ

95 20/10/15(木)20:41:45 No.737174792

>昔ながらの味の素が山盛り入った中華ソバ！ うまい！

96 20/10/15(木)20:41:48 No.737174819

他の話で味は昔のまま見た目だけ今風にして成功ってのもあるしなあ

97 20/10/15(木)20:41:49 No.737174826

>サンチョレベルならまぁ… わかりました！坊っちゃん 一晩だけですぞ！

98 20/10/15(木)20:41:52 No.737174837

>俺も「」ならアナル開発してるよな？って思ったら全然そうじゃなくて愕然としたことがある アナル開発は選ばし者の嗜みだ 胸を張ろうぜ俺

99 20/10/15(木)20:41:52 No.737174838

>情報を食いに来るんだから古臭いのはダメだ 情報を食うっていいたいだけすぎる…

100 20/10/15(木)20:41:56 No.737174858

普通のが一番って人はチェーン店で醤油ラーメンを頼めばおおよそ満足する

101 20/10/15(木)20:41:59 No.737174879

中華そばって名前で美味いラーメン探したいなら まず麺が美味いラーメン屋のメインじゃないメニューであることが最低条件だと思う

102 20/10/15(木)20:42:13 No.737174964

日高屋のラーメンもめっちゃベタって感じだけどあれはあれでおいしいし…

103 20/10/15(木)20:42:26 No.737175046

>昔ながらの中華そばってイメージ自体は訴求力あると思う >問題はそれで頻繁に通ってもらえるほどの魅力を出せるか >昔ながらの中華そばってスープはシンプルで最近のと較べると単純に美味しさで及ばない ラード！ラード！味の素！

104 20/10/15(木)20:42:26 No.737175047

昔ながらのラーメンで勝負しようと思ったら 結局は価格競争する羽目になる大手に勝てるか？

105 20/10/15(木)20:42:28 No.737175056

ラーメンに古典なし！

106 20/10/15(木)20:42:31 No.737175073

>昔ながらの中華そばってイメージ自体は訴求力あると思う >問題はそれで頻繁に通ってもらえるほどの魅力を出せるか >昔ながらの中華そばってスープはシンプルで最近のと較べると単純に美味しさで及ばない 複雑ならいいってもんじゃないからシンプルにも需要はあるよ ただ散々言われてるがそういうのは大手チェーンの独壇場になってて個人はまともに戦わない方がいいってだけで

107 20/10/15(木)20:42:33 No.737175083

昔ながらが通じるのは事実として昔からやってる良い店か 昔ながらという雰囲気をこれでもかとアピールしていくスタイルじゃねぇと…

108 20/10/15(木)20:42:36 No.737175102

>なんかハゲの真似して経営者ごっこしてる人って居酒屋野球監督おじさんっぽさあるよな 作中の誰の話？

109 20/10/15(木)20:42:38 No.737175111

個人経営でなんかショボくれてる店見るとすげえ悲しくなるよね… その店作るのにいくら借金してるんだろうとか考えちゃって

110 20/10/15(木)20:42:47 No.737175164

これ尻軽女の元カレ？

111 20/10/15(木)20:42:57 No.737175217

ラーメン単品で中華そばで起業は結局個性派ニューウェーブに傾倒してないと難しそう 街中華ならまぁ…

112 20/10/15(木)20:42:58 No.737175218

なおスレ画で偉そうにしてる寿司屋と落語家は大魔神に正論を返された後にラーメンの中傷をしたのでキレられた ボンボンと親父は結局他人の下働きになった

113 20/10/15(木)20:42:59 No.737175228

猿のコンサルタントが痛い目見たのかどうかちょっと気になってるんだよな

114 20/10/15(木)20:43:04 No.737175247

あのあとしっかり潰れかけた店面倒見るラーメン教授まじでいい人だな…

115 20/10/15(木)20:43:08 No.737175264

その辺の個人中華屋で全然期待せずに頼んだラーメンが美味かった時のお得感は良いものだ

116 20/10/15(木)20:43:10 No.737175276

お湯にウェイパーと醤油垂らせば「ああこれ昔デパートのフードコートで食ったわ」ってなるよ

117 20/10/15(木)20:43:13 No.737175288

>つけ麺はぬるくなるって話やってたけど >猫舌客の需要が思ったよりあったから定着したんだろうか ぬるくなるけど別に普通のラーメンだって最後までアツアツ保てないし アツアツ保てるところは麺が伸びて不味くなるし

118 20/10/15(木)20:43:14 No.737175298

昔ながらを謳う新しいところ行ってみたが チャーシュー柔らかかったりメンマ穂先だったり工夫が見られた ラーメンをらぁ麺と書くのはちょっと嫌だった

119 20/10/15(木)20:43:15 No.737175305

>パスタ屋やるって奴にスパゲッティなんてナポリタンとミートソースで十分って言ってるみたいなもんだからな しかも昔ながらだから薄いハムの入ったケチャップ味のナポリタンか… 厳しいな…

120 20/10/15(木)20:43:26 No.737175359

スガキヤ至上主義！

121 20/10/15(木)20:43:33 No.737175396

本当にうまい昔ながらの中華そばって滅茶苦茶金の匂いがしない？

122 20/10/15(木)20:43:37 No.737175409

>今更古典をお出ししてもそんなもんどこでも食えるからねぇ 普通にスーパーで売ってる生ラーメン買って来て作りゃ良いからな

123 20/10/15(木)20:43:42 No.737175446

昔の中華そばとか不味いのに思い出補正掛かってるだけだってやつだっけ？

124 20/10/15(木)20:43:46 No.737175467

>>昔ながらのラーメンだけ出すならそばうどんラーメン全部出す麺屋タイプでもないとな… >そういう中途半端な店はよっぽど立地が良いとかじゃないと潰れてるような印象 明日ヤマダうどんに来てください本物の安いラーメンを食べさせてあげますよ

125 20/10/15(木)20:43:49 No.737175489

>個人経営でなんかショボくれてる店見るとすげえ悲しくなるよね… >その店作るのにいくら借金してるんだろうとか考えちゃって 余計入りづらくなるんだよね…

126 20/10/15(木)20:44:09 No.737175648

>しかも昔ながらだから赤いソーセージの入ったケチャップ味のナポリタンか…

127 20/10/15(木)20:44:36 No.737175799

近所の店思い出して辛くなってきた

128 20/10/15(木)20:44:36 No.737175801

>この後どうなるの？ 全く流行らずお店は他人に売ってお情けでバイトとして雇ってもらう

129 20/10/15(木)20:44:37 No.737175813

>なおスレ画で偉そうにしてる寿司屋と落語家は大魔神に正論を返された後にラーメンの中傷をしたのでキレられた >ボンボンと親父は結局他人の下働きになった 人生大失敗してない…？

130 20/10/15(木)20:44:42 No.737175838

>お湯にウェイパーと醤油垂らせば「ああこれ昔デパートのフードコートで食ったわ」ってなるよ 家で食べる分には結構いいよね…粉胡椒きつめに振って

131 20/10/15(木)20:44:52 No.737175896

>個人経営でなんかショボくれてる店見るとすげえ悲しくなるよね… >その店作るのにいくら借金してるんだろうとか考えちゃって 心の中で応援はするけど別に食いたくはないかな…ってなるジレンマ バカにしたいわけでもなくただ「あーあ…」ってなり忘れられない…

132 20/10/15(木)20:45:19 No.737176006

和風がうどん 洋風がスパゲッチー 中華がラーメン

133 20/10/15(木)20:45:24 No.737176022

幸楽苑や日高屋のラーメンってぶっちゃけそこらのスーパーで生麺を買って家で作っても同じ味が出せるじゃん 100円ちょいで買えるモノに4～600円を出すって作るのが面倒臭い時以外は利用せんわ

134 20/10/15(木)20:45:24 No.737176027

上にちらっとあるけど落語家と寿司屋はあれだなとはなるけど一応業界で一流なわけだからあれだけど このおじさんがなあ…

135 20/10/15(木)20:45:32 No.737176065

おじいちゃんがやってる汚いラーメン屋とか実は美味しいのかもと入ってもガッカリすること多くてもう入ったりしないな…

136 20/10/15(木)20:45:34 No.737176077

>>なおスレ画で偉そうにしてる寿司屋と落語家は大魔神に正論を返された後にラーメンの中傷をしたのでキレられた >>ボンボンと親父は結局他人の下働きになった >人生大失敗してない…？ まあ前に出た話でも同じ態度で失敗しててその上でこのムーブだから

137 20/10/15(木)20:45:52 No.737176169

つけ麺は才遊記では熱すぎなくて汗かかないから女性客狙いなら良いとかって話があった気がする あとまぜそばが人気なくらいだし濃い味付け好きな男も食べてるよね

138 20/10/15(木)20:45:52 No.737176173

>昔ながらの中華そばみて作ってあんまり美味しくない！ >みたいな話はスレ画とは別？ あれは｢昔ながら｣というより｢昔の中華そば｣だな

139 20/10/15(木)20:46:00 No.737176205

なんか心にちっちゃいトゲとして残るんだよな個人経営の流行ってない店…

140 20/10/15(木)20:46:00 No.737176207

>個人経営でなんかショボくれてる店見るとすげえ悲しくなるよね… >その店作るのにいくら借金してるんだろうとか考えちゃって 金持ちの道楽だぞそれ

141 20/10/15(木)20:46:01 No.737176209

最近は町中華への注目に合わせて旧来のラーメンも復権してきた感じはある

142 20/10/15(木)20:46:04 No.737176228

店を出す資金と行動力がありながらこんな店かよ…って切なくなる 自分は自営なんてできないから羨望もある

143 20/10/15(木)20:46:16 No.737176275

>幸楽苑や日高屋のラーメンってぶっちゃけそこらのスーパーで生麺を買って家で作っても同じ味が出せるじゃん >100円ちょいで買えるモノに4～600円を出すって作るのが面倒臭い時以外は利用せんわ 労力のアウトソーシングだからそれで良いんだ

144 20/10/15(木)20:46:20 No.737176291

昔ながらの中華そば出してる所は他の中華料理出してるから出来る事だしシンプルが売りのラーメンは大抵素材やスープをこだわってる

145 20/10/15(木)20:46:42 No.737176424

>おじいちゃんがやってる汚いラーメン屋とか実は美味しいのかもと入ってもガッカリすること多くてもう入ったりしないな… たいして美味しくないのが良いんだ オススメのライスもたのんで昭和の臭いを楽しむんだ

146 20/10/15(木)20:46:47 No.737176455

スーパーの生麺とスープで日高屋幸楽苑は難しいと思うよ…

147 20/10/15(木)20:46:48 No.737176461

一般人でもそこらのラーメン店がすぐ潰れて居抜き、潰れて居抜きを繰り返してるの見てると思うんだけどな コンサルの口車で意を決して借金抱えてラーメン屋やっちゃうんだろうか

148 20/10/15(木)20:47:06 No.737176527

>つけ麺は才遊記では熱すぎなくて汗かかないから女性客狙いなら良いとかって話があった気がする 実際にはやっぱり男性にウケてるんだよな 飽きたとかいわれながらも濃厚豚骨魚介の人気は強い

149 20/10/15(木)20:47:07 No.737176536

昔ながらのって言ったって若者に思い出補正はないわけで 血圧気にしないといけないおっさんやおじいちゃんターゲットに商売はできないわけで

150 20/10/15(木)20:47:08 No.737176540

紀元前の中華ソバ！

151 20/10/15(木)20:47:15 No.737176573

昔ながらの中華そば食べたい時は幸楽苑か駅前にある古い中華料理屋行くから 若い人が借金してまで作る店ではない

152 20/10/15(木)20:47:17 No.737176587

元から飲食で生き残るのは難しいからな

153 20/10/15(木)20:47:22 No.737176620

>本当にうまい昔ながらの中華そばって滅茶苦茶金の匂いがしない？ とっくにやってる店沢山あるよ…

154 20/10/15(木)20:47:27 No.737176651

会社の近所のにできたラーメン屋が潰れて その居抜きに中華料理屋が入って それもさらに潰れてまた別の中華料理屋になった 世の中大変だわ

155 20/10/15(木)20:47:43 No.737176733

シンプルだけど素材や調理をこだわりまくったラーメンがここ数年主流だからスレ画もまったく間違ってるわけではない

156 20/10/15(木)20:47:44 No.737176736

>一般人でもそこらのラーメン店がすぐ潰れて居抜き、潰れて居抜きを繰り返してるの見てると思うんだけどな >コンサルの口車で意を決して借金抱えてラーメン屋やっちゃうんだろうか そういうのがあるから一概に店出したから偉いとは言い切れない

157 20/10/15(木)20:47:49 No.737176772

ハゲが言ってる上手いラーメンじゃなく上手い店ってほんと大事なんだなって…

158 20/10/15(木)20:47:55 No.737176796

幸楽苑そんな美味しくないからな