20/10/13(火)20:13:58 自炊初... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1602587638820.jpg 20/10/13(火)20:13:58 No.736588024
自炊初めて思ったけどシンプルな味付けが一番おいしい気がする
1 20/10/13(火)20:15:34 No.736588608
どんなときもめんつゆだぞ
2 20/10/13(火)20:15:54 No.736588730
>どんなときもシャンタンだぞ
3 20/10/13(火)20:15:56 No.736588743
>自炊初めて思ったけどシンプルな味付けが一番おいしい気がする 塩だけあれば食材のうまあじで美味しくなるよ
4 20/10/13(火)20:17:36 No.736589278
やはりうまあじ調味料か…
5 20/10/13(火)20:19:14 No.736589795
和食を美味くするコツは出汁じゃなくて砂糖の 量！！
6 20/10/13(火)20:20:56 No.736590355
中華料理は卵と野菜を炒めただけみたいな料理けっこうあるけど どれもそれなりにうまい
7 20/10/13(火)20:24:14 No.736591542
あじの素も重要 料理屋でも普通に使ってる
8 20/10/13(火)20:34:45 No.736595440
油と塩分も重要 だし利かせても物足りないなって場合は大体これが足りない
9 20/10/13(火)20:35:12 No.736595617
結局全部重要なのでは…
10 20/10/13(火)20:36:16 No.736595973
ハイミー使おうぜ
11 20/10/13(火)20:36:34 No.736596063
そんなわけないけどと気力との兼ね合いで 複雑にしようとするよりシンプルで得られる味が釣り合いとれてる
12 20/10/13(火)20:39:25 No.736597134
>油と塩分も重要 油と塩とうまあじが揃ってるみあじパーが優秀な訳だ
13 20/10/13(火)20:41:50 No.736598035
素材の味がちゃんと出るような調理をすれば塩だけでもなんとかなる オリーブオイルと黒胡椒などを好みで足せば充分
14 20/10/13(火)20:42:44 No.736598360
そんな縛りプレイしたいわけじゃないので普通に調味料使って普通においしい料理作るね…
15 20/10/13(火)20:44:55 No.736599140
レンジでチンできる出汁ポット買ってから 気楽に出汁をとれるようになった
16 20/10/13(火)20:48:40 No.736600453
和食って砂糖もみりんも日本酒も使うから結構あまあじ足してるんだよね
17 20/10/13(火)20:49:12 No.736600636
最近よく見て 使ってるYouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg
18 20/10/13(火)20:49:54 No.736600849
>油と塩分も重要 >だし利かせても物足りないなって場合は大体これが足りない 大体中華っぽくなる
19 20/10/13(火)20:50:26 No.736601059
煮物系めっちゃ砂糖入れるからな
20 20/10/13(火)20:51:13 No.736601359
雑にかつおだしと醤油と砂糖入れたらなんでもおいしい
21 20/10/13(火)20:52:10 No.736601683
味塩こしょういいよね
22 20/10/13(火)20:55:49 No.736603048
野菜類から出るグルタミン酸と肉類から出るイノシン酸は調理してると勝手に入っていくけど 貝類のコハク酸は意図的に入れないとなかなか入らないから 汁物に出汁として乾燥貝柱入れるとけっこう味変わるよね
23 20/10/13(火)20:56:55 No.736603443
塩胡椒とちょっとの醤油で作ったゴーヤチャンプルーうめー俺天才かも！
24 20/10/13(火)20:59:53 No.736604492
自炊は食べたいものを作るのがまず一番だ 縛るのは自分の身体だけでいい
25 20/10/13(火)21:06:52 No.736607235
ほんだしとかいう神
26 20/10/13(火)21:09:00 No.736608052
塩胡椒あじ 醤油みりん砂糖あじ コンソメあじ 自分で作るとだいたいこれに収束してしまう